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Autor: Betreff: Verwandlung der Brauhefe… Aluhut Senior Member Beiträge: 352 Registriert: 28.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2013 um 23:22   Holdrio, mal eine aussergewöhnliche Frage… Wie ist das, es gibt doch diese Hefepasten und Tabletten zu kaufen, die aus Bierhefe sind… also ist das Zeug offenbar recht gesund… Kann man sich nicht selbst einen Brotaufstrich daraus machen? Also weiss jemand wie das geht und schmeckt das? Dank & Gruss ____________________ Triggertrix.com Wenn es besser werden soll, muss es anders werden. Aber niemand hat gesagt, dass wenn es anders ist, es auch besser wurde… uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 2.10.2013 um 23:58   Hefe pur schmeckt schon etwas... "speziell". Tabletten kannst Du runterschlucken und kriegst vom Geschmack nicht viel mit. Wenn Du irgendeinen Gschmacksträger hast der den Geschmack der Hefe kaschiert kannst Du sicherlich einen Brotaufstrich damit machen. Und die Farbe würde ich auch etwas tunen. Edit: Wie willst Du das Zeug hsltbar machen? Die Hefe in Pillen und Pasten ist denaturiert und deshalb haltbar. Wäre es geschmacklich ertträglich wenn Du den Hefebrei mit Weizenkleie mischen würdest? [Editiert am 3.10.2013 um 00:07 von uli74] ____________________ Gruss Uli Antwort 1 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.10.2013 um 06:15   Diese ganzen vegetarischen Brotaufstriche sind zu enem großen Teil aus Hefe. Schau mal auf die Zutaten Liste. Gruß Jan Antwort 2 saarmoench Posting Freak Beiträge: 1277 Registriert: 15.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.10.2013 um 07:01   Es gibt eine ganze Reihe von Brotaufstrichen, die aus Hefeextrakten bestehen. Die heißen dann Vegemite, Marmite usw. Ich bevorzuge es, die Hefe in vitaler Form und wässriger Lösung einzunehmen, bevorzugt in der 2. Tageshälfte Aber berichte mal ruhig von deinen Versuchen hier. Evtl. findet sich ja eine schmackhafte Zubereitungsart? Grüße, Markus ____________________ Wer selbst braut, trinkt bewusster. (saarmoench) Antwort 3 vade Posting Freak Beiträge: 1163 Registriert: 25.6.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.10.2013 um 10:01   wurde schon diskutiert: verwendungsmöglichkeiten der resthefe antwort 13 verweist auf ein rezept ____________________ Gruss aus der Schweiz, Dave aka Vade meine 50l Anlage Biersektenmitglied 697 Schweizer Brauereien Antwort 4