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Autor: Betreff: Nachlese vom 10jährigen Jubiläum der Hobbybrauer.de klostersander Posting Freak Beiträge: 1181 Registriert: 19.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.6.2012 um 17:53   Hallo Braukollegen, es war eine schöne Veranstaltung. Endlich mal mit Hobbybrauern aus dem Forum live ins Gespräch zu kommen war schon eine tolle Sache. Es wurde viel gefachsimpelt, probiert und geplant. Der Rundgang durch Dortmund war super!!! Ich freue mich schon auf das nächste Hobbybrauertreffen. Vielleicht mal in einer anderen Stadt?! Gruß Matze Hier noch ein paar Schnappschüsse vom Rundgang und aus der Hövels Brauerei: Gleich schön Deutschland gegen Dänemark gucken, im Glas ein schönes Hövels und an das vergangene Wochenende zurückdenken. Vielen Dank für die Orga. Ein besonderen Dank an die Biermacher. Gruß aus dem Norden von Matze [Editiert am 18.6.2012 um 10:22 von klostersander] ____________________ Auch Wasser ist ein edler Tropfen, kocht man es mit Malz und Hopfen. Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.6.2012 um 18:15   Hallo Matze, vielen Dank für die Bilder. Ist ja wirklich eine gute gemischte Selektion, leider kann man die Namensschilder nicht lesen, aber das ist das schöne, man stellt sich ein Forumsmitglied so vor wie man will, ohne bildliche Vorurteile. Es macht eine doch etwas ärgerlich, das man sich nicht mal eben rüber biemen kann um an so was teilnehmen zu können. Es wird in der nächsten Zukunft wohl noch viel Resonanz zu diesem Treffen kommen. Alles Gute, Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 1 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.6.2012 um 20:00   Ich bin froh, diese Gemeinschaft entdeckt zu haben. In meinem Leben habe ich keine Gesellschaft kennen gelernt, welche derart offen und gesellig ist, wie die Hobbybrauer. Gerd hat einen phantastischen Job als Fremdenführer im Zeichen des Bieres auf historischen Pfaden in Dortmund gemacht. Danke und meinen höchsten Respekt Gerd und Jürgen Überhaupt haben sich die Biermacher ordentlich in's Zeug gelegt um uns den Aufenthalt angenehm zu machen. Grillen auf der Wiese ist zwar wegen des unbeständigen Wetters in die Hose gegangen, aber dafür gab's nach einer Stippvisite im Brauhaus der eG. Wurst vom Grill im blauen Haus und ein ordentliches Frühstück. (Welches übrigens Gelb ist. - das "blaue Haus" - Der gute Mann von der Pension beschrieb uns den Weg dahin und sagte "Ihr könnt es nicht verfehlen, es ist ein blaues Haus") Wir haben sehr viel gelernt, sehr viel verkostet und im Lagerkeller der Hövels-Hausbrauerei hemmungslos gezwickelt..... und um 22:00 am Samstag war ich bierseelig genug um Springs Wunsch, in die Heia zu gehen, widerspruchslos Folge zu leisten Schade, daß aus der Bustour Nichts geworden ist. Da hätten wir sicher noch mit gemacht, aber dafür gibt's dann sicher irgendwann noch mal Gelegenheit. Ich hoffe, wir werden noch reichlich Gründe finden, neue Treffen zu organisieren. Da fällt uns sicher noch Einiges ein Aktuell stehen für mich noch das Treffen in Trier bei emjay und mein Geburtstag für dieses Jahr an. Wachenheim werde ich mir nächstes Jahr sicher auch nicht nehmen lassen und das 5.Mitteldeutsche ist ja auch schon in Planung. Achso, hütet Euch in Dortmund vor dieser Kneipe am Rathausplatz... die machen das Stößchen nicht richtig voll... bei einem guten Wirt berührt das Bier den Eichstrich am Glas von unten her.... bei denen nicht ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 2 vade Posting Freak Beiträge: 1163 Registriert: 25.6.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.6.2012 um 20:21   hallo zusammen. auch ich bin wieder glücklich in der schweiz gelandet. besten dank an gerd für die organisation, den informatifen rundgang durch dortmund mit 2 stösschen, und die rundfahrt durch dortmund mit dem abschluss im brauereimuseum. bilder werde ich morgen abend auch noch hochladen. ____________________ Gruss aus der Schweiz, Dave aka Vade meine 50l Anlage Biersektenmitglied 697 Schweizer Brauereien Antwort 3 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.6.2012 um 20:38   So Halbzeit Hi Zusammen, Ich hab es leider heute morgen nicht pünktlich um 11.30 geschafft und hatte dann keine Nummer. Gerd konnte ich leider nicht erreichen, schade. Um 16.00 wart ihr dann schon alle weg Kommen wir zum gestrigen Tag. Mir hats bombastisch gefallen. Die Rundführung mit den ganzen versteckten Ecken die man niemals sehen würde wenn man einfach mal in Dortmund wäre... die Hintergrundinfos ala "Da hast du Pech gehabt" und Co fande ich auch sehr interessant. Das zwickeln im kalten Keller bei Hoevels und die ausgesprochen offenen Auskünfte waren für mich eins der Highlights. Abends gab es viele unglaublich interessante Biere zu probieren: - Michaels "Hausnote" die man in seinen Bieren wiederfindet und lieben lernt! - Das "Sommer-Bier" statt Radler mit Ingwer, Reisflocken, Orangenschale und interessanter Maischerast. - Das leckere leichte 4,2? &ige IPA vom Fass mit leckeren Cascadearomen als sehr gelungenes Sesionbier. - Dass Bier mit Wai-iti Hopfen, Brown Malt und Marris Otter mit sauleckeren Aromen. (...) Ich hätte mich gerne länger unterhalten, die Gespräche mit den Hobbybrauern waren einfach super - viele hab ich mir genauso vorgestellt wie kennengelernt.. einfach sehr interessante Charaktere mit einer Leidenschaft am Hobby... am Hobby im Hobby... Schade, dass wir uns heute nicht mehr sehen konnten. Ich bedanke mich bei allen recht Herzlich für die Mitbringsel, Tauschs und Tastings. Thomator: Dir dank ich besonders für die Dogfishheads! unglaublich, ein riesen riesen Dankeschön an dich. Zum Schluß das größte Dankeschön an die Veranstalter, das war perfekte Organisation! - ein dickes Lob an GERD, Fabian PS. Mit vielen hätte ich gerne noch weitere Gespräche geführt... ich hoffe auf anderen Treffen trifft man mal wieder aufeinander! PPS. Ich hab den Prototyp der Hopfenbonbons vergessen: Voll Geil [Editiert am 17.6.2012 um 21:10 von Advanced] ____________________ Mein Blog rund ums Bierbrauen! http://freubreu.wordpress.com/ Besucht uns doch mal im Hobbybrauerchat, mittlerweile regelmäßig besucht! http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10577 Antwort 4 Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.6.2012 um 20:49   Zitat: Um 16.00 wart ihr dann schon alle weg Aber noch nicht lange Fabian ich sitz noch im Zug und bin erst kurz vor Nürnberg. Ich schreib dann mehr wenn ich daheim bin. Oder morgen, mal sehen. War auf jeden Fall superklasse in Dortmund, soviel schon jetzt. Beste Grüße Tom ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 5 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.6.2012 um 22:15   Nabend, ohne Gerd und die fleißige Seele vom Blauen Haus wäre das Treffen nicht halb so gut geworden. Euch beiden ein ganz dickes DANKESCHÖN. Die professionelle Führung durch diese vom Aufbruch gezeichnete Stadt war ein Erlebnis der besonderen Art: Kohle, Stahl und Bier prägten Menschen und Steine. An fast jeder Ecke wird die Vergangenheit wach. Das Dortmund von heute ist alles andere als grau und schmutzig. Wissenschaft und Technik geben den Takt für die Zukunft vor. Die Genossenschaft der Biermacher und die Idee des Blauen Hauses könnte für viele von uns ein nachahmenswertes Modell sein. Wir sollten darüber nochmals ausführlich diskutieren. Vielleicht mit Gerd und Psycho. Morgen folgen meine etwas alternativen Bilder. Grüße Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 6 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 17.6.2012 um 22:37   Hallo, zusammen, ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen! Ein fettes Dankeschön an unseren tollen und kurzweiligen Bierfremdenführer Gerd! Ganz, ganz lieben Dank auch an die gute Seele des Blauen Hauses! Diese liebenswerte ältere Dame hat sich ganz rührend um uns gekümmert und war stest bemüht, dass es uns richtig gut ging! Und ja, es stimmt, diese Hobbybrauer sind schon etwas besonderes, das muss ich auch sagen und es war mir eine echte Ehre, Euch alle, die ich noch nicht kannte, mal live gesehen, erlebt und gesprochen zu haben! Und die, die ich schon kannte (hallo, Irmi und Earl!) endlich auch mal wieder "in echt" gesehen zu haben. Irmi: vielen Dank, dass Du so lieb in der Küche mitgeholfen hast!!! Es war ein rundum gelungenes Treffen, auf dem es eine Menge interessanter Biere und neuer Geschmackseindrücke für mich zu erleben gab. Auch wenn nicht alle Biere unbedingt mein Geschmack waren, so haben sie doch meinen Bierhorizont erweitert und mich weitergebracht. Z.B. konnte ich endlich mal erleben, welche Art von Aromen die WB06 von Fermentis zustande bringt. Davon immer nur zu lesen ist schon ganz nett, aber das mal zu riechen und zu schmecken, ist ja wieder was anderes. Dieses Bier von Schlupfer war echt Banane! Auch wenn ich kein Weizenbierfan bin: es war echt lecker, das muss ich sagen. Auch einige von den Erzeugern als "Bierunfälle" beschriebenen Kreationen waren für mich überhaupt keine Unfälle, sondern ungemein interessante Verkostungserlebnisse. Danke an alle, die da waren, es hat echt Spaß gemacht mit Euch, ich wäre gerne länger geblieben aber familiär bedingt ging das leider nicht. In diesem Sinne: Prost! Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 7 Labmaster Senior Member Beiträge: 179 Registriert: 13.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.6.2012 um 05:50   Guten Morgen, ja das war ein sehr gelungenes Wochenende!Auch die private Rundfahrt mit Gerd war Klasse, leider konnte ich mich nicht von allen verabschieden die noch dabei waren (Familie war schon da und hatte hunger). Wir sollten das auf jeden Fall wiederhohlen auch gerne in Dortmund . Grüße Jo Antwort 8 Schlupfer Posting Freak Beiträge: 1002 Registriert: 27.7.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.6.2012 um 08:08   Hallo, auch ich möchte mich zuerst einmal bei Gerd bedanken, welcher das Jubiläumstreffen durch seine Initiative und überwältigende Gastfreundschaft (Dame eingeschlossen!) erst möglich gemacht hat. Seine Führung durch Dortmund mit den Geschichten rund um die Dortmunder Brauereien war einfach nur toll! Danke auch an alle Hobbybrauerkollegen, welche mir mit ihrer äußerst angenehmen Gesellschaft und ihren fantastischen Bieren ein perfektes Wochenende geschenkt haben. Bitte wiederholen - egal wo! LG Michael ____________________ Don´t worry - Brew happy Antwort 9 BodoW Moderator Beiträge: 1253 Registriert: 21.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.6.2012 um 08:31   Was soll ich noch sagen, es wurde schon alles gesagt. Vielen Dank an Gerd und die Biermacher die dieses tolle Event möglich gemacht haben und sorry für unser überstürztes aufbrechen am Sa. Abend, aber auf einmal war die U-Bahn da Nee, war dat trotz des scheiß Wetters ne dolle Veranstaltung @Michael (Schlupfer) und Udo (TH), ihr bekommt natürlich noch ein paar Flaschen vom "Tänzelden Lämmlein" geschickt, sobald dieses "schlachtreif" ist ____________________ "Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken" (M. Luther) Antwort 10 plopp bier Senior Member Beiträge: 180 Registriert: 2.7.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.6.2012 um 09:54   Ich fand es war ein wirklich gelungener Tag. Die Gastgeber haben sich wirklich viel Mühe gegeben und das Essen war einfach nur klasse. Die Stadtführung hat mir gezeigt das es im Ruhrpott außer Stahl und Kohle viele zu entdecken gibt. Viele neue Ideen und Lösungen sind mir durch die Gespräche und Verkostungen mit euch gekommen. Daher wird es bei mir ein Dortmunder Export geben wenn es wieder kalt ist. Antwort 11 tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.6.2012 um 11:30   ...Danke für die Blumen! Ich werde heute mal mit "Dortmund Tourismus" sprechen,damit eure Elogen in die offiziellen Hochglanzbrochuren der Stadtwerbung übernommen werden! Eine bessere Werbung kann man sich ja gar nicht vorstellen,als die positiven Eindrücke der "Dagewesenen". Das sah dann übrigens auch die Teilnehmerin am Chorfestival vor 2 Wochen so,die zur Stadtrundfahrt eine Bluse (zum Wechseln) mitgebracht hatte,weil die "oine doch no därrer Rundfahrt,sicher a weng dreggad soi wärd!" Also,liebe "Nochniedagewesenen": Es lohnt sich! Und es ist nicht mehr als ein Gerücht, daß wir ständig ein Brikett im Taschentuch haben,wenn wir einmal niesen müssen! Den Dank der TeilnehmerInnen an die "gute Seele" Gerhild werde ich gerne weitergeben. Die Genossen treffe ich heute Abend beim Hobbybrauerstammtisch im "Moses",bei einem leckeren Tröpfchen aus einer sehr interessanten Brauerei. http://www.moseserlebbar.info/ http://www.josefsbrauerei.de/ bis demnächst! Gerd (der Graue mit dem "Guns ´n Roses"-Sweatshirt,das übrigens von Axl Rose persönlich unterschrieben ist! Dummerweise mit nem schwarzen Filzschreiber!) [Editiert am 18.6.2012 um 11:35 von tremonius] ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 12 vade Posting Freak Beiträge: 1163 Registriert: 25.6.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.6.2012 um 20:29   samstag public viewing der anderen art: pech gehabt: ziwckelbier: hövels original gerd weis immer etwas zu erzählen: dortmunder salzkuchen mit maurermarmelade: mit övels original, hövels original OHNE NERVENDE MUSIK: DBB kiosk die biermacher-eg abschluss im blaues haus (heute gelb, hier grün, wo blau ____________________ Gruss aus der Schweiz, Dave aka Vade meine 50l Anlage Biersektenmitglied 697 Schweizer Brauereien Antwort 13 vade Posting Freak Beiträge: 1163 Registriert: 25.6.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.6.2012 um 20:29   sonntag brauerei museum dortmund alle fotos in voller auflösung ____________________ Gruss aus der Schweiz, Dave aka Vade meine 50l Anlage Biersektenmitglied 697 Schweizer Brauereien Antwort 14 Fahrtwind Member Beiträge: 94 Registriert: 7.1.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.6.2012 um 21:14   Hallo, grossartige Bilder! Ich will mich nicht wiederholen und doppelt posten, habe mich ja schon bedankt: hier Es hat wirklich Fetz gemacht. Ich bin noch auf der Suche des Spenders des IPA in der KöPi Flasche! Habe ja ein Resümee meiner Verkostung versprochen, also junger man mit längeren, lockigen Haaren bitte melde Dich ;-) Die restlichen Flaschen folgen nach und nach! (Plopp Bier / Advanced) Liebe Grüsse, Manu [Editiert am 18.6.2012 um 21:22 von Fahrtwind] Antwort 15 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.6.2012 um 21:16   Hey Manu, das IPA ist von hblockx - ich meine es wurde erst kurz vor dem Treffen abgefüllt. Dementsprechend muss es noch Nachgären und Lagern. Grüße, Fabian ____________________ Mein Blog rund ums Bierbrauen! http://freubreu.wordpress.com/ Besucht uns doch mal im Hobbybrauerchat, mittlerweile regelmäßig besucht! http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10577 Antwort 16 hblockx Senior Member Beiträge: 192 Registriert: 27.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.6.2012 um 21:26   Ohje wie peinlich Zu Jungbier mag ich keine Bewertung Antwort 17 Fahrtwind Member Beiträge: 94 Registriert: 7.1.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.6.2012 um 21:28   Ok, das erklärt die fehlende Rezenz des Bieres und eine deutlich wahrnehmbare Süsse. Aber die Hopfenaromen waren so umwerfend, daß mein nächsten Bier definitiv in die Richtung geht!! Dein Maibock Fabian ist auch noch dran ;-) Lg, Manu Edit: hätte man mir aber auch mal vorher sagen können! :-) [Editiert am 18.6.2012 um 21:33 von Fahrtwind] Antwort 18 Fahrtwind Member Beiträge: 94 Registriert: 7.1.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.6.2012 um 21:31   Also meine Biere sind fertig und gereift, nur zur Info. (Braunbär und Doppelbock) Der Bock liegt schon ca. 6 Monate... Manu Antwort 19 hblockx Senior Member Beiträge: 192 Registriert: 27.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.6.2012 um 21:43   Ach gibt ja Schlimmeres, Restextrakt lag bei 4.3%, ich denke das wird schön dickflüssig süß gewesen sein Die Hopfung waren 150g gestopfte Cascade auf 20 Liter Bier... Ich mags schon eher übertrieben hopfig, war auch nicht geplant das Bier mitzunehmen (aufgrund der fehlenden Zeit zum Lagern) Antwort 20 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.6.2012 um 22:04   Last lieber Bilder sprechen, los, ich bin gespannt! Antwort 21 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.6.2012 um 22:11   Zitat von hoepfli, am 18.6.2012 um 22:04 Last lieber Bilder sprechen, los, ich bin gespannt! Hier ist doch alles voll mit Bildern? Noch die letzten paar, vade - sehr schöne Bilder hast du da geschossen. https://www.dropbox.com/sh/0j3lsejztpzlhum/dCWDHk26h7 ____________________ Mein Blog rund ums Bierbrauen! http://freubreu.wordpress.com/ Besucht uns doch mal im Hobbybrauerchat, mittlerweile regelmäßig besucht! http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10577 Antwort 22 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.6.2012 um 22:13   He das Bild finde ich super... Michael gähnt...und die Jugend spielt mit dem Handy... Nee Quatsch, alles Spaß. Das scheint ja ein gelungenes Treffen gewesen zu sein ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 23 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 18.6.2012 um 22:43   Watt? Gähnen? Nein, nein, ich musste etwas hüsteln, weil ein saurer Maibock anstelle des leckeren Zwickels gereicht wurde... Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 24

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