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Autor: Betreff: Alpirsbacher - Klosterstarkbier Bergbock Posting Freak Beiträge: 868 Registriert: 17.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2013 um 10:02   Ende 2012 habe ich einen Sixpack dieses Bockbiers gekauft und verkostet. Ja gut, mehrfach verkostet - inzwischen ist nämlcih nix mehr da. Der Alpirsbacher Bock hat 16% Stammwürze und einen hierfür sehr hohen Alkoholgehalt von 7.3 %, ist also vergleichsweise hoch vergoren mit wenig Restsüsse. Die Farbe ist ein sattes Goldgelb, der Schaum ist feinperlig und erstaunlich lange anhaltend für ein Starkbier. Geschmacklich eine wahre Gaumenfreude, die Kohlensäure kommt ganz fein, das Bier liegt fast sämig auf der Zunge mit deutlichen Malzaromen und einer dezenten Süsse. Alpirsbacher schreibt etwas von Honigaromen, ich glaube das trifft es sehr gut. Die Hopfennote ist eher zurückhaltend, was aber hervorragend zu den fruchtigen Aromen passt. Alles in allem, ich war total begeistert - der beste Bock, den ich seit langem getrunken habe. Wer nicht auf einen herben, hopfenbetonten Maibock-Typ spekuliert, kommt hier voll und ganz auf seine Kosten. Nach dem "Ambrosius" (Klosterbier nach belgischer Art) schon die zweite Sorte der Alpirsbacher, die mich echt umhaut. Weiter so! Frank Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2013 um 10:27   Auch das Pils sticht positiv hervor. Wirklich eine tolle Adresse in der deutschen Brauereilandschaft. ____________________ Antwort 1 marvin Posting Freak Beiträge: 881 Registriert: 2.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2013 um 10:28   Hallo Frank, danke für deinen Verkostungsbericht. Ich mag das Alpirsbacher Starkbier ebenfalls. Ich finde fast alle Sorten von Alpirsbacher durchweg sehr gut. Die heben sich von den restl. Indurstriebieren die ich so aus dem Süden Deutschlands kenne gut ab. Übrigens, in folgendem Tröt wurde der Stoff schon mal bewertet..allerdings mit anderem Urteil. http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=16159#pid191390 Gruß Marvin ____________________ Dringe ma oiner?? Alla guuud! Antwort 2 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2013 um 10:45   Ich mag Alpisbacher auch sehr, kenn das Starkbier aber noch nicht. Ich steh mehr auf dunkle Böcke, aber das muß ich mir jetzt auch mal holen. Von dem Mönch am Eingang der Brauerei hab ich mir mal ein klasse T-Shirt drucken lassen Gruß Hotte Antwort 3 Bergbock Posting Freak Beiträge: 868 Registriert: 17.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2013 um 12:27   Zitat von marvin, am 16.1.2013 um 10:28 Hallo Frank, danke für deinen Verkostungsbericht. Ich mag das Alpirsbacher Starkbier ebenfalls. Ich finde fast alle Sorten von Alpirsbacher durchweg sehr gut. Die heben sich von den restl. Indurstriebieren die ich so aus dem Süden Deutschlands kenne gut ab. Übrigens, in folgendem Tröt wurde der Stoff schon mal bewertet..allerdings mit anderem Urteil. http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=16159#pid191390 Gruß Marvin Hab ich gerade gelesen. Naja, die Geschmäcker sind eben verschieden. Aber mit einem Statement Zitat: ...Ich werde es wohl für den Rauputz hernehmen. Nicht, dass ich hier im Dorf meinen guten Ruf als Brauer versaue, so eine Brühe in Umlauf zu bringen. lehnt sich einer ganz weit aus dem Fenster. Frank Antwort 4 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2013 um 12:44   lehnt sich einer ganz weit aus dem Fenster. Liest man den ganzen Zusammenhang, wird einem das Augenzwinkern dabei aber schon klar. Und ja die Geschmäcker sind zum Glück verschieden. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 5 Bergbock Posting Freak Beiträge: 868 Registriert: 17.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2013 um 12:51   Zitat von Waconia, am 16.1.2013 um 12:44 lehnt sich einer ganz weit aus dem Fenster. Liest man den ganzen Zusammenhang, wird einem das Augenzwinkern dabei aber schon klar. Und ja die Geschmäcker sind zum Glück verschieden. Ich editiere : ...lehnt sich einer augenzwinkernd ganz weit aus dem Fenster. Frank Antwort 6 Fester Bestertester Member Beiträge: 55 Registriert: 6.12.2012 Status: Offline erstellt am: 16.1.2013 um 16:02   Die Brauerei ist generell sehr sympathisch, und führt für einen relativ kleinen Betrieb auch ein erstaunlich grosses Sortiment. Wenn man sich zufällig nach Alpirsbach verirrt, oder im Schwarzwald in Urlaub ist, empfiehlt es sich eine Führung der Brauerei mitzumachen. Mir haben bis jetzt eigentlich alle Biere von Alpirsbach recht gut geschmeckt. Für Freunde von dunklen Bieren empfehle ich ganz speziell auch das "Dunkle" von Alpirsbach. Gruss Stephan ____________________ Gruss Stephan Antwort 7 FantaRainer Posting Freak Beiträge: 565 Registriert: 17.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2013 um 16:17   Da muss ich doch grade auch noch eine kleine Empfehlung abgeben, und zwar Alpirsbacher Klosterstoff. Kommt in der kleinen 0,33 Bügelflasche, ein superleckeres helles, süffiges Märzen mit Hopfenaromen, die man in dem Maße selten bei Industriebier findet (Ich glaube Hallertauer Mittelfrüh...) Ein Versuch lohnt sich! Gruß, Robin ____________________ "Ein intelligenter Mann ist manchmal dazu gezwungen betrunken zu sein, um Zeit mit Idioten zu verbringen" (Hemingway) Antwort 8 bergbiere Senior Member Beiträge: 497 Registriert: 21.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.1.2013 um 20:57   Noch eine kleine Empfehlung: Im Biergarten sitzt man richtig gut bei Speis und Trank. Gunnar ____________________ Das Trinkgeschirr, sobald es leer, macht keine rechte Freude mehr. Wilhelm Busch Antwort 9 omitz Senior Member Beiträge: 293 Registriert: 3.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2013 um 10:02   Ich habe das Kloster Starkbier am Wochenende getrunken und bin echt begeistert. Laut Datenblatt (siehe Link) wird das Bier zu 100% mit Saphir gehopft und das kommt - meiner Meinung nach - richtig gut. Also ich werde mir definitiv Nachschub besorgen http://www.alpirsbacher.de/sortiment/alpirsbacher-klosterbrae u/kloster-starkbier/ ____________________ "Bier wird es immer!" --- Rezepte und Sudliste auf: http://braukommune.com Antwort 10 marvin Posting Freak Beiträge: 881 Registriert: 2.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2013 um 13:38   Hallo, das Datenblatt ist ja interessant, hab ich noch gar nicht beachtet. Bei 16% Stw. kommen die auf 7,3% vol Alc, kaum zu glauben. Da sieht man ja wie hoch der Stoff vergoren wurde.. "deutliche Süßnote" kenne ich von meinen Böcken anders Greets Marvin ____________________ Dringe ma oiner?? Alla guuud! Antwort 11 Bergbock Posting Freak Beiträge: 868 Registriert: 17.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2013 um 14:51   Wow, wenn das Saphir-Hopfen ist, dann weiss ich jetzt schon, dass der geplante Rotbiersud mit Bestmalz Red-X zu 100% mit Saphir gehopft wird. Frank Antwort 12