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Autor: Betreff: Fragen zu Partyfässern cuccm Junior Member Beiträge: 14 Registriert: 29.9.2007 Status: Offline erstellt am: 29.9.2007 um 13:10   Hallo zusammen, ich bin neu hier und möchte mich kurz vorstellen: Als gelernter Brauer arbeite ich (leider *g*) nicht mehr in dem Bereich und möchte nach 3 Jahren berufsbedingter Pause wieder das heimische Sudwerk anwerfen *freu*. Früher habe ich quasi als "Luxus-Hobby-Brauer" alle Roh- und Hilfsstoffe von meinem Arbeitgeber bekommen - nun muss ich die irgendwo organisieren .... Hab dabei hier das tolle Forum entdeckt, und auch die Abfüllung auf Partyfässer gestoßen. Ein paar Fragen hierzu: Wieviel vergärbaren Restextrakt habt ihr, wenn Ihr auf diese Fässer abfüllt? (oder füllt Ihr isobar mit Gegendruck ab?) Welchen CO2 Gehalt strebt Ihr dabei an? (ich habe was von Überdruckventilen gelesen, die bei 1,4 bar abblasen. Das entspricht ja nur ca. 13 °C bei 0,48 g CO2 /l . ) Zapft Ihr das Bier aus den Partyfässern "bayrisch" oder mit CO2 ? Fragen über Fragen .... Viele Grüße. Robert, der sich aufs Brauen freut. ____________________ Homebrew is bestbrew. Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 29.9.2007 um 15:04   Hallo Robert, Willkommen im Forum und viel Spaß beim Wiederentdecken deines Handwerks! Vielleicht kannst Du ja auch ab und zu einen Kommentar aus (zumidest ehemals) professioneller Sicht beisteuern. Mit Partyfässern habe ich schon lange nicht mehr gearbeitet, vor allem, weil einem die billigen Zapfanlagen jede Freude am Bier verderben können. Durch billige Materialien und schlechte Konstruktion spenden diese Teile meist nur Schaum und später schales Bier. Ich spreche aus Erfahrung mit dem Plus DraftFresh, der unter verschiedenen Namen auch von diversen anderen Discountern verramscht wird. Damals hatte ich aufgespeist und ohne Überdruckventil gearbeitet. Die Zielwerte entstammen dieser Tabelle. Die Berechnung der Speisemenge lässt sich hier unter "Speise-/Zuckerberechnung zur Nachgärung" sehr einfach durchführen. Mit den Kunststoffhähnen, egal ob an einem CO2-Zapfer oder direkt an der Dose, wird man wohl nicht froh. Es gibt Adapter mit CO2- und Bier-Anschluss für eine normale Zapfanlage, evtl. kann man sich daraus etwas basteln. Es wurden hier auch schon mehrere Projekte zum Selbstbau eines Partyzapfers aus einer Kühlbox besprochen, suche mal danach im Forum. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 1 Lorenzius Junior Member Beiträge: 23 Registriert: 25.10.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.1.2008 um 20:09   Hallo Alle Brauer da draussen. Ich schreibe mein Anliegen gleich in dieses Thema rein. Ich bin Gymnasiast und habe daher nicht gerade viele finanzielle Mittel. Trotzdem möchte ich von den Platzfressenden Flaschen auf Fässer umsteigen. Ich habe gehört, dass Partyfässer preisgünstig sind, aber ich habe keinen Ahnung, was ich mir neben den Fässern und einem Zapfsystem noch alles anschaffen soll. und wie ist das mit Fässern? kann ich da auch einfach eine "Nachgärung" mit Würzezusatz machen, so wie ich bei flaschen auch tu? Wie ist das mit dem Druck? Wie mess ich den? wieviel hält ein Fass aus? Liebe grüsse Lorenzius ____________________ let's peretend that monday is sunday Antwort 2 DunkelBrauer Posting Freak Beiträge: 1053 Registriert: 15.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2008 um 11:20   Hallo, ich füll die Partyfässer immer genau wie die Flaschen mit Speise, zum Karboniseren. Bis jetzt habe ich immer (rechnerisch) auf ca. 5 g CO2 / liter karbonisert, geplatzt ist noch nie ein Fass. Wie man den tatsächlichen Druck im Fass misst, weis ich leider nicht. Evtl. hilf da ein Flaschen-Manometer. Also eine Flasche extra abfüllen und dort den Druck messen. Ich würde aber beim Fass etwas mit dem Druck runtergehen im Vergleich zu den Flaschen, somit wird die Schaumorgie etwas geringer. (Viele Zapfsysteme für 5-liter-fässer sind schaumintensiv.) Und ich würde mir nur die Fässer ohne eingebautem Zapfhahn besorgen, da sonst die Reinigung schwierig wird. Gruß, Axel ____________________ Hallo Leute, bin leider nur noch selten hier unterwegs und antworte daher kaum mehr wenn Ihr mir PMs schickt. Yahoo-Messenger: DunkelBrauer Braupage: http://www.SelberBierBrauen.De Brausoftware: http://www.BrauSoftware.De Antwort 3 orogles Senior Member Beiträge: 193 Registriert: 31.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2008 um 15:11   Hallo, mal so ne Frage, wenn ihr über die Anwendung von den Partyfässern diskutiert - wer von Euch benutzt den so ein Draft & Fresh bzw. Bier-Maxx...... Habe mit meinem Gerät (Draft & Fresh) keine besonders gute Erfahrung: - Entweder ich hab zu viel Druck und ich hab nur Schaum oder - es pinkelt nur so ein wenig raus - ohne Schaum ! Hat jemand Erfahrung bzw. Tipps auf Lager ? Also meine Erfahrung war bis jetzt, das es mit der Handpumpe am Besten klappt ! Gruß Olli Antwort 4 vade Posting Freak Beiträge: 1163 Registriert: 25.6.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2008 um 15:30   @orogles im forum der biersekte werden alle partyfasszapfanlagen besprochen umgebaut etc ____________________ Gruss aus der Schweiz, Dave aka Vade meine 50l Anlage Biersektenmitglied 697 Schweizer Brauereien Antwort 5 Fritzjen Junior Member Beiträge: 11 Registriert: 4.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2008 um 20:09   Hallo, ich bin seit längerem Bier-Maxx Besitzer. Meine Erfahrungen mit Industriebieren war gemischt: manche Biere kamen richtig lecker raus und haben den Schaum toll gehalten, manche kamen wirklich raus wie gepinkelt - auch Sorten von großen Bierherstellern. Mein erster Versuch mit eine leergetrunkenen Bierdose und Selbstgebrautem ging furchtbar in die Hose - kein Druck. Vor einigen Tagen habe ich den zweiten Versuch gekostet. Die Bierdose war dieses Mal im Brauershop gekauft und hatte keinen Plastikhahn, Verschluß mit Überdruckventil. Nachgärung wie bei den Flaschen. Das Ergebnis war Spitze ! Das Bier ging gut zapfen (und trinken) der Schaum war erstklassig. Ich werde weiterhin Partyfässer nehmen. Gruß Fritzjen Antwort 6 Beer-Dog Senior Member Beiträge: 446 Registriert: 5.1.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2008 um 20:30   Hallo Die Überdruckventile machen bei diesen Fässchen soviel ich weiss bei 1.4 bar auf. Gibts andere Ventile die bei höheren Drücken aufmachen? Was halten diese Fasschen mit den "normalen" Verschlüssen für einen Druck aus? Frage nur, weil ein Blick auf die Spundungstabelle darauf schliessen lässt, dass etwas zu "wenig spritzige" Weizenbiere entstehen, wenn man die Überdruckdinger braucht. Hat jemand Erfahrung damit? Gruss BD ____________________ "All right, brain, I don't like you and you don't like me - so let's just do this and I'll get back to killing you with beer." -Homer Simpson Antwort 7 iXware Senior Member Beiträge: 242 Registriert: 12.10.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2008 um 21:00   Hi, Zitat von Beer-Dog, am 10.1.2008 um 20:30 Die Überdruckventile machen bei diesen Fässchen soviel ich weiss bei 1.4 bar auf. Gibts andere Ventile die bei höheren Drücken aufmachen? Ja, gibt es - und zwar zB bei http://www.candirect.de auch bei http://www.brouwland.com/de/ oder anderen gibts die Stopfen mit 2,5bar-Ventilen... ____________________ MfG, Frank. Antwort 8 Beer-Dog Senior Member Beiträge: 446 Registriert: 5.1.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2008 um 21:28   Super, danke. Das ist ja die ideale Lösung um Selbstgebrautes nachzugären. Gruss BD ____________________ "All right, brain, I don't like you and you don't like me - so let's just do this and I'll get back to killing you with beer." -Homer Simpson Antwort 9 lotte3030 Junior Member Beiträge: 34 Registriert: 10.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.2.2008 um 20:58   Guten Abend werte Kollegen und Freunde des hellen Blonden Aktuell suche ich 5-Liter-Partyfässer ohne die rote Zapfvorrichtung. Zapfen möchte ich später mit Co2 Patrone. Kennt jemand aktuelle und günstige Bezugsquellen ? Suche zwischen 4 und 8 der kleinen süßen Fässer Wäre nett wenn Ihr mir Infos geben könntet, egal ob die Dinger neu oder ebraucht sind. Vielen Dank schonmal Grüße aus den Bergen lotte3030 Antwort 10 Donneroel Senior Member Beiträge: 155 Registriert: 30.7.2007 Status: Offline erstellt am: 10.2.2008 um 21:37   Moin, guck mal bei Braupartner oder den anderen einschlaegig bekannten. Gruss Daniel Antwort 11 Beer-Dog Senior Member Beiträge: 446 Registriert: 5.1.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.2.2008 um 22:38   Hallo lotte3030 Guckst Du hier unter Partyfässer: http://www.candirect.de Gummistopfen mit Druckventil 2.5 bar würde ich gleich mitbestellen. Cheers BD ____________________ "All right, brain, I don't like you and you don't like me - so let's just do this and I'll get back to killing you with beer." -Homer Simpson Antwort 12 BodoW Moderator Beiträge: 1253 Registriert: 21.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.2.2008 um 12:47   Hi, ich habe noch ein paar 5L Fässchen teilweise mit den 1,4 er Überdruckstopfen welche ich nicht mehr brauche. Meine Fässer haben inzwischen ne 10er Potenz mehr Volumen Es müssten noch 3-4 Stück sein. Preis 2 Euro/Stück Das Basis Zapfunterteil gebe ich für 4,50 Eur ab (neu 9,36 bei Candirect) Den CO2 Patroneninjektor ist für 6,50 Eur zu haben (neu 13,89 bei Candirect) Wer was haben will bitte PM an mich. Gruß, Bodo Halt, Stop, !!!! ALLES VEKAUFT !!!! [Editiert am 11.2.2008 um 16:28 von BodoW] ____________________ "Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken" (M. Luther) Antwort 13 ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2008 um 13:00   Hi zusammen, wenn noch jmd sowas in der Art abzugeben hat, bitte PM ____________________ Viele Grüße Dominic Antwort 14 braendi Member Beiträge: 81 Registriert: 15.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2008 um 21:04   Wenn Du Dein PM aktivierts, schicke ich Dir ein Angebot, das so ähnlich ausschaut. 4 Fässer, diesen Zapfer, diverse Deckel mit und ohne Ventil, CO2-Patronen Grüße brändi Zitat von ZeroDome, am 13.2.2008 um 13:00 Hi zusammen, wenn noch jmd sowas in der Art abzugeben hat, bitte PM Antwort 15 capsaholic Junior Member Beiträge: 27 Registriert: 13.2.2010 Status: Offline erstellt am: 14.3.2010 um 23:34   Hallo, wie öffnet man eigentlich diese Partyfässer, die nur die eine Öffnung oben haben, aber keinen integrierten Zapfhahn, wie die kommerziellen Partyfässer. Man kann ja das Fass und die Stöpsel wiederverwenden. Lieg ich da richtig, ich entferne den Stöpsel und gebe die Zapfgarnitur rein? Dabei entweicht natürlich der gesamte Druck, was ich durch Pumpen (bzw. CO2-Kapsel) wieder ausgleiche? Wie kann ich den Stöpsel entfernen, ohne dabei Fass oder Stöpsel zu beschädigen? Ich hab dazu leider keine passende Info gefunden. Könnt ihr mir da weiterhelfen? ciao, Alex Antwort 16 Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 14.3.2010 um 23:39   Hallo, mit dem Degen der Zapfgarnitur wird der innere harte Stopfen oben aus dem Verschluss in das Fass gedrückt. Dann entweicht keine Kohlensäure. Wenn das Fass leer ist, ziehst du den Degen heraus. Den Gummistöpsel kannst du jetzt einfach herausziehen und den Plastikstopfen herausschütteln, das Fass saubermachen und wiederverwenden. Gruß Udo Antwort 17 Jakobold Junior Member Beiträge: 18 Registriert: 15.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.3.2010 um 15:04   Ich hätte auch noch 4 Partyfässer mit Druckventil und ne solide Zapfgarnitur mit CO2-Kapseln, die es nicht mehr zu kaufen gibt. Also wer Interesse hat, PM! Gruß Jakob Antwort 18 Isarwinkler Spitzbua Senior Member Beiträge: 359 Registriert: 12.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.3.2010 um 16:29   Zitat von Jakobold, am 15.3.2010 um 15:04 Ich hätte auch noch 4 Partyfässer mit Druckventil und ne solide Zapfgarnitur mit CO2-Kapseln, die es nicht mehr zu kaufen gibt. Also wer Interesse hat, PM! Gruß Jakob Hallo Jakob aktivierst Du bitte deinen "PM"-Button, dann könnte ich Dir eine PM schicken Servus Marko ____________________ Antwort 19 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 7.5.2010 um 09:48   @Jakobold: Jakob, bitte aktiviere mal den PM button, Du hast diverse Nachrichten... Aktivierung: auf Board index clicken, dann auf profil und dort bei dem Punkt "Sollen andere User dir private Nachrichten senden können?" einen Haken setzen. Danke und Gruß Michael [Editiert am 7.5.2010 um 09:49 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 20 bergbiere Senior Member Beiträge: 497 Registriert: 21.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.5.2010 um 12:46   Habe am Wochenende meinen Profi-Cooler eingeweiht. Nach dem Supertipp mit dem kurzen anlüften des Gummistopfen ging das Anstechen "wie geschmiert"-kein einziger Spritzer !! und das Bier war auch i. O. Aber die Anlage hat halt auch ihren Preis. Überdruckventile sind übrigens bei Hum deutlich billiger als bei Candirect, beim Profi-Cooler ist es genau umgekehrt. Gruß Gunnar ____________________ Das Trinkgeschirr, sobald es leer, macht keine rechte Freude mehr. Wilhelm Busch Antwort 21