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Autor: Betreff: ZDF: Die Bier Rebellen Hinkelstein Junior Member Beiträge: 47 Registriert: 26.12.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2011 um 22:18   Habe ich gerade gefunden. Wenn ihr mögt schaut es euch mal an, es tut sich etwas in Deutschland abseits des RHG. http://www.zdf.de/ZDFmediathek/hauptnavigation/startseite/# /beitrag/video/1451078/Die-Bierrebellen Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2011 um 22:46   Sehr schöner Beitrag. Ja, da fühl ich mich gleich auch ein bißchen als Bierrebell, obwohl ich noch nicht so viel ausprobiert hab. Außer das bißchen Kürbis... Ach, es gibt doch nix schöneres als Hobbybrauer zu sein, alles zu dürfen und nichts zu müssen Meine Sympathie haben die Jungs auf jeden Fall! Vielleicht fahr ich da mal hin (nach Truchtlaching). Ist ja nicht sooo weit weg. P.S. Wer so a Scheiß DSL hat wie ich (384 Kbit), und es vielleicht auch mal an einem Stück statt in hundert Häppchen sehen möchte, die Sendung wird auch noch mehrmals im TV gesendet. Hier die Termine: KLICK [Editiert am 2.10.2011 um 07:38 von Thomator] ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 1 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2011 um 07:21   Haaaa geil, sogar die Braustelle is dabei! Und noch ein Interview mit dem Sebastian (Chef von Bierkompass). Geile Sache, der Beitrag!! ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 2 Barkeeper Senior Member Beiträge: 450 Registriert: 24.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2011 um 09:21   Schöner Beitrag. Wäre auch dafür das Reinheitsgebot aufzulockern. Aber immerhin können wir als Hobbybrauer ja reintun was wir wollen. Wie im Filmbeitrag: Bier ist die Antwort, aber was war noch mal die Frage Antwort 3 Horsti Posting Freak Beiträge: 615 Registriert: 26.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2011 um 11:28   Sehr netter Beitrag, danke. Ich verbreite sowas gleich immer über Facebook, ich kenne genug Leute die das anders sehen (aus keinen bestimmten Gründen, nur weil sie diesem Reinheitsgebot-"Traditionalismus" vollen Glauben schenken...z.B. mein Bruder ). Antwort 4 pilsener Senior Member Beiträge: 373 Registriert: 26.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2011 um 15:42   Interessanter Beitrag, denn jetzt weiss ich es auch, ich bin Bierrebell habe im Juli-11 ein Himbeerweizen gebraut mit 1kg Himbeeren, kam gut an. ____________________ Das Beste am Norden....., sind die Hobbybrauer Antwort 5 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2011 um 15:43   Zitat von pilsener, am 2.10.2011 um 15:42 Interessanter Beitrag, denn jetzt weiss ich es auch, ich bin Bierrebell habe im Juli-11 ein Himbeerweizen gebraut mit 1kg Himbeeren, kam gut an. Jawoll, richtig so! Hast du die Himbeeren mit gekocht, oder nach der Hauptgärung hinzugegeben? ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 6 pilsener Senior Member Beiträge: 373 Registriert: 26.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2011 um 16:01   Die Himbeeren war Tiefkühlware, aufgetaut durch Küchensieb püriert und der Nachgährung dem CC-Keg mit der Speise beigegeben, ich mache ausschliesslich Fassbier. ____________________ Das Beste am Norden....., sind die Hobbybrauer Antwort 7 Wildey Posting Freak Beiträge: 835 Registriert: 5.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2011 um 18:29   Hi pilsener,drückst Du das dann noch um?-Wegen Bodensatz und so? Wie sieht´s mit aufgetauter Frucht und Infektionsgefahr aus? -Oder besteht bei gekauftem Gefriergut keine Gefahr? Grüße,Wildey....... ____________________ die Dinge sind so,wie man Sie sieht... Antwort 8 Bierhias Posting Freak Beiträge: 678 Registriert: 23.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2011 um 21:12   http://video.google.com/videoplay?docid=-677900970618528371 7 ab 12:25min: Narziß zum Reinheitsgebot ____________________ Antwort 9 pilsener Senior Member Beiträge: 373 Registriert: 26.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.10.2011 um 09:10   Moin Wildey Ich hatte keine Probleme mit Infektionsgefahr, und umdrückenen wird nicht gemacht, da ich aus dem Fass direkt ins Glas zapfe. Keller=Kühlschrank, Küche=Zapfhahn.Ich hab herausgefunden, dass die Frucht auf dem Bier schwimmt, zuvor im kl. Glas getestet. [Editiert am 3.10.2011 um 09:11 von pilsener] ____________________ Das Beste am Norden....., sind die Hobbybrauer Antwort 10 Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.10.2011 um 16:44   Zitat: Narziß zum Reinheitsgebot Für mich nicht sehr vielsagend, da find ich die danach folgenden Aussagen von Dr. Wolfgang Stempfl schon interessanter. Grüße, Tom ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 11 Invalid Stout Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 29.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.10.2011 um 00:18   Ich finde, die deutschen Brauer wären bescheuert das RHG aufzugeben. Das wäre, wie wenn die Engländer ihre cask ales über Bord werfen würden oder die Amerikaner keinen Gebrauch von ihrem tollen Hopfen machen würden. Antwort 12 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 4.10.2011 um 07:41   ... mit dem Unterschied, dass weder Engländer noch Amis so bescheuert sind, das den Leuten als Gesetz aufzuzwingen. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 13 Malzjunkie Senior Member Beiträge: 109 Registriert: 20.7.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.10.2011 um 08:07   Hi, ich sehe das so ähnlich wie in dem Beitrag. Was macht das für einen Sinn das es streng nach Reinheitsgebot erlaubt ist, mit Chemie zu filtern und mit genmanipulierten Zutaten zu brauen und dann zahlt man Strafe weil man ein untergäriges Weizen anbietet. Da läuft doch was verkehrt. Die Mischgetränke sind dann aber wieder OK oder was ? Wenn ich ein Bier nehme kann ich da reinschütten was ich möchte aber direkt mit in die Gärung geht nicht? Doof. Wenn die Zutaten Natürlich sind und von keiner gesundheitlichen Gefahr, dann sollte es jedem selbst überlassen sein was er brauen möchte. Es kann ja auch jeder selbst entscheiden was er trinkt. Da regen sich ja auch jedes Jahr alle darüber auf, das Ende August die Weihnachtsnaschereien in den Läden stehen. Wenn es keiner kauft, würden die es lassen... ! Gruß Hans Antwort 14 Bierhias Posting Freak Beiträge: 678 Registriert: 23.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.10.2011 um 09:07   Zitat von Berliner, am 4.10.2011 um 07:41 ... mit dem Unterschied, dass weder Engländer noch Amis so bescheuert sind, das den Leuten als Gesetz aufzuzwingen. würd ich genau so unterschreiben! Wer nach RHG brauen will, soll das doch bitte tun und damit auf seinen Flaschen werben "gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot". Wer das nicht will kann sich im Brauprozess mit allen möglichen interessanten Zutaten austoben. Und Narziß Argument mit den Lebensmittelskandalen find ich nicht ganz treffen. Beim Erdbeerbier ist doch auch nur naturbelassenes Zeug drin. Und hier liegt glaub ich der Punkt an dem bei Lockerung des Gesetzes angesetzt werden sollte....NATURBELASSEN! Klar, sobald ich irgendwelche Antioxidantien oder Konservierungsmittel etc. mit reinpansche, dann hat dieses Getränk den Titel Bier m.M.n. nicht mehr verdient. Aber wer würde das denn machen? Bzw. wer das dann machen sollte, dem sein Bier trinke ich sicher nicht. Gut Sud Matthias ____________________ Antwort 15 Jevers Zeuge Posting Freak Beiträge: 527 Registriert: 31.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.10.2011 um 19:07   moin, hab grad wen kennengelernt, dessen nachbar ist chemikaliengroßhändler oder so ähnlich. hauptabnehmer jedenfalls: brauereien pustekuchen mit rhg, hauptsache schön klar, lange haltbar und möglichst geschmacksneutral. jeder brauer darf in deutschland auch ins bier kippen, was er will. nur "bier" darf es dann nciht mehr heißen. selbstverständlich wird dennoch die biersteuer fällig. ist schon alles etwas seltsam. prost jevers zeuge www.zeugenbraeu.de - garantiert nicht nach dem reinheitsgebot gebraut. ____________________ Antwort 16 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.10.2011 um 19:34   Ich fand den Spruch von Störtebeker-Braumeister am besten "Alles was natürlich ist und was gut schmeckt, gehört ins Bier". Und dann gibt der Typ noch seinem DLG-Preis zurück, weil die Ilse-Bilse Gen-Getreide in Meck-Pomm anbauen will...Chapeau! ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 17 jonnymidnight Posting Freak Beiträge: 515 Registriert: 23.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.10.2011 um 20:17   Es sollte durchaus Möglichkeiten geben Biere wie das beschriebene Erdbeerbier zu Brauen und in den Handel zu bringen solange es mit natürlichen Zutaten hergestellt ist und keine Chemischen Zusätze enthält. Zugegeben nicht ganz einfach zu umzusetzten (...eines meiner Lieblingsbiere ist ein hopfengestopftes IPA und somit eigentlich auch nicht RHG kompatiebel) aber ich finde es schon beruhigend dass ich in ganz Deutschland ein Bier trinken kann ohne das Rückenetikett nach "E280Bierpulver" untersuchen zu müssen. Ps: PVPP, Braugips usw. ist umstritten, mir persönlich aber lieber wie Farbstoffe , künstliche Aromen usw. [Editiert am 17.11.2011 um 19:26 von jonnymidnight] ____________________ Antwort 18 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.10.2011 um 20:45   Zitat von jonnymidnight, am 4.10.2011 um 20:17 Ps: PVPP, Braugips usw. ist umstritten, mir persönlich aber lieber wie Farbstoffe , künstliche Aromen usw. Ach herrje, schon wieder ne RHG Diskussion und ich fall natürlich sofort drauf rein. Farbstoffe wie Zuckercouleur sind in bestimmten Fällen erlaubt, sogar Süßstoff. Was da an Deiner Wand hängt, hat mit den Vorschriften, nach denen bei uns Bier gebraut wird, nichts zu tun. Stefan Antwort 19 jonnymidnight Posting Freak Beiträge: 515 Registriert: 23.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.10.2011 um 21:08   Zitat von Boludo, am 4.10.2011 um 20:45 Ach herrje, schon wieder ne RHG Diskussion und ich fall natürlich sofort drauf rein. Farbstoffe wie Zuckercouleur sind in bestimmten Fällen erlaubt, sogar Süßstoff. Was da an Deiner Wand hängt, hat mit den Vorschriften, nach denen bei uns Bier gebraut wird, nichts zu tun. ...schon klar das es fragwürdige Regelungen gibt, aber ich bin froh dass ich in Bayern eine große Auswahl an Bieren hab (auch Weissbiere) die nachweisslich nichts anderes beinhalten ausser Wasser, Hopfen und Malz. Jetzt lassen wir aber die RHG Diskussion, das ist wie mit Geschmack, darüber kann und sollte mann nicht streiten ____________________ Antwort 20 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.10.2011 um 21:12   Und wie ist dann die Affenbräu Ausrichtung, RHG und/oder Einheits... ? Volco Antwort 21 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.10.2011 um 21:14   Ich fall auch nicht drauf rein. Nur eins zum Nachdenken, einer der Rebellen sagt doch, mit den geschaetzten 200 Hopfensorten, den X Malzsorten und den 100ten von Hefesorten hat man auch auf dem Spielplatz des RHG genug zu tun. Muss es immer das exotische sein? Bleibt jedem ueberlassen, aber man sollte darueber nachdenken, warum wir immer nach den Sternen greifen, bevor wir auf unserem Spielplatz alles entdeckt haben. Gruss Jan Antwort 22 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.10.2011 um 21:16   und warum spielt keiner in Deutschland ? Volco Antwort 23 jonnymidnight Posting Freak Beiträge: 515 Registriert: 23.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.10.2011 um 21:20   @ Hoepfli Der este Sud gestern war streng nach RHG. Zur Speisengabe verwende ich Anstellwürze und nicht Zucker. Ich möchte nicht ausschliessen auch mal mit Früchten und Gewürzen zu experimentieren aber zunächst begnüge ich mich mit der Vielzahl an Malzen und Hopfensorten die es gibt. Egal wie...allzeit gut Sud ____________________ Antwort 24

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