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Autor: Betreff: Selbständigkeit ?? Was wurde draus? brauknecht Posting Freak Beiträge: 580 Registriert: 20.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.12.2008 um 17:50   Zitat: P.S. Mit meinem Vorredner mit dem "Gutes Bier kann jeder Brauen" stimme ich nicht unbedingt überein. Aber das ist ja wie immer Geschmackssache! Hallo Gnadle, ich wollte die Qualität des Bieres nicht als unwichtig darstellen, am wirtschaftlichen Erfolg sind aber auch viele viele andere Faktoren mit beteiligt. Klar gibt es unterbezahlte Brauer, ohne Geld für die wichtigsten Instandhaltungen Ihrer Anlage, mit einer völlig unzureichenden Technik..... Daß da kein Spitzenprodukt rauskommt ist logisch. Dann geht´s dem restlichen Personal in der Küche und im Service meißt auch nicht besser. Solche Läden halten sich heute nicht lange. Dann müßte es schon so eine Sendung a la Küchenprofis geben die Dampf machen. Ideal ist natürlich, wenn wie bei Dir der Chef braut, kocht, organisiert und dann auch noch Zeit für seine Gäste hat. Ein Zwillingsbruder wär da schon nicht schlecht. @ Jan: Du könntest doch mal " Die Brauprofis" drehen, vielleicht findet sich ja ein Sender ____________________ Es Grüßt Famulus Praxatorius (der Brauknecht) In vino veritas - In beer we trust Antwort 25 Brauerchen von Soest Senior Member Beiträge: 345 Registriert: 8.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.1.2009 um 15:21   Da mir mein Chef zum 31.01. gekündigt hat und ich in der Privatwirtschaft keine Chancen mehr haben werde ( hatte letzten September ´nen Herzinfarkt und kann nun keine ganzen Tage mehr arbeiten ) Habe ich mich entschlossen erstmal einen Shop für Hobbybrauer ins Leben zu rufen. Ist nicht ganz einfach ------- weil seheeeeehr viel Recherche nötig ist, um Einkaufsquellen zu erschließen und Brauershops gibt´s ja auch schon einige. Schließlich muß ja immer ein gutes Preis-Leistungsverhältnis bei rauskommen. Das Ganze ist auch noch nicht abgeschlossen ( wird´s wohl auch nie werden ) und bedarf einer ständigen Recherche nach günstigen Quellen. Natürlich würde ich gerne auch in einer Gasthausbrauerei Tätig werden, aber da fehlen die Connections. Also erstmal der Shop - und dann sehe ich weiter. Ich will jetzt hier keine direkte Werbung für mich starten, Aber Ihr könnt mir ja mal´ne PM senden. Der Shop ist schon online, aber durchaus verbesserungsfähig. Bin immer für Kritik offen - und gebe mein Bestes. Gruß Jürgen ____________________ Gutes Bier trinkt man nur an Tagen mit "g" - und Mittwochs. Antwort 26 brauknecht Posting Freak Beiträge: 580 Registriert: 20.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.1.2009 um 17:20   Hallo Jürgen Du hast ne PM! Du hast ja wie ich sehe auch eine Auswahl an anderen lekeren Sachen. Kann man das alles auch direkt im Laden probieren? Ich komme selten nach Soest aber wenn sich´s mal ergibt komme ich gerne vorbei! Ralf ____________________ Es Grüßt Famulus Praxatorius (der Brauknecht) In vino veritas - In beer we trust Antwort 27 Brauerchen von Soest Senior Member Beiträge: 345 Registriert: 8.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2009 um 07:50   Hallo Ralf, natürlich kann man das alles im Laden probieren. Die Brände befinden sich in 5- Liter Ballons und werden individuell in Schmuckflaschen abgefüllt - da braucht man zum probieren keine Flasche aufmachen. Allerdings ist "Laden" übertrieben. Eigentlich ist es eher ein Lager etwas außerhalb der City mit "Lagerverkauf" und momentan ist nur Freitag Nachmittag und Samstag Vormittag für "Durchgangsverkehr" geöffnet. Ansonsten halt nach Bedarf - weil ich die Pakete packe und dann sieht´s da aus wie bei Hempels unterm Sofa. Also am besten kurz vorher anrufen - dann bin ich auch da. Hatte auch schon überlegt in die City zu ziehen und dort nen Laden aufzumachen. Aber bei 150 m² zahlt man da locker 3.000 - 4.000 € Miete - kalt ohne NK. Das muß man erstmal reinfahren. Also werde ich mich wohl erstmal auf´s Versandgeschäft konzentrieren und den Lagerverkauf am Wochenende. Gruß Jürgen ____________________ Gutes Bier trinkt man nur an Tagen mit "g" - und Mittwochs. Antwort 28 nippel Member Beiträge: 63 Registriert: 27.3.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2009 um 08:56   Hallo Jürgen, gib mir doch mal Deine Internet Adresse um zu stöbern. Ich komme aus Mülheim-Ruhr Gruß Udo ____________________ Udo Jäger Antwort 29 Brauerchen von Soest Senior Member Beiträge: 345 Registriert: 8.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2009 um 10:35   Hallo Udo, das Ganze ist noch im Aufbau - also nicht zuviel erwarten. Hier die Adresse: http://www.genussreich-shop.de Bin für jede Kritik dankbar - schließlich will ja den shop noch verbessern. Bewerben will ich den Shop so ab Ende Februar/Anfang März - bis dahin dürfte die meiste Ware vorrätig sein ( ist zwar schon vieles vorhanden, aber teilweise warte ich noch auf Lieferungen ). Schau doch mal rein und mail mir Deine Meinung Gruß Jürgen ____________________ Gutes Bier trinkt man nur an Tagen mit "g" - und Mittwochs. Antwort 30 cptdarkside Member Beiträge: 80 Registriert: 24.10.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2009 um 18:16   Hallo Jürgen mit grossem Interesse habe ich in deinem Shop gestöbert. Macht ja wirklich viel her, Kompliment. Wenn ich nur an die viele Arbeit denke die so ein Shop macht. Einziger Kritikpunkt bzw. Verbesserungswürdig finde ich die darstellung auf den einzelnen Shopseiten. Finde das ein wenig unübersichtlich und sollte irgendwie nach jedem Artikel mit einem Strich oder ähnlich markiert sein. Aber vielleicht gehts ja nur mir so, bin ja auch schon etwas älter liebe grüsse Hermann Antwort 31 Brauerchen von Soest Senior Member Beiträge: 345 Registriert: 8.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.1.2009 um 08:05   Hallo Hermann, Danke für den Tip. Zwar weiß ich nicht, ob das machbar ist aber ich werde mich mal dransetzen. Da der Shop von Strato ist und der online läuft kann ich nicht sagen, welche Möglichkeiten da bestehen. Gruß Jürgen ____________________ Gutes Bier trinkt man nur an Tagen mit "g" - und Mittwochs. Antwort 32 Brauerchen von Soest Senior Member Beiträge: 345 Registriert: 8.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2009 um 15:03   Hallo nochmal @ Hermann, jetzt hab´ich ziemlich lange rumprobiert ob ich so nen Zwischenstrich einbasteln kann - leider erfolglos. Da hab´ich mal eine andere Lösung ausprobiert und jeden zweiten Artikel etwas anders farbig unterlegt. Ist das jetzt besser ersichtlich ?? Bitte um Rückmeldung. Vielleicht zieh´ich mal nen Internetfachmann zu Rate - und gestalte den Shop komplett neu. Ist aber auch immer ´ne Kostenfrage. Gruß Jürgen ____________________ Gutes Bier trinkt man nur an Tagen mit "g" - und Mittwochs. Antwort 33 cptdarkside Member Beiträge: 80 Registriert: 24.10.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2009 um 15:33   Hallo Jürgen, sieht aber schon viel besser aus. So ist es übersichtlich und man weiss was zu welchem Artikel gehört? Bist du Dir übrigens mit den Farben sicher? ____________________ Gruss Hermann Keiner ist unnütz, er kann immer noch als schlechtes Beispiel dienen. Antwort 34 Brauerchen von Soest Senior Member Beiträge: 345 Registriert: 8.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.1.2009 um 12:12   Hallo Hermann, wie gesagt, vielleicht lass ich da mal wen ran, der Kenne von der Materie hat............ Die Farben sind vielleicht etwas dunkel. Mal schauen ob sich noch was Besseres findet... Jürgen ____________________ Gutes Bier trinkt man nur an Tagen mit "g" - und Mittwochs. Antwort 35 Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.1.2009 um 19:46   Hallo Leute, also wir haben gestern erstmalig unsere Boteco Experimental aufgemacht. Das ist sowas wie ne Straussenwirtschaft. Platz haben wir etwa für 25 Gäste. Das ist nicht viel aber zum Antesten eignet es sich sehr gut, so denken wir. Hier ein paar Bilder: 1. Gemütliches Antrinken 2. Zapfmeister Torsten 3. Bereits etwas später... 4. ...wurde es schon recht lustig 5. Typisch deutsche Schmankerl Hier ein Trick: Zur Wurst/Kassler/Fleischkäse etc. gabs nur jeweils ne kleine Menge Treberbrot und Kartoffelsalat zum Antesten Ne grosse Portion Beilage gabs dann gegen Aufpreis 6. Zur späteren Stunde 7. Und hier bereits nach Mitternacht was auf den Bildern auffällt: es entsteht der Eindruck, dass es etwas an der Schaumbildung hapert. Es wurde aber tatsächlich von vielen Gästen Bier mit wenig Schaum gewünscht. Ja so sinds die Brasis Das ganze Ding hat nen riesen Spass gemacht und wir wiederholen das recht bald. Grüsse Thomas [Editiert am 17.1.2009 um 19:51 von Samba und Bier] ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de Antwort 36 ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.1.2009 um 21:54   Hallo Thomas, Nette Bilder Ist es, wie das T-Shirt des "Zapfmeister [´s] Torsten" andeutet, euer Pale Ale Rezept was du mal hier gepostet hast? Das war wirklich sehr lecker Und was sind das für Gläser? Wirken wie 0,3L Weizengläser, aber irgendwie auch nicht. p.s. ich hoffe die Eiswürfel befinden sich nicht in Bier lg Dominic [Editiert am 17.1.2009 um 21:55 von ZeroDome] ____________________ Viele Grüße Dominic Antwort 37 Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.1.2009 um 14:31   Hallo Dominic, wir haben 2 Sorten Bier ausgeschenkt: 1. Richtig. Das Pale Ale 2. Golden Alen (neues Rezept), welches auf allen Bildern zu sehen ist. Das Golden Ale ist sehr gut angenommen worden. Die Eiswürfel befinden sich nicht in einem Bier, soweit gehen die Brasis nicht Grüsse Thomas [Editiert am 18.1.2009 um 14:32 von Samba und Bier] ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de Antwort 38 Schroedinger Senior Member Beiträge: 164 Registriert: 19.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.1.2009 um 11:42   Zitat von Brauerchen von Soest, am 7.1.2009 um 10:35 Hier die Adresse: http://www.genussreich-shop.de Bin für jede Kritik dankbar - schließlich will ja den shop noch verbessern. Hallo! Die Seite gefällt mir ganz gut. Sie sieht zuhause mit dem Firefox anders aus als hier mit einem älteren Internetexplorer (schwarzer Hintergrund). Ich würde mich sehr über eine gedruckte Version des Shops, also einen Katalog freuen. Onlineshops sind super, aber ab und zu hab ich gern mal was in der Hand. Viele Grüße und viel Erfolg Tobi ____________________ Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen hol ich der Königin ihr Kind; ach, wie gut daß niemand weiß, daß ich Rumpelstilzchen heiß!“ (K) ALL RITES REVERSED Antwort 39 Ostthueringer Senior Member Beiträge: 296 Registriert: 13.1.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.1.2009 um 12:00   Hallo Tobi, Ich bin (gerade als technnischer Redakteur) auch Fan von Gedrucktem, aber ich glaube nicht, dass Jürgen jetzt schon so ganz bereit sein kann, einen gedruckten Katalog herauszugeben. Wenn man bedenkt, dass sein Geschäft noch im Aufbau ist, werden sich "Diese oder Jene" Teile des Sortments wohl noch ändern. Gruß und keinen Frust wünscht Thomas ____________________ Fouler, purifier, fermenter – c’est la bière. *** seit 2008 neu in der Einkocherklasse *** Antwort 40 Schroedinger Senior Member Beiträge: 164 Registriert: 19.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.1.2009 um 13:53   Okay, es eilt ja nicht. Habe auch keine Ahnung was so etwas kostet, aber vielleicht bringt es den ein oder anderen Kunden. Kann mir gut vorstellen, dass unter den Hobbybrauern noch einige "offline" sind. Ich jetzt komme z.B. garnicht klar mit der Seite von Conrad. Den Katalog allerdings nutze ich manchmal als Bettlektüre Unter einem technischen Redakteur könnte ich mir vieles vorstellen. Was ist das? Grüße Tobi ____________________ Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen hol ich der Königin ihr Kind; ach, wie gut daß niemand weiß, daß ich Rumpelstilzchen heiß!“ (K) ALL RITES REVERSED Antwort 41 Ostthueringer Senior Member Beiträge: 296 Registriert: 13.1.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.1.2009 um 14:15   Hallo Tobi, das mit dem "Offline" kann ich mir auch vorstellen, aber die kommen ja eigentlich ins Geschäft... Ein technischer Redakteur..... Nun ja, der kriegt üblicherweise einen Packen Baupläne, Prüfanweisungen und ähnlichen Krams (mit Glück auch mal ein echtes Gerät) und schreibt Anleitungen jeglicher Art darüber (von der Bedienungsanleitung für Endkunden über Reparaturanleitungen für die Werkstätten bis zum vollständigen Ersatzeilkatalog). Eigentlich ist jede Anleitung, Datenblatt usw. was Du dir bei z.B. Conrad laden kannst von einem (mehr oder minder guten) technischen Redakteur verfasst worden. Gruß von Ostthüriunger ____________________ Fouler, purifier, fermenter – c’est la bière. *** seit 2008 neu in der Einkocherklasse *** Antwort 42 Brauerchen von Soest Senior Member Beiträge: 345 Registriert: 8.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.1.2009 um 15:02   @Tobi & Thomas : ja, an einen Katalog habe ich auch schon gedacht, aber das habe ich ganz zu Anfang des Shops nicht berücksichtigt. Da ist etliches schief gelaufen. So ist der Shop als online-shop bei Strato und da kann ich keinen Katalog draus basteln - hätte ich woanders Software gekauft oder woanders den Shop gemacht dann wär´s easy mit dem Gedruckten. Was sowas kostet weiß ich auch nicht, wird aber bestimmt nicht ganz preiswert. Und momentan müßte alle 14 Tage nen neuer her, weil das Sortiment ständig erweitert wird oder die Preise korrigiert werden ( erfreulicher Weise meistens nach unten ). Jetzt müßte ich Alles komplett neu machen - - aber wenn ich da an die Stunden denke wird mir schwindelig. Also werde ich das zwar im Auge behalten - aber vorerst soll die Internetgeschichte vernünftig gestaltet und aufgebaut werden. Ich bin da dankbar für jede Kritik - positiv wie negativ - denn nur so kann ich den Shop optimieren und auf Wünsche eingehen. Übrigens: Mit der Seite von Conrad kann ich auch nicht so gut.... Und wenn ich mir den " Katalog von ARAUNER " ansehe..... dann lieber gar keinen. ( sind so 4 Seiten A3 1X gefaltet als LOSEBLATT - SAMMLUNG - ohne Beschreibung und Fotos in SW). Seid Alle gegrüßt Jürgen ____________________ Gutes Bier trinkt man nur an Tagen mit "g" - und Mittwochs. Antwort 43 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.1.2009 um 15:24   Hi, Ihr dort unten, saach moal, seh ich da ne Kuckucksuhr mitten im Busch, schöne Mädels mit offenem Rücken, verschwitzte Buben mit Bier ohne Schaum ---- und wir frieren uns hier den Aaaaa... ab, irgendwie hab ich den Eindruck, Ihr dort unten macht bis auf den Schaum alles besser. Super stimmungsvolle Bilder ! Grüße Erlenmeyer ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 44 brauknecht Posting Freak Beiträge: 580 Registriert: 20.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.1.2009 um 09:37   @samba: Super Idee mit Eurer "Brasilianischen Besenwirtschaft" Aber auch wir in München haben "fesche Bedienungen" http://video.web.de/watch/1553753/Bierwerbung_Paulaner_Teppic h_nicht_kaufen ____________________ Es Grüßt Famulus Praxatorius (der Brauknecht) In vino veritas - In beer we trust Antwort 45 Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.1.2009 um 12:42   Hallo, ja, gut aufgepasst: Ich habe zum Geburtstag von meinen Freunden ne Kuckucks-Uhr geschenkt bekommen, die habe ich dann mitgebracht. naja das mit dem Schaum ist schon so ne Sache. Das Bier hat an sich ne gute Schaumbildung. Die haben hier halt ne andere Trink-Kultur ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de Antwort 46 Cervejeiro Senior Member Beiträge: 309 Registriert: 7.2.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.1.2009 um 13:30   Hallo Thomas und Torsten. Auch von meiner Seite herzlichen Glückwunsch, das Ihr beiden den Mut aufgebracht habt es zu versuchen. Bei unserem Treffen im September wart Ihr ja noch etwas zurückhaltend. Sieht super aus! Wenn ich jemanden finde der übers Wochenende auf meine Schafe und Ziegen aufpasst komme ich Euch mal zwecks Qualitätskontrolle besuchen!!! Gruss Uwe aka Cervejeiro ____________________ Jede Jeck ess anders, ävver jet jeck si'mer doch all http://picasaweb.google.com/Kaesebrauer Antwort 47 Axel92 Senior Member Beiträge: 261 Registriert: 7.10.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.1.2009 um 11:05   Hi Jürgen!! Ich finde die Seite klasse...wenn ich mal wieder was brauche, werde ich da sicherlich mal bestellen. Aber was ich ein bisschen unübersichtlich finde, ist in der Übersicht die Links "Kategorie anzeigen", da sie sehr weit weg sind von dem Bild der Kategorie. Evt. könnte man diese Links ja auch ganz weglassen, weil man ja mit dem Klick auf die Katgorie / Bild auch in die Kategorie kommt..... vil ist es ja verständlich ;-) Aber auf jeden Fall klasse Seite!!!!!! Gruß Axel Antwort 48 Ostthueringer Senior Member Beiträge: 296 Registriert: 13.1.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.1.2009 um 22:09   Hallo Jürgen, ich denke, daas sich deine Shop-Site rein optisch schon weit verbessert hat und gut anzuschauen ist. Aber mal 'ne Frage: Führst DU Deine Shop-Artikel und evtl. Bilder? Ich könnte Dir helfen, einen (wenn auch Recht einfachen) PDF-Katalog zu stricken. Als technischer Redakteur kann ich Dir da unter die Arme greifen. Gib' einfach hier Bescheid oder PM. Thomas, der Ostthüringer ____________________ Fouler, purifier, fermenter – c’est la bière. *** seit 2008 neu in der Einkocherklasse *** Antwort 49

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