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Autor: Betreff: Hefe direkt wiederverwenden? Fotomanni Posting Freak Beiträge: 655 Registriert: 2.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2014 um 19:50   Die Suche hat mir eine Menge zu "drauflassen" gefunden. Leider ist das nicht was ich brauche: Vermutlich am WE werde ich mein aktuelles Kölsch ins Nachgärfass umschlauchen. Unmittelbar danach (oder besser kurz vor dem Schlauchen) will ich noch ein Kölsch brauen weil ich noch einen Maischeset dafür habe. Allerdings ist der ohne Hefe weil ich die Hefe durch meine angeborene Dummheit gekillt habe. Kann ich jetzt die neue Würze direkt ins Gärfass geben in dem ja noch die alte Hefe ist? Oder muss ich die ernten und das Fass sauber machen usw.? ____________________ Viele Grüße Manfred manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2014 um 19:53   geht schon, für mich ist das immer noch drauflassen ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 1 Brauturm Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 21.2.2014 Status: Offline erstellt am: 27.5.2014 um 19:58   Ja das kannst du machen ,deine neue Würze darf aber/sollte nicht mehr wie 30 *C haben. Besser ,so mach ich das, die obere Schicht der Hefe mit einem Löffel abziehen und entsorgen,den verbleibenden Rest mit Würze/Jungbier verflüssigen und in Wasserflaschen abfüllen,so kannst du die Hefe im Kühlschrank gut 14 Tage aufheben.Bischen füttern mit Zucker. Antwort 2 happyhibo Senior Member Beiträge: 371 Registriert: 7.10.2012 Status: Offline erstellt am: 27.5.2014 um 20:05   Ich würde die Hefe mit etwas abgekochtem Wasser aufschwemmen und über ein Sieb in ein großes Behältnis füllen. Das hält die Hopfenharze und andere Feststoffe ziehmlich gut ab. Den Gärbehälter würde ich dann säubern, da auch hier die Hopfenharze und unerwünschte Bitterstoffen der Gärung an der Wand hängen bleiben. Wieder die Würze rein und mit nem Schneebesen gut belüften und die Hefe rein. Das sollte dann sauber funktionieren... [Editiert am 27.5.2014 um 20:06 von happyhibo] ____________________ Gruß HappyHibo ...im Club der Rotmalzhardcoreläuterer... HHHB - HappyHiboHeimBräu HHHB - HappyHiboHomeBrew Antwort 3 Brauturm Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 21.2.2014 Status: Offline erstellt am: 27.5.2014 um 20:14   Wenn du die Hefe mit ca 0,5l Wasser anrührst und nacher 20 l braust dann verdünnst du dein Bier um über 20 %.! Antwort 4 Brauturm Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 21.2.2014 Status: Offline erstellt am: 27.5.2014 um 20:15   2% Antwort 5 Fotomanni Posting Freak Beiträge: 655 Registriert: 2.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2014 um 20:17   Zitat von Brauturm, am 27.5.2014 um 20:14 Wenn du die Hefe mit ca 0,5l Wasser anrührst und nacher 20 l braust dann verdünnst du dein Bier um über 20 %.! Ich kann ja Würze nehmen. Und weil ich schlecht im Rechnen bin sind 0,5l bei mir von 20l nur 2,5%. ____________________ Viele Grüße Manfred Antwort 6 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 27.5.2014 um 20:39   Zitat von Bierjunge, am 20.2.2014 um 14:23 Schau Dir doch allein einmal den Brandhefe-Rand an, der an Stelle der Kräusen oben im Gärbottich klebenbleibt. Ich würde da ohne gründliche Reinigung keinen neuen Sud hineinlassen. Aber spricht natürlich gar nichts dagegen, die benötigte Menge Hefe ernten und damit den neuen Sud gleich wieder anzustellen. Moritz ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 7 Fotomanni Posting Freak Beiträge: 655 Registriert: 2.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2014 um 20:41   OK, an den verbleibenden Schmodder hatte ich nicht gedacht. ____________________ Viele Grüße Manfred Antwort 8