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Autor: Betreff: Hobbybrauertreffen auf dem „Derkemer Worschtmarkt“ 2012 kvendlar Posting Freak Beiträge: 972 Registriert: 18.4.2012 Status: Offline erstellt am: 17.9.2012 um 10:10   Zitat von Waconia, am 17.9.2012 um 08:52 ja so ein "Gemeinschaftsbrauen" ist Anfang/Mitte Oktober angedacht. Entweder bei Vit oder Volker. Wäre super wenn das klappt! Bitte nicht am 2. Oktober Zitat: @all - Bei dem "Imperial Stout" handelt es sich um ein Bier des "Roschi's Bräu Philippsburg". Weiß da wer was genaueres drüber? Im www habe ich nichts darüber gefunden. Da würde ich gerne mehr darüber wissen. Nicht nur dieses Rezept. Wirklich erstaunlich wie lecker ein altes Stout sein kann. Ich kenne zu wenige Stouts um das wirklich zu schätzen zu wissen, aber nach dem Wochenende habe ich definitiv schwarzes Blut geleckt. Antwort 175 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2012 um 10:44   Am We vom 5.10.-7.10. hab ich wohl keine Zeit, also bitte den Termin früher oder später ansetzen. @ Grima das genaue Rezept vom Zitronenschalenweizen ist mir leider abhanden gekommen. Es war aber ein Extraktbier, also würde ich ein Standardweizenrezept nehmen, dazu zum Bittern Hallertauer Tradition, im Whirlpool Cascade + 10g Zitronenschalen ausm Reformladen auf ca 13 Liter Bräu. Ach ja die Hefe war die WLP 300, die schon einmal beim schwarzen Weizen ran durfte. Am Simcoe Single Hop Rezept habe ich auch Interesse, ich mutmaße mich zu erinnern, dass die Westmalle Hefe dafür verwendet wurde, glaub die hieß Trappist High Gravitiy oder so. [Editiert am 17.9.2012 um 10:55 von Horstibus] Antwort 176 kvendlar Posting Freak Beiträge: 972 Registriert: 18.4.2012 Status: Offline erstellt am: 17.9.2012 um 15:11   @Horstibus: wo hatten wir Dich eigentlich auf dem Weg zum Bahnhof verloren? (Also ich hab nochmal hin und her geschaut aber Dich nicht mehr gefunden) Mann waren die Züge wieder nervig. Antwort 177 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2012 um 15:24   Aufm Wurstmarkt bin ich in der Menge untergegangen und hab des Fass dann auch nimmer gefunden. Bin danach ewig im Kreis rumgerannt und hab mich durchgefragt bis ich den bhf gefunden hab. Um die Uhrzeit wars dann aber wirklich zu voll um sich vernünftigt fortzubewegen dort (und mein Tank war auch schon gut befüllt ). Ja des Volk in den Straßenbahnen war schon gut auf Pegel... [Editiert am 17.9.2012 um 15:26 von Horstibus] Antwort 178 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2012 um 15:37   Wartet mal mit dem Termin bis der Volker wieder da ist... Hattet ihr schon ausgekrübelt was für ein Bierchen es werden soll? Ich hoffe kein IPA oder sowas das man 3 Jahre lagern muss. Eigentlich ist es mir Wurscht ich hoffe eben was zu lernen und meine Sudhausausbeute in den Griff zu bekommen. Außerdem braut Volker in der großen Klasse ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 179 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2012 um 15:50   Ich würd auch gerne ma in so kleine Fässer abfüllen, wie Volker eins dabei hatte. Kenn mich damit null aus. Auf Dauer immer in die Pullen abzufüllen nervt gewaltig... Antwort 180 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2012 um 18:01   Hab heute bissel getüftelt und siehe da, meine Anlage nimmt richtig Form an. Und Dank der HT-Amaflex Platten von Volker sieht das richtig geil aus. Ein Gestell, Kühlung und ein paar Pümpchen und bis Frühjahr ist das genau so wie ich das haben will. *ggg Jetzt können 50-70 Liter geiles "ZEBULON" gebraut werden. *ggg vlnr - Maischen - Läutern - Kochen ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 181 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2012 um 18:04   Zitat: ...ist das genau so wie ich das haben will. *ggg Es ist nie so, wie Du es haben willst.... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 182 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2012 um 18:13   Die Befürchtung hab ich auch. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 183 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2012 um 18:28   Hat er doch einen Hahn dran... * lol* willst du den Panzerschlauch doch haben? Hast du noch a bissel Armaflex für mein Maischbottich goile Optik Hannes ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 184 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2012 um 18:33   Könnte noch reichen, mess mal aus, ich mess dann morgen nach. Tausche gegen Panzerschlauch. Jepp, der 3/4 Zoll Hahn macht doch Sinn für die geplante Kühlung und durch die Isolierung geht's ja. *g ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 185 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2012 um 18:40   Ja super besorge dir dann alles für eine passende Konstruktion mit T-Stück, dafür hetze ich heute aber nicht mehr in den Gährkeller um zu messen. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 186 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2012 um 19:11   Schick, schick. Ich muss auch ma aufrüsten und von den popelige 20-25 Litern Ausschlag im Einkocher wegkommen Hab mir schon überlegt so ein 100 Literteil aus ner Großküche zu holen. Antwort 187 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2012 um 19:26   Zitat von Horstibus, am 17.9.2012 um 19:11 Schick, schick. Ich muss auch ma aufrüsten und von den popelige 20-25 Litern Ausschlag im Einkocher wegkommen Hab mir schon überlegt so ein 100 Literteil aus ner Großküche zu holen. Jepp und wenn man bedenkt, dass ich durch Geschenke und Bucht immer noch keine 200 €uronen verbraten habe, ist das quasi dreifachgeil. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 188 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2012 um 19:29   Zitat von Waconia, am 17.9.2012 um 19:26 Zitat von Horstibus, am 17.9.2012 um 19:11 Schick, schick. Ich muss auch ma aufrüsten und von den popelige 20-25 Litern Ausschlag im Einkocher wegkommen Hab mir schon überlegt so ein 100 Literteil aus ner Großküche zu holen. Jepp und wenn man bedenkt, dass ich durch Geschenke und Bucht immer noch keine 200 €uronen verbraten habe, ist das quasi dreifachgeil. Da hat jemand gutes Karma Antwort 189 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2012 um 23:09   Mal noch ne Frage - Hat außer mir noch jemand Bilder gemacht? Ich hab nur diese hier mit dem Handy geschossen, meine aber eine Kamera auf dem Tisch gesehen zu haben. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 190 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.9.2012 um 07:09   Yeah Hannes, das rockt total!!! ABER: Passiert da nix, wenn die Isolierung beim Edelstahlbottisch direkt unter der Flamme vom Hockerkocher steht? Ich hätt da zuviel Angst, dass die leicht anfängt zu kokeln! @Gambrinus: Da du deine PM FUnktion nicht aktiv hast, frag ich mal grad hier: Du hast ja den selben Hockerkocher wie ich. Wieviel Sude packt der denn mit ner 5kg Flasche. Hab jetzt einmal gebraut, und beim zweiten oder dritten Sud wollt ich mir ne zweite Flasche zulegen. Ich schätze mal, 4 Sude könnt der packen. Kommt das ungefähr hin? @Horstibus, das war echt ein Extraktbier? Boahleck, alle Achtung! Das hätt ich nicht gedacht... Cheers Marco [Editiert am 18.9.2012 um 08:27 von Grima] ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 191 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.9.2012 um 08:32   Zitat von Grima, am 18.9.2012 um 07:09 Yeah Hannes, das rockt total!!! ABER: Passiert da nix, wenn die Isolierung beim Edelstahlbottisch direkt unter der Flamme vom Hockerkocher steht? Ich hätt da zuviel Angst, dass die leicht anfängt zu kokeln! @Gambrinus: Da du deine PM FUnktion nicht aktiv hast, frag ich mal grad hier: Du hast ja den selben Hockerkocher wie ich. Wieviel Sude packt der denn mit ner 5kg Flasche. Hab jetzt einmal gebraut, und beim zweiten oder dritten Sud wollt ich mir ne zweite Flasche zulegen. Ich schätze mal, 4 Sude könnt der packen. Kommt das ungefähr hin? Cheers Marco Mal sehen Marco, ich habe mir das Rußbild nach dem Test mir Jeromes Brenner (ich krieg heute den gleichen) angeschaut. Die Flamme kommt nicht soweit, da der Topf mit 50cm Durchmesser ja anders dimentioniert ist als "normale Töpfe. Werde bei meinem ersten Sud aber trotzdem ein Auge drauf haben, gekürzt ist gleich. Die Frage bezgl. des Gasverbrauchs gibt der Verkäufer "Gasverbrauch ca. 580 g/Std. bei 50 mbar Regler" an, mal sehen was Jerom dazu meint. [Editiert am 18.9.2012 um 08:36 von Waconia] ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 192 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.9.2012 um 08:36   Wenn die Flamme nich so weit kommt, is das mit der Isolierung natürlich sehr geil!! Dann würd ich mir das auch überlegen. Am Topf war aber am samstag noch kein Hahn dran, oder? jo, die Angaben vom Verkäufer hab ich gesehn. Nur manchmal unterscheiden die sich arg von der Realität... Mein Auto verbraucht laut Hersteller auch "nur" 7 Liter :-D [Editiert am 18.9.2012 um 08:37 von Grima] ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 193 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.9.2012 um 09:47   Vor ner halben Stunde war der Postmann da und schwupps isser montiert. Ich muss sagen, dass ich auf's Angenehmste überascht bin. Eine solche Qualität hätte ich zu diesem Preis nicht erwartet. Super stabil, keine verschraubten Bleche, sondern massiv Stahl. Absolut sauber verschweißt und alle Gewinde exakt geschnitten. Techn. Daten: Gas - Hockerkocher mit Guss-Brenner •Leistung 9,5 kW •Gasverbrauch ca. 580 g/Std. •bei 50 mbar Regler •stabiles Stahlgestell Gewicht 6,8 kg •Länge - Breite 40 cm x 40 cm •Höhe 18 cm •Brennerdurchmesser ca. 18 cm •Lieferung inkl. 1,5 m Schlauch und 50 mbar Druckregler •stufenlos regulierbar, auch in Innenräumen zugelassen !!! •einstellbare Luftzufuhr •Neuware mit 2 Jahren Garantie mit Piezozündung und Zündsicherung Edith meint noch: Den 3/4 Zoll Hahn hab ich gestern nach langen Überlegungen doch montiert. [Editiert am 18.9.2012 um 09:49 von Waconia] ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 194 Sacronn Senior Member Beiträge: 158 Registriert: 14.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.9.2012 um 09:49   Zitat von Waconia, am 17.9.2012 um 23:09 Mal noch ne Frage - Hat außer mir noch jemand Bilder gemacht? Ich hab nur diese hier mit dem Handy geschossen, meine aber eine Kamera auf dem Tisch gesehen zu haben. Wer wo wie was Kamera Nee hast Recht, ich hab die Kamera auch gesehen. Ich glaube die hat der Matthias mitgebracht ____________________ Lieber aufrecht sterben, als kniend leben! Leckeres Bier und dicke Weiber sind die schönsten Zeitvertreiber! Antwort 195 Peter Rieper Senior Member Beiträge: 117 Registriert: 30.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.9.2012 um 10:06   Moin, beim meinem Kocher habe ich das Kabel zum Piezo-Zünder mit Alufolie isoliert - es war durch die Hitze leicht aufgeschmolzen und hatte einen Kurzschluss zu den anderen Metallteilen. Mag auch daran liegen, dass ich meistens einen Windschutz anbringe (Alufolie um 3 Seiten) - dann macht es aber auch Sinn, unter den Kocher ein Stückchen Alufolie zu legen, um die Unterlage vor zuviel Hitze zu schützen... VG Peter Antwort 196 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.9.2012 um 12:01   Soderle, so sieht das Ganze fertig aus, also im Moment. Der Brenner steht auf einem Stück Küchenarbeitsplatte an deren Unterseite vier Möbelrollen angebracht wurden. So lässt sich selbst die Sudpfanne bei Pfannevoll leicht je nach Bedarf hin und her schieben, das erleichtert so manchen Arbeitsschritt. Ich denke mal bis zum nächsten Brautag über ein Bierchen im Dekoktionsverfahren nach. *g ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 197 kvendlar Posting Freak Beiträge: 972 Registriert: 18.4.2012 Status: Offline erstellt am: 18.9.2012 um 12:03   Ja ich hatte eine, aber habe nur ein paar Bilder zur Dokumentation gemacht. Hab ehrlich noch nicht reingeschaut ob ich was tolles erwischt habe. Grüße - kvendlar edit: hannes: sau hübsch! [Editiert am 18.9.2012 um 12:03 von kvendlar] Antwort 198 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.9.2012 um 12:11   @Hannes, wie hast du den Hahn befestigt und abgedichtet? Das gleiche Problem hab ich nämlich momentan auch. Es läuft wohl aufs Schweissen raus, aber wenn du ne bessere Idee hast, immer her damit :-) ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 199

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