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Autor: Betreff: Regelung erforderlich? Hopfinger Newbie Beiträge: 8 Registriert: 24.11.2010 Status: Offline erstellt am: 24.11.2010 um 11:18   Hallo Braukollegen, ich braue derzeit in der 20 Liter Klasse, möchte jedoch in eine größere Klasse einsteigen. Ich denke an ca. 100 Liter. Außerdem habt Ihr mich mit Euren Beiträgen zur Automatisierung auf den Geschmack gebracht und ich möchte zumindest die zeitintensiven Maische- und Kochvorgänge automatisieren, damit ich diese Zeit anders nutzen kann. Grundsätzlich möchte ich mit Gas heizen und mir gefallen die selbst zündenden Gasbrenner, wie er z.B. von gschwar vorgestellt wurde. (http://www.hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=6408 #pid) Das System kann allerdings nur ein- bzw. ausgeschalten werden, eine Regelung ist auf diese Art nicht möglich. Meine Grundsatzfrage dazu ist, ob denn eine Regelung überhaupt erforderlich ist. Ich denke mir, daß ein 100 Liter Topf träge genug sein müßte, um mit der ein/aus-Funktion die aktuelle Temperatur innerhalb eines kleinen Bereiches nahe der Optimaltemperatur halten zu können. Könnt Ihr mir bitte aus eurem Erfahrungsschatz berichten, ob ich damit richtig liege...? Vielen Dank und liebe Grüße von eurem neuen Forumskollegen Klaus. Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2010 um 11:57   ich gehe mal davon aus, dass du ein Rührwerk einsetzen wirst. Da sehe ich keine Probleme mit einem simplen Ein/Aus des Brenners die Temperatur gradgenau einzustellen. Allerdings würde ich schon eine Hysterese bei der Brennersteuerung vorsehen. Mein Einkocher kann auch nur Ein/Aus und mit etwas Übung schaffe ich locker ein Grad Genauigkeit. Gruß! Antwort 1 vade Posting Freak Beiträge: 1163 Registriert: 25.6.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2010 um 14:45   ALSO, bei meiner 50l-anlage arbeite ich mit gas, der gfa wird mit einem temperaturregler angesteuert welcher mit einer hysterese von 0.2 grad arbeitet. damit erreiche ich eine temperaturgenauigkeit von +- 0.3 grad. hier noch 2 themen welche sich mit der steuerung eines gaskochers beschäftigen: steuerung eines gas-hockerkochers (mit angabe der benötigten teilen) und gasbrenner automatisieren ____________________ Gruss aus der Schweiz, Dave aka Vade meine 50l Anlage Biersektenmitglied 697 Schweizer Brauereien Antwort 2 benhnn Member Beiträge: 50 Registriert: 20.12.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2010 um 18:29   ich stimme Vade da auch zu, beim Hochheizen sollte man die Heizung wegen des Überschwingens vorabschalten, später beim Regeln erreicht man mit Ein/Aus- Gasbrenner eine Temperaturkonstanz von -0.2°C bis +0.3°C um den Sollwert, wobei ich bei mir die Hysterese auf 0°C stehen habe und alleine mit dem unvermeidlichen, geringen Überschwingen arbeite. Der Brenner geht vielleicht alle 5-10min mal an. Genauer wird's bei Gas auch mit Ventilansteuerung nicht. Gruß Benjamin Antwort 3 Hopfinger Newbie Beiträge: 8 Registriert: 24.11.2010 Status: Offline erstellt am: 24.11.2010 um 18:59   Hallo, es beruhigt mich, daß meine Annahme stimmte und daß ich keine Regelung machen muß. Ein Relais ist eben einfacher. Die von Euch angegebenen Genauigkeiten liegen eindeutig unter meinen bisherigen Möglichkeiten. Ihr müßt Euch vorstellen, daß ich mit einem "stinknormalen" Quecksilberthermometer gemessen hab. Da macht man sich um Zehntel Grade keine Sorgen ;-) Ich hab's nicht geschrieben, aber natürlich - ein Rührwerk muß unbedingt her. Wie kurz erwähnt, ich möchte mich während der Kochzeit anders beschäftigen und die Würze soll trotzdem keinesfalls anbrennen. Ich braue ja nicht zum Wegschütten :-) Bezüglich der Hysterese mache ich es mir ganz einfach. Die Grenzwerte sind softwaremäßig leicht verstellbar und ich kann während des Brauens die Optimalwerte finden, damit die Temperatur möglichst genau gehalten wird und trotzdem der Brenner nicht die ganze Zeit zündet und wieder ausschaltet. Auf jeden Fall danke für die Antworten! lg, Klaus. Antwort 4