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Autor: Betreff: leichtes Sommerbier Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.6.2009 um 13:10   Da war Cascade als Vorderwürzehopfung, Bitterhopfung, Aromahopfung und beim Hopfenstopfen mit drin. Insgesamt irigend was mit über 200g auf 50 Liter, hat er gemeint Witzig war, dass die 75 IBU absolut angenehm waren. Das war ein Kindergartenfest und ein Vater braut auch und hat mir eins extra mitgebracht. Nach meinem ersten IPA Erlebnis war das Kindergartenfest aber für mich ziemlich gelaufen Stefan, immer noch schwer vom IPA begeistert [Editiert am 24.6.2009 um 13:12 von Boludo] Antwort 50 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 24.6.2009 um 13:37   Hallo, Stefan, das ist auch meine Überzeugung, daß wenn es einigermaßen ausgewogen sein soll, einer hohen Restsüße mit den entsprechenden Bittereinheiten begegnet werden sollte. Ein hoher oder höherer Restextrakt mildert den Bittereindruck recht beachtlich wie ich finde. Daher sagen mir die meisten industriellen Bockbiere nicht zu, da sie zu fast 100% zu schwach gehopft sind im Verhältnis zur Restsüße. Die schmecken dann meist eher pappig-süß. Natürlich ist das auch wieder Geschmackssache, aber ich wollt`s halt nochmal loswerden... Happy Hoppiness! Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 51

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