ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

	Seite 2 von 2   «  1  2  »

Autor: Betreff: Welcher Hopfen für hellen Maibock? ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.1.2013 um 16:49   Helles Starkbier, OG-Hefe, amerikanischer Hopfen. Was hat das mit Maibock zu tun? Ist doch eher ein klassisches IPA oder täusche ich mich? VG, Markus Antwort 25 Horsti Posting Freak Beiträge: 615 Registriert: 26.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.1.2013 um 16:56   Berechtigter Einwand....Ja klar, klassisch ist es auf keinen Fall. Es soll halt bei niedriger Temperatur (wenn mit der Notti) werden, damit es wenigstens wie ein untergäriges wirkt. Und der Hopfen, naja mir kommts auf das geile Amarillo-Aroma an. Zu einem IPA gehört ja noch eine ordentliche Bittere, die ich bewusst rauslasse. Antwort 26 ftr123_2 Senior Member Beiträge: 402 Registriert: 21.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.1.2013 um 17:14   Streng genommen wird das aber erst untergärig ein Märzen Aber man darf als Hobbybrauer es ja nennen wie man möchte! In diesem Sinne: Prost! Felix Antwort 27 Horsti Posting Freak Beiträge: 615 Registriert: 26.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.1.2013 um 17:21   Deswegen die Idee die Wyeast 2112 California Lager zu nehmen, wenn die Temperaturen in meinem Keller zu der Zeit passend sein sollten. Dann wäre es eine American-Amarillo may bock... Nur ich weiss halt nicht, ob die Hefe passend ist, weil mir Erfahrungswerte fehlen. Vielleicht würde das ja geschmacklich in eine total andere Richtung gehen. Ach...Prost (da hast du recht )! Antwort 28 ftr123_2 Senior Member Beiträge: 402 Registriert: 21.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.1.2013 um 18:15   Wenn es darum geht: Das geht sicherlich in eine andere Richtung, schliesslich produziert die Hefe andere Aromen als ein für ein Maibock typischer untergäriger Stamm. Schmecken wirds trotzdem, und wenn es eben mit der Temperatur nicht passt, mach es zu einem Märale Felix Antwort 29 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.1.2013 um 19:18   Ich mag die Cal. Lager sehr. Die Aromen sagen mir zu und das Bier wird sehr klar! Bei einer ordentlichen Gabe Amarillo spielt die Hefe aber ohnehin nicht die erste Geige. ____________________ Antwort 30 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.1.2013 um 19:50   Zitat von Horsti, am 11.1.2013 um 16:56 Berechtigter Einwand....Ja klar, klassisch ist es auf keinen Fall. Es soll halt bei niedriger Temperatur (wenn mit der Notti) werden, damit es wenigstens wie ein untergäriges wirkt. Und der Hopfen, naja mir kommts auf das geile Amarillo-Aroma an. Zu einem IPA gehört ja noch eine ordentliche Bittere, die ich bewusst rauslasse. Das stimmt so nicht. Es gibt, Gott sei Dank, auch IPAs mit sehr geringer Bittere. Ich würde sagen, es gibt IPAs, da ist gefühlt Jever um einiges bitterer. Gruss Jan Antwort 31 Horsti Posting Freak Beiträge: 615 Registriert: 26.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.1.2013 um 18:36   Wieder was gelernt. Also danke, ich werde mich in den nächsten Wochen entscheiden Antwort 32 Captain Brewley Posting Freak Beiträge: 512 Registriert: 6.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.6.2013 um 13:45   Der Mai ist zwar längst vorüber, ich hab aber dennoch vor, mich an das Rezept für den OG Maibock von tauroplu zu wagen. Vor allem weil ich 2 der 3 Hopfensorten schon daheim habe (Magnum und Cascade). Den Select für die VWH würde ich mir nicht extra kaufen, sondern ihn durch einen anderen lagernden Hopfen ersetzen, bloß welchen? Meine Auswahl wäre: Saphir (reizt mich am ehesten), Perle (weiß nicht, ob das passt) und Simcoe (eher nicht). Antwort 33 Zapruder Member Beiträge: 90 Registriert: 21.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.6.2013 um 15:02   Nimm den Saphir. Grüße Fitz ____________________ "I'm just a patsy" - Lee Harvey Oswald Antwort 34 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 27.6.2013 um 15:07   Wäre auch meine Empfehlung. ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 35 Captain Brewley Posting Freak Beiträge: 512 Registriert: 6.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.6.2013 um 15:13   Danke, so werd ich's machen! Antwort 36

Seite 2 von 2   «  1  2  »