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Autor: Betreff: Die Zwei Sorten Hobbybrauer! flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.7.2009 um 18:10   Hi Leute, Hier mal ein nicht ganz ernst gemeinter Thread über die Spezies Hobbybrauer, die ich mal in zwei Sorten unterscheide. Der erste Typ lehnt technischen Schnickschnack weitestgehend ab und stellt sein abgeflextes Keg-Fass aufs offene (Gas)Feuer. Dann rührt er mit dem großen Holzlöffel (Entschuldigung-Braupaddel) stundenlang die Maische. Er sieht diese schweißtreibende Arbeit auch noch als meditative Entspannungsübung. In geringen Maße ist er esoterisch veranlagt und beteiligt sich gern an so unwissenschaftlichen Threads wie "Vollmondbier" oder "Granderwasser". Der zeite Typ ist der "Technofreak". Er führt endlos lange Postings mit seinen Artgenossen, voller Technogebabbel und unverständlichen, kryptischen Symbolen. Der Brauvorgang ist bei ihm selbstverständlich vollautomatisch und PC-gesteuert. Natürlich hat er die entsprechende Steuerungssoftware selbst geschrieben. Sein größter GAU ist ein Schnittstelleninterrupt. Für esoterische Themen hat er nur abgrundtiefe Verachtung übrig und lässt das alle anderen auch wissen. Also Leute, zu welcher Sorte gehört ihr? Ich jedenfalls bin mir zu 100% unsicher wo ich hingehöre. m.f.g Renè [Editiert am 12.7.2009 um 20:09 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.7.2009 um 18:16   Hallo Renè, da hast Du aber noch mehrere Typen vergessen, z.B. meinen: normalerweise arbeitsam und emsig, doch wenn das Bier am Samstag gebraut wird lehnt er alle körperliche Anstrengung aus prinzipiellen Gründen ab, trinkt lieber eines seiner übriggebliebenen Bierchen und läßt den PC brauen, soweit wie möglich. Aber im Grunde hast Du schon irgend wie Recht. Alles Gute, Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 1 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.7.2009 um 19:06   Und ich bin was das Brauen angeht absolut Typ eins und liebe mein hölzernes Braupaddel über alles. Aber alles esotherische ist mir ein absoluter Graus Stefan Antwort 2 MetUndBierDasRatIchDir Junior Member Beiträge: 24 Registriert: 23.2.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.7.2009 um 19:31   Wir sind das genaue Mittelding. Haben Spaß am Rühren aber haben auch einige Teile der Anlage sehr gemütlich gestaltet ____________________ ach ja!!! Antwort 3 bergbiere Senior Member Beiträge: 497 Registriert: 21.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.7.2009 um 19:40   Salve Rene, ich bin bekennender "Paddelbediener" mit einem einzigen Ziel: Schmecken muß es !! Nur mein digitales Thermometer schlägt etwas aus der Art. Gruß bergbiere ____________________ Das Trinkgeschirr, sobald es leer, macht keine rechte Freude mehr. Wilhelm Busch Antwort 4 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.7.2009 um 20:02   Hi Leute, Schön das ihr antwortet. Man sieht, die Übergänge sind fließend. Entschuldigung noch für den Ausdruck "größter GAU", is doppeltjemoppelt. Bin wohl doch eher Typ eins. cheers Renè [Editiert am 12.7.2009 um 20:03 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 5 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.7.2009 um 06:20   Frei nach Rosenstolz stehe ich "irgendwo dazwischen", tendenziell jedoch eher auf der technischen Seite. Grüße Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 6 tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.7.2009 um 06:26   Hallo, da ich von Berufs wegen täglich irgendwelche Software entwickle, wäre es eigentlich naheliegend, mich zum Typ 2 zu zählen. Doch als Programmierer weiß ich auch, was bei Software alles so schief gehen kann Deshalb würde ich mein goldenes Malz, meinen blumigen Hopfen und mein kristallklares Wasser niemals einer EDV - gesteuerten,gefühllosen, stumpfsinnig vor sich her arbeitenden Maschine anvertrauen. Nein, quatsch, es gibt auch Software, die funktioniert ("Meine Hand für mein Produkt"). Trotzdem sehe ich das Brauen als Ausgleich und Gegenpol zur 'Hochtechnologie' und rühre selbst. Schon der Duft neben der Pfanne ist unwahrscheinlich entspannend. Und ich kann zwischenzeitlich von niemandem zu anderweitigen Tätigkeiten abgezogen werden - "Ich muss hier aufpassen!!!" Esoterik: eher nein, aber Holzfeuerung, selbst angebautes Getreide, so ein wenig auf "Einsame Insel Selbstversorger" finde ich spannend. ____________________ Antwort 7 aquabrauer Member Beiträge: 98 Registriert: 8.1.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.7.2009 um 06:31   Hallo Leute, also ich gehör mit großer bestimmtheit zur ersten Fraktion zu den Neandertalern des brauens. Mit Holzpaddel und echtem Feuer untern Kessel nicht mit Gas is zu modern. Was ist Esoterik. Gruß aus dem Schwabachtal Aquabrauer ____________________ Das Leben ist zu kurz um schlechtes Bier zu trinken. Antwort 8 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 13.7.2009 um 07:13   Hallo, zusammen, ich bin in der Einkocherklasse tätig. Nachdem ich jahrelang (gerne) den Holzlöffel geschwungen habe, lasse ich seit einiger Zeit rühren (Pollin Scheibenwischermotor), außerdem bewerkstellige ich meine Maischearbeit mit Hilfe einer computerunabhängigen Brausteuerung. Als Familienpapa erlauben mir diese Hilfen, mich während des 7-stündigen Brautages auch noch um andere Dinge zu kümmern (Einkäufe tätigen, Essen zubereiten). Das Rührwerk habe ich mir zugelegt, als es zunehmend Stress mit angebrannten Maischen und `Raushauen des FI-Schalters gab. Und Ihr könnt mir glauben: ich habe gerührt wie ein Bekloppter, immer auf der Hut, sobald die Heizung des Einkochers einschaltete, damit ich nur ja schnell genug war. Es hat trotzdem nicht gereicht… Trotz dieser beiden Hilfen gibt es ja immer noch genug Handwerkliches zu tun, um den Sud sauber über die Bühne zu bekommen. Ciao Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 9 bertl Senior Member Beiträge: 346 Registriert: 28.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.7.2009 um 07:29   Servus Beinander, ich bin auch dazwischen, ohne grossen Schnick und Schnack auf Gas mit Rührwerk und Löffel. Ausserdem kann ich beim brauen immer ganz gut Schlucken, was mir nicht schwer fällt weill dann schalte ich halt das Rührwerk ein. Die Temperaturregelung schaffe ich auch angetrunken. Macht die Übung * lach * Gruss Bertl Antwort 10 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.7.2009 um 07:39   Zitat: Ausserdem kann ich beim brauen immer ganz gut Schlucken, Seit ich den Alkoholkonsum während des Brauens deutlich reduziert habe, klappt es wesentlich besser, macht vielleicth auch die Übung. Man kann ja auch hinterher noch gemütlich beisammensitzen und den erfolgreichen Brautag begießen. Stefan, Protokollmuffel und auch mit Digitalthermometer Antwort 11 Aurora Senior Member Beiträge: 143 Registriert: 21.8.2006 Status: Offline erstellt am: 13.7.2009 um 09:31   Wenn ihr euch dieses Bild anseht ist die Frage nach meinem Brautyp wohl beantwortet... Gruß Thomas Antwort 12 tompetoms Member Beiträge: 73 Registriert: 23.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.7.2009 um 10:08   Hallo, Ich zähle mich zu den erstgenannten,auch wenn gewisse Vereinfachungen oder Erleichterungen dazugehören. Bin bestrebt, soviel wie möglich selbst zu machen,Hopfen, Gerste, Hefevermehrung usw. Obwohl ich vor einer selbstgebauten,gesteuerten Anlage immer genau so meinen Hut ziehe, wie vor einem guten mit handwerklichen Mitteln gemachten schmackhaften Bier. LG, Tom ____________________ Wer keine üblen Gewohnheiten hat, hat wahrscheinlich auch keine Persönlichkeit. William Faulkner Antwort 13 Schroedinger Senior Member Beiträge: 164 Registriert: 19.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.7.2009 um 11:58   Lustiges Thema! Typ1: Ich braue zusammen mit einem Bekannten mit großem Topf, Gaskocher und goldenem Paddel gekleidet in Druidenumhang. Der Brauraum ist nach allen FengShui Regeln gestaltet. Der beste Platz für den Topf wurde mehrfach mit der Rute ergangen. Es wird, wie ich ja sicher nicht erwähnen brauche, nur feinstes levitiertes Wasser verwendet. Dabei trinken wir nicht geringe Mengen Bier um uns beim Rühren in Trance zu versetzen. Während wichtiger Phasen rufen wir verschiedene Götter an, bei den Rasten tanzen wir grunzend und grölend um den Topf. Vor dem schwierigen Teil des Hopfenkochens wird dem Topf ein Kügelchen Homöopathisches Mittel zugegeben, wir nehmen holistischerweise auch eins ein und spülen es runter mit Williams Birne, Barrique gelagert. Beim Ablassen der Würze werfen wir uns auf den Boden vor Verehrung "Om mani padme hum Om mani padme hum Om mani padme hum". Jetzt kann die Zukunft aus dem Treber gelesen werden. Vor allem, ob die getrunkene Menge Bier ausreicht, um das Brauen erfolgreich beenden zu können (kam noch nicht vor). Danach werden vorsichtshalber Bierhexen verbrannt und ihre Herzen verspeist. Ungeweihte Zuschauer werden zur Sicherheit mit frischer Würze getauft, damit die Säuredämonen wirklich keine Chance haben. Dann wird gegärt unter ständiger Zusendung von Orgonenergie und Händeauflegen. Kleine entnommene Teilmengen werden gependelt und gespindelt. Die Spindel ist ein unbegreifliches und heiliges Zaubergerät um den magischen Zeitpunkt zu ermitteln. Gerbraut werden darf selbstverständlich nur bei Vollmond und Neumond, oder an Tagen mit "g" und Mittwochs! Durch die Abschaltung von Hexen und Dämonen und das Anrufen guter Götter sind solche heidnischen Praktiken wie "Hygienisch arbeiten" völlig überflüssig. Grüße Tobias ____________________ Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen hol ich der Königin ihr Kind; ach, wie gut daß niemand weiß, daß ich Rumpelstilzchen heiß!“ (K) ALL RITES REVERSED Antwort 14 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 13.7.2009 um 12:23   Ich schwinge das hölzerne Braupaddel am elektrischen Einkocher, auch fette Böcke sind mir nie angebrannt. An Technik habe ich zwei Digitalthermometer (ein genaues, ein weniger genaues) außerdem kommen Hopfen- und Speiserechner am PC zum Einsatz. Dann habe ich noch ein pH-Meter (gelegentlich) und verschiedene Refraktometer (regelmäßig) im Einsatz. Die Malzquetsche hat selbstverständlich eine Handkurbel, die MattMill wird von der Bohrmaschine angetrieben. Zu übersinnlichen Themen schreibe ich nichts mehr, nachdem ich mich vor Jahren in einem Kombuchaforum über "angelüpftes Wasser" lustig gemacht habe und die Fetzerei mit Esoterikern ist üblich (wer hätte anderes erwartet) fruchtlos! Uwe [Editiert am 13.7.2009 um 12:25 von Uwe12] ____________________ Antwort 15 bertl Senior Member Beiträge: 346 Registriert: 28.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.7.2009 um 12:47   Hallo Stefan, Du hast natürlich vollkommen recht das es mit weniger Konsum besser wird. Ich besaufe mich nur wenn mein Braupartner da ist. Wir saufen dann selber gemachten Schnaps und fressen selbst geräucherten Speck dazu noch ein paar Bier und es läuft wie geschmiert Gruss Antwort 16 Hankelbier Senior Member Beiträge: 291 Registriert: 2.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.7.2009 um 13:35   Bin bekennender Braupaddler und das macht mir echt Spaß. Wenn ich jünger wäre hätte ich mir schon eine automatische Anlage gekauft. Aber so kann ich sagen, alles Handarbeit. Aber mit irgendwelchen mysthischen Brauwässern oder ähnlichem, habe ich nichts im Sinn Herzlichst Rolf Hauptsache das Bier schmeckt ____________________ Allseits Gut Sud. Und wer rastet der rostet noch lange nicht. Antwort 17 tomdigermania Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 28.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.7.2009 um 14:15   Mir ist mein Braupaddel mal abhandengekommen... habs dann durch ne einfache Holzlatte ersetzten können - das Bier ist trotzdem gut geworden... Die einzige nicht naturwissenschaftlich erklärbare Praktik beim Brauvorgang ist bei mir das Ausspritzen des Kessels mit Weihwasser *lach* Antwort 18 ClaudiusB Posting Freak Beiträge: 506 Registriert: 3.10.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.7.2009 um 20:49   Zitat: Der zeite Typ ist der "Technofreak". Er führt endlos lange Postings mit seinen Artgenossen, voller Technogebabbel und unverständlichen, kryptischen Symbolen Ich bin immer noch zwischen Typ1 und zwei, mache keine lange Postings mit meinen Artgenossen. Zitat: Der Brauvorgang ist bei ihm selbstverständlich vollautomatisch und PC-gesteuert. Natürlich hat er die entsprechende Steuerungssoftware selbst geschrieben. Ich plane schon für die nächsten Jahre. Die Brauerei muss Rollstuhlfreundlich werden. Cheers, ClaudiusB ____________________ Mein Spielzeug Antwort 19 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.7.2009 um 22:52   Hallo Freunde! Ich zaehle mich du der zweitgenannten Spezies, wobei ein Schnittstellenfehler meinen Brauvorgang nicht ruinieren wuerde, da ich zusaetzlich zum Automatikbetrieb auch noch alles per Hand erledigen kann. Aber Claudius Idee mit dem Rollstuhl laesst mich nachdenken.... Gruesse, Alex PS: Entschultigt bitte die ungewoehnliche Schreibweise, aber ich weile gerade in Texas... und die Tastaturen hier haben nunmal kein ae, oe, ue oder sz... *g* ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 20 baerenmann Junior Member Beiträge: 45 Registriert: 11.12.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.7.2009 um 05:17   Hallo Gemeinde, ich bekenne mich zur zweiten Spezies. Außerdem komme aus der Malzrohrfraktion, das Verfahren eignet sich meiner Meinung nach besonders gut zur Automatisierung. Ich habe großen Spaß daran, nach jedem Brautag nach kleinen und kleinsten Verbesserungen zu suchen versuche durch eine lückenlose Dokumentation des Maischvorgangs alles nachvollziehbar zu machen. Trotzdem ist jeder Brautag irgendwie ein Abenteuer und spätestens wenn alles wieder sauber und das Tageswerk verbracht ist bin ich ziemlich kaputt, was allerdings auch ein einigen Bierchen liegen könnte, die mich tagüber beleitet haben. ____________________ Grüße vom Niederrhein Antwort 21 Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.7.2009 um 21:57   Hallo Leute, lustiger Thread Ich zähle mich aus technischer Sicht zur zweiten Fraktion, und respektiere die erste. Bezüglich dem Schnittstellen-Gau kann man gelassen bleiben, wenn man für jeden Aktor eine alternative Beschaltung vorsieht Grüsse Thomas ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de Antwort 22 Beer-Dog Senior Member Beiträge: 446 Registriert: 5.1.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.7.2009 um 22:14   Hallo Ich stehe irgendwo zwischendrin, mit deutlicher Tendenz zur Gruppe zwei. Refraktometer, pH-Meter und Digitales Thermometer sind schon zu unverzichtbaren Gadgets avanciert. Rührwerk und Automatisieren des Maischens sind Projekte die noch nicht realisiert wurden. Im Moment wird im Einkocher der 20L Klasse noch nach altehrwürdiger Art das Braupaddel geschwungen. Mit Esoterischem kann ich eher wenig anfangen. An mein Bier lasse ich weder kosmische Energie noch informiertes Wasser Cheers Beer-Dog ____________________ "All right, brain, I don't like you and you don't like me - so let's just do this and I'll get back to killing you with beer." -Homer Simpson Antwort 23 Jevers Zeuge Posting Freak Beiträge: 527 Registriert: 31.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.7.2009 um 23:32   moin, im eröffnungsthread finde ich mich ja voll wieder. allerdings mit der einschränkung, dass ich mich zwar an esoterik-themen gerne beiteilige, diese aber i. a. auf ironische weise kritisch hinterfrage oder gleich ablehnend durch den kakao ziehe. allerdings: ich mag mein braupaddel. in der 30 l-klasse scheibenwischermotoren zu montieren, finde ich schlicht unsportlich. und wenn der ganze sud fast nur noch am computer entsteht - wozu braue ich dann eigentlich? ich habe angefangen, bier zu brauen, weil ich sehen und erleben wollte, wie bier entsteht. das ist noch immer meine intention. indem ich möglichst viele teile des brauprozesses automatisieren würde, nähme ich mir genau diesen faszinierenden teil. aber vielleicht findet sich ja hier ein brauer der klasse 2, der mir erklären kann, warum er möglichst viele schritte automatisiert. und vielleicht kann ich dann auch mal nachvollziehen, was die computerfraktion so antreibt. n gut regelbaren gaskocher und n digitalthermometer empfinde ich auch nicht als klasse 1-equipment, denn an einer gewissen nachvollziehbarkeit ist ja uns allen gelegen. vielleicht gehöre ich auch zur klasse 3, denn feuerbeheizung des kessels und finger-in-den-sud-stecken zur temperaturprüfung lehne ich (eben aufgrund der nicht-nachvollziehbarkeit) schlichtweg ab. prost jevers zeuge ps: schroedingers beitrag vom 13. 7. ist super. hätte er ihn nicht geschrieben, wärs meine aufgabe gewesen. [Editiert am 14.7.2009 um 23:41 von Jevers Zeuge] ____________________ Antwort 24

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