Jo, ich bin auf dem richtigen Weg!
Was mich aber noch interessiert: wie kann man die Vorderwürzekonzentration
noch steigern? Die war bei beiden Schüttungen (8 bzw. 9 kg) identisch trotz
einem kg Differenz. Die Zusammensetzung war allerdings anders (einmal mit
50% Weizenmalz). Liegt das an unterschiedlichen Stärkegehalten im Malz?
Bezüglich Löslichkeitsgrenze von Zucker in Wasser ist ja noch massig Luft
nach oben. Oder wird die durch die anderen Stoffe in der Maische
herabgesetzt?
Viele Grüße,
Lasso
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