ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

	Seite 1 von 2   «  1  2  »

Autor: Betreff: Ausbau der 70 l-Brauanlage und Video vom Weißbier nach Herrmann-Verfahren morpheus_muc Posting Freak Beiträge: 948 Registriert: 20.11.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.5.2012 um 16:16   Hallo Braugemeinde! Nach längerer Planung habe ich in den letzten Tagen den Ausbau meiner Brauanlage in Angriff genommen, Pate stand mir dabei Tudos Anlage, die er vor einiger Zeit hier vorgestellt hatte... (Danke Udo für die Inspiration). Nachdem ich leider schweißunfähig bin, schied eine Edelstahl-Rahmenkonstruktion aus und ich entschied mich für 45mm-Alusystemprofile. Während des Bauens gab mir Hoepfli in etlichen Chats die Hitzeinstabilität von Alu zu Bedenken und nach Birks Erfahrung mit seinen geschmolzenen Alu-Hitzeschutzblechen bei seinen F16-Brennern war mir vor dem Probelauf doch ziemlich mulmig... Um es gleich vorweg zu nehmen, der Probelauf gestern bestand aus 70 Minuten Wasserkochen auf Vollgas und die Anlage hat es völlig unbeeindruckt überstanden! Selbst die Melaminbeschichtete Holzplatte direkt unter dem Brenner wurde zwar ordentlich heiß, aber hat sich nicht einmal verfärbt. Doch genug der Worte, hier die ersten Bilder: Der Zusammenbau der Aluprofile macht riesen Spaß, wie FischerTechnik für Große Hier der Probelauf mit Wasser Und hier nach 70 Minuten Brenner-Vollgas! Keinerlei Veränderungen/Verfärbungen zu sehen Das Hitzeschutzblech wird noch etwas hübscher gemacht... In den nächsten Tagen folgt nun noch die Installation der Pumpe mit Schläuchen, Schlauchmaterial, sowie Edelstahlkupplungen sind bereits da... to be continued... Danke an alle reglemäßigen Hobbybrauer-Chatter, insbesondere auch Vorty und Advanced für Vorschläge, Mitdenken und konstruktive Kritik! Ohne Euch wäre ich noch lange nicht soweit.... [Editiert am 2.7.2012 um 14:32 von morpheus_muc] ____________________ Beer ist the answer ...but I can't remember the question kalausr Posting Freak Beiträge: 999 Registriert: 13.4.2011 Status: Offline erstellt am: 20.5.2012 um 16:55   Super! So werde ich das auch machen! Der GN Behälter ist zum Hopfenseihen? Da ich den anderen Diskussionen noch nicht folgen konnte: Welchen Brenner setzt du ein? Und welchen Filter zum seihen? Werde Deinem Voranschreiten sehr neugierig folgen! Kalausr ____________________ Ach, wie schön ists beim Bier. Antwort 1 Henne1234 Senior Member Beiträge: 223 Registriert: 24.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.5.2012 um 20:04   Wo bekommt man denn solche netten Profile her? Antwort 2 morpheus_muc Posting Freak Beiträge: 948 Registriert: 20.11.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.5.2012 um 20:12   Ja, in den GN-Behälter kommt der Sputnik-Filter rein. Ich mach einen Whirlpool und lass dann passiv durch den Sputnik ablaufen bis der Behälter voll ist (knapp 8 l). Dann wird die Würze durch den PWT ins Gärfaß gepumpt. Der Brenner ist einer so wie dieser hier zum Beispiel, den ich direkt am Alugestell befestigt hab. Die Profile sind von diesem Shop ____________________ Beer ist the answer ...but I can't remember the question Antwort 3 Henne1234 Senior Member Beiträge: 223 Registriert: 24.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.5.2012 um 20:30   Hallo morpheus-mus, kannst Du mir erklären wie die Melaminbeschichteten Holzplatten gehalten werden, bzw. wie Du die befestigt hast. Da ich auch nicht schweißen kann wäre Deine Lösung für ein Gestell auch eine Alternative für mich. Grüße Hendrik Antwort 4 kalausr Posting Freak Beiträge: 999 Registriert: 13.4.2011 Status: Offline erstellt am: 20.5.2012 um 21:33   Würde mal meinen, daß die in die Nuten eingesteckt sind. kls ____________________ Ach, wie schön ists beim Bier. Antwort 5 morpheus_muc Posting Freak Beiträge: 948 Registriert: 20.11.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.5.2012 um 21:35   Die Befestigung der Platten ist einfach mittels Aluwinkelleisten aus dem Baumarkt realisiert. 10x8,2 mm, passt genau in die Nut. ____________________ Beer ist the answer ...but I can't remember the question Antwort 6 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2012 um 05:53   Hallo! Schaut gut aus , mit diese Profile hab ich auch schon geliebäugelt . Gibt es für diese Spanplatten nix besseres? gruß B. ____________________ Prost! B. Antwort 7 morpheus_muc Posting Freak Beiträge: 948 Registriert: 20.11.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2012 um 07:54   Doch, sicher, ich wollte ursprünglich Siebdruckplatten nehmen, die sind qualitativ besser, aber in 27 mm kostet der m2 rund 65,- €. Daher hab ich erst mal diese Variante probiert. Die gesägten Kanten sind lackiert, falls Feuchtigkeit drankommt. Sollten sie dennoch aufquellen, sind sie auch schnell ausgetauscht. Viele Grüße Michael [Editiert am 21.5.2012 um 07:55 von morpheus_muc] ____________________ Beer ist the answer ...but I can't remember the question Antwort 8 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 21.5.2012 um 08:08   Zitat von morpheus_muc, am 21.5.2012 um 07:54 Doch, sicher, ich wollte ursprünglich Siebdruckplatten nehmen, die sind qualitativ besser, aber in 27 mm kostet der m2 rund 65,- €. Daher hab ich erst mal diese Variante probiert. Die gesägten Kanten sind lackiert, falls Feuchtigkeit drankommt. Sollten sie dennoch aufquellen, sind sie auch schnell ausgetauscht. Viele Grüße Michael Gegen Aufquellen der Kanten hilft Silikon, das man in die gesägten Kanten reinreibt. Also nicht nur draufschmiert sondern richtig reindrückt. ____________________ Gruss Uli Antwort 9 Kptn_Chaos Senior Member Beiträge: 234 Registriert: 29.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2012 um 13:39   Tach auch, Michael, das sieht guuuut aus. Ich bin auch grade dran aufzurüsten und überlege, wie ich das Gestell baue. Schweißen kann ich. Aber die Lösung mit den Profilen sieht einfacher und verzugsfreier aus. Kannst Du mal so ne Hausnummer über den Preis der Profile raustun? Martin, der grade sein Helles in Flaschen gefüllt hat ____________________ I keep hitting escape, but I´m still here Antwort 10 morpheus_muc Posting Freak Beiträge: 948 Registriert: 20.11.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2012 um 18:48   Hallo Martin, also ganz billig ist die Lösung leider nicht, aber das hatten andere ja schon berichtet. Insgesamt kamen so knapp 300,- € zusammen, wobei bei meiner Größe etwa jeweils die Hälfte für Profile und Befestigungsmaterial fällig wurde. Zum Befestigungsmaterial kann ich noch sagen, es gibt zwei verschiedene Verbinder für die Profile, einmal innenliegend in L-Form mit Madenschrauben und außenliegende, dreieckige Winkel mit M8-Schrauben. Den Zwischenboden habe ich mit den kleinen L-Winkeln befestigt, hier kommt kein Gewicht drauf und es sieht eleganter aus. Alle tragenden Verbindungen sind jedoch mit den größeren Dreieckwinkeln gebaut, sie sind erheblich stabiler! Viele Grüße Michael ____________________ Beer ist the answer ...but I can't remember the question Antwort 11 kalausr Posting Freak Beiträge: 999 Registriert: 13.4.2011 Status: Offline erstellt am: 22.5.2012 um 19:22   Hey Michael, grade, wo ich Deine 1/6 GN PWT Lösung kopiere, sehe ich jetzt, daß Du den Behälter einfach mal so vergrößert.... wie kann das denn sein? Sauerei! Da ich jetzt die Sputnik Filter vorliegen habe, sehe ich, daß die Teile deutlich größer sind, als der GN Behälter. Klaro. Wie legst Du dann den Sputnik in Deinen größeren ein? Nähst Du ihn um? Grüße, Klaus ____________________ Ach, wie schön ists beim Bier. Antwort 12 morpheus_muc Posting Freak Beiträge: 948 Registriert: 20.11.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.5.2012 um 15:09   Hallo Klaus! Ja, weil in meiner Anlage das Becken nicht nur zum Filterhalten dienst, sondern gleichzeitig das "Pufferreservoir" darstellt aus dem heraus gepumpt wird, habe ich das Volumen des Beckens etwas vergrößert. Den Filter hatte ich jedoch - wie an anderer Stelle berichtet - auch für den kleinen Behälter schon kürzer genäht. Da die Breite des 1/6- und des 1/3-GN-Behälters gleich ist, hält der Sputnik mit seinem Ring problemlos auch im größeren Behälter. Viele Grüße Michael PS: den 1/6-GN-Behälter hätte ich übrigens übrig. Die Borddruchführung habe ich zwar wiederverwendet, aber immerhin ist das Loch schon drin... Also wenn jemand Interesse hat... Edith sagt: der Behälter ist weg... [Editiert am 24.5.2012 um 13:49 von morpheus_muc] ____________________ Beer ist the answer ...but I can't remember the question Antwort 13 morpheus_muc Posting Freak Beiträge: 948 Registriert: 20.11.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2012 um 10:39   So, Ende letzter Woche wurden die Schläuche konfektioniert und die Pumpe mit den entsprechenden Anschlüssen versehen: Der Dichtigkeitstest danach hat noch ein paar Schwachstellen aufgedeckt, das wird nächste Woche behoben... Und dann kanns losgehen! ____________________ Beer ist the answer ...but I can't remember the question Antwort 14 Henne1234 Senior Member Beiträge: 223 Registriert: 24.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2012 um 11:09   Hi Michael, sieht wieder alles sehr interessant und gut aus. Was sind denn das für Schläuche und Anschlüsse? Henne Antwort 15 grimbart Posting Freak Beiträge: 581 Registriert: 28.1.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2012 um 11:56   Die Kupplungen heissen KAMLOK Schlauch -> Heißwasser, Dampf, Seele vermutlich EPDM Antwort 16 mercilessreaper Member Beiträge: 76 Registriert: 12.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2012 um 12:07   sehe ich das richtig, dass du die Kamlokschlauchtüllen ohne Sicherung nur in die Schläuche gesteckt hast? Antwort 17 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2012 um 12:22   hmm, für was der Aufwand mit den Schläuchen? Hätte es nicht auch PVC Schlauch aus dem Baumarkt getan? Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 18 Henne1234 Senior Member Beiträge: 223 Registriert: 24.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2012 um 12:30   Sieht aber irgendwie cooler aus Wäre nett Michael wenn Du mal Deine Bezugsquellen hier mitteilen könntest (Schläuche und Kupplungen) Bis denne Henne [Editiert am 27.5.2012 um 12:34 von Henne1234] Antwort 19 mercilessreaper Member Beiträge: 76 Registriert: 12.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2012 um 13:12   PVC Schläuche würde ich im gesamten "Produktbereich" meiden Antwort 20 morpheus_muc Posting Freak Beiträge: 948 Registriert: 20.11.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2012 um 14:23   Hallo! Genau, es sind Kamlok-Kupplungen (aus V4A) z.B. von hier. Der Schlauch ist ein Molkereidampfschlauch (Material Nitril-Butadien-Kautschuk), z.B. von hier. PVC gibt es sowohl in "Baumarkt"-, als auch in Lebensmittelqualität. Auf erstere würde ich sowieso verzichten, weil was weiß ich für Chemikalien wie z.B. Weichmacher sich da lösen, aber auch lebensmittelechtes PVC ist produktbedingt immer nur für Flüssigkeiten bis 65°C geeignet. Da ich aber auch Nachgußwasser und gekochte Würze nach dem Whirlpool pumpen will, scheidet auch das für mich aus. Den Aufwand treibe ich deshalb, weil ich ja nicht eigenes Bier brauen möchte, das besser schmeckt als gekauftes, aber schadstoffbelastet ist. @mercilessreaper: ja, die Schläuche sind nur gesteckt, die Schlauchtüllen sind so gut gemacht und passen so satt, dass ich von einer weiteren Befestigung mit Schauchschellen (wie ursprunglich geplant) abgesehen habe. Im Test haben sie den Druck der Pumpe (max. 2 bar) problemlos ausgehalten. Viele Grüße Michael [Editiert am 27.5.2012 um 15:03 von morpheus_muc] ____________________ Beer ist the answer ...but I can't remember the question Antwort 21 mercilessreaper Member Beiträge: 76 Registriert: 12.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2012 um 14:35   das risiko würde ich nicht eingehen, hab schon zuviel gesehen was "eigentlich" halten sollte... Antwort 22 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2012 um 14:45   Rosebud sind letztes mal glaube ich beim brauen die Schläuche geplatzt/abgeplatz. Grund dafür wahr, dass er vergessen hatte die richtigen Kupplungen zu öffnen. Dann erzeugt die Pumpe ja sicher eine höhere Druckkraft, gegebenfalls währen hier Schlauchschellen ja doch als Sicherheit besser... gerade bei deinen vielen Wegen die geöffnet werden müssen. Das kannst du aber eh am besten beurteilen. Was passiert eigentlich wenn die Pumpe gegen geschlossenen Raum pumpt? Ich bin gespannt auf dein Einweihungsbrauen und freu mich aufs Video Bis Später, Fabian ____________________ Mein Blog rund ums Bierbrauen! http://freubreu.wordpress.com/ Besucht uns doch mal im Hobbybrauerchat, mittlerweile regelmäßig besucht! http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10577 Antwort 23 morpheus_muc Posting Freak Beiträge: 948 Registriert: 20.11.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2012 um 15:09   Wie gesagt, ich habe sie im Test mit kochendem Wasser und Pumpe "gegen die Wand" getestet. Sie sitzen übrigens so fest, dass ich sie nicht mehr runter bekomme. Hab's probiert... Viele Grüße Michael ____________________ Beer ist the answer ...but I can't remember the question Antwort 24

Seite 1 von 2   «  1  2  »