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Autor: Betreff: Hefe kommt in der Anstellwürze nicht an kyuubi1221 Senior Member Beiträge: 157 Registriert: 17.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.10.2010 um 16:02   Mahlzeit, nachdem meine letzten 3 Sude aufgrund von viel zu spät einsetzenden Gärungen (4-5 Tage) ruiniert waren, hab ich jetzt natürlich gelernt und die Hefe mit Anstellwürze hergeführt. Ich habe diese Hefe benutzt: http://www.whitelabs.com/beer/strains_wlp029.html Auf der Ampulle steht, dass die Hefe ca. 5 - 15 h braucht um anzukommen. Sie ist jetzt schon ca. 24 h in der Anstellwürze und es tut sich in der Anstellwürze immer noch nix. Die Raumtemperatur beträgt ca. 18 °C. Wie kann ich die Hefe n bissl aus der Reserve locken oder ist das noch normal? mfg Marc ____________________ 9 von 10 Stimmen in meinem Kopf sagen ich bin nicht verrückt, die andere summt die Melodie von Tetris. Studi110 Senior Member Beiträge: 284 Registriert: 3.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.10.2010 um 16:12   Hallo Marc Mit dieser Hefe habe ich auch immer mühe! Sie mal diesen Thread an . http://www.hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=view thread&tid=8229#pid82019 und auch diesen http://www.hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=view thread&tid=9124#pid91302 Ich selber mache seit daher immer ein ordentlicher Starter . Wünsche dir trotzdem viel Erfolg mfg Studi Antwort 1 Sunniboi Member Beiträge: 65 Registriert: 10.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.10.2010 um 16:18   Ich hatte gerade das selbe Thema! Ich denke eine kleine Belüftung wäre nicht schlecht! Schlag das Jungbier mal auf und etwas wärmer stellen so bei Zimmertemperatur! Ich sage mal in die Bade wanne Fenster auf Tür zu! Hilf meisten! Und wenn Sie dann am Nächsten nicht ankommt Zuckere etwas NAch aber nur ein bischen. Hast Du mal gemessen wieviel Reextrakt Du hast! Ich denke das wird sich was getan haben was Du garnicht bemerkt hast! Und wenn Du mal richtig gelesen hast braucht die Hefe sehr lange. At 55° F, 48 hours; at 68° F, 30 hours so steht es da Fahrenheit / 3,4 ergibt 20 Grad also da liegt wohl dein Problem die Hefe brauch ungewöhnlich viel Wärme! Und eine lange anstellzeit ind er Würze. Imoment sehe ich kein Problem erst nach weiteren 24 Std. Denn bei 55 F braucht Sie 48 Std das steht ja da und du hast ja ca 55 F Aber belüften hilft auch! Gruss Sunni ____________________ Das einzigste Ahlemer Antwort 2