ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

	Seite 1 von 2   «  1  2  »

Autor: Betreff: cosmophobias Brau-Bunker cosmophobia Posting Freak Beiträge: 789 Registriert: 3.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.8.2014 um 18:07   Hallo, endlich raus aus der Dachgeschosswohnung in ein Haus mit Platz. Hier gibt es einen Keller, der mir das Brauen das ganze Jahr über erlaubt. Tolle Sache, vom erwähnten Platz mal ganz abgesehen. Das Haus ist aus den 60ern, dieser Teil des Kellers war mal ein Bunker. Auf dem Bild sieht man den Notausstieg. Ich finde mittlerweile, Brau-Bunker klingt auch richtig gut. Also erstmal - klar - muss hier ordentlich geputzt werden. Dann kommt unsere alte Küchenzeile an die Wand unter dem Notausstieg, der offen folgendermaßen aussieht. Ich dachte, diese großzügige Öffnung sollte man doch für die Abluft benutzen können!? Herd und Spüle kommen wegen eh fehlender Anschlüsse aus der alten Küche raus. Mit neuer Arbeitsplatte (ohne Löcher ) dürfe sie aber einen Schönen Arbeitsbereich und Stauraum bieten. Mein Sudhaus wird dann voraussichtlich aus 2 Einkochern + Thermoport bestehen. Die Decke besteht scheinbar aus gestrichenem Beton, der Boden aus Estrich. Sollte ja unproblematisch sein. Die Wand ist mit so einem sehr groben Putz, oder was das ist versehen. Ich bin mir nicht sicher, ob ich damit was machen sollte!? Also außer säubern. Es wird noch einige Zeit ins land gehen, wie ich das sehe, aber ich freu mich schon auf meinen ersten Sud im Bunker. [Editiert am 23.8.2014 um 18:55 von cosmophobia] Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.8.2014 um 18:35   Dann wirds ne bombensichere Sache ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 1 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.8.2014 um 18:38   Alles mit schimmelabweisender Kalkfarbe streichen. Brüdenabzüge oder besser noch Pfannendunstkondensator halte ich für sehr nötig.. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 2 BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.8.2014 um 20:38   In so einem Keller ist es bestimmt immer herrlich kühl. Sowas fehlt mir noch. Ich würde nach dem Saubermachen einfach alles neu streichen. Grüsse Bernd Antwort 3 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.8.2014 um 20:52   Wirkt au mich ein bisserl klaustrophobisch. Trotzdem Gutes Gelingen! Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 4 Basti_H Posting Freak Beiträge: 532 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.8.2014 um 21:03   Zitat von flying, am 23.8.2014 um 18:38 Alles mit schimmelabweisender Kalkfarbe streichen. Brüdenabzüge oder besser noch Pfannendunstkondensator halte ich für sehr nötig.. Sehe ich genauso, evtl. mit Kalkputz die Wände glätten, damit man auch mal Spritzer besser abwischen kann. Mach dir ausreichend Gedanken um die Abluft, denn in solchen Bunkern staut sich sonst die Feuchtigkeit. Ein Klimagerät mit Entfeuchterfunktion könnte da sehr helfen. Ciao ____________________ Wetterauer Hausbräu Antwort 5 SIK Senior Member Beiträge: 204 Registriert: 1.1.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.8.2014 um 21:59   Ein jungfräulicher Raum. Mal meine Gedanken dazu. Jetzt zu kleckern bereust du später. Es bietet sich doch an, dass Du ein paar günstige Fliesen hin papst. Mach Dir Gedanken wie deine Brauerei aussehen soll und wo alles steht. Bunker haben meist sehr harte Wände. Unter Putz wirst du nicht viel verlegen können. Teste es an. Bohr zwei, drei Löcher und schau wie es geht. Vor dem Fliesen natürlich. Wenn klar ist wie du alles hinstellst, dann von der Verteilerdose oberhalb des Lichtschalters eine Leitung zum Arbeitsbereich. Dort eine weitere Verteilerdose, dann runter und eine Mehrfachsteckdose. Du brauchst einen Ausguß. Darüber Wasser. Mindestens zwei Hahne. Das Wasser muss raus aus dem Keller. Kleinhebeanlage? Abluft durch das Fenster ist super. Wenn die Sudpfanne unter dem Fenster steht reicht ein Ventilator. Zuluft? Wenn du mit Gas köchelst, dann sollte die Luft nicht vom Fenster kommen. Durchzug einplanen. Licht! In dem Raum muss es sehr hell sein. Sonst kommen bei dir Gefühle, wie von Peter beschrieben, auf. Feuchtraumröhren in überdimensionierter Anzahl. Das kann ein richtig geiler Brauraum werden. Gruß, Siegfried ____________________ Um den Bottich dreht euch rund, werft das Malz in seinen Schlund Antwort 6 cosmophobia Posting Freak Beiträge: 789 Registriert: 3.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.8.2014 um 13:49   Zitat von flying, am 23.8.2014 um 18:38 Alles mit schimmelabweisender Kalkfarbe streichen. Klingt nach ner guten Idee, kann ich damit einfach drüberstreichen? Zitat von gulp, am 23.8.2014 um 20:52 Wirkt au mich ein bisserl klaustrophobisch. Ist aber garnicht so klein, der Raum geht auch in die andere Richtung noch weiter. Zitat von SIK, am 23.8.2014 um 21:59 Ein jungfräulicher Raum. Mal meine Gedanken dazu. Jetzt zu kleckern bereust du später. Es bietet sich doch an, dass Du ein paar günstige Fliesen hin papst. Mach Dir Gedanken wie deine Brauerei aussehen soll und wo alles steht. Bunker haben meist sehr harte Wände. Unter Putz wirst du nicht viel verlegen können. Teste es an. Bohr zwei, drei Löcher und schau wie es geht. Vor dem Fliesen natürlich. Wenn klar ist wie du alles hinstellst, dann von der Verteilerdose oberhalb des Lichtschalters eine Leitung zum Arbeitsbereich. Dort eine weitere Verteilerdose, dann runter und eine Mehrfachsteckdose. Du brauchst einen Ausguß. Darüber Wasser. Mindestens zwei Hahne. Das Wasser muss raus aus dem Keller. Kleinhebeanlage? Abluft durch das Fenster ist super. Wenn die Sudpfanne unter dem Fenster steht reicht ein Ventilator. Zuluft? Wenn du mit Gas köchelst, dann sollte die Luft nicht vom Fenster kommen. Durchzug einplanen. Licht! In dem Raum muss es sehr hell sein. Sonst kommen bei dir Gefühle, wie von Peter beschrieben, auf. Feuchtraumröhren in überdimensionierter Anzahl. Das kann ein richtig geiler Brauraum werden. Gruß, Siegfried Wie gesagt will ich mit 2 Einkochern arbeiten und vielleicht so 30l auf einmal produzieren. Wie du sagst, die unter die Luke und einen Ventilator in den Schacht wäre auch meine Idee. Auf der anderen Seite wurden Fenster eingebaut, so dass Luft nachkommen kann. Wasser und Abfluss habe ich Gegenüber am anderen Ende des Raumes, da hat jemand mal eine Dusche eigebaut. Das sollte sich als praktisch für das Reinigen der Gerätschaften erweisen. Strom ist schon eine Steckdose beim geplanten Arbeitsbereich und noch weitere um die Ecke bei dem Lichtschalter. Licht brauche ich definitiv auch noch was gescheites, das Lämpchen da oben bringt garnischts. Antwort 7 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.8.2014 um 15:34   Am Besten vorher die alten Farbreste runter und reinen Kalkanstrich benutzen. Besser ist noch reiner Kalkputz darunter. Die moderne Bautechnik erkennt erst gerade wieder die Vorteile dieser alten Kalkbaustoffe. Das Zeuch ist dauerhaft stark alkalisch (pH 13 glaub ich?). Da wächst kein Schimmel drauf. Du könntest auch einfach Weisskalkhydrat aus dem Baumarkt ein paar Jahre einweichen und Sumpfkalk daraus machen..Je länger sumpfen, je besser Wenn irgendwo dann der Kalk bröckelt oder rieselt ist das ein gutes Zeichen. Hier hat der Kalk schädliche Salze aus dem Mauerwerk gezogen. Er hat sich "geopfert". Die Bauexperten kennen sicherlich den Ausdruck. Dann einfach wieder neu kalken und gut ist! http://de.wikipedia.org/wiki/Sumpfkalk [Editiert am 24.8.2014 um 15:45 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 8 cosmophobia Posting Freak Beiträge: 789 Registriert: 3.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.9.2014 um 12:49   Am Wochenende wird an der Stelle angepackt - alles andere ging natürlich erstmal vor. Ich bin kein Heimwerker, das ganze neu zu verputzen geht mir - denk ich - zu weit. Es wird ordentlich sauber gemacht und mit Kalkfarbe neu gestrichen. Meint ihr, sowas wäre tauglich für die Abluft? Oder wäre das zu Feucht für so einen Ventilator? [Editiert am 4.9.2014 um 12:49 von cosmophobia] Antwort 9 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2014 um 01:06   Willst du den einfach in den Fensterschacht stellen und nach draußen blasen? Der Ventilator wird das abkönnen.Wird dir aber nicht allzuviel nutzen. So einen Sog kann der nicht entwickeln, dass Kondensat nicht trotzdem an Wänden und der Decke en masse hängen - und tropfen - wird. Entweder eine leistungfähige schlauchgebundene Abzugshaube über der Sudpfanne oder eine Brüdenhaube mit Abluftschlauch/-leitung und Rohrventilator am Fenster. ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 10 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2014 um 02:55   Gelöscht, bitte zügel deine Wortwahl... BodoW (Mod) [Editiert am 5.9.2014 um 07:40 von BodoW] ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 11 klostersander Posting Freak Beiträge: 1181 Registriert: 19.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2014 um 06:12   Zitat von TrashHunter, am 31.8.2014 um 17:59 Willst Du als Verfasser von Beiträgen ernst genommen werden.... ____________________ Auch Wasser ist ein edler Tropfen, kocht man es mit Malz und Hopfen. Antwort 12 cosmophobia Posting Freak Beiträge: 789 Registriert: 3.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2014 um 07:13   Zitat von Hagen, am 5.9.2014 um 01:06 Willst du den einfach in den Fensterschacht stellen und nach draußen blasen? Hatte ich mir so gedacht, ja. Irgendwo in der Ecke ist auch noch Abluft für einen Trockner oder so, da könnte man sicher auch ne Abzugshaube anschließen!? Wäre das leistungsfähig genug? Zitat von klostersander, am 5.9.2014 um 06:12 Zitat von TrashHunter, am 31.8.2014 um 17:59 Willst Du als Verfasser von Beiträgen ernst genommen werden.... Bezieht sich das auf meine Bilder? Die haben alle 640px Breite. Antwort 13 BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2014 um 07:44   Zitat: Meint ihr, sowas wäre tauglich für die Abluft? Oder wäre das zu Feucht für so einen Ventilator? Der Ventilator dürfte ein bürstenloser Kurzschlussläufer sein, grundsätzlich könnte der das schon ab. Die Feuchtigkeit könnte aber zu erhöhter Korrosion führen und den Schaltkasten den der hinten drauf hat würde ich verlagern denn der dürfte nicht für Betauung geeignet sein. Von der Luftmenge her dürfte der unter Normalbedingungen jede Abzugshaube in den Schatten stellen. Allerdings kann so ein Axialläufter keinen hohen Staudruck erzeugen. Wenn mal Wind auf dem Fenster liegt kommt der nur schwer oder gar nicht dagegen an. Grüsse Bernd [Editiert am 5.9.2014 um 07:45 von BerndH] Antwort 14 Drood Junior Member Beiträge: 28 Registriert: 16.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2014 um 07:44   Wünsche Dir gutes Gelingen! In Cornwall gibt es eine Brauerei in einem alten Nuclear Bunker Habs im Urlaub leider nicht geschaft sie mir anzusehen. http://www.lizardales.co.uk/page11.html ____________________ Mögen hätt ich schon wollen, aber dürfen habe ich mich nicht getraut. Antwort 15 klostersander Posting Freak Beiträge: 1181 Registriert: 19.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2014 um 10:32   Zitat von cosmophobia, am 5.9.2014 um 07:13 Zitat von Hagen, am 5.9.2014 um 01:06 Zitat von klostersander, am 5.9.2014 um 06:12 Zitat von TrashHunter, am 31.8.2014 um 17:59 Willst Du als Verfasser von Beiträgen ernst genommen werden.... Bezieht sich das auf meine Bilder? Die haben alle 640px Breite. Nein, nur auf die unqualifizierte Antwort Nr.11. Wurde bereits gelöscht! Deine Bilder sind top. Übrigens, Glückwunsch zum eigenen Brauraum. Ich würde nicht nur ein Abzugrohr in die Öffnung bauen sondern auch eine Frischluftzufuhr. Gruß Matze ____________________ Auch Wasser ist ein edler Tropfen, kocht man es mit Malz und Hopfen. Antwort 16 cosmophobia Posting Freak Beiträge: 789 Registriert: 3.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2014 um 10:37   Zitat von klostersander, am 5.9.2014 um 10:32 Nein, nur auf die unqualifizierte Antwort Nr.11. Wurde bereits gelöscht! Ah, ok.. Ich war nur verwundert, da es in Udos Beitrag ja um Bilder ging. Zitat von klostersander, am 5.9.2014 um 10:32 Deine Bilder sind top. Übrigens, Glückwunsch zum eigenen Brauraum. Danke. Zitat von klostersander, am 5.9.2014 um 10:32 Ich würde nicht nur ein Abzugrohr in die Öffnung bauen sondern auch eine Frischluftzufuhr. Frischluft ist durch zwei Kellerfenster auf der Gegenüberliegenden Seite gewährleistet. Antwort 17 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2014 um 18:46   Moin Cosmo, der Abzug könnte eine Lösung sein. Schaue doch mal in den Thread. Da bekommst du schon einiges an Infos. Ansonsten mal mit der HB-Suchfunktion nach "Abzugshaube", "Dunstabzug" oder "Brüdenhaube" suchen. ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 18 cosmophobia Posting Freak Beiträge: 789 Registriert: 3.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2014 um 10:36   Der aktuelles Stand (Ja, ich komm nur langsam voran): Die Wand erstrahlt wieder in schönem Weiß. Die Küche aus der alten Wohnung hat ihren Platz nun an der rechten Seite gefunden, dort passt sie hin, wie dafür gemacht. Für die Abluft werde ich da einen Dunstabzug installieren. Wenn mir wer da was einigemaßen günstiges, brauchbares (ohne viel Basteln ) empfehlen kann, immer her damit. Wie gasagt, Öffnung für die Abluft ist vorhanden (War vom Wäschetrockner, nehme ich an). Eine andere Sache ist mir noch aufgefallen: Wenn ich das richtig sehe, ist jede Etage mit 16A Abgesichert. Könnte das nicht mit 2 Einkochern schon etwas knapp werden? Antwort 19 Ursus007 Posting Freak Beiträge: 742 Registriert: 7.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2014 um 10:49   1. Brau-Bunker: Find ich gut. Wie heißen dann Deine Biere: Bunker-Bräu? 2. Mit meinem Anstrichtipp schein ich ja zu spät zu kommen, gebe ihn aber trotzdem: An Stellen, die spritzgefährdet sind, kann man auch abwischbare Latex-Farbe nehmen. (also nicht die Farbe ist abwischbar, sondern die Spritzer ...) 3. Zur Haube: Irgendwer hier im Forum hat mal eine große runde metallene Salatschüssel aus einem bekannten nordeuropäischen Möbelhaus als Haube für den Dunstabzug umgebaut (unten nur ein Loch reingeschnitten und Schlauch aus'm Baumarkt dran befestigt). 4. Gutes Bunkerbrauen!! Ursus [Editiert am 13.10.2014 um 12:58 von Ursus007] ____________________ Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen mach ich der Königin ein Kind. Antwort 20 Nickl81 Junior Member Beiträge: 27 Registriert: 7.4.2014 Status: Offline erstellt am: 13.10.2014 um 11:04   An eine mit 16 A abgesicherte Leitung kannst Du maximal 3600 Watt hängen. Wird also selbst mit zwei 1800 Watt Silvercrest (oder was auch immer) schon knapp, da kann es Dir u.U. schon die Sicherung raushauen.... Antwort 21 Igenheia Member Beiträge: 74 Registriert: 31.7.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2014 um 12:23   Wenn Du mit zwei Einkochern arbeiten willst, so ist - mal abgesehen vom Stromverbrauch sämtlicher Geräte bei nur 3,6kW Stromleitung - ein Dunstabzug auf jeden Fall zu wenig. Ich würde Dir empfehlen, zwei Stück nebeneinander zu montieren, als Abluftrohrein stabiles 100er-Plastikrohr zu verwenden und zur Unterstützung kurz vor der Auslassöffnung einen zusätzlichen Sauger (gibts im Baumarkt für ca 30 Euro) im Rohr zu montieren. Achte beim Kälken auf mehrschichtiges Arbeiten Zum Wohle !!!! ____________________ Mahlzeit vom Franz !!!! Antwort 22 cosmophobia Posting Freak Beiträge: 789 Registriert: 3.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2014 um 20:56   Zitat von Ursus007, am 13.10.2014 um 10:49 1. Brau-Bunker: Find ich gut. Wie heißen dann Deine Biere: Bunker-Bräu? Habe ich schon überlegt, aber "Bräu" gefällt mir irgendwie nicht so gut. Vielleicht belass ichs erstmal bei Brau-Bunker, mal sehen, ich wollt mir ja mal was von den Kreativen aus unserer Agentur entwerfen lassen. Aber erstmal muss ich überhaupt mal wieder zum Brauen kommen. Zitat von Ursus007, am 13.10.2014 um 10:49 2. Mit meinem Anstrichtipp schein ich ja zu spät zu kommen, gebe ihn aber trotzdem: An Stellen, die spritzgefährdet sind, kann man auch abwischbare Latex-Farbe nehmen. (also nicht die Farbe ist abwischbar, sondern die Spritzer ...) Ich spritz einfach nicht so viel. Hab ja bisher im Arbeitszimmer mit Laminatboden geübt. Zitat von Ursus007, am 13.10.2014 um 10:49 3. Zur Haube: Irgendwer hier im Forum hat mal eine große runde metallene Salatschüssel aus einem bekannten nordeuropäischen Möbelhaus als Haube für den Dunstabzug umgebaut (unten nur ein Loch reingeschnitten und Schlauch aus'm Baumarkt dran befestigt). Ganz so improvisiert meinte ich nicht. Aber wahrscheinlich sollte ich, wie Igenheia sagt, hier eher nicht sparen!? Die Geräte mit Leistung sind allerdings auch recht teuer und mit basteln habs ichs echt nicht so. Zitat von Ursus007, am 13.10.2014 um 10:49 4. Gutes Bunkerbrauen!! Danke. Zum Strom: Ich habs mir gard nochmal genauer angesehen, es gibt einen Extra Stromkreis für Waschmaschine/Trockner, also doch alles im Lot. Antwort 23 Ursus007 Posting Freak Beiträge: 742 Registriert: 7.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2014 um 22:03   "Bunkerbier" hat auch was ... ... einfacher gehts nun echt nicht ... ____________________ Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen mach ich der Königin ein Kind. Antwort 24

Seite 1 von 2   «  1  2  »