Also die Hefe ist ein echtes Arbeitstier, die ist krasser als alles was ich
bisher hatte.
Ich habe 50 Liter in einem 80 Liter Gärbehälter und ich kam heute Abend
heim und es "müffelte" etwas komisch stechend im Flur.
Erst hatte ich die Katze im Visier, aber nachdem ich das Wohnzimmer
betretetn hatte wusste ich was es war. Die Hefe hatte ihre Kräusen aus dem
Gäreimer gedrückt und es zischte nur noch weil kein Wasser mehr im Gärspund
war.
Die Hefe war richtig fleissig und hatte aus den über 15 Bris schon etwas
unter 10 Brix gearbeitet.
Das Jungbier schmeckt ehrlich gesagt arg verbrannt, aber gut ich hoffe
genug Lagerung wird ihr bestes tun.(ich weiß Volco, aber ich musste es
probieren) Man schmekct allerdings schon die Hopfennoten ein wenig raus,
bin gespannt wie es sich gibt.
VG
Chris
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