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Autor: Betreff: Flaschengärung was muss man machen ?? Svenson Senior Member Beiträge: 210 Registriert: 18.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.10.2007 um 16:29   Oh ich fürchte, jetzt ist er ins Jungbier gefallen Antwort 25 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.10.2007 um 17:01   Sag mal, Julian, ist das so eine Art Geheimsprache oder eine Art von Steno in der Du hier postest? Ich kann nicht mehr richtig folgen. Grüße, Markus Antwort 26 ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.10.2007 um 18:40   Zitat: Sag mal, Julian, ist das so eine Art Geheimsprache oder eine Art von Steno in der Du hier postest? Ich kann nicht mehr richtig folgen. Grüße, Markus Genau das habe ich mich auch schon gefragt, nur wollt ich nicht nachfragen Wäre nett wenn du mal nicht so schreibts wie du vielleicht sprichst, sondern die normale Hochdeutsche Schreibweise verwendest - manchmal kann man echt nur raten was du da versuchst zu sagen Mein Weizensud ist hoffentlich morgen auch abfüllbereit ____________________ Viele Grüße Dominic Antwort 27 jules 100 Gast erstellt am: 12.10.2007 um 18:43   Hallo, ich bin des so gewohnt, von der icq schrift (die is nun mal so ) aber ich werd es ändern mfg Julian Antwort 28 jules 100 Gast erstellt am: 13.10.2007 um 11:48   hallo, heute war ich bei mein (noch ) jungbier und hab die flaschen voller füllen wollen, ich mach se halt grad auf als des einmal ein starkes plopp macht na gut ein plopp wars nimmer sondern eher ein schlag na gut dann hab ich halt die flaschen voller gefüllt und dann hab ich mal von den jungbier probiert SEHR SEHR Kräftig muss ma sagen Antwort 29 Svenson Senior Member Beiträge: 210 Registriert: 18.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2007 um 12:18   Hi Jules, wann haste denn nun abgefüllt ? Gestern ? Heute ? Und warum willst Du die Flaschen voller füllen ? Bis wohin hast Du denn gefüllt ? Mich wundert es, daß es so stark geploppt haben soll, in der Kürze der Zeit erscheint mir das etwas heftig ... Gruß Svenson Antwort 30 jules 100 Gast erstellt am: 13.10.2007 um 16:51   hallo, ich habe gestern dei flaschen abgefüllt(bis zum flaschenhals anfang und der thilo (brauer der brauerei) hat gsagt das ist viel zu wenig abgefüllt jetzt hab ich 5cm platz noch gelassen aber ich weiß nicht warum schon so viel co2 in der flasche war (dann muss ich nochmal am montag schaun hoffentlich sind dann die Flaschen noch ganz mfg julian Antwort 31 Master Chief Member Beiträge: 54 Registriert: 8.10.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2007 um 17:03   wir haben bügelflaschen verwendet, welche wir bis ca. 3cm unter den rand gefüllt haben. bislang haben wir den druck nur 1x abgelassen. gut das bier ist genau genommen ja auch erst seit 2 tagen i.d. flasche... aber mal ne andere frage: woran erkenne ich wann ich den co2 druck nicht mehr ablassen muss. wenn ich den druck täglich ablasse dann würde sich ja irgendwann kein druck mehr aufbauen können... also soll man den druck dann nur alle 2 tage ablassen, später gar nicht mehr. woran erkenne ich wann der letzte tag ist Antwort 32 jules 100 Gast erstellt am: 13.10.2007 um 18:09   @ master chief: hi erstmal du musst dir für die flaschengärung ein manometer zulegen des gibts zb beim **aupartner und daran kannste des ablesen mfg Julian Antwort 33 Svenson Senior Member Beiträge: 210 Registriert: 18.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2007 um 18:21   Das Manometer wär eine Möglichkeit. Ansonsten nur eine genaue Vorarbeit: exakte Speiseberechnung oder korrekter Abfüllzeitpunkt beim Grünschlauchen (nebst SVG) und ein Quantum Erfahrung. Das andere ist denke ich Glücksspiel, ist ja eh schon ein Zustand wie er nicht sein sollte. Mußte probieren. Ich würde immer zwei Flaschen entlüften. Ein und dieselbe jeden Tag und eine, die noch nicht entlüftet wurde. An ersterer würde ich den Nachgärungsverlauf ablesen und von der zweiten würde ich abhängig machen, ob ich alle entlüfte. Schwer zu sagen, gibt aber bestimmt jemanden hier, der noch ne kluge Idee dazu hat... Gruß Svenson Antwort 34 Master Chief Member Beiträge: 54 Registriert: 8.10.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2007 um 18:43   @ jules: ja manometer is klar... nur suche ich nach einer "preisgünstigen" variante... sicherlich könnt ich mir auch ein manometer seperat kaufen und dieses dann an eine bügelflasche adaptieren. naja... erstmal abwarten onb nicht doch noch jemand eine besser elösung parat hat edit: wo wir grad beim thema flaschenmanometer sind: http://www.bierbrauerei.net/bierbrauerei-net_bp_flamano.pdf wer auf der seite noch stöbert bekommt noch mehr nützliche anleitungen etc. - Viel Spaß! [Editiert am 13.10.2007 um 19:15 von Master Chief] Antwort 35 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 13.10.2007 um 20:22   Hi, Masterchief, eine preiswerte Lösung ist die hier: Funktioniert astrein, im Moment ist das mein Adventsbock, der in der warmen Nachgärung steckt. Greets Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 36 jules 100 Gast erstellt am: 13.10.2007 um 21:20   @ tauroplu: Genau des manometer hb ich auch des steckt grad bei der nachgärung meines altdeutschen helles des aber sich zum dunklen bock verwandelt hat naja au nedd schlecht also bei mir funktioniert des manometer auch sehr gut nur zu empfehlen mfg julian Antwort 37 Master Chief Member Beiträge: 54 Registriert: 8.10.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2007 um 21:37   ja das flaschenmanometer kenne ich. da wir vorwiegend bügelflaschen benutzen eine berechtigte frage: ist das manometer mit bügelflaschen kompatibel? so wie es aussieht ist es "nur" für einwegkronkorkenflaschen. klärt mich bitte auf! Antwort 38 jules 100 Gast erstellt am: 13.10.2007 um 21:40   @masterchief: das manometer ist nur für schraubflaschen kompatibel ich hab auch die flaschengärung mit bügelflaschen aber für des manometer nehm ich eine schraubflasche (uv geschützt) und stelll die halt zu den anderen des muss nicht immer ein manometer für bügelflaschen sein mfg Julian Antwort 39 Master Chief Member Beiträge: 54 Registriert: 8.10.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2007 um 21:44   @ jules: alles klar und schönen dank! mfg Steven Antwort 40 Honso Senior Member Beiträge: 488 Registriert: 4.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2007 um 02:52   Guten Morgen! Ich hab meins so ähnlich gebaut: http://www.bierbrauerei.net/bierbrauerei-net_bp_flamano.pdf Hat ganze 8 € gekostet, hab mittlerweile 2 davon. lg Antwort 41 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 14.10.2007 um 11:43   Hi, Honso, jepp, Du hast es wenigstens hinbekommen. Ich habe mich auch daran versucht und bin kläglich gescheitert. Bügelmanometer wäre mir auch lieber gewesen. So, habe ich halt etwas mehr bezahlt (ca. 11 Euro) und funktioniert auch. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 42 jules 100 Gast erstellt am: 14.10.2007 um 11:51   hallo tauroplu, ich wollte auch lieber ein bügelflaschenmanometer aber das war mir ehrlichgesagt zu viel arbeit eins zu bauen dass villeicht nicht einmal funktioniert also hab ich des manometer vom **aupartner genommen und bin super zufrieden damit mfg julian Antwort 43 Honso Senior Member Beiträge: 488 Registriert: 4.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2007 um 12:28   Hallo! Ich muss aber dazusagen, dass ich auf den erwähnten Gewindebohrer verzichtet habe. Einfach deswegen weil ich nicht extra einen Kaufen wollte. Ich hab einfach das 1/8'' Gewinde mit der Schublehre abgemessen und den passenden Bohrer in mm genommen. Ich glaub es war ein 8 oder 9mm Bohrer. Dadurch dass das Plastik vom Bügelverschluss eher weich war hat sich das Gewinde von selbst "hineingefressen" und mit Teflonband hält das ganze dicht. Getestet hab ich beide, das erste auf ca. 3bar und das zweite war bei über 4 bar. Ich hab dazu einfach Backhefe und Zuckerwasser eingefüllt und das ganze hinter einen Berstschutz gestellt. lg Antwort 44 jules 100 Gast erstellt am: 14.10.2007 um 12:43   hallo honso , ja dass ist eine gute idee des könnt ich mir mal üb erlegen ob ich des für die 2. flaschengärung (weihnachtsbier bauen könnte also einfach ein loch in den plastikdeckel von der bügelflasche bohren und reinschrauben mfg julian Antwort 45 micham0   Gast erstellt am: 15.10.2007 um 06:45   Ich fülle pro Sud 2 bis 3 PET-Flaschen. Werden diese knochig, muss entlüftet werden. Hat bisher bestens funktioniert. Ich denke, das Flaschenmanometer kann man sich sparen. Gruß Michael Antwort 46

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