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Autor: Betreff: Hopfen berechnen aus Dolden in Pellets Schattenmeister Senior Member Beiträge: 478 Registriert: 25.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.9.2009 um 18:26   Hi, ich bekomme wahrscheinlich demnächst wilden Hopfen geschenkt, der ist schon Luftgetrocknet. In den Rezepten finde ich die g anfaben für Pellets, doch wie rechne ich das in luftgetrockneten Dolden um? Die andere Sache ist ja auch noch mit % Alpha, das rauszubekommen. ____________________ look >-www.homecomputerworld.de-< Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 4.9.2009 um 20:26   Ich verwende die Grammangabe für den Hopfen in den Rezepten nicht, sondern gehe mit dem EBU-Wert vom Rezept und dem α-Wert meines Hopfens in den Hopfenrechner. Da kann man anwählen, ob es Pellets oder Dolden sind. Über die Abschätzung des Bitterstoffgehalts eines Hopfens gabs im Forum öfter Beiträge. Ich glaube, man macht einen "Hopfentee" mit einem Hopfen bekannten Bitterstoffgehalts und dem zu vergleichenden. Dann: selbst ist der Mann! Versuche zu erkennen, welcher bitterer ist. Durch entsprechende Verdünnung kann man sich vielleicht an den Wert herankosten. Gemacht habe ich es noch nie, ich würde den Hopfen als Aromagabe verwenden da ist der Bitterstoffgehalt nicht so wichtig. ...wobei das bei einem heftigen Wildhopfen mit dem Aroma auch in die Hose gehen kann! Uwe ____________________ Antwort 1 grimbart Posting Freak Beiträge: 581 Registriert: 28.1.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.9.2009 um 22:32   Zitat von Uwe12, am 4.9.2009 um 20:26 Über die Abschätzung des Bitterstoffgehalts eines Hopfens gabs im Forum öfter Beiträge. Hallo, ich glaube da hat Uwe wohl so etwas damit gemeint: http://www.hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=view thread&tid=3575#pid33374 (Sorry, aber ich hab das mit dem "hier", Umschalttaste, Weltkugel u.s.w. immer noch nicht gecheckt) Gruß Christopher ____________________ Antwort 2 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 4.9.2009 um 22:47   Hallo, Christopher, das mit dem hier funktioniert so: 1. den entsprechenden link kopieren 2. das Wort "hier" (oder ein anderes oder einen Satzteil) schreiben und diesen markieren 3. shift Taste gedrückt halten und auf die Weltkugel klicken 4. den kopierten link mit Strg v einfügen (direkt da, wo sich der cursor dann befindet), fertig Greets Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 3 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 4.9.2009 um 23:02   Quelltextbereich einfügen: [url=http://www.hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=3575#pid33374]hier[/url] ...oder halt aso. Uwe ____________________ Antwort 4 grimbart Posting Freak Beiträge: 581 Registriert: 28.1.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2009 um 09:16   Etwa so? (Allerdings taucht bei mir kein Cursor an der richtigen Stelle auf, an der der link eingefügt werden muss) Danke und Gruß Christopher ____________________ Antwort 5 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 5.9.2009 um 10:30   Hi, Christopher, wenn ich das Wort, das ich mit einem link versehen will, markiere, dann shift und Weltkugel klickst, dann steht der Cursor doch automatisch an der richtigen Stelle, also hinter dem Gleichheitszeichen vor der eckigen Klammer, der dann das Wort folgt... Google Aber egal, Du hast es ja hingekriegt. Ciao Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 6