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Autor: Betreff: Kaltreifung vs Kellerreifung Flaschenreifung tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 28.1.2013 um 21:54   ...hüstel...das wüsste ich auch gerne... ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 25 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 28.1.2013 um 21:57   ...ach, Mensch, na klar! Der hat seinen account gelöscht, dann bleiben die bisher geschriebenen Beiträge natürlich erhalten. ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 26 Freddy2 Senior Member Beiträge: 175 Registriert: 9.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.1.2013 um 10:01   Danke Madin, für deine ausführliche Erklärung . Jetzt ist es mir klarer geworden. VG Freddy ____________________ ...selbst braut der Mann... Antwort 27 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.1.2013 um 11:12   Zitat von djmoehre, am 28.1.2013 um 19:58 Differenz also ca. 0.2g. Bei normaler Karbonisierung sind in einem halben Liter Liter so ca. 2,5g. Da machen 0,2g meiner Meinung nach keinen wirklich großen Unterscheid. Ob man das schmecken würde? 8% weniger? Ich denke schon dass man den Unterschied merkt. Ich hab mal einen Teil eines Sudes bei Zimmertemperatur reifen lassen. Bei diesem war der Schaum viel feinporiger und stabiler, der Geschmack jedoch nicht so rein und rund wie beim Kaltgereiften. Beim CO2 hat man nach ein paar Tagen Kühlschranklagerung keinen Unterschied gemerkt. Gruß Hotte Antwort 28

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