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Autor: Betreff: Reinigung und Desinfektion von Edelstahlgefäßen (z.B.: Edelstahlkanne) Mistral Gast erstellt am: 20.7.2014 um 16:19   Liebe Braukollegen, Wie reinigt und desinfiziert ihr eure Edelstahlgefäße? (z.B.: Thermoport, Edelstahlkanne) Wie sieht es mit der Desinfektion aus, habe zum Beispiel gelesen, dass gängige chlorhaltige Reinigungsmittel (z.B.: Chemipro Caustic) bei Edelstahl Lochfraß verursachen können. Gruß, Peter hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.7.2014 um 16:55   zuerst basisch, dann sauer wenns schlimm dreckig sonst ansonsten leicht basisch desinfektion mittels alkohol oder isoprop alkohol. Antwort 1 Mistral Gast erstellt am: 20.7.2014 um 17:11   Chemipro Caustic aber eher nicht oder? Das wäre der hier: http://www.hobbybrauerversand.de/Chemipro-CAUSTIC-80-g< br /> Gruß, Peter [Editiert am 20.7.2014 um 17:12 von Mistral] Antwort 2 Kraeusenpils Senior Member Beiträge: 403 Registriert: 8.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.7.2014 um 17:28   all in one: http://www.hobbybrauerversand.de/Halapur-MP bin ich sehr mit zufrieden Antwort 3 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.7.2014 um 17:46   nur mit kochendem Wasser Antwort 4 cosmophobia Posting Freak Beiträge: 789 Registriert: 3.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.7.2014 um 18:12   Einfaches Spülmaschinenpulver. Antwort 5 Havana Senior Member Beiträge: 210 Registriert: 25.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.7.2014 um 18:32   Auch Spülmaschinenpulver, gut ausspülen und trocknen lassen. Hatte noch nie eine Infektion ____________________ Havana Antwort 6 hb9cjs Senior Member Beiträge: 267 Registriert: 29.6.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.7.2014 um 18:55   Mit Halapur-MP reinigen und mit Halades 191 desinfektionieren. Sporadisch Halacid verwenden. Antwort 7 hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.7.2014 um 22:27   Zitat von Mistral, am 20.7.2014 um 17:11 Chemipro Caustic aber eher nicht oder? Das wäre der hier: http://www.hobbybrauerversand.de/Chemipro-CAUSTIC-80-g< br /> Gruß, Peter wennst unnötig geld ausgeben willst, nur raus damit! ansonsten: gschirrspülpulver. Antwort 8 Mistral Gast erstellt am: 20.7.2014 um 23:03   Danke für eure Antworten, @hutschpferd, Havana, cosmophobia, hoepfli: Also bei Edelstahl bin ich mit Geschirrspülpulver (Reinigung) und danach kochendem Wasser (Desinfektion) schonmal auf der sicheren Seite.. oder brauch ich die Chemiekeule doch irgendwann? Einen großen Behälter (z.B.: 50l Edelstahlkanne) chemisch oder mit Alkohol zu desinfizieren stelle ich mir dann doch recht teuer vor... Gruß, Peter [Editiert am 20.7.2014 um 23:04 von Mistral] Antwort 9 Bierfetischist Senior Member Beiträge: 108 Registriert: 25.12.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.7.2014 um 23:06   Hallo Ich nehme wie hoepfli auch nur kochendes Wasser. Noch nie ein Problem gehabt. Gruß Heiko ____________________ „Es ist ein Grundbedürfnis der Deutschen, beim Biere schlecht über die Regierung zu reden.“ Otto von Bismarck Antwort 10 Fixx Member Beiträge: 96 Registriert: 7.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.7.2014 um 03:59   Zitat von Mistral, am 20.7.2014 um 23:03 Danke für eure Antworten, @hutschpferd, Havana, cosmophobia, hoepfli: Also bei Edelstahl bin ich mit Geschirrspülpulver (Reinigung) und danach kochendem Wasser (Desinfektion) schonmal auf der sicheren Seite.. oder brauch ich die Chemiekeule doch irgendwann? Einen großen Behälter (z.B.: 50l Edelstahlkanne) chemisch oder mit Alkohol zu desinfizieren stelle ich mir dann doch recht teuer vor... Gruß, Peter Geschirrspülpulver würd ich schon Richtung Chemiekeule einordnen . Mehr brauchst du eig. nicht, da du in der Kanne bei massiver Verschmutzung auch mechanisch (Schwamm) Arbeiten kannst. also Nein zu 1). 2)Du sollst ja nicht die ganze Kanne füllen eine kleine Menge hineingeben, Umherrollen,Schwenken, Stehen lassen und ausspülen = Einwandfrei! [Editiert am 21.7.2014 um 04:00 von Fixx] Antwort 11 hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.7.2014 um 09:31   Ähm, du brauchst nur etwas Ansatzkorn kaufen, den auf 70% verdünnen und in ein Sprühflascherl füllen. Vor Gebrauch der Utensilien alles desinfizieren und fertig. Mit so einem Liter kommst sehr lang aus und es ist mir lieber als irgendwas chemisches... Antwort 12 kettlmeier Junior Member Beiträge: 27 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline erstellt am: 21.7.2014 um 10:57   Also wir nehmen gerne den Fleckenentferner vom Aldi oder Lidl. ISt Soda drin, Sauerstoffbleiche, Emulgatoren, Enzyme und keine Duftstoffe. Das Zeug in heißem Wasser ist der absolute Killer. Bei Verkalkungen oder Mineralablagerungen heiße Zitronensäure. Das Beste jedoch wäre ein Dampfreiniger von zb Kärcher Antwort 13 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.7.2014 um 11:03   Zitat von kettlmeier, am 21.7.2014 um 10:57 Also wir nehmen gerne den Fleckenentferner vom Aldi oder Lidl. Die optischen Aufheller sorgen zudem für ein superhelles Bier! Gruß Andy Antwort 14 cyrano330 Senior Member Beiträge: 107 Registriert: 11.4.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.7.2014 um 13:05   Also wenns mal richtig dreckig ist: http://www.idealclean.de/desinfektionsmittel/flachendesinfekt ion/neomoscan-sepa-24kg.html Ist aber wirklich das schlimmste was man machen kann. Ist aber dann auch wirklich alles "rein". Da lebt nix mehr..... Für normal: Ein Spülmaschinentab mit 20l Wasser aufkochen - rein ins Gefäß - über Nacht stehen lassen. Auch alles tot was Ärger machen könnte.... Antwort 15 BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.7.2014 um 13:15   Meine Edelstahl Gärgefäße desinfiziere ich auf dem Induktionsherd. Pott drauf, 1 Liter Wasser reinb, Deckel drauf oder Alufolie und ne weile Kochen lassen. Der entstehende Dampf killt alles im Topf und am Deckel. Grüsse Bernd Antwort 16 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.7.2014 um 13:36   Moin Reine Soda (Gibt's in der Waschmittelabteilung, 500g für 0,90€) in heißem Wasser lösen, rein in den Pott / die Kanne und einwirken lassen. Grobe Verschmutzungen mechanisch (mit dem Schwamm) entfernen. Danach nochmal mit fließend Wasser ausspülen und gut. Zusätzlich spüle ich meine Edelstahlgefäße regelmäßig mit 5% Zitronensäure. Ich beziehe die Zitronensäure als 50% Lösung im 10kg-Behälter. Kostenpunkt ca. 20€. Solange die eventuell vorhandenen Nähte in Edelstahlgefäßen sauber verarbeitet sind und es keine Fugen gibt in welchen "Etwas" nisten kann, gibt es wohl Nichts das einfacher zu pflegen ist, als Edelstahl. (Oder Glas) Für ganz üble Verschmutzungen steht dann noch "Korsolex AF" von Bode-Chemie zur Verfügung. Das Zeug wird in Krankenhäusern benutzt um Steckbecken (Bettpfannen) zu reinigen. Absolut effizient. Da überlebt Nichts drin. Ist allerdings nicht billig und nur über den Fachhandel zu erhalten. Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 17 Fotomanni Posting Freak Beiträge: 655 Registriert: 2.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.7.2014 um 14:00   Die Fässer sind ja einfach zu reinigen. Aber was macht ihr mit den Fittingen? Einfach nur Reiniger durchrücken und dann klar Wasser? Mir ist es trotz der reichlich vorhandenen Beschreibungen noch nicht gelungen so einen Fitting komplett zu zerlegen. ____________________ Viele Grüße Manfred Antwort 18 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.7.2014 um 14:04   Moin Das Reinigungsmittel muss zwangsläufig nur die Bereiche erreichen können, welche auch im normalen Betrieb des Fittings vom Bier, Hefe oder Würze erreicht werden. Meines Erachtens ist es daher nicht notwendig, Fittings komplett zu zerlegen. Nimmt das Reinigungsmittel den selben Weg wie die Flüssigkeiten / Substanzen, welche das Fitting normalerweise passieren, ist den Anforderungen genüge getan. Und somit... ja, Fitting in Reiniger einlegen, bzw. damit durchspülen, Wasser durch jagen, trocknen lassen und gut ist's. Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 19 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.7.2014 um 14:10   @Manfred http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=18858 ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 20 Fotomanni Posting Freak Beiträge: 655 Registriert: 2.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.7.2014 um 14:14   Zitat von manny15, am 21.7.2014 um 14:10 @Manfred http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=18858 Kenne ich, danke! Aber das hier "2. Degen ausbauen durch gegeneinanderdrücken von Degen und Fitting und gleichzeitiges drehen (3 Sicherungshaken entriegeln, wie Bajonettverschlusss)" habe ich noch nicht hingekriegt. ____________________ Viele Grüße Manfred Antwort 21 Fixx Member Beiträge: 96 Registriert: 7.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.7.2014 um 16:24   Zitat von Fotomanni, am 21.7.2014 um 14:00 Die Fässer sind ja einfach zu reinigen. Aber was macht ihr mit den Fittingen? Einfach nur Reiniger durchrücken und dann klar Wasser? Mir ist es trotz der reichlich vorhandenen Beschreibungen noch nicht gelungen so einen Fitting komplett zu zerlegen. Ausbauen, mechanisch (Bürste,Schwamm) Reinigen, mit Anschluss zuerst in den Wasserkocher/Topf mit kochendem Wasser --paar min-->Umdrehen --paar min--> Wenn Fass voll ist, an dem obersten Stück (wo nicht in Kontakt mit Bier steht) anfassen, rausnehmen, Reinschrauben Mehr brauchts nicht. ps:wenn der Mock so krass ist, wie schon geschrieben, ganzes Ding einweichen. Antwort 22 Fotomanni Posting Freak Beiträge: 655 Registriert: 2.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.7.2014 um 19:16   Zitat von Fixx, am 22.7.2014 um 16:24 mit Anschluss zuerst in den Wasserkocher/Topf mit kochendem Wasser Die Dichtung ins kochende Wasser? [Editiert am 22.7.2014 um 19:17 von Fotomanni] ____________________ Viele Grüße Manfred Antwort 23 darkenemy Posting Freak Beiträge: 801 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.7.2014 um 22:34   Ich würde über die Anschlüsse einfach ein paar Liter kochendes Wasser jagen. Was Du in den Ritzen mit dem Reiniger dort nicht erreichst wäre dann zumindest thermisch außer Gefecht gesetzt. Ich koche auch immer die Bügelverschlüsse im Ganzen aus und fummele nicht extra das Gummi davon ab. Einige Minuten solltest Du das allerdings tun. Und da Edelstahl die Hitze besser überträgt als Gummi oder Keramik/Plastik, dürfte es vll sogar schneller seine Wirkung zeigen. Fünf Minuten wird für Deine Zwecke vermutlich reichen ____________________ Blausud bleibt Blausud und Brautag bleibt Brautag Antwort 24

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