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Autor: Betreff: Andechs und Paulaner .. frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.12.2011 um 10:44   ... und es begab sich zu der Zeit, dass gebraut werden sollte. Die Vorräte des Kellereigners waren gleich null, so gab es (no fake!) diesen kläglichen Rest: Also ging es an das Industriebier, zuerst ein ANDECHS Spezial Hell mit verheissungsvollen 5,8% ... .. die Farbe erinnert eher an eine Urinprobe eines zuckerkranken Pferdes ... und der Schaum ... ... fiel ruckzuck zusammen. Der Geschmack .. flach, leicht süsslich, Bittere gleich null. Fazit: viel der Zensur zum Opfer! Nächstes Bier, ein PAULANER SALVATOR, der bajuwarische Doppelbock mit mächtigen 7,9%: Herrliche Farbe ... .. feinporiger Schaum, lange haltbar. Ein typisches bayrisch Dunkel, malzig, kräftig, deutliche Röstaromen, harmonische Bittere mit schmeichelnder Süsse. Fazit: lecker, empfehlenswert! Als "Nachtisch" gab es dann ein bayrisch Dunkel aus der Eigenproduktion, dass hier nicht bewertet wird, ( da es ja eh am besten gemundet hat) .. ach ja .. ausgetrebert: [Editiert am 29.12.2011 um 11:39 von frikadellenschmied] ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.12.2011 um 10:47   Uff, wieviel Liter Bier braut man denn mit ner Schubkarre voll Treber?? Das Paulaner Salvator ist in der Tat sehr genial! Das trink ich auch des öfteren mal, vor allem jetzt im Winter. ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 1 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.12.2011 um 10:53   Zitat von Grima, am 29.12.2011 um 10:47 Uff, wieviel Liter Bier braut man denn mit ner Schubkarre voll Treber?? Pssssst! ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 2 Bergbock Posting Freak Beiträge: 868 Registriert: 17.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.12.2011 um 11:48   Tja, so unterschiedlich sind die Geschmäcker. Wenn ich mich zwischen Spezial Hell und Salvator entscheiden müsste, würde ich das Andechser nehmen. Der Schaum fällt relativ schnell in sich zusammen, das stimmt. Die Farbe? Wenn man nur helle Malze nimmt, kommt eben so eine Farbe raus. Süsse und Bittere sind für mich ausgeglichen, vielleicht dass die Süsse etwas dominiert, auf jeden Fall absolut passend für diese Biertyp. Dazu noch eine Schweinshaxe im Biergarten und die Welt ist perfekt! Das Salvator : die Optik ist super, der Schaum viel haltbarer als beim Andechser, stimmt. Aber geschmacklich ist mir das zu dick aufgetragen und zu mastig (schmeichelnde Süsse? Naja). Das "Bayrisch Dunkel" sind aber extrem verheissungsvoll aus! Geile Farbe! Kannst Du das Rezept posten? Frank Antwort 3 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.12.2011 um 11:54   Geschmäcker sollen auch unterschiedlich sein! recipe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=News&file=article&si d=104 aber mit einer OG Hefe! S33 bzw die Danstar Notti. [Editiert am 29.12.2011 um 11:55 von frikadellenschmied] ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 4 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.12.2011 um 12:04   Das Salvator ist für mich der Inbegriff eines viel zu mastigen unterhopften deutschen Bockbieres, das wie ein flüssiges Malzbonbon schmeckt. Wenn man schon keinen Zucker in das Starkbier geben will, dann aber doch bitte etwas mehr Hopfen. Stefan Antwort 5 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 29.12.2011 um 12:08   ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 6 Horsti Posting Freak Beiträge: 615 Registriert: 26.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.12.2011 um 15:04   Zitat von Boludo, am 29.12.2011 um 12:04 Das Salvator ist für mich der Inbegriff eines viel zu mastigen unterhopften deutschen Bockbieres, das wie ein flüssiges Malzbonbon schmeckt. Kann ich auch so unterschreiben. Trinke ganz gerne Bockbier, aber das Salvator war mir wirklich zuwider... Edit: Das Andechser Spezial Hell fand ich ganz ok, auch keine Offenbarung, aber gut trinkbar. [Editiert am 29.12.2011 um 15:05 von Horsti] Antwort 7 tessuti Senior Member Beiträge: 229 Registriert: 11.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.3.2012 um 22:36   Ich habe gerade das Andechser spezial Hell im Glas. Ich habe selten ein Bier erlebt, bei dem der Schaum so schnell in sich zusammenfällt. Das Bier sieht aus wie Apfelsaft. Im Antrunk ein schöner leichter Malzkörper, allerdings kommt nichts nach. Es ist eine verstörende Leere wegen der massiv fehlenden IBUs. Der Fairness halber: Vielleicht ist auch mein Gaumen von den Hopfenbomben auf dem Alvinne-Craftbrew-Festival noch etwas taub... Frank edit: Mistschreib... [Editiert am 12.3.2012 um 22:37 von tessuti] Antwort 8 schraubi Gast erstellt am: 12.3.2012 um 23:24   Als waschechter Franke würde ich ein Öttinger Export jedem Bier aus dem Münchner (bzw. tiefbayerischen) Raum vorziehen! Gruß, Jens Antwort 9 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.3.2012 um 23:39   Zitat von frikadellenschmied, am 29.12.2011 um 10:44 Was mir auffällt...trinkst du zweihändig? Gruß Hotte Antwort 10 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2012 um 00:55   Zitat: Als waschechter Franke würde ich ein Öttinger Export jedem Bier aus dem Münchner (bzw. tiefbayerischen) Raum vorziehen! Gruß, Jens Naja, versteh ich das du lieber Oettinger trinkst als euer schales U..... Wer im Glashaus sitzt.... Mir fallen auf einen Schlag min. 10 fraenkische Biere ein die ich noch nicht mal einem kranken Esel in die Ohren schuetten wuerde. Fuer mich gebietet es aber der Anstand mich mit solchen Verallgemeinerungen in einem Internetforum zurueck zu halten. Naja, man muss Gott eben fuer Alles danken.... Gruss Jan Antwort 11 grimbart Posting Freak Beiträge: 581 Registriert: 28.1.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2012 um 01:59   Zitat von JanBr, am 13.3.2012 um 00:55 schales U..... Meinst Du das mit der kürzesten Bestellformel der Welt -> A U (=ein ungespundetes bitte) . Antwort 12 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2012 um 02:05   Genau das Antwort 13 schraubi Gast erstellt am: 13.3.2012 um 09:13   Zitat von JanBr, am 13.3.2012 um 00:55 Zitat: Als waschechter Franke würde ich ein Öttinger Export jedem Bier aus dem Münchner (bzw. tiefbayerischen) Raum vorziehen! Gruß, Jens Naja, versteh ich das du lieber Oettinger trinkst als euer schales U..... Wer im Glashaus sitzt.... Mir fallen auf einen Schlag min. 10 fraenkische Biere ein die ich noch nicht mal einem kranken Esel in die Ohren schuetten wuerde. Fuer mich gebietet es aber der Anstand mich mit solchen Verallgemeinerungen in einem Internetforum zurueck zu halten. Naja, man muss Gott eben fuer Alles danken.... Gruss Jan Mit meiner Aussage habe ich weder jemanden beleidigt noch sonst irgendwas schlimmes erwähnt. Meine Worte spiegeln lediglich meine Erfahrung mit fränkischen und bayerischen Bieren. Aber scheinbar fühlst Du Dich stark getroffen. Deine schlauen Stammtisch bzw. Dankesreden kannst Du Dir jedoch getrost sparen. Thema für mich beendet. Antwort 14 argusdata Senior Member Beiträge: 255 Registriert: 9.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2012 um 10:29   Hallo Leute, ich verstehe nicht ganz, warum einige Zeitgenossen immer gleich persönlich werden müssen. Wenn wir alle den gleichen Geschmack hätten, würden wir ja alle das gleiche Bier trinken. Gambrinus sei Dank, dass dem nicht so ist. Da es meinen Sohn (ein Nordlicht) nach Nürnberg verschlagen hat, habe ich auch mit bekommen, dass es leichte Probleme mit der Kommunikation zwischen Franken und Bayern gibt. Diese Problematik muss man hier aber nicht vertiefen, ganz im Gegenteil. Bier schweist zusammen und jeder kann einen Teil zur innerdeutschen "Völkerverständigung" leisten. Ich möchte damit sagen, dass jeder das Bier trinken mag, dass im schmeckt und niemanden wegen eines anderen Geschmacks oder seines Wohnsitzes beleidigen muss. Nicht alle fränkischen Biere würden bei mir auf der Wunschliste stehen. Das einzige Öttinger was mir halbwegs zugesagt hat, war das Urtyp, recht kühl genossen. Was ich persönlich gut fand, war das Bier aus Zirndorf. Ich weis leider nicht mehr genau welches es war. Auch meine Frau fand die alkoholfreie Variante sehr gut. Also Leute genießt euer Bier und vertragt euch. Jeder soll das trinken was ihm schmeckt. Gruß JM [Editiert am 13.3.2012 um 10:30 von argusdata] ____________________ Norderstedter Hobbybräu seit 2011 Ohne Bier wäre das Leben nicht mal halb so schön. Antwort 15 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2012 um 10:35   Zitat von argusdata, am 13.3.2012 um 10:29 Nicht alle fränkischen Biere würden bei mir auf der Wunschliste stehen. Das einzige Öttinger was mir halbwegs zugesagt hat, war das Urtyp, recht kühl genossen. Du hast vollkommen recht, obwohl ich sagen muß, dass mir als Schwabe auch die kleinen Sticheleien mit den Badenern Spaß machen. Ist aber nie böse gemeint...sondern gehört halt manchmal einfach dazu. Was ich lustig fand, ist, dass mit Oettinger eine schwäbische Brauerei erwähnt wurde... Gruß Hotte Antwort 16 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 13.3.2012 um 10:49   Oettinger schwäbisch? Oettinger Brauerei GmbH (Stammsitz) Brauhausstraße 8 D-86732 Oettingen i. Bay. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 17 argusdata Senior Member Beiträge: 255 Registriert: 9.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2012 um 10:58   Bitte entschuldigt meine Unkenntnis und dann habe ich Oettinger auch noch mit "Ö" geschrieben. Hoffentlich werde ich jetzt nicht noch verklagt. ____________________ Norderstedter Hobbybräu seit 2011 Ohne Bier wäre das Leben nicht mal halb so schön. Antwort 18 Bergbock Posting Freak Beiträge: 868 Registriert: 17.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2012 um 11:00   Zitat von Berliner, am 13.3.2012 um 10:49 Oettinger schwäbisch? Oettinger Brauerei GmbH (Stammsitz) Brauhausstraße 8 D-86732 Oettingen i. Bay. Bayrisch Schwaben!! Stimmt also schon die Aussage. Frank Antwort 19 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 13.3.2012 um 11:17   Ich war die ganze Zeit auch auf dem falschen Trip und habe mich schon gewundert, warum die Oettinger Brauerei (die mit den meist verissenen Bieren) plötzlich in Bayern/Schwaben liegt… ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 20 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2012 um 12:14   Und gerade beim Bier kann ich diesen Lokalpatriotismus ganz und gar nicht verstehen. Meine Familie kommt aus Regensburg, ich bin in Muenchen geboren und aufgewachsen, hab in Bamberg und Jettenbach am Inn meine Brauereipraktika gemacht, meine Frau kommt aus Kiel, hab in Regensburg, Bergheim, Duesseldorf, Bern, Freising und Dublin, OH gewohnt. War so ziemlich in jedem Winkel der Welt und ob man es nun glaubt oder nicht, es gibt ueberall gutes wie auch schlechtes Bier und ob Ihr's glaubt oder nicht, nicht alles was anderen schmeckt schmeckt auch mir. Gruss Jan Antwort 21 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2012 um 12:19   Mag ja sein Jan, dass es in Franken 10 Biere gibt, die nicht schmecken, was bei fast 300 Brauereien schon möglich ist. Aber die Art und Weise wie du das hier anbringst ist völlig niveaulos. Immerhin sind hier etliche Franken unterwegs...Mir würde auch ein bisserl was über Münchener Biere einfalllen, aber lassen wir das. Peter Antwort 22 argusdata Senior Member Beiträge: 255 Registriert: 9.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2012 um 12:21   Um die Verwirrung komplett zu machen hier ein Auszug aus Wikipedia: Zitat: Die Oettinger Brauerei GmbH ist eine Brauereigruppe mit fünf Standorten in Deutschland. Neben der Zentrale in Oettingen wird auch in Gotha, Mönchengladbach und Braunschweig Bier gebraut. Zurzeit werden insgesamt etwa 1250 Mitarbeiter beschäftigt. Mit einem Bierausstoß von 6,6 Millionen Hektolitern im Jahr (2009) führt Oettinger die Liste der größten deutschen Brauereien an. Das Familienunternehmen Oettinger produziert seine eigene Marke "Oettinger", braut für Carlsberg sowie Handelsmarken für Supermärkte. Und jetzt hat wieder mal jeder Recht. JM ____________________ Norderstedter Hobbybräu seit 2011 Ohne Bier wäre das Leben nicht mal halb so schön. Antwort 23 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 13.3.2012 um 12:24   Da fehlt noch die Schweriner Schlossbrauerei. Aber was hat das mit der Diskussion um Bayern/Schwaben zu tun? ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 24

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