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Autor: Betreff: Wie bzw. mit was abläutern? pfeiffy Junior Member Beiträge: 42 Registriert: 24.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.3.2011 um 16:18   Hallo, ich habe ja letzte Woche meinen dritten Brautag durchgeführt, es lief auch alles ok, bis auf das Abläutern. Dazu habe ich insgesamt bestimmt 5h benötigt!. Klar, ich habe mein Malz mit dem Mixer geschrotet, es steht mir aber leider kein anderes Gerät zur Verfügung, brauch ich aber auch nicht, da ich bei uns in der Nähe einen Biershop gefunden habe, in dem ich das Malz geschrotet kaufen kann. Nun aber das Problem: ich habe noch 5kg Malz übrig, das wollte ich am Wochenende verbrauen und ich werde es wieder mit dem Mixer schroten müssen - wie kann ich das am besten abläutern, um nicht sooo ewig zu brauchen? Gruß Pfeiffy vade Posting Freak Beiträge: 1163 Registriert: 25.6.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.3.2011 um 16:26   auf die schnelle mit einem panzerschlauch, anregungen findest du hier auf meiner fotoseite hier noch zwei themen aus dem forum: fragen zum panzerschlauch und panzerschlauch ____________________ Gruss aus der Schweiz, Dave aka Vade meine 50l Anlage Biersektenmitglied 697 Schweizer Brauereien Antwort 1 Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 22.3.2011 um 16:42   Hallo, wenn der Shop in der Nähe ist, könntest du doch mal fragen, ob sie dir das Malz schroten. Ansonsten findet sich ja vielleicht ein Hobbybrauer in deiner Nähe, der dir hilft. Wenn das Malz nur gemahlen ist, wirst du immer leichte Problem bekommen. Gruß Udo Edit: Wo kommst du denn her? Wenn der Eintrag in der Hobbybrauerkarte richtig ist, dann hast du doch einige Hobbybrauer in deiner Nähe. [Editiert am 22.3.2011 um 16:43 von Tudo] Antwort 2 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.3.2011 um 17:40   Hi Pfeiffy, wenn ich Deinen Eintrag in der Hobbybrauerkarte richtig deute, so ist es nach Bad Rappenau nur 20 km. Dort residiert unser geschätztes Forenmitglied Thomas (malzkeimpunktde). Der betreibt ein Braugeschäft mit eigener Vermälzung u.s.w. Hab letztes erst einen schönen Hopfen (Citra) über eine Sammelbestellung von Ihm bekommen. Wenn ich Du wäre, würde ich Ihm auf jeden Fall mal mailen. Nicht nur um das Malz zu schroten...auch interessehalber! ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 3 pfeiffy Junior Member Beiträge: 42 Registriert: 24.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.3.2011 um 13:48   Ja, Bad Rappenau sind schon 30km. Ich lese hier immer läutern mit Lochblech usw. ist das nicht viel zu grobmaschig, mit was läutert Ihr denn? Wäre es auch möglich mit einem Metall-Küchensieb (Lochdurchmesser ca 1mm) zu läutern? Gruß Pfeiffy Antwort 4 fipu35 Senior Member Beiträge: 128 Registriert: 2.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.3.2011 um 14:17   Hi Pfeiffy, da du von 5 Kg sprichst, gehe ich davon aus du braust in der 20L-Klasse. Genau dafür habe ich mal folgendes gebaut: http://www.brauherr.de/selber-bier-brauen/bauanleitungen/la euterbox Damit geht das Läutern super, die Maische bleibt auf Temperatur, das Ganze ist schnell und einfach zu bauen und dazu nicht alzu teuer. Die Hobbybrauer die ich kenne schwören ebenfalls darauf. In der 100L-Klasse hab ich übrigens was ähliches, eine Isolierte 130L. Edelstahl-Milchkanne, auch mit Lochblech und Ablauf am Boden. ALLERDINGS, wenn du dein Malz zu MEHL verarbeitest, wird sich auch hier eine dichte Schicht "wie Lehm" bilden, welche das Läutern ansich schwierig macht, hier kann ich dir nur empfehlen den Treberkuchen öfters mal bis knapp über dem Lochblech aufzulockern. Das führt zwar dazu das deine Würze nicht ganz so klar ist, veringert die Läuterzeit aber nicht unerheblich. Gruß Franz Antwort 5 vade Posting Freak Beiträge: 1163 Registriert: 25.6.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.3.2011 um 15:12   Zitat von pfeiffy, am 23.3.2011 um 13:48 Ja, Bad Rappenau sind schon 30km. Ich lese hier immer läutern mit Lochblech usw. ist das nicht viel zu grobmaschig, mit was läutert Ihr denn? Wäre es auch möglich mit einem Metall-Küchensieb (Lochdurchmesser ca 1mm) zu läutern? Gruß Pfeiffy ein teil läutert mit dem panzerschlauch, ein teil mit einem lochblech. auf meiner fotoseite gibt es eine schöne dokumentation über einen läuterbottich mit lochblech das von mir verwendete lochblech wird von diversen brauern verwendet (mein lochblech hat dominik aka D190979V organisiert, siehe hier): läuterblech mit abstandsschrauben V4A www.mevaco.de/Lochdurchmesser-1-1-2-5-mm.311.0.html Artikelnummer: 100039 Lochung: Rv 2-3,5 / Freier Querschnitt 29,62 Edelstahl X6CrNiMoTi17-12-2 2B ____________________ Gruss aus der Schweiz, Dave aka Vade meine 50l Anlage Biersektenmitglied 697 Schweizer Brauereien Antwort 6 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.3.2011 um 16:10   Solltest du bei der bisherigen Schrotmethode bleiben, könnte ich mir vorstellen, daß eine Konditionierung* des Malzes die Schrotqualität leicht verbessert. Grüße Hans *Besprühen des Malzes mit Wasser, Menge ca. 8% d. Schüttung 24 Stunden vor Schrotung ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 7 ecotrophy Senior Member Beiträge: 337 Registriert: 12.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.3.2011 um 23:13   Habe mal was von einem Heupolster gehört, wenn das Malz zu fein geschrotet/gemahlen wurde. Habe námlich auch nur die Thermomix zur Verfügung. Geht das? Heu vorher gut durchkochen & auf sieb auslegen????? Antwort 8 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.3.2011 um 23:30   Ich glaube nicht, dass man das Heu vorher abkochen muß...die Würze wird ja nachher gekocht. Sonst helfen bei Läuterproblemen mit z.B. hohem Weizen- oder Roggenanteil auch Reisspelzen (hier glaub schwer zu bekommen) oder Dinkelspelzen (in einer Mühle nachfragen). Gruß Hotte Antwort 9 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 1.4.2011 um 18:03   Heu? Na ich weiß nicht. Mit Stroh wurde schon mal im Forum experimentiert, die Beiträge dürften aber verschwunden sein. Uwe ____________________ Antwort 10 Wildey Posting Freak Beiträge: 835 Registriert: 5.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.4.2011 um 19:40   Hallo,pfeiffy, Habe früher auch mit einem "Zauberstab"Malz geschrotet,bis mir mal das Messer verreckt ist. Habe aber keine Läuterprobleme o.ä.gehabt. Ich läutere über ein Fliegengitter aus Metall,das schon seit ca.12 Jahren! -Das funz prima......... ____________________ die Dinge sind so,wie man Sie sieht... Antwort 11