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Autor: Betreff: der Gestrige Sud- Pannensud jules 100 Gast erstellt am: 27.12.2008 um 12:02   Hallo, das was ich gestern durchgemacht hab will ich keinem Wünschen... Das Bier sollte 20 Liter Altdeutsches Helles werden! Nun ja am Anfang: Ich hatte meine Schrotmühle damals neu eingestellt ohne sie zu Testen. Dann schrote ich und denke mir: das ist ja viel zu Fein, denn keine erhaltenen Spelzen waren vorhanden. Also habe ich sie neu eingestellt, dann kamen nur Körner unten hinaus Also hab ich sie entleert (naja da sah es schon aus in den braustübchen) und habe gesehen, dass sich die Walzen komplett verstellt hatten.. Naja wieder neu eingestellt und dann gings.. Maischen hat soweit geklappt und dann kam es zum Abmaischen: Erst Kugelhahn aufgemacht und dann kam erst nix und auf einmal kams mit einen schwung raus... Das war ja noch okay.. aber dann: es war wieder verstopft, und ich habe mit dem kochlöffel reingestochen... Der Kugelhahn war ganz auf, dann kam es mit einen Schuss raus... ich wollte den Hahn zu machen, aber da war diese Arrientierung drinnen und ca. 2 Liter Maische sind übergelaufen und auf meinen Fuß gekommen...AUTSCH DAS BRENNT VIELLEICHT WENN MAN NUR SOCKEN AN HAT.. naja den Rest von der maische hab ich dann rausgeschöpt und in den Läuterbottich alles... Läutern: das Läutern hat erstmal ziemlich lange gebraucht bis es klar war... Naja 100% tig war es auch nicht klar aber es ging... Naja das hat soweit alles gut geklappt und ging auch erstaunlich schnell... dann kam es : der Rest sollte ablaufen und ich habe mich gewundert, warum es da dreckteilchen mit Rauszog.. naja ich habe wieder vorschießen lassen und dann kam der Schmodder nur so raus.. Ich Pumpe wieder zurück und verstopfe meinen Nachgussverteiler (mal schauen wie ich den wieder Retten kann) und es wurde nicht mehr Klar. Naja dann habe ich ca 3 Liter wegschütten müssen und habe dann gekocht.. das verlief gut aber ich hatte ziemlich viel Eiweiß drinnen... Naja ich mach nach dem Kochen Whirlpool und sehe so ziemlich am ende der Whirlpoolrast, dass der Trubkegel auf einmal oben schwamm Naja dann hab ich nochmal einen Sog erzeugt... Das klappte dann Wunderbar und ich konnte Würze abziehen... Ich depp hatte vergessen den hahn vom Gärfass zu zumachen und wunder mich, warum es so warm an meinen füßen wird.. naja die Reaktion von mir könnt ihr euch vorstellen.. Übrig Blieben von geplanten 20 Liter 10 LITER Mfg Julian pragmatiker Senior Member Beiträge: 180 Registriert: 14.12.2008 Status: Offline erstellt am: 27.12.2008 um 12:34   Kenn ich Antwort 1 schraubi Gast erstellt am: 27.12.2008 um 13:27   etz bist in die 10-liter klasse abgerutscht! Antwort 2 jules 100 Gast erstellt am: 27.12.2008 um 13:29   @ schraubi, LEIDER schon, der Waschkessel muss her !!! Antwort 3 Tobcom Member Beiträge: 51 Registriert: 9.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.12.2008 um 14:24   Bei diesem Hobby wird es nieee langweilig!! Antwort 4 aquabrauer Member Beiträge: 98 Registriert: 8.1.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.12.2008 um 14:59   Auch von mir mei beileid Julian aus solchen Gründen bin ich in die Waschkesselklasse umgestiegen. Ich stell mich doch ned an ganzen Tag hin und ärger mich zu Tode um am Schluss bloß a Kiste Bier rauszukrieng. Beim Wasch(Wurscht-)kessel bleiben bei solchen Verlusten doch nu vierzg Lidder übrig. Gruß aus dem Schwabachtal Der Aquabrauer Antwort 5 schraubi Gast erstellt am: 27.12.2008 um 16:56   Zitat von jules 100, am 27.12.2008 um 12:02 ich wollte den Hahn zu machen, aber da war diese Arrientierung drinnen und ca. 2 Liter Maische sind übergelaufen Mfg Julian Hast Du in Deinem Zimmer gebraut? Antwort 6 jules 100 Gast erstellt am: 27.12.2008 um 17:18   Hallo, ja hab ich... Das war eine Sauerei, aber mein lieber lieber hund fande es lecker Naja ihm war zwar schlecht, aber ich musste fast nichts mehr saubermachen Mfg Julian Antwort 7 uffz Senior Member Beiträge: 226 Registriert: 12.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.12.2008 um 18:36   Hallo Jules, hast Du denn Dein neues Rührwerk ausprobiert ?? mfg. uffz ____________________ Träume nicht Dein Leben, lebe Deine Träume. Antwort 8 jules 100 Gast erstellt am: 27.12.2008 um 18:42   Hallo uffz, ja auf jeden fall... Das War so ziemlich das einzigste was gut ging Antwort 9 uffz Senior Member Beiträge: 226 Registriert: 12.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.12.2008 um 19:51   @ Jules, stellst Du mal Bilder ein ?? mfg. uffz ____________________ Träume nicht Dein Leben, lebe Deine Träume. Antwort 10 jules 100 Gast erstellt am: 27.12.2008 um 21:36   Halo uffz, hAB ich schon : http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=6314 Mfg Julian Antwort 11 jhkoch Senior Member Beiträge: 357 Registriert: 30.9.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.12.2008 um 00:02   Jules, nichts für ungut, ABER WARUM BRAUST DU IN SOCKEN??? Zitat aus einem Merkblatt: Ihre Sicherheit Bierbrauen bedeutet den Umgang mit Feuer, Gas, Säuren, Laugen, Druck, Hitze, Dampf und Starkstrom – Gefahrenpotential genug. Deshalb unsere Bitte: lesen Sie die folgenden Zeilen aufmerksam durch. Empfohlene Kleidung und Schuhwerk: Sie sollten eine lange Hose und ein langes Oberteil tragen, welches auch beschmutzt werden darf, denn so ganz sauber geht es beim Brauen nicht immer zu. Nach Möglichkeit sollten Sie Sicherheitsschuhe oder Gummistiefel tragen. Ideal wären Gummistiefel mit Stahlkappen. Hitzefeste Gummihandschuhe werden gestellt. Jan Antwort 12 jules 100 Gast erstellt am: 28.12.2008 um 00:36   Hallo, hab ich schon immer und mir ist eigentlich nie was passiert, bis dieses mal... Aus fehlern lernt man einfach... Ab sofort werde ich angemessene Kleidung tragen Mfg Julian Antwort 13 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.12.2008 um 08:27   Jepp! Socken mit Stahlkappe! ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 14 Donneroel Senior Member Beiträge: 155 Registriert: 30.7.2007 Status: Offline erstellt am: 28.12.2008 um 11:10   Das einzig wahre Schuhwerk beim brauen sind Birkenstocklatschen, moeglichst alt und ausgetreten, allerdings nicht die mit den 2 Riemen sondern die vorne geschlossenen. Wenn denn doch mal etwas schiefgeht und etwas Würze seinen Weg zu den Füssen sucht, schlaegt einem ganz ohne weiteres zutun ein wunderschoener Geruch aus Bierwuerze, Leder von den Latschen und Maucke entgegen, erst wenn man diesen Geruch einmal wahrgenommen hat weiss man: So riecht es in einer richtigen Hausbrauerei. Gut Sud Daniel Antwort 15 schraubi Gast erstellt am: 28.12.2008 um 15:28   Zitat von jhkoch, am 28.12.2008 um 00:02 Zitat aus einem Merkblatt: Ihre Sicherheit Bierbrauen bedeutet den Umgang mit Feuer, Gas, Säuren, Laugen, Druck, Hitze, Dampf und Starkstrom – Gefahrenpotential genug. Deshalb unsere Bitte: lesen Sie die folgenden Zeilen aufmerksam durch. Empfohlene Kleidung und Schuhwerk:Sie sollten eine lange Hose und ein langes Oberteil tragen, welches auch beschmutzt werden darf, denn so ganz sauber geht es beim Brauen nicht immer zu. Nach Möglichkeit sollten Sie Sicherheitsschuhe oder Gummistiefel tragen. Ideal wären Gummistiefel mit Stahlkappen. Hitzefeste Gummihandschuhe werden gestellt. Jan War das ein Merkblatt der Hochofen-Industrieinnung? Antwort 16 Arco-Fan deleted Beiträge: 59 Registriert: 31.8.2008 Status: Offline erstellt am: 28.12.2008 um 16:56   Hallo, also ich finde das mit dem Merkblatt nicht verkehrt. Ich verwende Reinigungsmittel aus einer Brauerei. Die angemischte Lauge (2%-ig) hinterließ über Wochen einen schönen Fleck auf meinem nackten Oberschenkel und der winzige Spritzer Säure der mir beim Schruppen ins Auge ging war auch nicht zu verachten. Ein Ganzkörperkondom benutze ich zwar nicht, aber Schutzbrille und die dicken dunkelroten Handschuhe hab ich mir zugelegt. Gruß! Antwort 17 jhkoch Senior Member Beiträge: 357 Registriert: 30.9.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.12.2008 um 21:02   Nee, das war das Merkblatt meiner VHS Kurse. Und dat is ja alles irgendwie auch Versicherungsfrage (wenn da ma blos nix passiert...) Den Novizen kann man nicht immer blind vertrauen. Einmal hab ich nicht aufgepasst und zwei Holländer haben dann 23 kg Malzschrot in einem Schwung in die 75 Liter Hauptguss gekippt. Man, war das ein Klumpen! Jan Antwort 18 jhkoch Senior Member Beiträge: 357 Registriert: 30.9.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.12.2008 um 21:04   Von den Socken mit Stahlkappen bestell ich auch 3 Paar! PM für die Bezugsquelle!! Ach so, um das (etwas spießig anmutende) Merkblatt nicht aus dem Kontext zu reißen, hier die vollständige Version: http://www.n-v-b.de/seminare/docs/merkblatt.pdf Jan [Editiert am 28.12.2008 um 21:06 von jhkoch] Antwort 19 jules 100 Gast erstellt am: 20.1.2009 um 17:43   Hallo, ich glaube langsam, dass das Bier Verflucht ist Heute hab ich eine Stichprobe genommen und mir ist aufgefallen, dass das bier zu wenig co2 hat.. Naja dann wollt ich den Restextrakt ermitteln und nehm so die spindel zur Hand und zack, ist sie runtergeflogen Naja dann musste halt dann die Ungenauere Spindel herhalten Mfg Julian PS: ich wart etz einfach mal die Reifung gar ab Antwort 20 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.1.2009 um 11:15   Es bleibt nur zu hoffen, dass zum Ende Deiner Lehrzeit der Fluch verschwunden ist. ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 21 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.1.2009 um 12:00   ... und ich bin Schuld daran...lol... Ich habe Julian zum Spindeln aufgefordert.... Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 22 cptdarkside Member Beiträge: 80 Registriert: 24.10.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.1.2009 um 12:17   Wenn mal der Wurm drin ist ....... ____________________ Gruss Hermann Keiner ist unnütz, er kann immer noch als schlechtes Beispiel dienen. Antwort 23 bertl Senior Member Beiträge: 346 Registriert: 28.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.1.2009 um 14:29   Hallo Julian, ich habe Dir doch schon vor ca. 2 Wochen gesagt das Du ein bisserl Zucker zugeben kannst ?? Irgendwie habe ich das Gefühl das Du ein wenig sturr bist oder irre ich mich ??? Ich denke ich muss jetzt doch nochmal zu Dir hochfahren und Dir mal einen Hobbybrauerlehrgang geben. Du kannst auch wahlweisse zu mir runterkommen wenn Du willst !! Das mit der Spindel kann doch immer mal passieren. Oder Du machst es so das Du jeden Sud der nix wird selber trinkst, vieleicht hilft das der Qualität auf die Sprünge. Wenn Du an den Lebersud denkst. Hihihihhi Viele Grüsse von mir und meiner Familie Robert [Editiert am 21.1.2009 um 14:33 von bertl] Antwort 24

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