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Autor: Betreff: Vorstellungsrunde und ein paar Fragen Tyrion Posting Freak Beiträge: 919 Registriert: 29.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2013 um 12:33   Zitat von Berlius, am 31.1.2013 um 11:26 Ich trinke halt am liebsten Lager oder Bock! Hei..., das ist doch keine Schande. Zum Maibock: Mit der einen Packung Wyeast 2206 würde ich nicht empfehlen 17 Liter mit 17°P zu vergären. Entweder du teilst das tatsächlich in zwei Gärbehälter auf. 10 Liter werden zu Maibock (mit der 2206) und die restlichen 7 Liter könntest du noch mit 3 Liter abgekochtem Wasser auf "normale" 12°P verdünnen und obergärig zu einem "Klosterbier" machen . Oder du gibst die Wyeast-Packung zuvor in einen ordentlichen Starter (nicht unter 3 Liter). Ich würde allerdings auch kein Problem darin sehen zu der Wyeast 2206 noch ein Päckchen Trockenhefe (S-23 oder W34/70) dazuzugeben. Gruss Matthias Antwort 25 Berlius Senior Member Beiträge: 151 Registriert: 8.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2013 um 12:55   So, schon mal Danke für die Antworten. Jetzt hab ich natürlich gleich wieder Fragen: @Matthias: Warum empfiehlst du den Maibock nicht komplett mir der 2206 zu machen? Wo siehst du da Probleme? @Ruthard: Geduld hab ich (hoffentlich) schon. Wenn nicht wird gleich ein anderes Bier hinterhergebraut. Antwort 26 Tyrion Posting Freak Beiträge: 919 Registriert: 29.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2013 um 12:58   Schon für ein 12°P Bier ist so ein Wyeast-Pack (untergärig) ziemlich wenig. Für ein Bockbier erst recht. Wenn du wirklich bei 10°C anstellen und vergären willst (wozu ich raten würde) brauchst du deutlich mehr Hefe. Antwort 27 Berlius Senior Member Beiträge: 151 Registriert: 8.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2013 um 13:06   Okay, das ist verständlich, aber warum ist dann von hum die 2206 dabei wenn sie nicht reicht? Evtl. sollte ich doch eher das "Schwechater Lager" nehmen. Schlimm schlimm wenn man sich nicht entscheiden kann! Antwort 28 Tyrion Posting Freak Beiträge: 919 Registriert: 29.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2013 um 13:21   Zitat von Berlius, am 31.1.2013 um 13:06 Okay, das ist verständlich, aber warum ist dann von hum die 2206 dabei wenn sie nicht reicht? Weil "nicht reicht" eben relativ ist. Die Hersteller von Bierkits und Malzmischungen gehen immer davon aus, dass untergärige Hefen warm angestellt und mindestens am oberen Rand der empfohlenen Gärtemperaturen vergoren werden. Manche Bierkits gaukeln ihren Käufern auch vor ein Pils bei Zimmertemp. produzieren zu können. (sowas gehört verboten) Antwort 29 Berlius Senior Member Beiträge: 151 Registriert: 8.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2013 um 13:26   Alles klar, klingt einleuchtend. Ich werde die Lager-Mischung bestellen. Vielen Dank für deine Antworten. Antwort 30 Tyrion Posting Freak Beiträge: 919 Registriert: 29.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2013 um 13:28   Zitat von Berlius, am 31.1.2013 um 13:06 Evtl. sollte ich doch eher das "Schwechater Lager" nehmen. Schlimm schlimm wenn man sich nicht entscheiden kann! Du könntest natürlich das Schwechater Lager und den Maibock nehmen und zuerst das Lager mit beiden Päckchen Wyeast 2206 machen, nach Gärende die Hefe ernten und damit den Maibock vergären. [Editiert am 31.1.2013 um 13:28 von Tyrion] Antwort 31 Tyrion Posting Freak Beiträge: 919 Registriert: 29.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2013 um 13:31   Zitat von Berlius, am 31.1.2013 um 13:26 Alles klar, klingt einleuchtend. Ich werde die Lager-Mischung bestellen. Vielen Dank für deine Antworten. Ehrlich gesagt hast du hier das gleiche Problem. Das Lager hat zwar weniger Stammwürze, aber dafür sind´s 25 Liter Antwort 32 Berlius Senior Member Beiträge: 151 Registriert: 8.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2013 um 13:31   Wow, das wäre bestimmt eine Möglichkeit. Macht denn die doppelte Menge Hefe im Lager nix aus? Aber meinst du wirklich ich sollte als Anfänger gleich mal eine Hefe ernten? Antwort 33 Tyrion Posting Freak Beiträge: 919 Registriert: 29.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2013 um 13:38   Zitat von Berlius, am 31.1.2013 um 13:31 Macht denn die doppelte Menge Hefe im Lager nix aus? Aber meinst du wirklich ich sollte als Anfänger gleich mal eine Hefe ernten? Die "doppelte Menge" ist immer noch weniger als die Hälfte dessen, was im Profibereich für untergärige Biere verwendet wird, sollte aber für Hobbybrauerzwecke ausreichen. Hefe ernten ist nicht kompliziert. Gib das mal in die Suche ein, dann brauch ich mir die Finger nicht wundtippen Wenn trotzdem Fragen bleiben können wir ja immer noch... Gruss Matthias Antwort 34 Berlius Senior Member Beiträge: 151 Registriert: 8.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2013 um 13:38   Zitat von Tyrion, am 31.1.2013 um 13:31 Zitat von Berlius, am 31.1.2013 um 13:26 Alles klar, klingt einleuchtend. Ich werde die Lager-Mischung bestellen. Vielen Dank für deine Antworten. Ehrlich gesagt hast du hier das gleiche Problem. Das Lager hat zwar weniger Stammwürze, aber dafür sind´s 25 Liter Jetzt bin ich total verwirrt! Also langt die Hefe nie? Antwort 35 Berlius Senior Member Beiträge: 151 Registriert: 8.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2013 um 15:57   Hallihallo liebes Forum, ich bin bei der Zusammenstellung meiner Brauanlage mittlerweile beim Rührwerk angekommen. Motor hab ich schon. Nach vielem lesen hab ich festgestellt, dass es unterschiedliche Meinungen zwecks der Flügelstellung gibt, ob jetzt gerade oder schräg. Unabhängig davon stellt sich mir erstmal eine andere Frage: Ich möchte den Motor auf eine Plexiglasplatte montieren, an den Motor dann eine Gewindestange (Edelstahl) und daran die Flügel schrauben. Nun wollte ich mal fragen, ob was dagegen spricht die Flügel aus Plexiglas zu machen? Ich hoffe ich nerve nicht zu sehr... Antwort 36 scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2013 um 16:13   Zitat von Berlius, am 3.2.2013 um 15:57 Hallihallo liebes Forum, ich bin bei der Zusammenstellung meiner Brauanlage mittlerweile beim Rührwerk angekommen. Motor hab ich schon. Nach vielem lesen hab ich festgestellt, dass es unterschiedliche Meinungen zwecks der Flügelstellung gibt, ob jetzt gerade oder schräg. Unabhängig davon stellt sich mir erstmal eine andere Frage: Ich möchte den Motor auf eine Plexiglasplatte montieren, an den Motor dann eine Gewindestange (Edelstahl) und daran die Flügel schrauben. Nun wollte ich mal fragen, ob was dagegen spricht die Flügel aus Plexiglas zu machen? Ich hoffe ich nerve nicht zu sehr... Dagegen spricht, dass Plexiglas nicht lebensmitteltauglich ist. Antwort 37 Berlius Senior Member Beiträge: 151 Registriert: 8.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2013 um 16:26   Oh alles klar, dann hat sich das somit schon erledigt! Also doch Edelstahl oder Alu. Vielen Dank Antwort 38

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