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Autor: Betreff: Lagerstabilität Nelson Sauvin Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 08:05   Aber (von handler aus England) frage ob es pellets oder Dolden sind, ich habe gefragt ob er 5kg pellets hat, und er hat zu mir gesagt die haben nur dolden (auch unsicher (unknown) ist die Ernte). Dolden und Pellets Lagerstabilität sind aber nicht gleich! Dolden mit ein bissen Luft geht schlecht viel schneller als pellets! [Editiert am 19.2.2014 um 08:14 von Birk] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 25 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 08:24   Das Brewdog Punk ist das Lieblingsbier meines Sohnes. Wir trinken das häufiger und es ist laut Webseite mit viel Nelson Sauvin gestopft. Ich schmecke da nur Amihopfen? Es sind aber auch noch Athanum, Centennial und Simcoe drin. Die Verknappung gabs auch schon mit Amarillo und Citra. Ich sag dann immer "andere Mütter haben auch schöne Töchter".. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 26 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 19.2.2014 um 08:37   Soweit ich das im genannten Shop gesehen habe, sind es Dolden. In der Überrubrik https://www.hopshopuk.com/categories/view/514/beer-making/ing redients/hops kommt man über "Dual Purpose Hops" auf S. 2 zum Objekt der Begierde. In der genannten Überrubrik gibt es noch separat "Hop Pellets". Auch bei http://www.copperkettlehomebrewing.co.uk findet man den Hopfen als Dolden, es gibt wieder eine separate Sektion "Hop Pellets", wo man ihn nicht findet. Wie groß ein Paket von 1kg vakuumierte Dolden sind, weiß ich nicht. 250g vakuumierte Saazer Dolden hatte ich vor Jahren mal von Brouwland, die Tüte hat in etwa Größe eines Backsteins. Durch die Vakuumierung natürlich flacher. Lose verpackt wäre 1kg aber etwa das Volumen eines "gelben Sacks", was für die Versandkosten vermutlich nicht so gut ist. Uwe Antwort 27 Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 09:31   Der Versand wäre nicht ganz so das Problem, da ein Kollege nächste Woche in London ist. Aber mit Dolden kann ich leider nicht so viel anfangen und ich wüßte auch gar nicht, wo ich die lagern soll. Mist... René - schöne Töchter sind ja schön und gut, aber zeig mir bitte mal einen gleichwertigen Ersatz. ____________________ Der Klügere kippt nach! Antwort 28 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 09:48   Na ja das hieße ja, dass Du alle anderen über hundert Hopfensorten schon durchprobiert hast und für minderwertiger erachtest...? Die Vielfalt ist doch mittlerweile so groß geworden, dass man bei Verknappung und Verteuerung einer Trendsorte viele andere Möglichkeiten hat.. Vielleicht der Southern Cross in Kombi mit einem milden Ami (Willamette, Mount Hood?). Der ist ebenfalls wie der Nelson Sauvin ein triploider Abkömmling des "Smoothcone"? http://www.nzhops.co.nz/varieties/southern_cross.html http://www.nzhops.co.nz/varieties/super_alpha.html [Editiert am 19.2.2014 um 09:52 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 29 Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 10:31   Nee, aber ich habe auch nicht vor, jetzt bis ans Ende meiner Tage nach einem passenden Ersatz zu suchen. Die Aussage, daß es keinen Hopfen gibt, der mit dem N.S. vergleichbar ist, veranlaßte mich zu meinem verzweifelten Ausruf: Mist...! Also falls hier jemand unter den hunderten Sorten einen Ersatzhopfen findet und der dann auch noch, wenigstens einmal im Jahr, verfügbar ist und bleibt, dann wird ihm meine Dankbarkeit auf ewig gewiss sein. ____________________ Der Klügere kippt nach! Antwort 30 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 10:50   mmhhh... Der Nelson Sauvin ist ein "Lagenhopfen", dass heißt er wächst nur in den Weinbergen um die Stadt Nelson (sonst wärs kein Nelson) in Neuseeland. Das Terroir gibt den speziellen Flavour. Genau wie ein Riesling von der Mosel anders schmeckt wie einer aus dem Rheinland, kann es keinen Ersatzhopfen geben. Gut für die Hopfenbauern in Nelson, schlecht für die anderen tollen Hoppen die gerade nicht "in" sind. Wenn es denn ein Neuseeländer sein soll würde ich den Motueka nehmen. http://www.hopfen-der-welt.de/pellets-typ-90/neuseeland/motue ka/ ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 31 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 11:24   Finde ich auch im Ordnung Motueka ist eine gute Wahl! Zwei Jahre zurück hat viele Leute hier mit es gebraut und hat sehr gute punkte von heimbraurer. [Editiert am 19.2.2014 um 11:25 von Birk] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 32 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 11:38   Motueka ist ein großartiger Hopfen! Er ist allerdings nicht ganz so aromaintensiv wie viele C-Hopfen, man kann meiner Erfahrung nach ruhig ein wenig großzügig damit umgehen Stefan Antwort 33 Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 11:42   Ich werfe mich jetzt mal auf den Boden, trommle mit den Fäusten und schreie mit hochrotem Kopf: I C H__ W I L L__ A B E R__ N E L S O N! Oder wenigstens einen, der geschmacklich in die Richtung geht! ____________________ Der Klügere kippt nach! Antwort 34 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 11:46   Zitat von Bierwisch, am 19.2.2014 um 11:42 Ich werfe mich jetzt mal auf den Boden, trommle mit den Fäusten und schreie mit hochrotem Kopf: I C H__ W I L L__ A B E R__ N E L S O N! Oder wenigstens einen, der geschmacklich in die Richtung geht! Hallertau Blanc? Stefan Antwort 35 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 19.2.2014 um 12:04   > I C H__ W I L L__ A B E R__ N E L S O N! ...weiß jemand, zu wem der Bengel gehört? <pfeif!> Bei manchen Versendern in USA und auch Australien könnte man vielleicht noch was in Pellets bekommen. Die Versandkosten sind dann aber schon erheblich! Und wenns mehr ist, darf man beim Zoll antanzen und nochmal was latzen. Ich seh' diesen Hype jetzt mal wie beim Amarillo vorletztes (?) Jahr. Wenns nix mehr zu vernünftigen Preisen gibt, muß ich es nicht haben und warte halt bis zur diesjährigen Ernte. Uwe Antwort 36 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 12:26   Ich habe 100% von alle meine Lieferant gefragt alle sind Ausverkauft. Wann du willst aus Amerika Nelson Sauvin Hier ist eine gute Wahl http://www.nikobrew.com/search.php?search_query=nelson&x=0&y= 0 Ich Arbeit oft mit die Besitzer aber du muss die selber von ihn kaufen weil ich kann es nicht ohne viel Probleme von zoll! Die sind viele Amerikaner Heimbrauer hier im forum die nicht so oft schreibt (fast 40), vielleicht kannst du die fragen ob die kann durch APO für dich kaufen! [Editiert am 19.2.2014 um 12:29 von Birk] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 37 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 12:43   Moin Daniel, APO? ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 38 Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 12:44   Dann habe ich hier was falsch verstanden - nach der nächsten Ernte (wann ist das in Neuseeland?) kann ich mich wieder eindecken? Hallertau Blanc werde ich demnächst mal proBIERen und meine höchst subjektiven Ergebnisse hier posten. Wie Birk schon geschrieben hat, gibt es in England nur Dolden vakuumiert. Das Kilo kostet 53 Pfund, der Versand incl. MWSt. 16 Pfund. Das sind knapp 84 Euro. Schade... ____________________ Der Klügere kippt nach! Antwort 39 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 13:00   Moin Torsten, mache doch einfach eine neuen Thread unter "Suche/Biete" auf -> "Nelson Sauvin-verzweifelt gesucht!!!" Wird sich schon jemand finden, der dich wenigstens mit Stoff für einen 20-30 l Sud versorgen kann ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 40 Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 13:04   Ach nee, wenn ich weiß, daß ich nur ein wenig warten muß, um dann wieder regulär welchen kaufen zu können, da wird mir jetzt schon ganz warm ums Herz! Auf Weihnachten oder Geburtstag freue ich mich schon lange nicht mehr und auf das Wiedererscheinen von Ferreros Kirschen in Schokolade habe ich noch nie gewartet, aber auf den Tag, wenn es bei Birk wieder Nelson Sauvin zu kaufen gibt, den ersehne ich mit großer Vorfreude! ____________________ Der Klügere kippt nach! Antwort 41 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 19.2.2014 um 14:00   > wann ist das in Neuseeland? Hier wird erwähnt, daß die NZ-Ernte '09 Ende Februar begann und bis Anfang April ging. Uwe Antwort 42 Hahngold Senior Member Beiträge: 407 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 14:33   Servus, ich hab meine Vorbestellung für den Nelson schon seit längerem gemacht, mal schauen wieviel ich davon bekomme... Vom Preis wird es (wenn es keine gewaltigen Kursschwankungen mehr gibt) voraussichtlich das gleich sein wie im letzten Jahr. (siehe hier: http://www.hopfen-der-welt.de/pellets-typ-90/neuseeland/nel son-sauvin/ ) Den Hallertau Blanc finde ich im direkten Vergleich komplett anders wie den Nelson, aber muß ja net immer das gleiche sein! Gruß Al ____________________ http://hopfen-der-welt.de Antwort 43 Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 14:33   Birk, kann ich bei Dir schonmal ein Kilo vorbestellen? ____________________ Der Klügere kippt nach! Antwort 44 Hjemmebrygget Senior Member Beiträge: 476 Registriert: 5.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 15:02   Ich kann dir auch nur zu dem Hallertau Blanc raten! DEr geht schon in die richtige Richtung. Ich finde dass das Aroma schon ne Wucht ist. Ich hab im letzten Sud mit dem Blanc nicht mal Stopfen muessen. Gruesse Thomas Antwort 45 Hjemmebrygget Senior Member Beiträge: 476 Registriert: 5.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 15:05   Btw gibts bei uns im Norden noch ausreichend Nelson Sauvin Schaust du hier: http://www.bryggselv.no/categories/humle1 Antwort 46 Gaston Junior Member Beiträge: 44 Registriert: 22.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 17:29   Also, der Schoggi hat noch etwa 15 kg.. (Der Besitzer heist so). Da kaufe ich viel ein. Der Laden ist wirklich gut. Und zum Preis: Erstens Schweiz, und dann Angebot und Nachfrage. Ich würde sagen, durchaus angemessen: 60 CHF / kg http://www.brauundrauchshop.ch/100/con_liste.asp?prono=2683 &ica=37&vSearch=&nCurPage=&sStartPageNext= Gruss Anders Antwort 47

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