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Autor: Betreff: Ein stiller Leser stellt sich vor stiegelb Newbie Beiträge: 2 Registriert: 11.9.2014 Status: Offline erstellt am: 14.10.2014 um 14:39   Hallo, Ich lese schon eine ganze Zeit lang im Forum als stiller Leser. Seit einiger Zeit beschäftigt mich das Thema Bier mehr und mehr. Ich bin 28 und komme aus dem Grenzbereich zur Schweiz. Seit Mann & Frau diesen Sommer bei B&B (Beer & Barbecue) mehr mals mein gesammter Bierkeller vernichtet hat, möchte ich mich nun im Selbstbrauen versuchen. Ich möchte in Zunkuft zum Barbecue das passende Selbstgebraute servieren. Obwohl ich mich in den letzten Wochen intensiv mit dem Forum und diversen Büchern beschäftigt habe und bereits viele Fragen selbst beantworten konnte, werden wohl mit dem ersten Sud die wirklich wichtigen Fragen kommen. Liebe Grüsse Benedikt JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2014 um 14:57   Willkommen. Je nach dem aus welchem Grenzgebiet du kommst, wohne ich gar nicht so weit weg. (wenn man den Bodensee als Grenzgebiet ansehen will) Viel Spaß Jan Antwort 1 Tabkaro Junior Member Beiträge: 33 Registriert: 9.2.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2014 um 15:01   Hallo Benedikt, ich zitiere: Obwohl ich mich in den letzten Wochen intensiv mit dem Forum und diversen Büchern beschäftigt habe und bereits viele Fragen selbst beantworten konnte, werden wohl mit dem ersten Sud die wirklich wichtigen Fragen kommen. Lesen " in den letzten Wochen intensiv" reicht nicht. Brauen ist viel komplexer als man sich das vorstellt. Da mußt Du leider noch mehr lesen, lesen und lesen. Es hört aber auch nicht auf. Gruß Artur Antwort 2 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2014 um 15:07   Zitat von Tabkaro, am 14.10.2014 um 15:01 Hallo Benedikt, ich zitiere: Obwohl ich mich in den letzten Wochen intensiv mit dem Forum und diversen Büchern beschäftigt habe und bereits viele Fragen selbst beantworten konnte, werden wohl mit dem ersten Sud die wirklich wichtigen Fragen kommen. Lesen " in den letzten Wochen intensiv" reicht nicht. Brauen ist viel komplexer als man sich das vorstellt. Da mußt Du leider noch mehr lesen, lesen und lesen. Es hört aber auch nicht auf. Gruß Artur Naja, aber dafür sind wir ja auch da.... Zugegeben, wir reagieren manchmal etwas "überschwenglich" wenn wir immer wieder die selben Fragen beantworten, aber im Großen und Ganzen sind wir eigentlich doch hilfbereit. Gruß Jan Antwort 3 Tabkaro Junior Member Beiträge: 33 Registriert: 9.2.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2014 um 15:19   Hilfsbereit sind wir, nur ein wenig Grundwissen sollte schon vorhanden sein und das hat man in ein paar Wochen nicht drauf. Es ist halt sehr komplex. Gruß Artur Antwort 4 vade Posting Freak Beiträge: 1163 Registriert: 25.6.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2014 um 15:41   Willkommen. Je nach dem aus welchem Grenzgebiet du kommst, wohne ich gar nicht so weit weg. (Basel) Viel Spaß Jan ____________________ Gruss aus der Schweiz, Dave aka Vade meine 50l Anlage Biersektenmitglied 697 Schweizer Brauereien Antwort 5 Tyrion Posting Freak Beiträge: 919 Registriert: 29.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2014 um 15:46   Zitat von Tabkaro, am 14.10.2014 um 15:19 Hilfsbereit sind wir, nur ein wenig Grundwissen sollte schon vorhanden sein und das hat man in ein paar Wochen nicht drauf. Es ist halt sehr komplex. Brauen in seiner Gesamtheit ist sicher sehr komplex, aber man muss ja nicht gleich mit Lambic, IPA, oder Trappistenbiern anfangen. Für "normale" Vollbiere kann man sicher auch mit einer Woche" Studium" klarkommen. Fragen ergeben sich dann nur, wenn die Anleitungen etwas unklar forumliert sind. Gruss Matthias Antwort 6 herbie01 Senior Member Beiträge: 157 Registriert: 18.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2014 um 16:32   Zitat von Tabkaro, am 14.10.2014 um 15:19 Hilfsbereit sind wir, nur ein wenig Grundwissen sollte schon vorhanden sein und das hat man in ein paar Wochen nicht drauf. Es ist halt sehr komplex. Gruß Artur ...das hört sich an, als dürfe man nur brauen, oder hier um Rat fragen, wenn man vorher ein Studium abgeschlossen hat. Das sehe ich nicht so. Ich sehe das eher so wie Benedikt: wenn man dann mal anfängt, dann klärt sich, wo noch was fehlt. Das ging mir auch so (und von anderen weiss ich es) und man muss dann nicht gleich des Forums verwiesen werden, weil man "sich nicht vorher erkundigt hat". Vielleicht ist auch unsere Definition von "in den letzten Wochen intensiv mit dem Forum und diversen Büchern beschäftigt" unterschiedlich. Für mich hört sich das durchaus sinnvoll an. Also: Nur Mut, Benedikt! Fang mit was schön einfachem an, das reicht schon völlig, um ratlos vor dem Kessel zu stehen. Christian ____________________ keep me away from porter or whiskey don't play anything sentimental it'll make me cry - Van Morrison in "Got to go back" 1986 Antwort 7 Seed7 Posting Freak Beiträge: 1227 Registriert: 2.4.2013 Status: Offline erstellt am: 14.10.2014 um 16:53   Hoi Benedikt, suche dir einen Hobbybrauer in der nähe mit einer Anlage die deiner ähnelt und lade dich selbst ein zum brauen. Das wird dann ein A-Ha Erlebnis. Ingo [Editiert am 14.10.2014 um 16:53 von Seed7] ____________________ @Cantillon: "Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui" Antwort 8 ruebezahl Junior Member Beiträge: 22 Registriert: 21.2.2014 Status: Offline erstellt am: 14.10.2014 um 17:12   Zitat von Tabkaro, am 14.10.2014 um 15:19 Es ist halt sehr komplex. Ich möchte fast widersprechen, auch wenns eigentlich stimmt. Bierbrauen ist eigentlich ganz einfach, konnten früher sogar die Hausfrauen mit für heutige Augen grusligen Rezepten und ohne Technik-Unterstützung. Komplex wird Bierbrauen halt da, wo man wiederholbare Ergebnisse haben will. Ein bisschen vorher lesen, was man da beim Brauen so tut, und das Ergebnis wird schon sehr trinkbar sein (vor allem auch im Vergleich zum "Industriebier"). Antwort 9 chri Junior Member Beiträge: 18 Registriert: 10.12.2013 Status: Offline erstellt am: 14.10.2014 um 17:18   Ich finde, auch wenn immer die gleichen Fragen kommen, es wird ja keiner gezwungen zu antworten. Irgendwann hat jeder von uns mit dem Brauen begonnen, und wahrscheinlich nicht alle mit perfekten Wissensstand. Alternative wäre ein Anfänger Unterforum, um diese Fragen zu bearbeiten. Gruß, Chris Antwort 10 Tabkaro Junior Member Beiträge: 33 Registriert: 9.2.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2014 um 18:16   Suuuuper, Boludo macht den Anfang. Sein neuer Thraid: Wann kann ich mein Bier abfüllen und wie lange muss es reifen? Einfach eine klasse Idee. Gruß Artur Antwort 11 Tabkaro Junior Member Beiträge: 33 Registriert: 9.2.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2014 um 19:13   Ein Tipp für Brauneulinge, unser Braukollege " Udo Meeßen" hat ein Buch herrausgebracht, das heißt: "Hobbybrauer" Ausführliche Anleitung für Einsteiger Vom Hobbybrauer für Hobbybrauer Dieses Buch kann ich für angehende Hobbybrauer sehr empfehlen. Er berichtet aus seiner langjährigen praktischen Erfahrung. ISBN 978-3-8495-7471-0 Velag: tredition und kostet 24,00 € Gruß Artur Antwort 12 Bierdimpfl Junior Member Beiträge: 20 Registriert: 15.6.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2014 um 20:24   Griassdi! Klaro, lesen muss man schon... aber Praxis ist auch wichtig (besonders das Verkosten ). Einfach ran! Ist ein tolles Hobby! Antwort 13 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2014 um 20:32   Zitat von Tabkaro, am 14.10.2014 um 19:13 Ein Tipp für Brauneulinge, unser Braukollege " Udo Meeßen" hat ein Buch herrausgebracht, das heißt: "Hobbybrauer" Ausführliche Anleitung für Einsteiger Vom Hobbybrauer für Hobbybrauer Dieses Buch kann ich für angehende Hobbybrauer sehr empfehlen. Er berichtet aus seiner langjährigen praktischen Erfahrung. ISBN 978-3-8495-7471-0 Velag: tredition und kostet 24,00 € Gruß Artur So sehr ich dem Udo finanziellen Erfolg mit seinem Buch wünsche, so sehr gehen die Meinungen über Sein Buch auseinander. Ich bin immer noch nicht über Seite 3 hinaus gekommen, da mir der Schreibstil Hirnsausen bereitet. Inhaltlich bin ich auch nicht wirklich einverstanden. Aber das sieht jeder anders. Ich finde das hier ein wenig unglücklich formuliert. Wer sich ein wenig Mühe macht und vernünftige Fragen stellt, dem wird auf jeden Fall geholfen. Wer will, dass man ihm, am besten live während dem ersten Sud, alles vorkaut und die Dinge auf dem Silbertablett serviert bekommen will, der hat hier manchmal ein Problem. Stefan [Editiert am 14.10.2014 um 20:33 von Boludo] Antwort 14 stiegelb Newbie Beiträge: 2 Registriert: 11.9.2014 Status: Offline erstellt am: 14.10.2014 um 21:23   Hallo, Ich gebe jedem Recht, dass es mit 2 Stunden Forum lesen oder einem halben Buch nicht gegessen ist. Das hier genannte Buch (neben anderen) liegt derzeit auch im meinem Rucksack und begleitete mich auf meinem täglichen Arbeitsweg. Bei über eine Stunde Zeit im Zug hat man Zeit für interessante Hobbies. Zitat: Es ist halt sehr komplex. Das intial Grundwissen habe versucht so gut wie möglich anzulesen. Ich habe auch hier schon meine ersten Lektionen gelernt. Besser eine ganz grosse Einkaufsliste zu schreiben, als später zu merken es fehlen noch diverse "Kleinteile". GLS und andere Dienstleister haben derzeit ihre Freude an mir. Ich bin ein Typus Mensch, welcher nicht nur durch lesen lernt. Ich muss meine Erfahrungen sammeln. Daher kann ich es nicht erwarten meinen ersten Sud zu kochen. Ich hoffe es kommt alles Wichtige bis zur nächste Woche. Irgendwie muss man ja seinen Urlaub optimal nutzen. Zitat: Bierbrauen ist eigentlich ganz einfach, konnten früher sogar die Hausfrauen mit für heutige Augen grusligen Rezepten und ohne Technik-Unterstützung. Komplex wird Bierbrauen halt da, wo man wiederholbare Ergebnisse haben will. Ein bisschen vorher lesen, was man da beim Brauen so tut, und das Ergebnis wird schon sehr trinkbar sein (vor allem auch im Vergleich zum "Industriebier"). Es ist immer eine Frage des Ziels. Ich persönlich möchte auf eine Entdeckungsreise des Geschmacks gehen. Für den Anfang werde ich schon mehr als glücklich sein ein gutes drinkbares Bier zu erzeugen. Ich habe nicht den Anspruch mit dem Sud 1 eine perfekte Qualität und einen gleichbleibenden Standard zu erreichen. Von gleichbleienden Standards und Prüfungen habe ich berüflich schon mehr als genug. Gruss benedikt Antwort 15 Tabkaro Junior Member Beiträge: 33 Registriert: 9.2.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2014 um 21:58   Als Hobbybrauer hat man doch mehrere Braubücher. Bishin zum Buch für fortgeschrittene Hobbybrauer. Darüber hinaus ist auch Fachliteratur für Brauer nicht einfach zu lesen bzw. zu verstehen. Ich sehe Udo´s Braubuch als gute Ergänzung. Auch leicht und verständlich zu lesen. Über den Schreibstiel und Inhalt entscheidet der persönliche Geschmack. Wie mit jedem Buch. Es kommt von einem Hobbybrauer und soll dem Neuling den einfachen Weg zum Bier anschaulich und einfach beschreiben. Das ist Udo gut gelungen. Darauf kann man sein Wissen weiter ausbauen. Verschiedene Brauthemen werden mitunter auch unterschiedlich von den Autoren behandelt. Daher ist es auch gut eine Auswahl an Literatur vorzuhalten. Als große Unterstützung gilt natürlich dieses ausgezeichnete Forum. Nicht zuvergessen die so fachlich gut versierten Forumsmitglieder. Gruß Artur Antwort 16 cyme Posting Freak Beiträge: 597 Registriert: 16.12.2013 Status: Offline erstellt am: 14.10.2014 um 22:07   Ein Buch über's brauen hab ich mir erst nach etwa einem Jahr im Hobby gekauft, und auch das ist mehr Bildband als Anleitung. Gelernt hab ich durch brauen, den ersten Sud dabei noch mittels Internet und der beigelegten Anleitung bestritten. Mit BIAB ist das ganze keine Hexerei, man braucht nur wenig Gerätschaften und man muss sich schon sehr anstrengen um etwas hinzubekommen das nicht trinkbar wäre. ____________________ Hold my beer, watch this... Antwort 17 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 14.10.2014 um 22:52   Eines noch zur Klarstellung: Udos Buch ist zwar aus der Praxis heraus geschrieben worden, diese beruht jedoch mitnichten auf mehrjähriger Erfahrung. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 18 59er Junior Member Beiträge: 42 Registriert: 25.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2014 um 23:25   Zitat von stiegelb, am 14.10.2014 um 21:23 Es ist immer eine Frage des Ziels. Ich persönlich möchte auf eine Entdeckungsreise des Geschmacks gehen. Das finde ich eine sehr löbliche Einstellung und Du bist hier genau richtig. Herzlich Willkommen. Antwort 19