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Autor: Betreff: Der beliebteste Bierstil der Hobbybrauer muldengold Posting Freak Beiträge: 675 Registriert: 25.10.2010 Status: Offline erstellt am: 26.6.2013 um 09:54   Wenn man die Rezepte auf der maischemalzundmehr Seite auswertet ergibt sich folgendes Bild: Insg. 201 Rezepte, davon: Weizen hell: 22 (=11%) IPA: 19 (=9%) Pale Ale: 15 (=7%) Stout: 10 (=5%) Brown Ale: 7 (=3%) Pilsner (deutsches + böhmisches): 7 (=3%) Weizen dunkel: 7 (=3%) Helles Lager: 7 (=3%) Kölsch: 7 (=3%) Altbier: 6 (=3%) Rauchbier: 5 (=2%) andere: 89 (=44%) Helles Weizenbier steht also an vorderster Stelle, gefolgt von IPA und Pale Ale (wenn man IPA und Pale Ale als ein Stilfamilie betrachtet wären das 16% aller Rezepte). Ob die eingepflegten Rezepte repräsentativ für die beliebtesten Bierstile sind ist schwer zu sagen, zeigt aber m.E. auf jeden Fall einen Trend. Der Punkt "andere" mit 44% zeigt auch, dass wir Hobbybrauer gern experimientieren und uns i.d.R. nicht auf 2 oder 3 Standardstile festlegen. Allgemein wird deutlich, dass mehr obergärig als untergärig vergoren wird. Bierstile, die offenbar von Hobbybrauern sehr selten gebraut werden (kein Rezept in der Datenbank, aber Auswahlmöglichkeit bei der Rezepteingabe vorhanden) sind u.a.: American Lager, Sauerbier, Robust Porter, Old Ale oder Emmerbier. LG Sandro Antwort 25 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.6.2013 um 10:44   Dann zähl mal die ganzen obergärigen "Pilsner" und "Helle" mit der Nottingham (rot, grün, schwarz, blau usw.) noch dazu.... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 26 ehwo Senior Member Beiträge: 208 Registriert: 23.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.6.2013 um 11:31   Hallo zusammen!!!! Also wenn ich mir den Thread so durchlese fühle ich mich als "ug-Brauer" total in der Minderheit!!!! Mir scheint, dass es nur Holger gibt, der beinah ausschließlich ug braut. Ich breche hier mal eine Lanze für Wiener Lager Märzen Export und Pils lg ehwo ____________________ A Bia in da fria schodt nia kimmt ma fia Antwort 27 saarmoench Posting Freak Beiträge: 1277 Registriert: 15.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.6.2013 um 11:45   Ich habe auch gerade mal nachgezählt: 47% Pale Ale/India Pale Ale/Red Ale 19% Weizenbiere 16% untergärig 18% sonstiges (Bock, Doppelbock, Stout) Grüße, Markus ____________________ Wer selbst braut, trinkt bewusster. (saarmoench) Antwort 28 Biertrinker Posting Freak Beiträge: 1206 Registriert: 26.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.6.2013 um 12:06   Zitat von flying, am 26.6.2013 um 10:44 Dann zähl mal die ganzen obergärigen "Pilsner" und "Helle" mit der Nottingham (rot, grün, schwarz, blau usw.) noch dazu.... Hauptsache es schmeckt Bei mir. 40% Weizen hell,dunkel, Bock 20% Pale Ale bis IPA 20% dunkles Bier 10% helles ug aber auch og 5% Stout 5% Freestyle MfG Marco Antwort 29 Gustl Posting Freak Beiträge: 941 Registriert: 18.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.6.2013 um 16:50   Bei mir sieht es so aus: 39% alle Arten von Ales und obergärigem Bier 30% Untergärige (Hell, Dunkel, Rauchbier,...) 17% Weißbier 14% Stout Antwort 30 Dave1987 Senior Member Beiträge: 387 Registriert: 12.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.6.2013 um 16:54   2 Untergärige 2 Pale Ale 1 IPA 3 Weizen Die obergärigen werden sich auch weiter durchsetzen, da ich keine Kühlmöglichkeiten hab für UG. Sonst würde ich mehr brauen... ____________________ "Unverhopft kommt oft." Antwort 31 jonnymidnight Posting Freak Beiträge: 515 Registriert: 23.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.6.2013 um 18:27   Hallo Bei den selbstgebrauten Bieren stehe ich hauptsächlich auf gut gehopfte Ale's dabei ist es egal ob es ein schönes Pale Ale mit humaner Hopfengabe ist oder ein frisches IPA mit deutlicher Citrusnote. Wichtig ist mir immer dass der verwendete Hopfen sauber rausstich und klar und unverfälscht zu erkennen ist. Ich habe aber auch schon ein sehr gutes Nelson Sauvin Weißbier und vor kurzem einen herrvoragenden Weizenbock mit zwei verschiedenen Hefen gebraut der absolut Klasse war daher kommt Weißbier/Bock auch mit auf die Liste. Gruß vom Aff ____________________ Antwort 32 klostersander Posting Freak Beiträge: 1181 Registriert: 19.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.6.2013 um 19:23   Meine Sude teilen sich bisher so auf (Ich braue erst seit Sommer 2012) : 2 dunkles Bier 8 Weizen (dunkel und hell) 2 Bock 1 Ale 1 Stout Weizen ist mein Favorit. Tendenziell möchte ich aber gerne mehr Ale und Stout brauen. Das Jahr ist ja noch lang... Gruß Matze ____________________ Auch Wasser ist ein edler Tropfen, kocht man es mit Malz und Hopfen. Antwort 33 Dale Posting Freak Beiträge: 1453 Registriert: 7.8.2012 Status: Offline erstellt am: 26.6.2013 um 21:31   WOW @ Klostersander, in der Zeit hast Du ja echt was geschafft..! Bei uns (seit Ende 2012 glaub ich): 2 Ales 1 Weizen 1 Stout 1 OG Sonstiges 1 Märzen (ug, wie das gehört) Wir wollen mehr experimentieren. UG unbedingt wieder, wenn das Wetter passt, ansonsten mal was Belgisches und mehr Pale Ale und Stout! Noob-Grüße, wir kommen zu wenig zum Brauen, Dale. Antwort 34 AxelK Junior Member Beiträge: 46 Registriert: 13.1.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.6.2013 um 07:14   Hallo zusammen, bei mir sieht's so aus: 1. (I)PA 2. Weizen (hell) LG Axel Antwort 35

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