@Jan: Keine Emulsionen, sondern eher Dispersionen, da zur Bildung einer
Emulsion ein Tensid oder ein entsprechend oberflächenaktiver Stoff
vorhanden sein müsste. Die Stabilität wird durch die Anwesenheit von
Alkohol unterstützt. IPAs enhalten ja auch mehr Alkohol, sodass es da auch
nicht zu Abseztungen kommen wird.
Allerdings glaube ich, dass sich das eher nicht absetzen wird, weil ja auch
noch Druck mit im Spiel ist. Ob sich etwas absetzt oder nicht, kann man eh
schwer beurteilen in einer geschlossenen Flasche und nach dem Öffnen sorgt
ja der Druckausgleich für entsprechende Verwirbelungen, sodass man es dann
auch nicht mehr beobachten könnte.
Gruß
Michael
____________________
„Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist
das Beste, was die Natur uns bietet.“
Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag
Startseite
