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Autor: Betreff: Leistung eines Gaskochers kirmes Senior Member Beiträge: 457 Registriert: 12.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.1.2007 um 10:06   wieviel kW Leistung müsste ein Gaskocher haben um 50 Liter Bier zu brauen, kochen? [Editiert am 4.1.2007 um 10:13 von kirmes] frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.1.2007 um 10:08   Ich nutze einen 8 kw Brenner, der geht schon gut ab. Klar, mit 10 kw und mehr gehts noch schneller. ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 1 knutshome Senior Member Beiträge: 217 Registriert: 20.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.1.2007 um 10:18   Hallo, zum Maischen habe ich einen 8kw Brenner. Zum Hopfenkochen einen 11,5 kw Brenner. Der Behälter zum Hopfenkochen ist aber schon für eine Erweiterung dimensioniert und hat 100l. Ciao Antwort 2 horst Junior Member Beiträge: 24 Registriert: 2.10.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.1.2007 um 10:36   wir haben einen 9kw paellabrenner, der so gerade für 100 liter ausreicht. guckst du hier: http://www.hobbybrauer.de/modules.php?name=News&file=articl e&sid=1015 das ganze funzt nur, weil die sudpfanne seitlich doppelwandig ist und somit die energieverluste sich in grenzen halten. für einen kompletten brautag (schroten, einmaischen, hopfenkochen, anstelllen ....) benötigen wir ca 8 stunden. bei einer ausbeute von durchschnittlich 100 litern finde ich das ganze akzeptabel. @frikadellenschmied ich lade dich die tage mal wieder ein gruß aus dem total verregneten westsauerland horst Antwort 3 Thomi147 Junior Member Beiträge: 17 Registriert: 22.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2007 um 12:35   Hallo, schau mal da: www.heidebrenner.de ->Allgemeines->techn. Info. Da hats eine schöne Tabelle inkl. Formel zur Berechnung. Grüsse aus der Schweiz, Thomas Antwort 4 Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2007 um 12:57   Hallo! Ich habe hier mal ein Excel-Sheet erstellt, mit dem kannst Du rumspielen und Deine Wunschkombination ausprobieren. Wir verwenden einen 11,irgendwas kW Paella-Gasbrenner, damit heizen wir 100l-Sude ganz prima ohne extra Isolierung (allerdings brauen wir in einem Windgeschützten Carport) in einem 50x50-Topf. Jan Antwort 5 Esteban112 Member Beiträge: 72 Registriert: 7.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2007 um 13:25   Zitat: Wir verwenden einen 11,irgendwas kW Paella-Gasbrenner, damit heizen wir 100l-Sude ganz prima ohne extra Isolierung (allerdings brauen wir in einem Windgeschützten Carport) in einem 50x50-Topf Damit kommt ihr hin??? Wir haben neulich unseren 100l Kessel (50x50) mit 11,2Kw Testbeheizt. Wir haben irgendwann abegebrochen als unser 8°C kaltes Wasser nach 58min etwa 42°C hatte. Seitdem sind wir auf der Suche nach nem anderen Brenner. gruß Olli Antwort 6 horst Junior Member Beiträge: 24 Registriert: 2.10.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2007 um 14:51   @leoric die zeiten, die deine excel-tabelle errechnet, können wir aus erfahrung bestätigen. ganz wichtig erscheint mir beim kochen mit gaskochern, dass es windstill ist. horst Antwort 7 Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2007 um 15:12   Hallo! Zitat: Damit kommt ihr hin??? Was für einen Brenner benutzt Ihr denn? Wir haben die Erfahrung gemacht, dass die Paella-Brenner einen deutlich höheren Wirkungsgrad haben, als Hockerkocher, wahrscheinlich, weil sie die Leistung auf eine viel, viel größere Fläche verteilen. Für Windstille solltet Ihr auf jeden Fall sorgen. Außerdem: Euren Testfall habt ihr ja in der Realität nie! In diesen Töpfen könnt ihr ja allerhöchstens 20kg einmaischen, also habt Ihr im schlimmsten Fall 80l drin. Eigentlich ist die Kapazitätsgrenze irgendwo bei 16kg, sonst muss man stundenlang einkochen. Wenn Ihr dann 3:1 einmaischt, braucht Ihr nur 45-50l Wasser, die sind schneller warm. Die Rasten heizt Ihr dann ganz normal, sollte gehen. Beim Würzekochen hat die Würze ja schätzungsweise schon 60°C, da ist der Schritt zu 100°C nicht mehr so weit. Habt Ihr denn schonmal einen Probesud gemacht? Wir haben letzten Vatertag einen 120l-Sud auf 7,5kW-Hockerkocher gemacht, auch das ging, hat allerdings knappe 12 Stunden gedauert Jan Antwort 8 Esteban112 Member Beiträge: 72 Registriert: 7.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2007 um 16:01   Zitat: Was für einen Brenner benutzt Ihr denn? Wir nutzen einen 11,2 KW Hockerkocher. Mit den Füllmengen kannst du recht haben. Aber dieses langsame nach-oben-kriechen der Temperaturen hat uns doch ein wenig geschockt. Im moment suchen wir ein 15-16KW Ringbrenner mit ca. 40cm Durchmesser, sind aber noch net fündig geworden. Diese Leistung haben wir erst ab 50cm gefunden. gruß Olli ____________________ Wenn du hier einen Fehler findest, kannst du ihn behalten! Antwort 9 Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2007 um 16:06   Hallo Olli! Genau das Problem hatten wir auch, in 40cm gibt es nichts mit über 12kW. Ein Shop hatte einen mit 18kW im Angebot, das war aber ein Druckfehler Für die Menge kann ich Euch aber den 11,2kW-Paella-Brenner mit 40cm empfehlen, das geht bei uns ganz prima. Alternativen finden sich sonst nur in Amerika, da gibt es ein paar extrem starke Brenner... Jan Antwort 10 Esteban112 Member Beiträge: 72 Registriert: 7.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2007 um 16:49   Habe eben Das hier gefunden heidebrenner.de dort unter Produkte>Gasbrenner>Kochkesselbrenner Habe aber noch keine infos über Preise von denen. gruß Olli ____________________ Wenn du hier einen Fehler findest, kannst du ihn behalten! Antwort 11 Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2007 um 17:47   Hallo Olli! Ist ja der Hammer! Ich habe damals wochenlang das Netz durchsucht, die sind mir durch die Lappen gegangen! Fragst Du Preise nach? Bitte unbedingt posten, das klingt nach echter Power! Jan Antwort 12 knutshome Senior Member Beiträge: 217 Registriert: 20.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2007 um 19:06   Hi, habt Ihr eine Flaschenbatterie? Die brauchen doch bestimmt ordentlich oder? Ciao Antwort 13 Esteban112 Member Beiträge: 72 Registriert: 7.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2007 um 19:19   Wir waren bis jetzt an ne russische Pipeline namens "Druschba" angeschlossen, aber irgendwie will seit Montag alles............. ____________________ Wenn du hier einen Fehler findest, kannst du ihn behalten! Antwort 14 knutshome Senior Member Beiträge: 217 Registriert: 20.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2007 um 19:22   Hi, naja ich hab kein Erdgas. Leider kommt das Gas bei mir aus Flaschen. Ich hab mal gelesen das eine 11kg Flasche dauerhaft nur 0,3kg/h (33kg 0,6kg/h) abgeben kann. Mein 11kw Brenner bringt die Flasche schon zum vereisen und der Druck sinkt. Bei so einem Geschoss müsste ich mir sicher Gedanken machen Ciao Antwort 15 Thomi147 Junior Member Beiträge: 17 Registriert: 22.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2007 um 19:46   Zitat von knutshome, am 10.1.2007 um 19:06 habt Ihr eine Flaschenbatterie? Die brauchen doch bestimmt ordentlich oder? Falls die Flasche wirklich zum Vereisen neigt gibts sog. Anschluss-Lyren (kurze Schlauchstücke), mit denen man 2 oder mehrere Flaschen zusammenhängen kann. Bei Brennerleistungen um 10-15kW ist das allerdings kein Thema. Ich habe einen 10kW (maischen) und einen 12kW (Würzekochen) Brenner, die locker für 50Liter reichen. Temperaturanstieg: ca. 1°C pro Minute. Jetzt habe ich mir allerdings eine 150Liter Pfanne zugelegt und dafür einen grösseren Ringbrenner mit ca. 25kW Leistung. Ob das reicht wird sich zeigen, ebenso, ob die Flaschen vereisen. Grüsse aus der Schweiz, Thomas Antwort 16 knutshome Senior Member Beiträge: 217 Registriert: 20.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2007 um 19:49   Hallo, weisst du wo man sowas bekommen kann? Falls ich sowas doch brauchen sollen Ciao Antwort 17 Thomi147 Junior Member Beiträge: 17 Registriert: 22.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2007 um 19:58   Meinst du Lyren? Bei uns in der Schweiz gibts die z.B. bei www.pangas.ch (haben in der ganzen Schweiz Shops). Sonst würde ich mal beim Gasfachmarkt vorbeischauen (kenne mich in Deutschland da nicht so aus, gibts bei euch Firmen wie Carba, AGA, Linde oder sowas?->bei denen nachfragen. Ev. auch Esso, Shell oder so) oder beim Camping-Ausstatter (für die Wohnwagen braucht man solche Diner manchmal auch). Sonst mal Tante Google bemühen... Antwort 18 Esteban112 Member Beiträge: 72 Registriert: 7.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.1.2007 um 18:09   So Jungs und Mädels. Ich habe Antwort von der Firma Heidebrenner bekommen. Der Kochkesselbrenner AKR2 mit 16,3KW kostet 523€ + Märchensteuer und der AKR 3 mit 18,6KW kostet 553€ + Merkelsteuer. gruß Olli ____________________ Wenn du hier einen Fehler findest, kannst du ihn behalten! Antwort 19 Ganymed Member Beiträge: 79 Registriert: 1.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.1.2007 um 19:35   Zitat von Esteban112, am 18.1.2007 um 18:09 Der Kochkesselbrenner AKR2 mit 16,3KW kostet 523€ + Märchensteuer und der AKR 3 mit 18,6KW kostet 553€ + Merkelsteuer. Ohje, da kann ich dir den HK2006E empfehlen, falls du dich auch mit 10 kW begnügst. Made in Germany und kostet "nur" 159 Euro. Schau mal bei dem Händler "Die-Propanesen", auf ebay die sind echt super. Habe das Vorgängermodell und die Verarbeitung ist absolut solide. Der bringt echt viel Power. Vielleicht hilfts dir ja Grüße Daniel Antwort 20 Esteban112 Member Beiträge: 72 Registriert: 7.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.1.2007 um 20:54   Hallo. Ich hab nen 11,2Kw brauch aber nen 15-16kw. Am besten bezahlbar. gruß Olli ____________________ Wenn du hier einen Fehler findest, kannst du ihn behalten! Antwort 21 knutshome Senior Member Beiträge: 217 Registriert: 20.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.1.2007 um 21:12   Hi, naja wenn mein 200l Topf mal in betrieb gehen sollte brauch ich bestimmt auch mehr als 11,7 kw Der Preis ist aber echt nen Hammer. Ciao Antwort 22 Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.1.2007 um 11:25   Hallo! Für 200l würde ich dann in den USA bestellen, da sind die starken Brenner mehr als bezahlbar, such mal im Forum, da ist schon viel drüber geschrieben worden. Jan Antwort 23