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Autor: Betreff: IPA Katzenklogeruch Rage Posting Freak Beiträge: 755 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2014 um 14:18   Hi Leute , ich war gestern in Wien am Craft Beer Fest. das Fest war ganz nett , totz des schlechten Wetter ganz gut besucht. Habe mich da etwas auf die IPA's eingeschossen und da ist mit bei zwei Bieren etwas seltsames aufgefallen. Zwei der IPA's haben nach Katzenklo gerochen, aber nicht geschmeckt. Gott sei dank. Anfangs dachte ich bin jetzt komplett Banane aber die Holde meinte es riecht wirklich danach. Bei einem kenn ich die Hopfung noch : Cascade , Magnum , Stopfhopfen Galaxy. Mich hat das etwas verwirrt , da meine IPA's nicht nach Katzenklo riechen. Am Abend dann in die BRewing Company und einen Hop Devil bestellt. Hat nicht nach Katzenklo gerochen. Hat das jemand von euch schon mal bei einem IPA gerochen ? ____________________ ************************* ************************* Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2014 um 14:23   Hallo Rage, das Aroma nennt sich cat piss und kommt wohl vom Hopfen. Bisher habe ich davon nur mal so nebenbei gehört. Beim googeln kommen einige Treffer... Gruß, Bierwisch ____________________ Der Klügere kippt nach! Antwort 1 Rage Posting Freak Beiträge: 755 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2014 um 14:28   Hi , danke. Hab im Forum nach "Katzenklo" gesucht. Mit wenig treffern. CAT PISS also . Hmmm. Lecker. Naja . Es war eigentlich nicht schlecht das IPA aber in der Nase den Katzen LULU geruch war halt nicht so toll. Ich dachte mir , dass es vom Hopfen kommen könnte. Lg Roland ____________________ ************************* ************************* Antwort 2 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2014 um 14:42   Könnte von 4MMP kommen, das m.W. fast ausschließlich in Übersee-Hopfen vorkommt und je nach eigener Empfindung, Konzentration und Begleitaromen irgendwo zwischen schwarzer Johannisbeere und Katzenurin eingeordnet wird. 4MMP hat eine der niedrigsten Geruchsschwellenwerte überhaupt. Die Konzentration ist anscheinend stark jahrgangs- und sortenabhängig. Angeführt wird die Liste von Simcoe, dann kommen Summit, Apollo, Topaz und Cascade. Wer empfindlich ist sollte die ersten Einträge vielleicht meiden? Nachzulesen wäre es hier, ich finde aber keine offen zugängliche Quelle: http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf072173e Gruß Andy Antwort 3 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2014 um 16:20   Es ist wohl eher die Kombi aus Katzenstreu, harzigen Kiefernspänen und einem etwas scharfen Geruch..? Katzenklo trifft es besser als Catpiss. Der Simcoe ist der Catpiss-Hopfen wegen seiner harzigen Aromen nach Kieferharz und Pinie. Den Ausdruck verwenden die Amis oft keinesfalls abwertend! ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 4 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2014 um 16:44   Zitat von flying, am 18.5.2014 um 16:20 Es ist wohl eher die Kombi aus Katzenstreu, harzigen Kiefernspänen und einem etwas scharfen Geruch..? Katzenklo trifft es besser als Catpiss. Der Simcoe ist der Catpiss-Hopfen wegen seiner harzigen Aromen nach Kieferharz und Pinie. Den Ausdruck verwenden die Amis oft keinesfalls abwertend! Ich hab den Begriff "Catpiss" hier in den USA noch nie in einem guten Zusammenhang gehört oder gelesen. Auch nicht dass jemand geziehlt Simcoe verwendet hat, weil er wollte dass sein Bier nach Katzenpisse schmeckt. Das ist durchaus ein unerwünschter Fehlgeschmack. Gruß Hotte Antwort 5 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2014 um 16:55   Hi Hotte, dann wohl eher die Europäer..?? http://www.bierclub.net/bier_2586.htm Ich weiß es nicht mehr wo ich es gelesen habe? Neben den Kiefer-und Pinienharzgeschmack soll eventuell noch Katzenminze mit im Boot sein.. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 6 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2014 um 17:14   Katzenklo, bzw. so einen Hauch davon, habe ich eigentlich in angenehmer Erinnerung, z.B. hier:, Antwort 40. Bisher habe ich das mit stark gehopfen eher dunklen Bieren verbunden. Vielleicht ergibt sich der Geschmack ja in der Verbindung Röstmalz und harziger Hopfen? Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 7 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2014 um 17:24   Vielleicht ist es doch eine Art "Urban Legend" oder spielt tatsächlich auf die Katzenminze (Catnip) an? Das Zeug hat jedenfalls ein starkes Aroma, dass ich durchaus mit manchen Hopfen assoziieren kann. Außerdem soll es auch auf Menschen eine leichte Rauschwirkung haben? ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 8 Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.5.2014 um 13:41   Zitat von flying, am 18.5.2014 um 17:24 Außerdem soll es auch auf Menschen eine leichte Rauschwirkung haben? Echt? Haben gestern für unsere Untermieter einen Pott Katzenminze gekauft. Jetzt muß ich ihnen wohl die Pflanze wieder wegnehmen, damit ich es selber rauchen kann... Gruß, Bierwisch ____________________ Der Klügere kippt nach! Antwort 9 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.5.2014 um 13:55   Ich hatte schon öfter diesen Aromaeindruck in Kombination mit Cascade und Citra. Jan Antwort 10 mipet Junior Member Beiträge: 15 Registriert: 8.8.2012 Status: Offline erstellt am: 19.5.2014 um 14:02   Servus, war das Bier evtl. in Grünglas? Grünglas lässt niedrigere Wellenlängen des Lichtes hindurch. Dieses Licht reagiert mit dem Hopfen, und verursacht den Lichtgeschmack, der nach Katzenurin riecht. http://www.bierengezondheid.be/index.php/articles/de/printa ble=on/cid=19/aid=1300/?PHPSESSID=08f8ce2cdb324225af9e5e9d3a6ead8f Grüße Michi Antwort 11 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.5.2014 um 14:08   Der Braumeister von Brewdog behauptet anscheinend, dass Citra nach Katzenpisse riecht. Ich find das Zitat aber grad nicht. Stefan Antwort 12 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.5.2014 um 14:08   Zitat von mipet, am 19.5.2014 um 14:02 Servus, war das Bier evtl. in Grünglas? Grünglas lässt niedrigere Wellenlängen des Lichtes hindurch. Dieses Licht reagiert mit dem Hopfen, und verursacht den Lichtgeschmack, der nach Katzenurin riecht. http://www.bierengezondheid.be/index.php/articles/de/printa ble=on/cid=19/aid=1300/?PHPSESSID=08f8ce2cdb324225af9e5e9d3a6ead8f Grüße Michi Wobei es da Unteschiede gibt. Der Cascade und Citra Geruch den ich meine, ist eher stechend und auch nur als Geruch wahrnehmbar. Lichtgeschmack ist unangenehmer und dumpfer. Gruß Jan Antwort 13 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.5.2014 um 14:09   Zitat von Boludo, am 19.5.2014 um 14:08 Der Braumeister von Brewdog behauptet anscheinend, dass Citra nach Katzenpisse riecht. Ich find das Zitat aber grad nicht. Stefan Das behaupte ich auch! Jan Antwort 14 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.5.2014 um 14:10   Zitat von JanBr, am 19.5.2014 um 14:09 Zitat von Boludo, am 19.5.2014 um 14:08 Der Braumeister von Brewdog behauptet anscheinend, dass Citra nach Katzenpisse riecht. Ich find das Zitat aber grad nicht. Stefan Das behaupte ich auch! Jan Achja, kannst so lange dieses Zitat von mir verwenden Jan Antwort 15 Macallan Member Beiträge: 59 Registriert: 20.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.5.2014 um 15:19   Zitat von JanBr, am 19.5.2014 um 13:55 Ich hatte schon öfter diesen Aromaeindruck in Kombination mit Cascade und Citra. dito. ____________________ "Not all chemicals are bad. Without chemicals such as hydrogen and oxygen, for example, there would be no way to make water, a vital ingredient in beer." Dave Barry Antwort 16 Rage Posting Freak Beiträge: 755 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.5.2014 um 15:29   Hi , nein, war eigentlich aus dem Fass. Also Licht einfluss kann es ja dann auch nicht sein. Wie gesagt , das Bier war so recht gut . :-) Aber nochmal muss ich es auch nicht haben. lol ____________________ ************************* ************************* Antwort 17 ehwo Senior Member Beiträge: 208 Registriert: 23.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.5.2014 um 13:32   Servus! Das Bier würde sicher gut zu grünem Spargel passen, der brunzelt ja auch so!! lg ehwo ____________________ A Bia in da fria schodt nia kimmt ma fia Antwort 18 Rage Posting Freak Beiträge: 755 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.5.2014 um 13:37   lol, naja muss ja nicht sein. Da süffel ich lieber mein Anti LULU IPA . ____________________ ************************* ************************* Antwort 19 Hahngold Senior Member Beiträge: 407 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.5.2014 um 14:54   Man muß es doch nur richtig vermarkten. Ein "Brewdog Double Catpiss Imperial Dark IPA" würde doch bestimmt Abnehmer finden... Gruß Al ____________________ http://hopfen-der-welt.de Antwort 20 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.5.2014 um 15:03   Zitat von Hahngold, am 20.5.2014 um 14:54 Man muß es doch nur richtig vermarkten. Ein "Brewdog Double Catpiss Imperial Dark IPA" würde doch bestimmt Abnehmer finden... Gruß Al Wer soll das bitte ausprechen Massenschlägerei am Thresen ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 21