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Autor: Betreff: Bierbrauen in Mexiko wer kann mir helfen achmano Newbie Beiträge: 2 Registriert: 13.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2006 um 16:04   Hallo an alle ich lebe in Acapulco Mexiko und möchte hier Bierbrauen wer kann mir weiterhelfen? mit was ich anfange? Danke Jürgen Jakobus Posting Freak Beiträge: 813 Registriert: 21.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2006 um 16:24   ¡Hola, achmano, bienvenido al foro de los cerveceros! Womit du anfängst, bleibt eigentlich Dir überlassen, das kommt auch ganz darauf an, welche Möglichkeiten Du hast. Wenn du uns ein bisschen beschreibst, was du an Geräten hast, (Kochtopf, Läuterbottich etc.) können wir dir schon viel besser helfen. Es wäre auch hilfreich zu wissen, welches Malz du beschaffen kannst. Ansonsten ließ einfach ein bisschen im Forum, da werden Dir sicher schon viele Fragen beantwortet. Gruß Markus ____________________ Interpunktion und Orthographie des Postings ist frei erfunden. Eine Übereinstimmung mit aktuellen oder ehemaligen Regeln wäre rein zufällig und ist nicht beabsichtigt. Antwort 1 Tibor Senior Member Beiträge: 321 Registriert: 30.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2006 um 19:07   Malz gibt es in Mexiko unter anderem hier: http://homebrewingmexico.com/ Gruß Tibor ____________________ Besser bang jeloofe als kühn jefalle. Wen jemand einen Rechtschreibefehler findet, der darf ihn behalten. ******Meine Webside****** Antwort 2 Steinbrauer Gast erstellt am: 13.11.2006 um 19:43   Das sind ja heftige Preise: 38 $ (= ca. 30 Euro) für 1 kg Münchner Malz?? Das kann ja fast nicht sein oder doch? Antwort 3 mormonpaule Newbie Beiträge: 2 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2006 um 19:50   Das sind pesos. Antwort 4 achmano Newbie Beiträge: 2 Registriert: 13.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2006 um 19:52   hi erstmal danke für eure hilfe ich bin absolter neuling auf dem gebiet und deswegen froh um alle hilfen das mit dem malz ist ja super, nei es sind 38 Peso sind ca. 2.70 Euro markus, klar kochtopf habe ich ;-) nur dann sieht schon schlechter aus ;-) bin echt um alles froh, für gute rezepte und dann kommt ihr nach Acapulco und ihr trinkt deutsches bier ;-) danke Jürgen Antwort 5 BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2006 um 21:16   Hallo Jürgen, wir starten derzeit ein ähnliches Projekt, allerdings unter erschwerten politischen und religiösen Rahmenbedinungen :-) Schau Dir mal den Thread an: http://www.hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=view thread&tid=3634#pid Sicherlich gehts auch einfacher, z.B. Trockenhefe. Bzgl. Rezept würde ich mir erst einen Kopf machen, wenn Deine Anlage steht. Tips zum Grundprozess gibts hier: http://www.hobbybrauer.de/modules.php?name=Downloads&d_op=v iewdownloaddetails&lid=4&ttitle=Selbst+brauen Ansonsten hat der mexikanische Shop ja fast alles, was man braucht, wobei 2,70 EUR für ein Kilo Münchener schon heftig sind. Bei Fragen, einfach fragen :-) Gruß Stefan ____________________ Antwort 6 Jakobus Posting Freak Beiträge: 813 Registriert: 21.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2006 um 22:02   Zitat von achmano, am 13.11.2006 um 19:52 markus, klar kochtopf habe ich ;-) nur dann sieht schon schlechter aus ;-) Daß du Kochtöpfe besitzt, glaub ich jetzt erstmal, die Frage ist nur wie groß... Ja, 2,70€ sind schon ein gesalzener Preis, daher auch meine Frage was deine Läutereinrichtung angeht. Eine reine Malz-Maische kann man zur Not mit einem Nudelsieb im Plastikeimer läutern. Durch den hohen Malz-Preis in fast ganz Mittel- und Südamerika verwenden aber die meisten Brauereien dort einen rel. hohen Rohfruchtanteil (Mais, Reis...), da brauchst aber mit nem Nudelsieb nicht antreten, weil du so eine Maische nie und nimmer klar bekommst. Daher die Frage nach deinem Läutergefäß. Such doch hier im Forum mal nach "Panzerschlauch", das ist hier das favorisierte Modell, kostengünstig obendrein. Naja, was brauchst du noch? Thermometer ist ganz wichtig (bis 100°C), div. lebensmittelechte Eimer um Würze Aufzufangen, gären lassen etc. Wie gesagt, dem Verwendungszweck angepasste Läutereinrichtung, und einen ausreichend großen Topf mit ausreichend leistungsstarker Beheizung. Das dürfte so die Grundausstattung sein. ____________________ Interpunktion und Orthographie des Postings ist frei erfunden. Eine Übereinstimmung mit aktuellen oder ehemaligen Regeln wäre rein zufällig und ist nicht beabsichtigt. Antwort 7