Willkommen bei Hobbybrauer.de Willkommen bei Hobbybrauer.de
Startseite Forumsübersicht Impressum  
Hauptmenü

Suche
archiv.hobbybrauer.de mit Google durchsuchen:

Board Index FAQ
Forum

ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Seite 2 von 2   «  1  2  »     
Autor: Betreff: Cascade Fechser aus England
Moderator
Posting Freak

Boludo
Beiträge: 9432
Registriert: 12.11.2008
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 13.3.2012 um 20:18  
Die Bitterstoffausbeute in reinem Wasser sollte wesentlich höher sein als in Würze.
Weiß nicht, ob das so aussagefähig ist.

Stefan
Profil anzeigen Antwort 25
Posting Freak
Posting Freak


Beiträge: 824
Registriert: 14.6.2005
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 13.3.2012 um 20:23  
Hi Uli und alle anderen Hopfenanbauer unter uns,

die Bestimmung ist leider keine so einfache Sache. Ein einfacher und zuverlässiger Tropftest wäre mir sehr willkommen, bleibt aber wohl eher ein Traum. Die Bestimmung erfolgt konduktometrisch mittels Bleiacetatlösung. Für uns Hobbybrauer mache ich solche Bestimmungen hin und wieder mal, aber nur als Hilfe zur Sortenbestimmung. Wenn Du aber Deine Hopfensorte mit Sicherheit kennst, dann schaue einfach bei hopfen.de in die Tabelle "Alphasäurewerte Ernte 20XX", wie hier am Beispiel für 2011, und lese einfach den aktuellen Alphagehalt Deiner Sorte ab (getrockneter Hopfen, Restfeuchte etwa 10%). Regional bedingt kann es allerdings Schwankungen geben. 2010 hatte mein Herkules z.B. einen Alpha von 17,6% in Mannheim/Heidelberg (bekannt für den stets frühen Frühling und die sehr warmen Sommer) und in der Hallertau nur 16,1 %. Klimabedingt schlage ich für Mannheim also immer ein paar % drauf, der Trend über die Jahre passt aber schon.

Gruß

Earl

PS.: Cascade steht natürlich nicht in der Tabelle. Hier nimm einfach den aktuellen Alpha wie er bei den Hobbybrauershops für die jeweilige Sorte angegeben ist. Wie jedoch der Regionale Unterschied hier ausfällt, das kann ich leider nicht sagen.


[Editiert am 13.3.2012 um 20:33 von Earl]



____________________
PS: HIER gehts zur Tauschbörse für Hobbybrauer :)
Profil anzeigen E-mail senden Homepage besuchen Antwort 26
  Seite 2 von 2   «  1  2  »     

 
  
 

Alle Logos und Warenzeichen auf dieser Seite sind Eigentum der jeweiligen Besitzer und Lizenzhalter.
Im übrigen gilt Haftungsausschluss. Weitere Details findest Du im Impressum.
Die Artikel sind geistiges Eigentum des/der jeweiligen Autoren,
alles andere © 1998 - 2022 by Hobbybrauer.de
Die Inhalte dieser Seite sind als RSS/RDF-Quelle verfügbar.
Die Website oder Teile daraus dürfen nicht ohne ausdrückliche Zustimmung von Michael Plum weiterverwendet werden.
© 2014 Michael Plum