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Autor: Betreff: Gärfass abdunkeln? cyrano330 Senior Member Beiträge: 107 Registriert: 11.4.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.4.2014 um 21:20   Hi @ all, ich weiß nun warum Bierflaschen nicht aus hellem Glas gefertigt sind. Wie verhält es sich mit dem Gärfass an sich? Ist "im dunkeln lässt es sich gut munkeln" ein Lebensmotto der Pilze? Verdunkeln oder nicht ist die Frage? Was ist der Ratschlag der Community? Vielen Dank im voraus! Gruß Henry scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.4.2014 um 21:39   Ich habe das Kunststoffgärfass immer abgedunkelt. Bei Edelstahl oder Vergärung in der Kühltruhe ist es aber natürlich sinnlos. Den Hefen ist es allerdings ziemlich egal ob sie ein bisschen Raumlicht abbekommen oder nicht. Antwort 1 Hopf Member Beiträge: 68 Registriert: 22.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.4.2014 um 21:41   Handtuch drumrum/drüber kann nicht schaden. Weiteres hier: Lichtempfindlichkeit während der Gärung? http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=17331 ____________________ Grüße Gerald Andere sehen Malzbier - ich sehe einen Hefestarter. Antwort 2 Bastikrohn Newbie Beiträge: 4 Registriert: 29.4.2014 Status: Offline erstellt am: 29.4.2014 um 12:32   Moin, bei der Einwirkung von Licht auf Bier kann es dazu kommen, dass die im Bier gelöste alpha-Säure des Hopfens zu 3-Methyl-2-buten-1-thiol reagiert. Dies wird dann als ranziger Fehlgeschmack war genommen. Also auch Bier immer dunkel lagern und vor Licht schützen, deswegen auch die braune "lichtgeschüzte" Flasche. Grüße Basti Antwort 3 kraehenkorn Junior Member Beiträge: 31 Registriert: 25.9.2013 Status: Offline erstellt am: 29.4.2014 um 12:44   "Der Lichtgeschmack tritt auf nach Sonnenbestrahlung des Bieres, vor allem in grünen Flaschen, die die Strahlen der Wellenlänge von 350 - 500nm im Gegensatz zu braunen Flaschen nur unvollkommen absorbieren..." Abriß der Bierbrauerei Sofern du nicht im Garten gärst, muss nicht abgedunkelt werden - schaden kanns aber auch nicht. Bestenfalls kannst du mit feuchten Handtüchern und Verdunstungswärme im Frühjahr die Gärtemperatur leicht absenken. ____________________ "Naturwissenschaftler sind ein freundliches, gottloses, hart arbeitendes, biertrinkendes Volk, dessen Verstand mit Sex, Schach und Baseball beschäftigt ist, wenn er einmal nicht an Wissenschaft denkt." Yann Martel, Schiffbruch mit Tiger Antwort 4 Seed7 Posting Freak Beiträge: 1227 Registriert: 2.4.2013 Status: Offline erstellt am: 29.4.2014 um 12:53   bei 6.30 min (BrouwTV 14 Youtube) meine loesung fuer Flaschen. Ingo ____________________ @Cantillon: "Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui" Antwort 5 philippst Senior Member Beiträge: 228 Registriert: 2.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.4.2014 um 14:08   Zitat von Seed7, am 29.4.2014 um 12:53 bei 6.30 min (BrouwTV 14 Youtube) meine loesung fuer Flaschen. Ingo Hi Ingo, hab das Video ein bisschen weiter verfolgt, warum verkorkst du denn deine Flaschen sowohl mit Kronkorken als auch mit Naturkorken? lg P ____________________ Mei Bier is ned deppat! Antwort 6 Seed7 Posting Freak Beiträge: 1227 Registriert: 2.4.2013 Status: Offline erstellt am: 29.4.2014 um 14:39   Großenteils gefuehlssache, passt irgendwie zum Bier. Die Flaschen liegen noch ein ganzes Jahr und die Kronkorken sind dann nicht wirklich für gemacht. Bei einem Flemisches Rot, wo man normal ausgegorenes mit sauerbier mischt und dann abfüllt ist es eine extra Sicherheit, die 29 mm Kronkorken sind nicht so stabil und da hilft der Naturkorken wenn der druck hoch wird (obwohl ich mich vergriffen hatte und Plastik Korken habe ) Ingo ____________________ @Cantillon: "Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui" Antwort 7 newbasis Member Beiträge: 83 Registriert: 20.5.2013 Status: Offline erstellt am: 29.4.2014 um 15:56   Wenn ich mein 30l Gärfass wg Temperatur unterm Dach stehen habe, wirds abgedunkelt. Ich hab dazu einfach nen HUM Karton genommen, Boden rausgeschnitten, oben noch nen kleines, rundes Loch für den Gärspund, fertig. ____________________ Mein Blog: http://www.newbasisbier.de Antwort 8 cyrano330 Senior Member Beiträge: 107 Registriert: 11.4.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.4.2014 um 00:18   Super! Vielen Dank für die zahlreichen Antworten! Antwort 9