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Autor: Betreff: Plattenkühler Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.10.2011 um 14:27   Wieviel kW sollte so ein Plattenwärmetauscher eigentlich haben? Es gibt ja sogar welche mit nur 7kW. Macht das Sinn, oder müssen es 30kW sein? Ich arbeite in der Einkocherklasse. Gruß! Edit: Ich hab grad mal gerechnet...7kW bei 30 Liter Bier von 95 auf 15°C macht einen Biervolumenstrom von 1,25L/min. Nicht so sehr schnell, also doch mehr kW. [Editiert am 21.10.2011 um 14:30 von Kurt] Antwort 25 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.10.2011 um 15:02   Here are a bunch of them to check all the specs. on. http://www.poel-shop.de/waermetauscher/?plentyID=00cfabe74c 1c900d408359221965c72a ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 26 rmax Administrator Beiträge: 1068 Registriert: 29.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.10.2011 um 15:11   @Kurt: Diese kW-Angaben in manchen Artikelbeschreibungen sind nicht sehr aussagekräftig, weil es sehr stark von den Betriebsbedingungen abhängt (Temperaturdifferenzen, Durchlaufmengen) wieviel Leistung ein Plattenwärmetauscher tatsächlich umsetzen kann. Da ist der Wärmeleitkoeffizient schon besser geeignet, der in dem Shop angegeben wird, den Birk verlinkt hat. Nach meinen Überlegungen müßten für unsere Zwecke bei gleicher innerer Fläche Wärmetauscher mit langen Platten besser geeignet sein als welche mit vielen Platten, weil durch die große Temperaturdifferenz zwischen Ein- und Auslauf bei kurzen Platten mehr Verluste durch die Wärmeleitung im Metall entstehen. Außerdem haben die Flüssigkeiten bei längeren Platten mehr Zeit, die Wärme zu tauschen. Antwort 27 zoomer Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 11.8.2011 Status: Offline erstellt am: 21.10.2011 um 15:16   Ich braue auch in der Einkocherklasse. Habe mir einen 30 Platten-Kühler zugelegt, http://www.hobbybrauerversand.de/products/Brauanlagen/Zubeh oer/Plattenwuerzekuehler-30-Platten.html . Ist auf jeden Fall ausreichend. Vermutlich hätten bei dem Format auch 20 Platten gereicht, aber so lass ich das Brauchwasser halt etwas langsamer laufen, auch gut. Antwort 28 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 21.10.2011 um 15:38   Zitat von zoomer, am 21.10.2011 um 15:16 Ich braue auch in der Einkocherklasse. Habe mir einen 30 Platten-Kühler zugelegt, http://www.hobbybrauerversand.de/products/Brauanlagen/Zubeh oer/Plattenwuerzekuehler-30-Platten.html . Ist auf jeden Fall ausreichend. Vermutlich hätten bei dem Format auch 20 Platten gereicht, aber so lass ich das Brauchwasser halt etwas langsamer laufen, auch gut. Das Brauchwasser langsamer laufen zu lassen würde bedeuten dass der Wirkungsgrad schlechter wird. Ich würde die Durchlaufgeschwindigkeit der Würze regulieren, so dass Du auf die gewünschte Endtemperatur kommst. Klar ist Dein Kühler üppig dimensioniert, aber was macht das schon? Irgendwann erweiterst Du Deine Brauerei, den Kühler kannst Du dann immer noch weiterverwenden. Antwort 29 Biermensch Senior Member Beiträge: 225 Registriert: 24.6.2010 Status: Offline erstellt am: 4.5.2013 um 19:37   Ich brauche auch einen Plattenkühler, weil ich gehört hab, das die viel effektiver sind als die Spiralen. Kann mir mal jemand erklären wie das Teil eigentlich funktioniert? Braucht man eine Pumpe? Wasseranschluss? Strom? THX Biermensch Antwort 30 kvendlar Posting Freak Beiträge: 972 Registriert: 18.4.2012 Status: Offline erstellt am: 4.5.2013 um 19:52   Im Prinzip nichts anderes als ein kleiner gebauter Gegenstromkühler. Eine Bauanleitung für einen solchen findest Du hier: http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/bauanleit ungen/kategorien/kuehlen. Plattenkühler findest Du auf ebay. Gruß - kvendlar Antwort 31 rmax Administrator Beiträge: 1068 Registriert: 29.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.5.2013 um 19:52   Zitat von Biermensch, am 4.5.2013 um 19:37 Kann mir mal jemand erklären wie das Teil eigentlich funktioniert? Die Wikipedia-Artikel Wärmetauscher und Plattenwärmetauscher beschreiben das Funktionsprinzip ziemlich gut. Zitat: Braucht man eine Pumpe? Nein. Wenn man den Topf mit der heißen Würze auf den Tisch und das Auffanggefüß darunter stellt, kann man die Würze per Schwerkraft durch den Kühler laufen lassen. Zitat: Wasseranschluss? Ja, und zwar möglichst kaltes Wasser. Zitat: Strom? Nur wenn man mit Pumpe arbeitet. Antwort 32 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.5.2013 um 21:29   Meiner sieht so aus. Ist ne 30er Platte und ich braue in der Einkocherklasse. Ich arbeite mit Pumpe. Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 33 Biermensch Senior Member Beiträge: 225 Registriert: 24.6.2010 Status: Offline erstellt am: 11.5.2013 um 20:22   Ok, und wie siehts mit der Reinigung aus? Einfach danach mit Wasser durchlaufen lassen? Verbleibt ein Rest im Kühler und wenn ja, kann man da einfach durchblasen, damit er rauskommt? Antwort 34 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 11.5.2013 um 21:13   Über die Reinigung gibts einige Threads hier im Forum... Versuchs mal mit der Suchfunktion ____________________ Gruss Uli Antwort 35

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