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Autor: Betreff: Emmer Malz BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.3.2013 um 22:36   Zitat von vitivory, am 19.3.2013 um 22:24 Hannes, ich glaube IHR macht euch wegen dem Emmert Malz verrückt. Das muss nicht sein. Man kann auch gute Biere ohne dieses Malz brauen. Ja, die Biere sing gut, dass haben wir probiert, ohne Zweifell diese Brauerei macht richtig gute Biere, aber beim Preis von 50,-€ronem für ein 25kg Sack hört es schon mal auf. Ich würde sagen, wir Braububben geben unser bestes und brauen keine Schlechte Biere auch aus zugänlichen Rohstoffen, oder liege ich da falsch. VG BB Vit Ich seh's ähnlich, wenn ich ehrlich bin. Wir bewegen uns vielleicht in den letzten 5% des geschmacklich Möglichen, ähnlich war's mit dem Red X. Der volle Hype (dem ich auch nicht widerstehen konnte) aber Du brauchst Erfahrung mit den Rohstoffen. Und da isses mit ein oder zwei Suden nicht getan. Anyhow! Versuch macht kluch, also schauen mehr mal, was so geht? Viele Grüße, Stefan ____________________ Antwort 25 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.3.2013 um 22:36   Ich stehe gerad in Kontakt mit einem Hobbybrauerkollegen, der wohnt 100 m neben besagter Mälzerei. Der war eben mal auf ein Schnelles und nen Kurzen dort. Ich bekomme morgen Mail mit Preise. Danke an den Kollegen, wo ich nicht weiß ob er genannt werden möchte. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 26 BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.3.2013 um 22:43   Der Kollege gibt sich na klar bekannt, Anfrage geht morgen raus. Kleine Korrektur, ich wohn neben der Brauerei, und nicht neben der Mälzerei. Das ist ein entscheidender Vorteil :-) Viele Grüße, Stefan ____________________ Antwort 27 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.3.2013 um 22:46   Ah Vit vergessen Ich habe Basti nun 2 Flaschen Triticum geschickt, da soll er sich die Hefe strippen. Ich wollte am WE nochmal Triticum brauen die 30 l sind nach 1 Woche schon auf 15 geschrumpft. Kann ich die Tage die hälfte der Hefe haben ? des reicht dicke.... war ja en guter 1/2 Liter. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 28 fg100 Senior Member Beiträge: 498 Registriert: 4.8.2012 Status: Offline erstellt am: 19.3.2013 um 22:47   Dann freut euch schon, wenn ihr mit euren Ausflug mal nach Franken kommt. Ggf. klappt ja auch ein Besuch in ER und ihr könnt die besonderen Biere im Steinbach Biergarten (eigentlich kein richtiger Biergarten, sondern eher ein Vorhof) probieren. Stefan: Wollte ja eigentlich schon weiter oben wegen deinen engen Kontakten an dich verweisen. War mir aber nicht klar, ob es dir recht ist. Hab ich nicht bei dir ein Einkorn vom Steinbach getrunken? [Editiert am 19.3.2013 um 22:50 von fg100] Antwort 29 BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.3.2013 um 22:52   Alles gut, hab nur nicht die Zeit, x Pakete zu packen. Aber Anfrage und Versand an Jérôme ist gar kein Thema. Wenn der Preis passt, klappt das schon. Viele Grüße, Stefan ____________________ Antwort 30 BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.3.2013 um 22:54   BTW: ein Treffen mit der WBBBB wäre natürlich auch mir eine Ehre:-) ____________________ Antwort 31 BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.3.2013 um 22:57   Zitat von fg100, am 19.3.2013 um 22:47 Dann freut euch schon, wenn ihr mit euren Ausflug mal nach Franken kommt. Ggf. klappt ja auch ein Besuch in ER und ihr könnt die besonderen Biere im Steinbach Biergarten (eigentlich kein richtiger Biergarten, sondern eher ein Vorhof) probieren. Stefan: Wollte ja eigentlich schon weiter oben wegen deinen engen Kontakten an dich verweisen. War mir aber nicht klar, ob es dir recht ist. Hab ich nicht bei dir ein Einkorn vom Steinbach getrunken? Jepp, hatten wir beim Harry beim MalzMühlenMassakker... Und lecker war's! Fand ich... ____________________ Antwort 32 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.3.2013 um 22:58   Moin Ich hab zusammen mit Hesse ein Emmer-Bier verkostet, welches uns nicht wirklich zusagte. Grund war aber nicht der / das Emmer, sondern die Tatsache, dass das Bier nach hinten heraus absolut leer war. Das mag dran liegen, dass wir Hopheads sind Nichts desto trotz würde ich es um des Experimentes willen auch mal mit 3kg Emmer-Malz versuchen, wenn der Preis die 2€-3€-Grenze nicht zu doll überschreitet. Im Zweifelsfall, Jerome, kalkulier für mich einfach mal bitte 3kg mit ein Extrem-Brauen, oder wie Sacronn es nannte "Kung Fu Brauen", liegt mir im Blut und ich bin überzeugt, dass ich mit Emmer ein Bier hin bekomme, welches nach hinten heraus auch Etwas zu bieten hat. Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 33 BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.3.2013 um 07:52   Moin, so, Anfrage ist raus. Viele Grüße Stefan ____________________ Antwort 34 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.3.2013 um 09:47   Udo ich bin auch HopHead und das Emmerbier ist da, obwohl es mir schmeckte, nicht undbeding mit Hopfenaromen gesegnet. Allerdings gibt es da ein "Dolden Sud IPA" mit 55 IBU, das hervorragend ist und in welchem ebenfalls Emmermalz verwendet wird. Dieses Bierchen möchte ich in etwa hinbekommen. Da soll es an ein paar Euronen für Malz nicht scheitern. Für guten Aromahopfen gebe ich ja auch mehr aus. Also ran an den Speck. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 35 BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.3.2013 um 19:34   Zitat von BierBauer, am 20.3.2013 um 07:52 Moin, so, Anfrage ist raus. Viele Grüße Stefan Noch kein Feedback, aber das kommt sicher... Viele Grüße, Stefan ____________________ Antwort 36 BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2013 um 19:42   Also, Emmer und Einkorn gibt's erst in 2 Wochen wieder. Preis steht noch nicht fest, sobald ich ihn habe, melde ich mich. Viele Grüße, Stefan ____________________ Antwort 37 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.4.2013 um 18:05   Sodale, der Thröt scheint ja untergegangen sein. Ich habe mich entschlossen das Malz einfach selbst zu mälzen. Alles was ich dazu brauche habe ich bereits, so wird das eine neue Erfahrung... ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 38 BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.4.2013 um 18:19   Da schläft nix, ich Hör nochmal nach morgen. Viele Grüße, Stefan ____________________ Antwort 39 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.4.2013 um 18:21   Des wäre super Bierbrauer. Am 12.5 ist der Geburtstermin von Emma-Sophie, zum mälzen leider schon zu spät.... [Editiert am 1.4.2013 um 18:22 von Gambrinus zu Borbetomagus] ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 40 HarryHdf Posting Freak Beiträge: 893 Registriert: 25.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.4.2013 um 18:29   ...aber zum Brauen noch nicht zu spät ____________________ Ich kann allem widerstehen, außer der Versuchung (Oscar Wilde) Antwort 41 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.4.2013 um 18:38   Richtig.... ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 42 BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.4.2013 um 18:39   Ok, hab gerade mit dem Mälzer gesprochen, Emmer hat's nicht, nur Sophie-Malz, in Bio Qualität dafür. Gibt's aber nur heute! Wer will wieviel? Viele Grüße, Stefan ____________________ Antwort 43 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.4.2013 um 18:45   Einkorn..? ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 44 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.4.2013 um 18:46   Sophie Malz, alter April April oder wie... ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 45 BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.4.2013 um 18:48   Bisschen zu spät scheinbar für derlei Späße, Sorry... Einkorn Check ich auch ab. Viele Grüße, Stefan ____________________ Antwort 46 fassjauche Junior Member Beiträge: 46 Registriert: 21.3.2013 Status: Offline erstellt am: 2.10.2013 um 17:22   hat sich hier noch etwas neues ergeben oder ist das Thema tot? Gruß Christoph Antwort 47 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2013 um 17:42   Aus meinem Kopf nicht, die Bestmalz hat das wohl manchmal. Demnächst düse ich mal rüber, ich brauche noch WieMa dann hake ich mal nach. Ich werde es euch alle wissen lassen und eventuell auch eine Bestellaktion starten. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 48

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