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Autor: Betreff: My Brewery Build / meine Brauerei bauen Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2011 um 20:17   So I started building my Brutus 10 Brewery here in the Frankfurt area this past week. This week, I am continuing to work on the frame and will also install the adjustable burner framework (all custom made). I will post regular updates to this thread as not to clog other threads. If you have any questions where I got stuff during this build, feel free to ask. It took me three months to purchase over 750 parts from all over the world. What you see below is just the start. The pots are each 104 liters 50cm high by 50 cm wide and the frame is 2 meters wide. By the way, I accidentally put this in Maischen on the forum, could someone put it in the correct area Sorry. [Editiert am 4.5.2012 um 17:06 von flying] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo andreas23 Posting Freak Beiträge: 954 Registriert: 1.5.2011 Status: Offline erstellt am: 29.11.2011 um 20:21   Das sieht ja schon mal sehr hübsch aus! Woher hast du die Pfannen? Ich würde ja auch gerne Edelstahl schweißen können... Antwort 1 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2011 um 20:27   The pots I bought from the States. They are all one piece, with a 5 mm bottom added. I purchased all three of them for 1200 euros (which includes the shipping and zoll) The pots here in Germany were about 600 euros each (the ones that I wanted, so in the end I still saved money from getting them from California. More information on the pots here: http://morebeer.com/search/103458/beerwinecoffee/coffeewine beer/Heavy_Duty_Brew_Kettles_with_Ball_Valve ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 2 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2011 um 21:23   Birk, na was hast du denn da für ein Quadratrohr genommen? 40x2mm in 1.4301? Wenn ich mal kurz mein Statikskript raushole glaube ich nicht das der Rahmen 320Kg aushält? Das sind doch bestimmt 3000mm Länge oder? Kirk Antwort 3 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2011 um 21:31   Frame is not completely finished yet, I have to install supports in the middle on both front and back, the last long bar on the bottom and 4 bars on the top to support the pots. That is 40 x 40 x 2 edelstahl. After that I will install an adjustable frame for the burners from 20 x 20 x 2. Exact width is 2.08 meters from end to end. [Editiert am 29.11.2011 um 21:34 von Birk] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 4 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2011 um 21:41   Birk, ich nehme an du kannst mit dem WIG Gerät umgehen. Aber 2000mm fände ich schon grenzwertig...Aber mit Verstärkungen sollte es klappen :-) Willst du einen Panzerschlauch oder ein Läuterblech verwenden? Kirk Antwort 5 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2011 um 21:48   Birk, if you could activate PM I´d like to send you one. Antwort 6 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2011 um 22:01   PM is activated. ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 7 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2011 um 22:06   @kirk I have a Läuterblech installed inside the mash tun. More pictures to follow of the pots, I have a lot of stainless steel fittings to install. ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 8 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2011 um 22:09   Ein Läuterblech im Sudkessel? Was soll das denn??? Kirk Antwort 9 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2011 um 22:16   Mash tun = Maischbottich nicht Sudkessel Antwort 10 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2011 um 22:24   wo ist der Unterschied? Kirk Antwort 11 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2011 um 22:24   I am assuming that a Läuterboden is the same thing as a Läuterblech or a false bottom in English. Here is what I have: [Editiert am 29.11.2011 um 22:25 von Birk] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 12 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2011 um 22:26   Schon klar, aber warum willst du das Teil in den Maischebottich legen????? Kirk Antwort 13 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2011 um 22:34   This link should give you a complete picture of what a mash tuns function is. I am building this exact setup, with a slightly different pot and false bottom. http://www.theelectricbrewery.com/mash-lauter-tun [Editiert am 29.11.2011 um 22:35 von Birk] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 14 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.11.2011 um 06:54   Zitat von Kirk1701, am 29.11.2011 um 22:26 Schon klar, aber warum willst du das Teil in den Maischebottich legen????? Kirk The brewery setup that I am using has three pots, each with a separate function Hot Liquor Tank The first pot is called the HLT or Hot Liquor Tank and it's function is to heat water and keep it at a consistent temperature. Grain in the Mash/Lauter Tun (MLT) is mixed with hot water. After it mixed, it is recirculated through a HERMS coil in the HLT to to maintain temperature. Mash tun / Lauter Tun Grain is put inside this pot, mixed with the water from the HLT. The false bottom is used to filter the wort because it is recirculated through a HERMS or the picture below, which is inside the HLT. If there was no false bottom, the tubing would become clogged. Credit for the below picture goes to theelectricbrewery.com Boil Kettle After all the other stuff is done, the wort is pumped to the boil kettle. ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 15 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.12.2011 um 16:10   I made alot of progress this week with the brewery build. I still have alot of work to do. In the pictures below you can see the support structure for the three 60kw burners, cross beams I installed, wheels and supports for the bottom. I should be finished with the welding soon and then will start on the sanding of the stainless steel with 80, 120, 180, 220, 400 and then a buff polish to make it shine like a mirror. ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 16 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.12.2011 um 09:34   I am curious if people on this forum are interested in purchasing beer brewing stands like these, I am not selling these yet, however, I would like to get an idea if people are interested in something like this. If there is enough interest, I will start selling them. ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 17 morpheus_muc Posting Freak Beiträge: 948 Registriert: 20.11.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.12.2011 um 10:16   Wow, repekt! Da wird man als kleiner Kellerbrauer leicht neidisch... ;-) Ganz tolle Arbeit!!! Viele Grüße Michael Antwort 18 Doppelmeter Posting Freak Beiträge: 950 Registriert: 19.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.12.2011 um 10:31   Super Arbeit ____________________ Am Wasser mag ich jeden Tropfen! Am liebsten mit viel Malz und Hopfen! "Ist auf meinem Mist gewachsen!" Antwort 19 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.12.2011 um 10:45   There are both Gas and Electric models. ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 20 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.1.2012 um 15:32   I have been working hard on my brewery for the past few weeks. I have polished all the stainless steel, installed the burners with the adjustable frame, and the base bottom. This week I will install all the gas and electric. ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 21 tazzyminator Posting Freak Beiträge: 1307 Registriert: 1.12.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.1.2012 um 16:04   one idea, you could take this :hier and some of these hier and an electrical motor to change the height of your burners. [Editiert am 29.1.2012 um 16:11 von tazzyminator] ____________________ Antwort 22 ftr123_2 Senior Member Beiträge: 402 Registriert: 21.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.1.2012 um 16:49   Coole Sache! Die Dinger seh ich auch öfters bei Heimbrauern in den USA. Ich hät sowas zwar auch gern, aber da mangelt es an Platz...schade drum. Felix Antwort 23 Bierhias Posting Freak Beiträge: 678 Registriert: 23.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.1.2012 um 19:25   Du bist ja wahnsinnig! Schaut echt klasse aus! Die ganze Anlage orientiert sich ja stark an der amerikanischen Hobbybraumethode, richtig? Birk, vielleicht kannst du das mal kurz skizzieren wie die Anlage dann funktionieren soll. Ich hab sowas zwar schon bei ami Hobbybrauern gesehn, mich aber nie wirklich mit diesem Anlagentyp beschäftigt. V.a. warum drei Gasbrenner? Läutterbottich? etc. ansonsten wie gesagt, echt tip top Gut Sud Matthias ____________________ Antwort 24

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