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Autor: Betreff: Die Biersorten der Brauwelt quartermoose Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 1.4.2013 Status: Offline erstellt am: 10.2.2014 um 20:15   Am 3. März erscheint im Hans Carl Verlag das Buch "Die Biersorten der Brauwelt", mit einer Sammlung der 117 wichtigsten Biersorten der Welt von Horst Dornbusch. Ich kenne den Autor nicht, hört sich aber Interessant an. http://www.carllibri.com/epages/62355332.sf/de_DE/?ObjectPa th=/Shops/62355332/Products/0126 Gruß Chris ____________________ http://derbiertester.wordpress.com/ ITZBrauer Senior Member Beiträge: 235 Registriert: 3.10.2012 Status: Offline erstellt am: 10.2.2014 um 20:27   Danke dir für diesen Tipp! Aber ich muss schonmal nachhaken: Du bewertest selbst Biere und veröffentlichst diese Bewertungen im www und kennst Horst Dornbusch, den wohl profesionellsten (und eigentl. auch bekanntesten) Journalisten in Sachen Bier nicht?? Ich findes das spitzenklasse, was du machst! Aber wie kommst du dazu und hast dir das Wissen über Bier, das Verkosten und und und angeeignet, ohne von Herrn Dornbusch je gelesen zu haben? (reines Interesse, nicht böse sein!) Weiter so! THX ____________________ Pfeffer und Salz - Gott d'erhalts Antwort 1 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.2.2014 um 20:27   an diesem Werk hat er auch mit gearbeitet: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10260#pid115160 Antwort 2 quartermoose Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 1.4.2013 Status: Offline erstellt am: 10.2.2014 um 20:36   Zitat von ITZBrauer, am 10.2.2014 um 20:27 Aber wie kommst du dazu und hast dir das Wissen über Bier, das Verkosten und und und angeeignet, ohne von Herrn Dornbusch je gelesen zu haben? (reines Interesse, nicht böse sein!) Hi, ich bin nie böse, wenn man in einem angemessenen und respektvollen Ton mit mir kommuniziert, es sei denn man wünscht mir Masern und Schweißfüße. Ich habe es mir durch Selbstversuche beigebracht, mit Hilfe von anderen Verkostungen (dem Internet und Büchern sei Dank). Am Anfang konnte ich nur ein Bier in gut oder schlecht unterscheiden, behaupte aber auch nicht von mir ein Profi zu sein. Vielleicht ist mir auch schon einiges von Herrn Dornbusch untergekommen, aber nicht bewusst. Gruß Chris [Editiert am 10.2.2014 um 21:44 von quartermoose] ____________________ http://derbiertester.wordpress.com/ Antwort 3 schnapsbrenner Posting Freak Beiträge: 1000 Registriert: 7.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.2.2014 um 21:54   Danke für den Tipp, habe ich gleich bestellt MfG Simon ____________________ Offizieller Partner von Speidel, Brouwland, Wyeast und CASTLE Malting, Weyermann, Fawcett White Labs mehr als 75 verschiedene Malzsorten. http://www.schnapsbrenner.eu Antwort 4 ITZBrauer Senior Member Beiträge: 235 Registriert: 3.10.2012 Status: Offline erstellt am: 11.2.2014 um 08:05   Zitat: Vielleicht ist mir auch schon einiges von Herrn Dornbusch untergekommen, aber nicht bewusst Vielleicht? Ganz bestimmt! Kann ich auch nur sehr empfehlen... weiter so und keep on beering ____________________ Pfeffer und Salz - Gott d'erhalts Antwort 5 Funzl Junior Member Beiträge: 40 Registriert: 5.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.2.2014 um 08:13   schaut für mich so aus nach einer neuauflage des bier almanach http://www.weyermann.de/ger/almanach.asp?go=al&umenue=yes&idm enue=9&sprache=1 Antwort 6 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.2.2014 um 08:27   ... das habe ich mir auch gedacht. Der Titel müsste dann aber besser "Die Biersorten der BRAUWELT - unter Einsatz möglichst vieler Weyermann Spezialmalze" lauten ____________________ Antwort 7 ITZBrauer Senior Member Beiträge: 235 Registriert: 3.10.2012 Status: Offline erstellt am: 11.2.2014 um 08:43   Zitat: schaut für mich so aus nach einer neuauflage des bier almanach http://www.weyermann.de/ger/almanach.asp?go=al&umenue=yes&i dm enue=9&sprache=1 JAU! dieses Buch ist die Bibel der Bierrezepte! Sehr empfehlenswert. Leider ists bis Weihnachten noch weit hin, weil das Buch sich einfach mal so zu leisten ist a bissal happig: ~120 Öcken!! Zitat: Der Titel müsste dann aber besser "Die Biersorten der BRAUWELT - unter Einsatz möglichst vieler Weyermann Spezialmalze" lauten Da muss ich dir recht geben! Aber durch die ausführliche Bescheibung der jeweiligen Bierstile und zusätzlichen netten Anekdoten ist es sehr informativ und umfasst einfach alle Bierstile. Und glücklicherweise muss man ja ned immer Weyermann-Malz hernehmen...gibt ja auch noch andere Mälzereien! ____________________ Pfeffer und Salz - Gott d'erhalts Antwort 8 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.2.2014 um 08:53   Zitat von Funzl, am 11.2.2014 um 08:13 schaut für mich so aus nach einer neuauflage des bier almanach http://www.weyermann.de/ger/almanach.asp?go=al&umenue=yes&idm enue=9&sprache=1 Der Bier Almanach ist das von Höpfli in Antwort 2 verlinkte Werk und wenn man den Almanach vor sich hat und die Beschreibung des hier vorgestellten Buches liest, kann man in der Tat deutliohe Überschneidungen erkennen. Ein einmal erstelltes Werk einer Zweit- oder Drittverwendung zuzuführen, ist im Gewerbe nicht unüblich. Michael Hlatky, ein Braubuchschreiber aus Österreich, ist da ganz besonders groß drin, kennst du eines seiner Bücher (die alle mit verschiedenen Titeln erscheinen), kennst du sie alle. Wenn man den "Almanach" als "Biersorten der Brauwelt" zum Viertel des Weyermann Preises ergattern kann, ist das bestimmt kein schlechter Deal - vorausgesetzt, die unzähligen Druckfehler, Falschberechnungen und die seit 25 Jahren nicht mehr verwendete Formel für die Umwandlung SRM/EBC sind ausgemerzt. Ich werde mir das neue Buch auf jeden Fall ganz genau anschauen, bevor ich mir für 25 Öcken einen zweiten "Almanach" in den Schrank stelle. Horst Dornbusch ist übrigens nicht unumstritten, er wird regelmäßig, auch von anerkannten Größen der amerikanischen Craftbrewerszene, verissen. Und bloß weil jemand mal ein Buch schreibt, heißt das noch lange nicht, dass er Ahnung hat. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 9