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Autor: Betreff: 100 Liter Edelstahltopf beheizen hagedorner Newbie Beiträge: 9 Registriert: 30.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.5.2011 um 11:45   moin aus hagedorn, ich bzw. wir (user kjeldjensen & ich) sind grade erst mit dem brauen angefangen und ich wollte mal fragen womit ihr eure 100 Liter Edelstahltopfe so beheizt. da wir grade dabei sind uns eine brauanlage zu bauen und ich mir noch unsicher bin womit wir den topf am besten beheizen sollen. grüße helge aus ostwestfalen Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.5.2011 um 11:54   ich denke das ist Gas fast unumgänglich! Antwort 1 Mentalo Member Beiträge: 53 Registriert: 8.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.5.2011 um 11:55   Bei der Größe kommt imho nur Gas in Frage. Kann mir kaum vorstellen das ein Tauchsieder o.ä. die Menge in halbwegs erträglicher Zeit aufgeheizt bekommt. [Editiert am 25.5.2011 um 11:55 von Mentalo] Antwort 2 gabsi55 Junior Member Beiträge: 22 Registriert: 17.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.5.2011 um 12:09   Wir haben zwar einen ca. 100 Liter Top, aber immer nur um die 60 Liter drinnen .. einmal waren es 75. Beheizt mit 3x 2,2kW ausgebauten Ceran-Platten. 1°C/min geht sich damit wunderbar aus. Also mit 4 oder gar 5 Platten ist auch elektrisch beheizen sicher durchaus möglich. Antwort 3 BodoW Moderator Beiträge: 1253 Registriert: 21.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.5.2011 um 12:37   Hi, ich habe seit Jahren zwei von denen hier erfolgreich im Einsatz. Damit sind die 100L kein Problem. Gruß Bodo ____________________ "Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken" (M. Luther) Antwort 4 Mentalo Member Beiträge: 53 Registriert: 8.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.5.2011 um 12:45   Zitat: Also mit 4 oder gar 5 Platten ist auch elektrisch beheizen sicher durchaus möglich. Aber zu welchem Aufwand und Preis? Antwort 5 Mucker Member Beiträge: 67 Registriert: 20.10.2010 Status: Offline erstellt am: 25.5.2011 um 13:04   Ich beheize meine 50l auch mit Gas (Brenner genau wie der von Bodo) und bin sehr zufrieden damit. Allerdings könnte ich mir vorstellen, dass bei 100l der Durchmesser des Kochers zu klein wird und so das ganze leicht umkippen könnte??? Besser fänd ich da einen Hockerkocher wie z.B. den da: http://www.bartscher.de/opencms/opencms/html/de/PrimaryNaviga tion/Produkte/Bartscher_Katalog/H/HOCKERKOCHER/1086003S Wenn jemand noch einen Tipp hat wie man den Pot isolieren kann, ohne das die Isolation unten ankokelt wäre ich auch sehr dankbar! [Editiert am 25.5.2011 um 14:20 von Mucker] ____________________ Sieben solche Sechs wie uns Fünf gibt's keine Vier. Wir Drei sind die zwei einzigen Nulln. Antwort 6 gabsi55 Junior Member Beiträge: 22 Registriert: 17.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.5.2011 um 13:10   Zitat von Mentalo, am 25.5.2011 um 12:45 Zitat: Also mit 4 oder gar 5 Platten ist auch elektrisch beheizen sicher durchaus möglich. Aber zu welchem Aufwand und Preis? Steuerungstechnisch am besten regelbar und Preis? 1mal zum Schrottplatz fahren und Glück haben Gas, Strom - Preis Vergleich habe ich keinen... Antwort 7 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 25.5.2011 um 13:18   Hallo, unser geschätzter Kollege Earl hat die elektrische Lösung bereits umgesetzt. Kann man sich hier anschauen. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 8 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.5.2011 um 13:38   Hm, da kommen aber schon ein paar kWh zusammen ... und auch sicherheitstechnisch sind 6-8 kW elektrische Leistung nicht ohne. VDE-gerecht wird´s da selten zugehen Isolieren könnte man mit Steinwolle o.Ä versuchen?! Da gibt es sicher schon einige Ansätze. Gruß! Antwort 9 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 25.5.2011 um 13:42   Hallo, Kurt, da hast Du natürlich Recht, aber Voraussetzung ist natürlich, dass man die Stromversorgung für die Platten aus voneinander getrennten und extra abgesicherten Stromkreisen abgreift, sonst wird‘ s in der Tat kritisch. Gruß Michael [Editiert am 25.5.2011 um 13:43 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 10 gabsi55 Junior Member Beiträge: 22 Registriert: 17.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.5.2011 um 16:07   Also mal im Ernst, bei 3 Platten mit 2,2kW Leistung, aufgeteilt auf die 3 Phasen. Wunderbar symmetrische Last und absolut Problemlos. Vorausgesetzt man verwendet an seiner Anlage Drehstrom. Antwort 11 tazzyminator Posting Freak Beiträge: 1307 Registriert: 1.12.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.5.2011 um 16:47   Also ich habe einen günstigen 3-Bein Hockerkocher von hier: http://www.amazon.de/Gas-Hockerkocher-Profi-Hockerkocher-Schl auch-Regler/dp/B001LMSOWC/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1306338216&sr=8-2 und bin absolut zufrieden. Er hat schon den Druckminderer dabei und eine Zündsicherung. Die funktioniert einwandfrei und ich betreibe das mit einem 100 Liter Schengler Topf. Das letzte mal war auch die bisher grösste Menge, das waren 70 Liter die da gekocht haben, hat zwar etwas gedauert da ich wieder zu blöd zum Läutern war. (Besserung ist in sicht ich habe nun einen Panzerschlauch *hrhr*) Stabil sind die Dreibeiner auch, solange da genug Gewicht draufsteht passiert da nichts, drannrempeln sollte man ja so oder so nicht. Grüsse Chris PS: Achja dank Zündsicherung auch drinnen zu betreiben, aber an die entsprechende Be- und Entlüftung denken. ____________________ Antwort 12 hagedorner Newbie Beiträge: 9 Registriert: 30.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.5.2011 um 08:35   vielen dank für die ganzen antworten ... werden den topf dann wohl mit nem hockerkocher befeuern. gruß helge Antwort 13 BodoW Moderator Beiträge: 1253 Registriert: 21.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.5.2011 um 09:27   Zitat von Mucker, am 25.5.2011 um 13:04 Ich beheize meine 50l auch mit Gas (Brenner genau wie der von Bodo) und bin sehr zufrieden damit. Allerdings könnte ich mir vorstellen, dass bei 100l der Durchmesser des Kochers zu klein wird und so das ganze leicht umkippen könnte??? Besser fänd ich da einen Hockerkocher wie z.B. den da: http://www.bartscher.de/opencms/opencms/html/de/PrimaryNaviga tion/Produkte/Bartscher_Katalog/H/HOCKERKOCHER/1086003S Wenn jemand noch einen Tipp hat wie man den Pot isolieren kann, ohne das die Isolation unten ankokelt wäre ich auch sehr dankbar! Also umkippen tu da nix. Wenn der Topf voll ist, ist der so schwer, da wackelt nix. Zur Isolation, ich habe meinen 90L Sudkessel mit Steinwolle umwickelt und mein Onkel hat dem ganzen noch einen Mantel aus Edelstahl verpasst. Vorteil, gute Isolierung. Nachteil, der Topf ist jetzt sau schwer, aber sieht geil aus Bodo ____________________ "Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken" (M. Luther) Antwort 14 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.5.2011 um 20:45   Hallo, also ich wollte noch fragen, ob mit dem Töpfchen gemaischt wird oder nur Würze gekocht wird?!? Ich habe einen sogenannten Brühkessel von der Firma Kari mit einem Inhalt von 150 liter. Wenn der voll ist, sind rund 120 Liter drin und beheizt wird dieser dann mit einer eingebauten 6000 Watt Heizspirale, sprich großer Tauchsieder. Diese Heizstäbe gibt es auch in der Bucht und sind dort gar nicht mal so teuer. meiner hat eine Temperatureinstellung. Allerdings, weil schon mal jemand so "schlau" war. Nur gültig für reine Flüssigkeit, bei Maische ist das ding ruckzuck durchgebrannt und dann gehen die Sicherungen raus.!! Ansonsten kann ich die sogenannten Paelle-brenner (auch in der Bucht schauen) empfehlen. Es gibt in der Bucht einen Händler, der die Dinger in allen möglichen Größen und stärken vertreibt. Ich habe mir so einen allerdings auch auf Ziegelsteine gestellt, da ich nicht wollte, dass mir mein Top mal dann abhaut, das tut dann ganz doll Aua!! Bei den großen Teilen sollte man zwei Gasflaschen anschließen, da sonst die Gefahr besteht, dass bei dem großen Durchsatz die Flaschen einfrieren.. beste Grüße Holger ____________________ Antwort 15 hufpfleger Posting Freak Beiträge: 902 Registriert: 11.6.2006 Status: Offline erstellt am: 27.5.2011 um 06:52   Zitat von hagedorner, am 26.5.2011 um 08:35 vielen dank für die ganzen antworten ... werden den topf dann wohl mit nem hockerkocher befeuern. gruß helge Hallo, ich habe vor kurzem mal hier geschrieben, ein Bekannter hat noch eine Komplettheizung, 4Platten unter einer Aluplatte montiert, mit einem Temperaturregler dran. Das Ding ist gebaut, aber nicht mehr benutzt worden. Ich kann den Kontakt gern herstellen, wenn Interesse besteht. Gruß hu8fpfleger ____________________ Gruß hufpfleger, der immer noch einen Pächter sucht! Infos unter dem button "Bierbrauer werden?" in der Navigationleiste http://hämmscher-bier.de Antwort 16 RoterBaron Junior Member Beiträge: 33 Registriert: 14.8.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2011 um 07:11   Hallo, ich habe eine 70l Topf mit 4 Platten. Funktioneiert super. Die Platten kann man wie beim Elektroherd schalten wenn man möchte. So hab ich über zwei Schütze, zwei Leistungsstufen. Einziger Nachteil, den man aber in den Griff bekommt, man muss ca. 3-5°C vor der Zieltemperatur abschalten, da die Platten nachheizen. Ich kann Herdplatten nur empfehlen, sollte es aber in Zusammenarbeit mit einem Elektriker durchführen, da man eine separtete Zuleitung haben muss. Grüße Michael Antwort 17 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 27.5.2011 um 07:25   Nach dem Blick auf Andis Fotos von der Schalander-Brauanlage habe ich mal nach diesen Hockerkochern gesucht und mir dann einen 10kW-Typ mit 40x40cm Standfläche bestellt, Kostenpunkt 140€. Die gibt es auch für ein paar Euro mehr mit 12 und 14kW, was für 100 Liter ausreichend sein sollte. Aus der Ferne machen sie auch einen stabilen Eindruck, wie das aus der Nähe aussieht, werde ich berichten, wenn der Kocher seinen ersten Einsatz hinter sich hat. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 18 hagedorner Newbie Beiträge: 9 Registriert: 30.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2011 um 06:55   jetzt wo ich weiß das ich den 100Liter topf am besten mit einem hockerkocher beheize... stellt sich für mich die nächste frage... was brauche ich für einen motor für das rührwerk, damit ich die Maische in bewegung bekomme? gruß helge Antwort 19 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.10.2011 um 09:16   In my DHL delivery today was one of three new pots I ordered for my new home brewery. A huge 104 liter pot, none the less I am super happy. A picture with my daughters hand to reflect the size of it. Antwort 20 Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 21.10.2011 um 09:21   Hey Birk, where have you ordered the pot und what did it cost (with delivery)? [Editiert am 21.10.2011 um 09:22 von Tudo] ____________________ Meine Homepage für Brauseminare: http://www.bierschmiede.de Mein Bierblog: http://www.bierblog.udo-toensing.de Antwort 21 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.10.2011 um 09:28   In total all three pots cost me $1100 U.S. Dollars. I ordered a Hot Liquor Tank, Mash Tun and a Modified brew kettle. Shipping for all three cost me $342. The one in the picture cost me with shipping cost me 406 Euros, I have not yet received a bill for the Mwst + 2.5% duty. Antwort 22 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.10.2011 um 09:29   I bought them from Morebeer.com http://morebeer.com/view_product/9171/103458/Hot_Liquor_Tan k_-_26_Gallon_Heavy_Duty_Brew_Kettle http://morebeer.com/view_product/9168/103458/Mash_Tun_-_26_ Gallon_Heavy_Duty_Brew_Kettle http://morebeer.com/view_product/8425/103458/Heavy_Duty_Bre w_Kettle_-_With_Ball_Valve_104_Quart_26_Gallon Antwort 23 Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 21.10.2011 um 09:30   Ok, thanks. Nice pot, but a little bit expensive. ____________________ Meine Homepage für Brauseminare: http://www.bierschmiede.de Mein Bierblog: http://www.bierblog.udo-toensing.de Antwort 24

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