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Autor: Betreff: Erfahrungsaustausch braueule camss1 Junior Member Beiträge: 11 Registriert: 18.8.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.8.2009 um 17:01   Wir sind stolze Besitzer einer neuen Braueule .Funktioniert recht gut , nur bei der Temperaturmessung und bei den angesteuerten Rasttemperaturen fällt uns auf ,dass diese zum Teil viel zu hoch sind also zB wir steuern 90min auf 67 Grad an und es werden dann 75 Grad . Hat jemand Erfahrung warun das so sein könnte, machen wir was falsch weil wir nicht umrühren? Enjar Senior Member Beiträge: 317 Registriert: 29.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.8.2009 um 07:28   Hallo, habe die Eule für einige Wochen mal ausgeliehen und hatte das selbe Problem. Es muss regelmäßig gut umgerührt werden um die Temperatur zu verteilen. Habe einfach ein Rührwerk dazu eingebaut und den Temperaturfühler am Rand befestigt. Ansonsten ist die Eule ein super Gerät. mfg Beny Antwort 1 camss1 Junior Member Beiträge: 11 Registriert: 18.8.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.8.2009 um 09:48   Danke für den Tip- hast Du vielleicht ein Bild von Deiner Konstruktion? Antwort 2 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 19.8.2009 um 11:55   Hi, Gunter, kennst Du denn diesen thread? Zum Thema falsche Temp. steht da u.a. folgendes: Zitat: "Nun heizt die Eule das Wasser im Kessel auf und erzeugt dabei in ungefähr solche Geräusche wie ein Kühlschrank. Der sich dabei bildende Dampf wird über die Schläuche unten in den zweiten Topf mit Läuterboden geblasen und wärmt den Sud schön auf. Ein eingesteckter Temperaturfühler holt sich die Werte aus dem Topf. Aber Vorsicht ! Bloß nicht den Deckel öffnen ! Die warme Luft lässt den Sud durchaus auch einmal hochblubbern. Außerdem ist mir aufgefallen, daß der Fühler je nach Lage im Topf auch erhebliche Toleranzen in der Messung aufweist. Sicher nicht schlimm, aber wenn bei einer Eiweisrast durch simples Neuausrichten des Fühlers mal eben die Temperatur der nächsten Rast angezeigt wird dann scheint es hier Messfehler zu geben wenn das Thermometer zu nah am Ausgang des Heizrohres steht." Vielleicht hilft`s ja. Viel Erfolg und Gut Sud! Michael [Editiert am 19.8.2009 um 11:56 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 3 camss1 Junior Member Beiträge: 11 Registriert: 18.8.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.8.2009 um 18:03   Danke kenn ich, gibts auch Braueulenfreunde aus Österreich? Antwort 4 Enjar Senior Member Beiträge: 317 Registriert: 29.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.8.2009 um 10:51   Hallo, habe die Eule wie gesagt nur geliehen. Habe zu unserer letzjährigen Messe in Düsseldorf ca. 250L Bier hergestellt und dort an unsere Kunden ausgeschenkt. Dazu gab es in der Firma 3x einen Brautag an dem unsere Mitarbeiter auch mal einen Einblick ins Bier brauen bekommen haben. Dazu gabs für unseren Kunden auch eine Brochure mit Bildern... http://hotwork.ag/braubuch.pdf Dazu hab ich noch ein Videa gefunden. http://hotwork.ag/eulevideo.zip ACHTUNG das Rührwerk ist total überdimensioniert für so einen kleinen Sud. Ein Scheibenwischer Motor wie er hier im Forum für Einkocher vorgestellt wird reicht vollkommen aus. Zusätzlich würde ich den Topf auch noch isolieren, dass hilft ungemein. Die Rührflügel des Rührwerks sind recht groß dimensioniert. Damit die Temperatur sehr gut und gleichmäßig verteilt. Den Temperaturfühler bringst du am besten seidlich am Topf an, bzw. baust dein Rührwerk so, dass die Fühler genau in der Mitte neben der Rührwerkswelle fixiert werden kann. Außerdem würde ich bei der Eule noch einen Hopfenstopper bauen. Muss mal schauen ob ich ein Bild oder eine Zeichnung habe. Das teil ist im endeffekt nur ein Stück Rohr, welches in den Ausfluss der Eule passt. Am Rohr ist eine kleine Wandung ca. 40mm hoch und max. 80mm breit angescheißt, welche auf dem Boden vom Topf aufliegt. Damit kannst du nach dem Whirlpool Hopfen etc. besser abtrennen. mfg Beny Antwort 5 camss1 Junior Member Beiträge: 11 Registriert: 18.8.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.8.2009 um 11:17   Danke für Deine Hilfe . Das hilft auf jeden Fall weiter- werden das so machen und darüber berichten. lG Antwort 6 PaThos Senior Member Beiträge: 412 Registriert: 18.12.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.8.2009 um 12:32   @ Enjar: War ja ein echt geiles Sortiment. Gibts das auch sonst zum probieren . Smile, ich mein nur, du hast ja von der Messe in Düsseldorf geschrieben, aber die Firma ist ja bei uns in der Schweiz wies aussieht. Cooler Bericht auf jedenfall Antwort 7 Enjar Senior Member Beiträge: 317 Registriert: 29.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.8.2009 um 12:46   @ PaThos wir sitzen im Thurgau, nähe Bodensee ( Konstanz / Kreuzlingen ). Im Moment gibts nur Stout und Altbier, bin dabei meine Brauanlage umzubauen Antwort 8 camss1 Junior Member Beiträge: 11 Registriert: 18.8.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.8.2009 um 10:30   der tipp mit dem Rührwerk war echt super-ham ein solches mit einem Peugeuot Schebenwischermotor gebaut- rührt kräftig durch- Temperatur bleibt konstant wie über die Handsteuerung eingestellt- hat auch mit Handrührung funktioniert, aber nicht so gut wie jetzt- Ausbeute ist auch besser. Photos folgen. Also vielen Dank für den Tipp samt Photos in die Schweiz- nettes Projekt hattet ihr da am Laufen-beeindruckend Antwort 9 charmanta Senior Member Beiträge: 272 Registriert: 25.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.8.2009 um 10:53   hab den Thread leider übersehen, sorry. Stimmt, ist das Problem mit der Platzierung des Gebers. Die Maische wird im Topf praktisch nur durch den Luftdruck gerührt ... was aber nach meiner Erfahrung nichts macht. Ich sehe einfach zu, daß der Geber ein bisschen weiter weg von der "Sprudelquelle" ist, so halb zwischen Auslass und Topfrand. Der Ansatz mit dem Rührwerk geht natürlich auch, war aber bei mir nicht nötig. ____________________ Hopfen und Malz ... ab in den Hals Antwort 10 Chumahue Senior Member Beiträge: 282 Registriert: 2.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2009 um 09:23   @camss1: Willkommen bei den Brau-Eulern, Herr Kollege! Die Bilder würden mich sehr interessieren. Gruß Chuma Antwort 11 Eifeltrunk Member Beiträge: 56 Registriert: 10.1.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2010 um 16:56   Zitat von camss1, am 20.8.2009 um 11:17 Danke für Deine Hilfe . Das hilft auf jeden Fall weiter- werden das so machen und darüber berichten. lG hat sich schon etwas getan ? Peter ( Eulenbrauer bald mit Rührwerk ) ____________________ "liquida non frangung ieunum" Antwort 12 Eifeltrunk Member Beiträge: 56 Registriert: 10.1.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.2.2010 um 17:34   So, habe mal ein Filmchen gebastelt Braueule Grüße aus der Eifel ____________________ "liquida non frangung ieunum" Antwort 13 Brauer-Tom Junior Member Beiträge: 49 Registriert: 30.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.3.2013 um 21:27   Moin, moin, is zwar ein alter Treat aber kann ja nicht schaden ihn mal wieder aufzunehmen. Wir haben uns gerade zu dritt die BrauEule II angeschafft. Erste Hürde: Das HZA Die meinten ein gemeinsam genutzter Braukeller ist ja wohl kein Heimbrauen. Meiner Argumentation, dass sei ja wohl das gleiche wie ein nichtgewerbliches Gemeindebruhaus wollte man nicht folgen. Jetzt haben 2 von uns beim dritten, dem der Keller gehört 1qm Gärfläche gemietet und somit unseren Haushalten zugeordnet. Das HZA prüft noch! Beim ersten mal gabs noch ein paar Fehlerchen, aber das Weizen gluggert jetzt im Temperschrank friedlich vor sich hin und wir hoffen auf eine erstes leckeres selbst gebrautes. Gibt es noch ein paar Euler hier die Interesse am Erfahrungsaustausch haben? [Editiert am 18.3.2013 um 21:28 von Brauer-Tom] ____________________ Alkohol macht Dumm und gleichgültig? Ich weis es nicht! Ist mir aber auch egal! Antwort 14 Brauer-Tom Junior Member Beiträge: 49 Registriert: 30.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.3.2013 um 17:19   Brauen noch mehr hier mit der Eule? Wir haben jetzt 3 x gebraut und würden gerne die Ergebnisse mit Braukollegen diskutieren. ____________________ Alkohol macht Dumm und gleichgültig? Ich weis es nicht! Ist mir aber auch egal! Antwort 15 Rubbe Member Beiträge: 59 Registriert: 25.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.3.2013 um 20:56   Servus, braue seit neuem auch mit der Eule. Habe sie aber noch nicht ausgiebig testen können. Bin aber auch daran interessiert Erfahrungen auszutauschen. Gruß Marko Antwort 16 Jorgl Senior Member Beiträge: 174 Registriert: 14.11.2012 Status: Offline erstellt am: 25.4.2013 um 16:48   Hi, ich brau auch mit der Eule. Jedoch nicht mit der II sondern mit de 1,5 und 34 Liter. VG Jorgl [Editiert am 26.1.2014 um 00:04 von Jorgl] Antwort 17 Jubel Duo Junior Member Beiträge: 10 Registriert: 23.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.4.2013 um 20:39   Seit ca. 1/2 Jahr brauen mein Schwager und ich mit der Braueule II. Am Wochenende steht unser 11. Sud an. An einem Erfahrungsaustausch würden wir uns gern beteiligen. Antwort 18