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Autor: Betreff: Stopfen mit Spalter Select quartermoose Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 1.4.2013 Status: Offline erstellt am: 2.6.2014 um 11:10   Hallo zusammen, ich möchte als nächstes ein obergäriges Helles mit Spalter Select brauen und mit selbigem Hopfen noch moderat stopfen (1 gr./Liter). Hat schonmal jemand mit dem Spalter Select gestopft, oder ist davon eher abzuraten? Viele Grüße Chris [Editiert am 2.6.2014 um 11:11 von quartermoose] ____________________ http://derbiertester.wordpress.com/ juno Senior Member Beiträge: 154 Registriert: 14.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.6.2014 um 12:05   http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=23228#pid Schau mal hier. juno ____________________ Lieber ein Bauch vom Bier trinken, als einen Buckel von der Arbeit! Antwort 1 quartermoose Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 1.4.2013 Status: Offline erstellt am: 2.6.2014 um 12:11   Danke für den Link, aber ich finde da nichts zum Stopfen mit Spalter Select. Gruß Chris ____________________ http://derbiertester.wordpress.com/ Antwort 2 juno Senior Member Beiträge: 154 Registriert: 14.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.6.2014 um 12:14   Das stimmt schon, aaaaber: dort fällt die Aussage, daß man mit jedem Aromahopfen eine Kalthopfung durchführen kann, und esauf den eigenen Geschmack ankommt wieviel man mag. juno ____________________ Lieber ein Bauch vom Bier trinken, als einen Buckel von der Arbeit! Antwort 3 knutole Posting Freak Beiträge: 554 Registriert: 3.3.2013 Status: Offline erstellt am: 2.6.2014 um 12:19   Hallo, habe im März ein untergäriges Bier mit 0,5g/L Tettnanger und 0,5g/L Spalter Select gestopft. Zudem gab es eine ausgeprägte Aromagabe mit moderater Bitterkeit (35 - 40 IBU ca.). Rudiratlos hat eine Probe von mir erhalten, er kann seine Geschmackseindrücke - sobald er es verkostet hat - hier ja auch zum Besten geben. Das Hopfenaroma ist sehr stark, prinzipiell geht es in die traditionell deutsche Hopfengeschmackrichtung, wobei meiner Meinung nach deutliche Citrusaromen zu schmecken sind (mache den Spalter Select dafür verantwortlich). Mir schmeckts. Antwort 4 knutole Posting Freak Beiträge: 554 Registriert: 3.3.2013 Status: Offline erstellt am: 2.6.2014 um 12:21   Hallo, habe im März ein untergäriges Bier mit 0,5g/L Tettnanger und 0,5g/L Spalter Select gestopft. Zudem gab es eine ausgeprägte Aromagabe mit moderater Bitterkeit (35 - 40 IBU ca.). Rudiratlos hat eine Probe von mir erhalten, er kann seine Geschmackseindrücke - sobald er es verkostet hat - hier ja auch zum Besten geben. Das Hopfenaroma ist sehr stark, prinzipiell geht es in die traditionell deutsche Hopfengeschmackrichtung, wobei meiner Meinung nach deutliche Citrusaromen zu schmecken sind (mache den Spalter Select dafür verantwortlich). Mir schmeckts. Es erinnert leicht an amerikanische Biere. Ein Kumpel von mir nennt es deswegen IPA-Pils . [Editiert am 2.6.2014 um 12:22 von knutole] Antwort 5 darkenemy Posting Freak Beiträge: 801 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.6.2014 um 13:45   Hallo, also ich habe erst zweimal gestopft, aber bei den bisherigen Malen neben den klassischen Stopfhopfen (Fruchtnoten, etc.) immer auch etwas grasig-kräuteriges an Aromahopfen mit gestopft. Ich kann zwar nicht unbedingt sagen, dass ich den Opal oder den Mittelfrüh deutlich rausschmecke, doch rundet er das Fruchtige meines Erachtens etwas ab. Zu Erdbeeren passt auch Minze (das ist jetzt nur ein Beispiel) . [Editiert am 2.6.2014 um 13:46 von darkenemy] ____________________ Blausud bleibt Blausud und Brautag bleibt Brautag Antwort 6 quartermoose Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 1.4.2013 Status: Offline erstellt am: 2.6.2014 um 14:21   Zitat von knutole, am 2.6.2014 um 12:19 prinzipiell geht es in die traditionell deutsche Hopfengeschmackrichtung Genau da will ich hin, hatte nur Bedenken das der Spalter zum Stopfen eher nicht geeignet ist. ____________________ http://derbiertester.wordpress.com/ Antwort 7