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Autor: Betreff: Interessante Webseiten rund ums brauen, ein open source Thread zum erweitern. Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.10.2013 um 14:31   Hallo Brauerkollegen, angeregt vom "1,2,3" Thread und vom "Was braut ihr am WE" dahcte ich mir einen Thread mit hochinteressanten Infos ums brauen zu erstellen. Ziel ist es ein gewisses Wiki in Threadform zu erschaffen und das es so noch nicht gibt. Darin kann jeder einen Link posten. Einzige Regel, keine Eigenwerbung für die eigene Webseite. Ich weiß es ist schwer zu sagen was ist wirklich hilfreich. Es sollen nur Seiten verlinkt werden die ausschließlich mit dem Bierbrauen zu tun hat. Damit meine ich nicht eine Webseite in der einfach nur die Herstellung von Bier allgemein beschreibt, nein fundiertes Fachwissen z.B. Maische PH werte und deren Beeinflussung aufs fertige Bier, Die Ursachen von Hefeunterpitching etc. Ich hoffe ich lege da einen Grundstein, der nicht nur Einsteigern sondern auch den alten Hasen helfen kann ihre Bier maßgeblich zu verbessern. Auch kann gerne das Carbonisieren und Filtrieren eine Rolle spielen. Um aber Diskusionen zu vermeiden, bitte ich keine Komentare sondern nur Links zu posten, auch bitte ich von eigenen Beschreibungen zu posten nur links am liebsten natürlich mit Bildern. Nochmal keine Fragen oder Diskussionen, bitte einen egenen Thread erstellen, diesen kann man dann gerne verlinken. Ich bin echt gespannt was ihr alles postet. Hier mein Beitrag. Ofizielle Seite von Fermentis, welches Hefe für welchen Biertyp. Vermeidung von Geschmacksauswirkungen durch PH Wert, Unterpitching etc. Deutschsprachig: http://www.fermentis.com/wp-content/uploads/2010/07/FORWEBDEU TSCH1.pdf Quelle: Fermentis [Editiert am 28.10.2013 um 08:03 von Gambrinus zu Borbetomagus] ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Seed7 Posting Freak Beiträge: 1227 Registriert: 2.4.2013 Status: Offline erstellt am: 27.10.2013 um 15:38   Journal of the Institute of Brewing, fast alles der letzten 125 jahren 'on-line' und frei zugaenglich. Ingo ____________________ @Cantillon: "Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui" Antwort 1 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.10.2013 um 15:59   Best of web ____________________ Antwort 2 maxifranke Member Beiträge: 77 Registriert: 13.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.10.2013 um 17:29   http://fzarchiv.sachon.de/Zeitschriftenarchiv/Getraenke-Fac hzeitschriften/Brauindustrie/2013#whole Auf der Homepage des Sachonverlages gibt es ein Archiv mit allen Ausgaben der "Brauindustrie" von den 90er Jahren bis zum jeweils vorletzten Heft. Antwort 3 rattenfurz Posting Freak Beiträge: 2512 Registriert: 11.7.2012 Status: Offline erstellt am: 27.10.2013 um 18:36   Mögt ihr die Links kategorisch auch im Hobbybrauerwiki sammeln? Ihr erreicht es links. ____________________ Der Porter, den man in London gemeiniglich Bier zu nennen pflegt, ist unter den Malz-Getränken das vollkommenste. http://sammlungen.ulb.uni-muenster.de/hd/content/pageview/181 7246 Im neuen Forum als 'philipp' bekannt. Antwort 4 DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 27.10.2013 um 22:38   Na - da hätt ich auch ein paar: http://braukaiser.com/wiki/index.php/Braukaiser.com http://www.mrmalty.com/ http://eurekabrewing.wordpress.com/ Grüße ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 5 59er Junior Member Beiträge: 42 Registriert: 25.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.10.2013 um 23:10   RIMS - Recirculating Infusion Mash System: http://www.winning-homebrew.com/RIMS.html Beste Grüße, 59er Antwort 6 Seed7 Posting Freak Beiträge: 1227 Registriert: 2.4.2013 Status: Offline erstellt am: 27.10.2013 um 23:28   brewery.org schon etwas aelter aber noch sehr viel interessantes zu finden. Ingo ____________________ @Cantillon: "Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui" Antwort 7 Yeffie Senior Member Beiträge: 154 Registriert: 27.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.10.2013 um 23:34   http://ryanbrews.blogspot.com/ echt intressante Seite (in englisch) insbesonders zu Empfehlen sind die Berichte über Kandissirup-Herstellung, Brettanomyces und Fett-Waschen (yeah endlich weiss ich wie ich mein Walnuss-Bier herstellen werde..) Antwort 8 HarryHdf Posting Freak Beiträge: 893 Registriert: 25.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.10.2013 um 00:16   Zitat von rattenfurz, am 27.10.2013 um 18:36 Mögt ihr die Links kategorisch auch im Hobbybrauerwiki sammeln? Ihr erreicht es links. Das wäre wirklich sinnvoll...denn dieser thread wird spätestens morgen, so gegen 18:37 wieder untergegangen sein Harry ____________________ Ich kann allem widerstehen, außer der Versuchung (Oscar Wilde) Antwort 9 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.10.2013 um 05:04   So war mein gedanke, wollte Michael dann noch eine Mail schicken. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 10 Hophead Junior Member Beiträge: 37 Registriert: 14.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.10.2013 um 05:33   Super Idee. Hier mal ein paar von mir, leider alle in englisch. http://byo.com/ https://www.homebrewersassociation.org/ http://beerrecipes.org/findrecipe.php http://www.homebrewtalk.com/ Gruss Matthias Antwort 11 olibaer Posting Freak Beiträge: 646 Registriert: 5.4.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.10.2013 um 07:27   Hallo zusammen, Zitat von Gambrinus zu Borbetomagus, am 27.10.2013 um 14:31 ...Ziel ist es ein gewisses Wiki in Threadform zu erschaffen... Ich halte das für eine gute Idee, allerdings sollten die links entlang des Mottos auch einen Bezug zu einem Thema bzw. zu einenem spezifischem Inhalt haben - wie sonst liesen sich Inhalte in einem "Wiki" thematisch organisieren. Wenn es inhaltlich mehr als eine blose Linksammlung werden soll, von denen es schon unzählige gibt, helfen Angaben wie "http://www.homebrewtalk.com/" recht wenig. Wie suche ich(Mindestanforderung) in einem pool von Querverweisen nach Inhalten ? Wie ist das organisiert ? Gruß Oli ____________________ http://www.brewrecipedeveloper.de Antwort 12 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.10.2013 um 08:01   Ich stimme Oli zu, wir sollten die Beiträge editieren und kurz in Klammer dazu schreiben um was es dort geht und ob deutsch oder englisch. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 13 vade Posting Freak Beiträge: 1163 Registriert: 25.6.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.10.2013 um 08:32   alle brauereien der schweiz: brauerei kompass der schweizer bierpabst: bov, aktuell 8951 biere getestet direkter link zur sehr informative seite über die brauereien in der schweiz, inkl. stellgelegte: the ultimate switzerland beer guide ____________________ Gruss aus der Schweiz, Dave aka Vade meine 50l Anlage Biersektenmitglied 697 Schweizer Brauereien Antwort 14 muldengold Posting Freak Beiträge: 675 Registriert: 25.10.2010 Status: Offline erstellt am: 28.10.2013 um 12:35   Den meisten Hobbybrauern wahrscheinlich bekannt, aber hier trotzdem noch einmal: http://brauerei.mueggelland.de/ Da kann man schon ein paar Tage lesen und lernt immer noch was Neues. Zu dem m.E. eine der besten Nachschlageseiten zum Thema Hopfen und Biersorten LG Sandro Antwort 15 henriks Posting Freak Beiträge: 510 Registriert: 3.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.10.2013 um 13:29   Eine gute Seite ist auch die von bier-spass.de. Einige nützlich Links für Neueinsteiger und wenn mann die Seite mal dursucht bekommt mann auch Infos zu Regionalen Veranstalltungen. Zum Beispiel aktuell den "Weihnachtsstammtisch" Freitag 29. November 2013 - 19:00 Uhr: im Gasthof Sailerbräu nach Marktoberdorf von und mit Gerd Borges. Gruß, Henrik Antwort 16