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Autor: Betreff: Maischen und Läutern in einem Gefäß? Bierman Senior Member Beiträge: 139 Registriert: 15.2.2011 Status: Offline erstellt am: 9.3.2011 um 11:39   Um das Thema noch mal aufzuwärmen (hab mich immer noch nicht entschieden) und auf Bierjunges erste Antwort einzugehen: Warum kann in der Maischepfanne keinen Läuterboden haben, wenn der Boden beheizt wird? Wenn man beim Aufheizen fleißig rührt müsste sich doch trotzdem die Temperatur gleichmässig in der Pfanne verteilen, oder? Oder gibt es da noch ein anderes Problem? ____________________ Ich trink Bier, was macht Ihr? Antwort 25 KarlsBrau Posting Freak Beiträge: 611 Registriert: 5.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.3.2011 um 12:14   Zitat von Bierman, am 9.3.2011 um 11:39 Warum kann in der Maischepfanne keinen Läuterboden haben, wenn der Boden beheizt wird? Wenn man beim Aufheizen fleißig rührt müsste sich doch trotzdem die Temperatur gleichmässig in der Pfanne verteilen, oder? Oder gibt es da noch ein anderes Problem? In dem Fall rührt man aber manuell normalerweise nur oberhalb des Läuterbodens. Und dann besteht wohl die Gefahr, daß unterhalb das "Wasser-Mehl-Gemisch" nicht genug bewegt wird und anbrennen könnte. Bei der Panzerschlauchmethode ist hingegen der Topfboden ja größtenteils frei und man kann somit alles umrühren und in Bewegung halten. Ich glaube ich habe aber schon mal ein Bild gesehen wo jemand in so einen Maischtopf+Läuterboden ein Rührwerk eingebaut hatte mit einer Durchführung durch einen stabilen Läuterboden. Dadurch konnte er auch unter dem Boden noch einen zusätzlichen Rührflügel anbringen und so das Problem umgehen. Gruß Karl Antwort 26

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