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Autor: Betreff: Störtebeker Altlantic Ale Clone BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2013 um 13:05   Hallo zusammen, dieses Bier kommt derzeit im freundeskreis extrem gut an. Hat sich schonmal einer über das Rezept Gedanken gemacht? Etikett sagt zur Hopfung: Kräftige kalte Hopfung mit den Sorten Magnum, Saphir, Cascade, Amarillo, Citra. Nur was wann? Schüttung ist ziemlich klar, PiMa und etwas Cara wäre mein Gedanke. Hefe fand ich auch eher unauffällig... Viele Grüße, Stefan HansMeiser Posting Freak Beiträge: 704 Registriert: 7.8.2008 Status: Offline erstellt am: 19.11.2013 um 13:22   Hallo, http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=14160#pid196152 In Antwort 7 (auch 17 und 24) hatte ich meine Idee damals so umgesetzt und fands sehr nah am Original. Wird aber teurer wenn du die Hopfensorten extra mitkaufen muss, aber wozu ist man Enthusiast... Hans Antwort 1 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2013 um 13:33   Hier wurde mal ein Versuch gestartet, kann aber nichts über das Ergebnis sagen: http://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/684.html Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 2 BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2013 um 13:37   Danke, hatte ich übersehen, dass Vit da schonwas versucht hat. Amarillo habe ich nicht, mal sehen, was ohne rauskommt. Danke Euch! Viele Grüße Stefan Antwort 3 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2013 um 14:17   Amarillo kannst du von mir haben. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 4 BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2013 um 14:35   Super, Danke! Viele Grüße, Stefan Antwort 5 HansMeiser Posting Freak Beiträge: 704 Registriert: 7.8.2008 Status: Offline erstellt am: 19.11.2013 um 14:37   ja, unbedingt zuschlagen. Ohne amarillo wirds nicht authentisch. Hans Antwort 6 BigMoz Junior Member Beiträge: 43 Registriert: 14.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2013 um 16:09   Zitat von HansMeiser, am 19.11.2013 um 13:22 http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread& tid=14160#pid196152 Ich hab das Rezept von Hans mit exakt der gleichen Hopfung nachgebraut (Danke übrigens dafür!!). Ist super lecker geworden und kam wahnsinnig gut an. Bei mir hat sich zusätzlich Weizenmalz (10%) in der Schüttung gut ausgewirkt... Ob's wie das Original geschmeckt hat kann ich leider nicht mehr sagen, aber ich werds auf jeden Fall so wieder brauen (vll mit 15% WeiMa). Antwort 7 HansMeiser Posting Freak Beiträge: 704 Registriert: 7.8.2008 Status: Offline erstellt am: 19.11.2013 um 16:11   ohh, super dass es jemand nachgebraut hat und es gut ankam. ich hatte damals auch ein kölsch rezept als basis genommen und mit wyeast irish ale vergoren. das war zwar nicht geplant, aber es stellte sich heraus dass es sehr gut passte. Hans Antwort 8