ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

	Seite 1 von 2   «  1  2  »

Autor: Betreff: Eigenes Video 'Hobbybrauen' ka_emm Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 20.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.8.2006 um 14:18   Hallo Filmfans und Hobbybrauer, ich greif mal Maltes Vorschlag auf und eröffne hiermit feierlich einen neuen Thread zum Thema Hobbybrauer-Film. Zur Vorgeschichte siehe hier : http://www.hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=view thread&tid=3393&page=2#pid31828 Zeigen wir den Filmprofis, daß wir nicht nur meckern sondern auch handeln können ! Ich denke wenn wir das, was hier im Forum an Emotion, Handwerklichem Können und Wissen herumschwurbelt, sinnvoll bündeln, dann sollten wir in der Lage sein, ein Video in Sachen Hobbybrauen zu produzieren, das sich sehen lassen kann. Also auf geht's. Gruß Klaus Malte Posting Freak Beiträge: 1542 Registriert: 16.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.8.2006 um 17:35   Ich hab' mir mal Gedanken über einen möglichen Aufbau eines solchen Infofilmes gemacht: - Einleitung mit einer Haus- oder Großbrauerei (bitte nicht gleich schlagen) Um erstmal das Interesse zu wecken muss man mit Bildern aufwarten, die der Betrachter direkt mit Brauerei und Bier in Verbindung bringt. Also Klassische und moderne Sudhäuser, offene Gärbottiche und natürlich eine ratternde Flaschenabfüllung! Dazu wird grob etwas über Bier erzählt (trinken viele gerne, gibt viele Sorten, Durstlöscher im Sommer, ein paar Fakten zum Bierkonsum u.s.w.) Dadurch hat man das interesse fast aller Biertrinker geweckt. - sensibler Übergang zum Hobbybrauen In etwa: "Aber wußten Sie, dass Sie auch ganz leicht ein wohlschmeckendes Bier nach Ihren Wünschen selber brauen können?" Sensibel deshalb, weil jedes "falsche" Wort das grade erworbene Interesse wieder zerstören kann (z.B."in 10 Stunden können sie wohlschmecktende 20l Bier nach Ihren wünschen brauen". Zu erwartende Reaktion: "ja klasse, in drei Minuten bin ich beim Getränkemarkt und kann aus 30 Sorten aussuchen!") Also Fakten wie die Arbeitszeit und die zu anfangs zu erwartenden Biermenge erstmal unter den Tisch fallen lassen. Das kann am Ende noch kommen. Wenn man dann also vielleicht ein paar leckere hausgebraute Biere gezeicht hat, in hell, dunkel, bernstein, rötlich, trüb und blank, dann kann man sich der Beantwortung der Frage "Wie denn das???" stellen. - Rohstoffkunde Aber vorher natürlich noch die Rohstoffe vorstellen! Die vielzahl der Malze vorstellen (damit die angehenden Hobbybrauer auch merken, wie kreativ sie sein können!). Am besten in Schalen die ungeschroteten Malze zeigen und kurz grob erklären. Dahinter vielleicht ein Glas, in dem eine 10%ige Würze dieses Malzes drin ist. So kann man gut Pilsener und Wiener Malz unterscheiden (Malzsorten: Pilsener, Wiener. Münchner, Carapils, Carahell, Caramünch, Weizen, Gerstenröst, Weizenröst, Melanoidin). Dann Hopfen kurz vorstellen und die Formen Pellets, Dolde und Extrakt (so nebenbei ) und bei der Hefe kann man direkt Fragen klären wie: Was ist eine dickbreiige Hefe? - Dann ein Sudablauf zeigen Ich würde den Einkocher empfehlen, man kann natürlich auch auf das Brauen mit Küchenutensilien eingehen. Dabei dann alle Schritte zeigen: Schroten, Einmaischen, Maischen, Abmaischen, Läutern Vorderwürze, Nachgüsse, Hopfung, Kochen, Whirlpool/Hopfenseihen, Kühlen Anstellen. Das ganze so zeigen, dass der Ablauf leicht verständlich wird. Sonst wirkt das ganze verwirrend ("was ist denn jetzt in dem pott???) - Gärung und Nachgärung in Flaschen mit Speisegabe Das sollte man mit Speise und Flaschengärung machen, weil es das einfachste ist und demnach auch am erfolgversprechendsten im Falle des Nachbrauens. Ein gutes Ergebnis bei ersten Sud ist immer von Vorteil! - dann sollte man, ohne dabei viel zu Erklären, weitere Möglichkeiten aus dem bereich Hobbybrauertechnologie bildlich darstellen. Gärung bzw. nachgärung in Bier oder CC/NC Kegs, Spundung mit Spundapparaturen, Ausschanksysteme, Abfüllsysteme, größere Brauanlagen u.s.w. Das soll weiter die Neugierde wecken! - Am Ende dann Bezugsquellen und Quellen für weitere Informationen angeben Dieser Film dürfte sehr viele Informationen beinhalten, vielleicht auch zu viele. Aber über die Menge der Infos kann man sich ja noch weitere Gedanken machen. Es wäre nur ganz gut, glaube ich, wenn der Betrachter am Ende (auch wenn er sich den Film dann mehrmals anschauen müsste) im groben weiß, 1. was bei einem Sud abläuft und 2. welche vielen Möglichkeiten er hat, sich kreativ zu entfalten. Daher auch das Erklären der Rohstoffe (man sollte übrigens weitere Rohstoffe wie Gerste, Hafer u.s.w. erwähnen). Verbesserungsvorschläge und konstruktive Kritik sind wilkommen und erbeten! @ ka_emm Ich ziehe im September in eine kleine Stadt in der Nähe von München, die auch einen recht bekannten milchverarbeitenden Betrieb hat. Und glücklicherweise auch zwei Brauereien ____________________ "Zeige mir eine Frau, die wirklich Gefallen am Bier findet, und ich erobere die Welt." Kaiser Wilhelm II (1859-1941) Antwort 1 heavybyte   Gast erstellt am: 11.8.2006 um 17:45   Tja, da könnte man wirklich eine Story daraus machen und dann im Ende so einer Produktionsfirma zum Kauf anbieten Die Einleitung könnte ich mir so vorstellen: Ein paar Zahlen über den Konsumrückgang (Umsatzrückgang) bei Grossbrauereien, gefolgt von den Zuwachszahlen bei den sogen. Brauhäusern, also diese Wirtshäuser mit eigener Bierproduktion, ein paar Erklärungen warum die Leute das Bier der Kleinen bevorzugen, dann als weitere Steigerung die Hobbybrauer. sorry, einen kleinen Anflug von Zynismus konnte ich mir nicht verkneifen Antwort 2 Jakobus Posting Freak Beiträge: 813 Registriert: 21.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.8.2006 um 17:49   Klingt irgendwie nach "Sendung mit der Maus" - allerding mit einem Erwachsenen-Thema. Warum nicht!? ____________________ Interpunktion und Orthographie des Postings ist frei erfunden. Eine Übereinstimmung mit aktuellen oder ehemaligen Regeln wäre rein zufällig und ist nicht beabsichtigt. Antwort 3 andreas007 Senior Member Beiträge: 249 Registriert: 5.5.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.8.2006 um 20:13   Hallo Freunde des Gerstenwassers! Danke Malte für die guten Anregungen. Ich mache mir zur Zeit darüber auch gedanken. Ich denke gerade nicht nur rein an einen Film, sondern lieber an eine Hobbybrauer -CD mit Multimedia (Filmsequenzen, Bilder und einfache Anleitungen , Links zu weiteren Infos z.B. Einkauf ). Mit dieser CD hat man mehr Möglichkeiten etwas gut zu zeigen und zu erklären! (Ist auch jederzeit gut zu erweitern und kostengünstig zu verbreiten) Was haltet Ihr davon ! Viele Grüße aus Dortmund Andreas Antwort 4 Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.8.2006 um 20:25   Hallo Andreas, wir finden, auch das ist eine sehr gute Idee. Man koennte Film- und Bilder-Material auch aus der Ferne schicken und somit unterschiedliche Verfahren und Methoden praesentieren. Ich wuerde auch einen Schritt weiter gehen und eine DVD mit Menue machen. Somit kann jeder sich die Themen ansehen, die ihn persoenlich interessieren. Gruesse, Thomas und Martin ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de Antwort 5 ka_emm Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 20.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.8.2006 um 12:15   Hallo zusammen, @Malte da hast Du dir ja wirklich schon eine Menge Gedanken zu diesem Thema gemacht. Dein Vorschlag hört sich jedenfalls schon mal gut an. Die Idee, mit einer Brauerei zu starten hatte ich auch schon, ich fürchte nur hier wird's Probleme geben Drehgenehmigungen zu erhalten und die brauch man schon, denn das Video würde ja nicht privat sein sondern der Öffentlichkeit zur Verfügung gestellt werden. Aber vielleicht wäre das Brauereimuseum hier in Dortmund kooperationsbereit ? @alle Eine richtig schöne Multimedia-CD oder DVD ist natürlich eine feine Sache, aber von der Erstellung her nicht ganz ohne. Wenn wir im ersten Schritt ein Video (kann natürlich auch eine DVD sein) hinbekommen, das vorzeigbar ist, dann hätten wir schon eine ganze Menge geschafft. Verschiedene Sequenzen aus so einem Video kann man dann ja später auf kleinere Formate herunterrendern und dann auch in einer Hobbybrauer-CD verwenden. Was ganz wichtig ist : Um Ärger mit Urheberrechten usw. zu vermeiden muß das komplette Ding selbstproduziert sein, d.h. keine Sequenzen aus dem Fernsehen, keine Musik über die die GEMA die Hand hält (sonst wirds sauteuer), keine Bilder auf denen Marken oder Warenzeichen zu sehen sind usw. Ich denke ihr wißt was ich damit meine. Gruß Klaus [Editiert am 14.8.2006 um 12:16 von ka_emm] Antwort 6 Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.8.2006 um 13:41   Hallo Klaus, welchse Problem siehst Du mit der Erstellung einer DVD? Gruesse Thomas und Martin ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de Antwort 7 ka_emm Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 20.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.8.2006 um 14:03   Hi Thomas und Martin, ich sehe grundsätzlich gar keine Probleme beim Erstellen einer DVD. Wir sollten hier nur vermeiden, den zweiten Schritt vor dem ersten zu tun. Bei so einer Sache kann man sich schnell verzetteln bzw. übers Ziel hinausschießen. Nach meiner Erfahrung ist die Produktion eines ansehnlichen Videos für den Anfang (und hier stehen wir ja ) Herausforderung genug. Die Untersützung der Forumsmitglieder (somit natürlich auch eure ) braucht man auf jeden Fall. Und wenn wir sehen daß das mit dem Video klappt, steht einer Erweiterung in Richtung Multimedia-DVD ja nichts mehr im Weg. Gruß Klaus [Editiert am 14.8.2006 um 14:11 von ka_emm] Antwort 8 ka_emm Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 20.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.9.2006 um 15:45   Hallo Hobbybrauer, jetzt enttäuscht ihr mich aber doch etwas, bis auf einige wenige Beiträge herrscht plötzlich Funkstille zu diesem Thema . Und das bei all der Kritik, die der bereits gesendete Fernsehbeitrag einstecken mußte. Hier sollte doch genügend Potential zum 'Bessermachen' vorhanden sein. Die Idee ein eigenes Video zu produzieren halte ich nach wie vor für durchführbar. Vielleicht können wir uns ja zu diesem Thema mal anläßlich des Hobbybrauer-Oktoberfests verabreden. Das ist dann ja auch eine gute Gelegenheit die 'Betroffenen' persönlich kennenzulernen ( soweit nicht bereits geschehen ). In der Hoffnung, daß so ein Meilenstein der Filmgeschichte nicht sterben muß bevor er geboren wurde ... Gruß Klaus Antwort 9 Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.9.2006 um 16:33   Hallo Klaus, ja so ist es manchmal, leider. Manche Threads verpuffen schon nach wenigen Posts. Ich führe das dann auf mangelnds Interesse zu dem Thema zurück. Ich finde die Idee mit dem Video gut, habe aber von hier aus wenig Einfluss darauf. Nun, nochmal zum Thema DVD: Da dachte ich eigentlich eher an eine vertonte Foto-DVD, also keinen Film. So etwas ist einfach zu machen. Und jeder könnte leicht Material zur Verfügung stellen. Dies wäre dann weniger was für die Öffentlichkeit, eher was für die Hobbybrauer selbst. Aber ich gebe dir Recht, man kann aus dem Fimaterial später eine DVD machen, womit dann die Foto-DVD im Müll landen würde Grüsse Thomas ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de Antwort 10 ughi Posting Freak Beiträge: 833 Registriert: 6.4.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.10.2006 um 13:59   Eine sehr gute Idee, Klaus. Ich befürworte die Idee, wenn du Equipment(kamera) hast. Ich hatte an der uni mal was gedreht, hat spass gemacht, ich helfe gerne, wenn es die Zeit zulässt! - Wir könnten uns ja mal per PM austauschen, ob wir was auf die Beine stellen könnten [Editiert am 6.10.2006 um 14:00 von ughi] ____________________ Viele Grüße, Matthias http://www.good-beer.de Antwort 11 ka_emm Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 20.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.10.2006 um 10:54   Hi Matthias, endlich jemand, der mich nicht ignoriert . Laß uns das angehen, sieh mal bei deinen PM's nach. Alle anderen sind natürlich nach wie vor willkommen. Gruß Klaus Antwort 12 andreas007 Senior Member Beiträge: 249 Registriert: 5.5.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.10.2006 um 11:26   Hallo Freunde des Bierbrauens, ich habe eigendlich alles was man zum Video machen braucht! Nur alleine kann man schlecht Videokamera halten und Bierbrauen bzw. Erklären und vormachen! Wir sollten mal die Kräfte vereinen! Viele Grüße aus Dortmund Andreas Antwort 13 tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.10.2006 um 11:35   Sollten wir unser brain mal stormen lassen??? Vielleicht bei einem Eigenbräu... Ich wär dabei! Gerd ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 14 Jakobus Posting Freak Beiträge: 813 Registriert: 21.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.10.2006 um 11:37   Naja, ignoriert hab ich das nie, aber ich hab leider keine Video-Ausrüstung für so ein Projekt. Außerdem bin ich aus München, also auch sehr weit weg von den Regieseuren, die sich bisher zu Wortgemeldet haben. Wenn im Raum München mal jemand dazu lust hätte, würd mich das schon interessieren. ____________________ Interpunktion und Orthographie des Postings ist frei erfunden. Eine Übereinstimmung mit aktuellen oder ehemaligen Regeln wäre rein zufällig und ist nicht beabsichtigt. Antwort 15 ka_emm Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 20.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.10.2006 um 13:32   Hallo Leute, es geht ja doch ... manchmal braucht man wohl nur etwas Geduld . Sieht aus, als ob es mal Zeit für einen außerplanmäßigen Hobbybrauertreff wäre. @Jakobus na ja, München ist zwar nicht gleich um die Ecke, aber vielleicht finden wir ja eine Möglichkeit, weiter entfernte Mitglider sozusagen 'remote' zu beteiligen. Da müßte man vielleicht mal in der Admin-Ecke nachfragen, was die Technik so hergibt ... Gruß Klaus Antwort 16 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.11.2006 um 10:56   ... und als Essener könnte ich ja das "Catering" managen! (huch ein Wortspiel) ..oder so als Statist in der Umgebung rumstehen und das Bild ausfüllen! Nee, Quatsch beiseite, als helfende Hand gerne dabei! ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 17 wasserundbrot Posting Freak Beiträge: 879 Registriert: 23.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.11.2006 um 22:02   Von Wegen "helfende Hand"! Du bist unser Hauptdarsteller! Deine Stimmme und dein "Hefespoiler" sind unsere besten Argumente! Du darfst dich selbstverständlich, begleitend, um unser aller Wohlbefinden sorgen! [Editiert am 1.11.2006 um 22:04 von wasserundbrot] ____________________ Den besten Trunk, den einer kennt, wird hausgebrautes Bier genennt. (frei nach Martin Luther) Antwort 18 BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.11.2006 um 08:05   Moin Moin, als Anregung schaut Euch doch mal die Videos von http://www.basicbrewing.com/ an. Nicht schelcht, aber streckenweise etwas langweilig, da einfach zu wenig Prais zu sehen ist. Viele Grüße Stefan ____________________ Antwort 19 ka_emm Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 20.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.11.2006 um 15:37   Hallo Leute, @frika Zitat: ..oder so als Statist in der Umgebung rumstehen und das Bild ausfüllen! Wer in der Lage ist das Bild auszufüllen, der sollte nicht nur als Statist irgendwo rumstehen, sondern das tun was er am besten kann ... eben das Bild ausfüllen !!! . @alle Dann laßt uns doch mal über einen Termin und Ort nachdenken, an dem wir uns treffen können um Zitat: unser brain mal stormen zu lassen, wie tremonius es so schön ausgedrückt hat. Gruß Klaus Antwort 20 wasserundbrot Posting Freak Beiträge: 879 Registriert: 23.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.11.2006 um 00:51   Hallo Zusammen! Zeit und Ort? Warum nicht, für den Anfang, morgen (bzw. heute ) Abend im Wenkers? So ein (ehemaliges ) Brauhaus ist bestimmt nicht der schlechteste Ort dafür.... Wenn´s dann doch unbedingt selbstgebrautes als "Hirnfutter" sein soll, können wir uns auch am 11.11. bei mir treffen. Natürlich sind auch beide Termine denkbar! , , Stout Porter hab ich noch reichlich "am Hahn"! Der zweite Zapfhahn ist trocken gelaufen, und wartet auf euren Einsatz (bzw. euer Bier ) Beste Grüße Jens ____________________ Den besten Trunk, den einer kennt, wird hausgebrautes Bier genennt. (frei nach Martin Luther) Antwort 21 wasserundbrot Posting Freak Beiträge: 879 Registriert: 23.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.11.2006 um 18:23   Wenn das zu kurzfristig ist, als Alternative kann ich noch den 2.12. anbieten. Beste Grüße Jens ____________________ Den besten Trunk, den einer kennt, wird hausgebrautes Bier genennt. (frei nach Martin Luther) Antwort 22 ka_emm Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 20.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.11.2006 um 18:10   Hallo Braukollegen, ich würde vorschlagen, daß wir Jens Anregung zum Treffen mal aufgreifen. Da es sich ja weitgehend um die gleichen Leute handelt, können wir Frika's 'Treff-Bedürfnis' doch gleich mit nutzen und auf einem Treff das Angenehme mit dem Nützlichen verbinden. 11.11. und 02.12. als Termin wären mit zur Zeit noch beide recht. Gruß Klaus Antwort 23 ughi Posting Freak Beiträge: 833 Registriert: 6.4.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.11.2006 um 17:40   Also von mir aus können wir das so machen ! 02.12. könnte klappen, wenn meine Freundin mich lässt ____________________ Viele Grüße, Matthias http://www.good-beer.de Antwort 24

Seite 1 von 2   «  1  2  »