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Autor: Betreff: Wer benutzt noch ein Kühlschiff von euch? alcorrado Senior Member Beiträge: 428 Registriert: 16.11.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.4.2011 um 13:49   Ja die Frage steht oben. Bitte nur die Frage beantworten und nicht schreiben PWT ist beseer oder so, schon klar hab ich auch, nur mich interessiert es einfach ob noch einer mit sowas arbeitet, also nicht Sud über Nacht abkühlen lassen, sondern richtiges Kühlschiff im Kleinformat. http://members.liwest.at/hoeglinger/ZoiglWEKuehlschiff.jpg gruß al [Editiert am 24.4.2011 um 14:02 von alcorrado] hufpfleger Posting Freak Beiträge: 902 Registriert: 11.6.2006 Status: Offline erstellt am: 24.4.2011 um 14:44   Hallo, ich nicht, aber ich war mal in der "Alte Kelter" in Lampertheim, der hat eine professionell gebaute Anlage aus Kupfer mit Kühlschiff. Google mal. Gruß hufpfleger ____________________ Gruß hufpfleger, der immer noch einen Pächter sucht! Infos unter dem button "Bierbrauer werden?" in der Navigationleiste http://hämmscher-bier.de Antwort 1 alcorrado Senior Member Beiträge: 428 Registriert: 16.11.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.4.2011 um 15:28   Glaube die kenne ich http://www.alte-kelter-lampertheim.de/resources/Brau.jpg< br /> soweit ich das weis ist das zum größten teil eigenbau ... Bier fande ich nicht so gut, leider ... gruß Antwort 2 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.4.2011 um 16:37   Hi Al, Das ist das Kühlschiff der Museumsbrauerei Schmitt in Singen. Die haben wir letztes Jahr zum Mitteldeutschen Hobbybrauertreffen besichtigt. Absolut sehenswert!! Hier ist der Thread dazu (die Bilder sind auf den letzten beiden Seiten). http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=8221#pid88538 Ich habe auch schon mal einen Fred über das Thema "offenes Kühlschiff" gestartet. Falls Du den noch nicht kennst, da sind einige interessante Ausführungen von Malte dabei. http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=7344#pid72250 m.f.g René [Editiert am 24.4.2011 um 16:38 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 3 Anton Senior Member Beiträge: 233 Registriert: 7.11.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.4.2011 um 16:39   Servus! Im Kommunbrauhaus des Freilandmuseums Bad Windsheim wird wöchendlich mit Kühlschiff gebraut. Daneben steht ein noch viel älteres Brauhaus mit hölzernem Kühlschiff. Dort wird einmal im Jahr immer zum Tag des Bieres gebraut. Ist beides sehr interessant und schön an zu schauen! Dann fällt mir noch das Kommunbrauhaus in Junkersdorf ein. Hier paar schöne Bildchen: http://www.brunnenbraeu.de/Junkersdorf/index.html Frohe Ostern LG Anton Antwort 4 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.4.2011 um 17:26   Eine Frage konnte mir selbst Malte in oben genannten Thread nicht beantworten. Was macht das Kupfer mit dem Bier? Es gibt eine alte Methode Marmelade zu kochen, die nur im Kupferkessel funktioniert. Nur dort kann man die Früchte mit normalen Haushaltszucker eindicken, ohne das die Pampe grau und unansehnlich wird. Das heißt, dass Kupfer verhindert die Oxidation... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 5 tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.4.2011 um 09:44   ...ich nicht,aber nebenan in Hagen gibt es die Vormann-Brauerei http://www.vormann-brauerei.de/Seiten/Brauerei/kuhlschiff.h tml Die benutzen nach wie vor das Kühlschiff zum Hopfenseihen und Vorkühlen, bevor die Würze dann durch den PWT läuft... ...und der Bräu (Christian Vormann) schwört auf Kupfer als Antioxidantium. Gruß Gerd ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 6 BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.4.2011 um 18:07   Zitat von Anton, am 24.4.2011 um 16:39 Servus! Dann fällt mir noch das Kommunbrauhaus in Junkersdorf ein. Hier paar schöne Bildchen: http://www.brunnenbraeu.de/Junkersdorf/index.html In Junkersdorf dürfte ich einmal beim Brauen dabei sein, das war ein sensationeller Tag. Ich saß am Rand des Kühlschiffs im "Nebel", ein Fest für die Sinne! Herzliche Grüße Stefan ____________________ Antwort 7