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Autor: Betreff: Kopfschmerzen vom Bier iXware Senior Member Beiträge: 242 Registriert: 12.10.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.4.2008 um 21:32   Zitat von tauroplu, am 16.4.2008 um 18:55 Also, Leute, verzeiht mir bitte meine Fauxpas! Stärke ist, einen Fehler zuzugeben... ____________________ MfG, Frank. Antwort 25 Kai Senior Member Beiträge: 441 Registriert: 7.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.4.2008 um 21:57   Zitat von tauroplu, am 16.4.2008 um 18:55 Übrigens, Kai, daß Dein Weizendoppelbock sozusagen die "doppelte Menge" an Fuselölen produziert hat, ist wohl Fakt. Der Narziss beschreibt, daß Weizenbierhefen signifikant mehr Fuselalkohole produziert als "normale" Hefen. Zudem gibt es eine Koppelung mit dem Alkoholgehalt, d.h. je höher der Alkoholgehalt, um so höher ist auch der Gehalt an Fuselalkoholen. Das ist ja die Herausforderung bei diesem Bier fuer mich. Ich moechte das Bier so geschmeidig wie moeglich machen. Beim Aventius hat das ja auch geklappt. Hauptgaerung war diesmal bei max 19 *C. Das naechste mal werd ich es mit max 17 *C versuchen. Zitat: Also, Leute, verzeiht mir bitte meine Fauxpas! Passiert uns allem. Besonders mir, weil ich oftmals zu schnell lese und wichtige Einzelheiten vermisse. Kai ____________________ braukaiser.com Antwort 26 Hoepfchen Member Beiträge: 70 Registriert: 19.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.4.2008 um 21:58   Mensch Michael, so ein Problem ist der Irrrtum ja nun auch nicht Auf jeden Fall weiß ich jetzt warum ich so gerne Weizenbier trinke .. es müssen wohl die Fuselalkohole sein Steffen Antwort 27 BodoW Moderator Beiträge: 1253 Registriert: 21.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2008 um 11:43   Zitat von tauroplu, am 16.4.2008 um 18:55 Übrigens, Kai, daß Dein Weizendoppelbock sozusagen die "doppelte Menge" an Fuselölen produziert hat, ist wohl Fakt. Der Narziss beschreibt, daß Weizenbierhefen signifikant mehr Fuselalkohole produziert als "normale" Hefen. Zudem gibt es eine Koppelung mit dem Alkoholgehalt, d.h. je höher der Alkoholgehalt, um so höher ist auch der Gehalt an Fuselalkoholen. Ahhh, na endlich weis ich warum ich nach mehr als zwei Flaschen Weizen immer nen Hammer Schädel am nächsten Morgen habe, und ich von meinem Homebrew -selbst nach heftigem Genuss- noch nie Kopping hatte Bodo ____________________ "Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken" (M. Luther) Antwort 28 bertl Senior Member Beiträge: 346 Registriert: 28.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2008 um 12:38   Hallo Kollegen, ich habe auch immer einen mordsdrumm Schädel am nächsten Tag wenn ich 10 - 12 Weisse intus habe, letztens sogar schon nach 6 Halbe und zwei Ousos. War auch für die Wohnung ungesund. Was ich sagen will,ich glaube das im letzte Bier immer irgendwie zu viel Fusel ist. A bisserl a Spass ! Bertl P.S. Ihr seit doch alle Chemiker oder ? Antwort 29 jhkoch Senior Member Beiträge: 357 Registriert: 30.9.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2008 um 11:49   Ich habe gelesen (Quelle Spiegel, glaube ich), dass die Herkunft vom "Kater" noch gar nicht wissenschaftlich erwiesen ist! In der Lehre hab ich auch gelernt, dass es am Diacetyl liegt. Da redet aber (meines Wissens) kaum noch einer von... Gibt es wirklich Fakten, woher der Kater kommt? Geruechte weise habe ich folgendes alles gehört: - Unterzuckerung des Koerpers - Magnesiummangel - Diacetyl - höhere Alkoholer/ Fuselalkohole Wer hat "Fakten, Fakten, Fakte" ? (Am besten mit Quelle) Jan Antwort 30 Steinbrauer Gast erstellt am: 19.4.2008 um 12:57   Hallo, Tatsache ist jedenfalls, dass es durch übermäßigen Alkoholgenuss zu einer Entwässerung des Körpers kommt, mit allen Folgeerscheinungen, wie Müdigkeit, Rücken- und Nackenschmerzen, Kopfschmerzen. Genauso bei Genuss von koffeinhaltigem Tee und Kaffee. Fuselöle und Acetaldehyd sind weitere Auslöser. Hier ein Link: http://www.sfa-ispa.ch/DocUpload/alkohol_koerper.pdf Eine wissenschaftliche Untersuchung habe ich allerdings nicht gefunden. Grüße Wolfgang [Editiert am 19.4.2008 um 12:58 von Steinbrauer] Antwort 31 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 19.4.2008 um 13:03   Hallo, hier habe ich etwas gefunden: http://www.medical-tribune.de/patienten/news/19900/ Ciao Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 32 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.4.2008 um 12:20   Der Appetit am day after auf die unmöglichsten Kombinationen fester und flüssiger Nahrung sagt doch schon einiges aus: der Körper fleht nach Salzen, Fett, Zucker usw. Alles Dinge, die der Alc "kaputt" gemacht hat. Bismarkhering.. Matjes, saure Gurken, Cola, O-Saft, Mineralwasser, fette Hühnerbrühe, MAGGI ...... Currywurst superextrascharf mit Pommes und doppelt Mayo, ....wer kennt das nicht? @ jhkoch (Ich habe gelesen (Quelle Spiegel, glaube ich), dass die Herkunft vom "Kater" noch gar nicht wissenschaftlich erwiesen ist!) ...... ich arbeite jede Woche hart daran! ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 33 bertl Senior Member Beiträge: 346 Registriert: 28.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.4.2008 um 18:53   Hallo Frika, ich gehöre auch zu dem Forscherteam, arbeite auch " hart " daran. Eins weiss ich schon mal, am Tag danach sage ich immer " das war`s mit dem schlucken " Meine Frau hat mir aber verboten zu jammern, lach sie sagt immer wer saufen kann der muss es auch aushalten können. Ich denke aber auch das der Körper nach Rohstoffe lechzt, wie Salze, Wasser, Zucker und so Sachen. Da hilft dann immer ein paar Scheiben selbst geräuchertes, wenn der Kater zu schlimm ist, einfach eine frische kühle Halbe runter und es geht meistens auch wieder, dieser Tipp ist allerdings nur zu empfehlen wenn man(n) nichts mehr vor hat. Bertl Antwort 34 bluegames Senior Member Beiträge: 135 Registriert: 15.10.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.4.2008 um 21:35   Zitat: ...wenn der Kater zu schlimm ist, einfach eine frische kühle Halbe runter und es geht meistens auch wieder... Bei mir daheim nennt man das "Konterhalbe" Die Kopfschmerzen kommen imho vom Ethanal, das ein Abbauprodukt des Ethanols ist (und ein starkes Zellgift ist). Mein Problem ist aber auch ein etwas empfindlicher Magen, der sich nach einem intensiven Genuss meines Lieblingsgetränks gegen jede feste Nahrung wehrt. MfG Klaus Antwort 35 bertl Senior Member Beiträge: 346 Registriert: 28.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.4.2008 um 06:52   Hallo Klaus, bei uns ist das a Reparaturhoibe. Mein Magen ist auch sehr empfindlich, wehrt sich auch meistens wenn es zu heftig war.Hahahah. Ja man wird auch nicht Jünger, es gibt Tage da bin ich nach drei vier Bier am nächsten Tag schon richtig geschlaucht und verkatert. Bertl Antwort 36 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.4.2008 um 07:37   Jepp bei uns ist es das Stützbier! Hilft jedem Eskimo wieder auf´n Schlitten. Da Bier isotonisch wirkt, dem Körper also wieder gute Sachen bringt, fuinktioniert das auch, aaaaaber vergesst nicht den Alc! Das wird ein Rattenschwanz ohne Ende! Irgendwann (für die, die feste Nahrung bei sich behalten können) gibt es o. g. Heringe usw. ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 37 Steinbrauer Gast erstellt am: 21.4.2008 um 09:32   Vor allen Dingen wird durch das sogenannte Stützbier dem Körper weiter Flüssigkeit entzogen. Bei manchen Bieren sagte man: "eins getrunken, 2 geseicht". Antwort 38 bertl Senior Member Beiträge: 346 Registriert: 28.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.4.2008 um 10:30   Hallo Leute, das hier nicht ein falscher Eindruck von mir entsteht, ich bevorzuge lieber eine feste " Nahrung " am nächsten Tag soweit es mein Magen zulässt. Wenn es ganz ganz schlimm war mach ich mir ( oder meine Frau ) immer eine gute Fertigsuppe, danach noch eine oder zwei Flaschen Wasser und ab an die frische Luft. Bertl Antwort 39 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.4.2008 um 18:34   Mein Geheimtipp: Instant Hühnerbrühe aufkochen, 1 verkleppertes Ei in die KOCHENDE Brühe 1 TL Sambal Olek und mit Essig abschmecken. Ja 1 TL Sambal auf einen Kaffeepott! Dat hilft. Dat is schön würzelig und kraftig und sauer, danach hat man(n) wieder Bock auf nen Bock! ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 40 Beer-Dog Senior Member Beiträge: 446 Registriert: 5.1.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.4.2008 um 22:26   Hallo Katerfreunde Acetaldehyd, Wasserverlust und Ungleichgewicht im Elektrolythaushalt sind gemäss folgendem interessanten Vortrag die Hauptursachen eines Katers. http://www.sysdyn.ch/ETHANOL.pdf Während Alkoholgenuss nebenher noch Mineralwasser (1:1 ) trinken und ein paar Bretzen zum Weissbier sollen Wunder wirken. Das Salz in den Bretzen soll übrigens auch antidiurethisch wirken (sprich der Gang zum Klo wird erspart!) Beer-Dog ____________________ "All right, brain, I don't like you and you don't like me - so let's just do this and I'll get back to killing you with beer." -Homer Simpson Antwort 41 ecotrophy Senior Member Beiträge: 337 Registriert: 12.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2011 um 21:53   Also als Ex Weihenstephaner kann ich nur sagen , dass das Weissbier von Weihenstephan mein top Schádelbier ist, obwohl es viele "alte " Weihenstephaner gibt , denen das gar nichts ausmacht. Kopfschmerzen kommen, wenn ich mich recht erinnere, von Aldehyden oder Ketonen- ist eine vor bzw Nachstufe des Alks. UM die "Dinger" aus dem Schádel zu bekommen empfiehlt es sich eine Mineralbrause tablette & ein aspirin/Paraacetamol VOR dem Schafen einzunehmen, dann wird das ganze schon im Schlaf abgebaut... & man kann gleich am Morgen zum Fruhschoppen úbergehen. MeinVater sagte auch immer was von einem (1) Kontrabier am morgen, um das ganze Abbausystem anzukurbeln.... Hab noch ein Zitat: Schädelweh kann natürlich auch bzw hauptsáchlich vom reinen Alk kommen, aber wie gesagt aldehyde ect, histamináhnliche Stoffe , aminosäuren, Purine können beo manchen Mensche auch "Probleme " schaffen... Zitat: Hauptsächliche Ursache der Kopfschmerzen ist die durch den Alkohol entstandene Dehydration des Körpers mit dem daraus resultierenden Dysequilibrium (schneller Entzug von Stoffen aus dem Blut). Außerdem wirkt sich die Denaturierung und Stimulierung körpereigener Eiweiße (Zytokine) durch Acetaldehyd aus, einem Zwischenprodukt beim Abbau des Ethanols. Des Weiteren führen die giftigen Abbauprodukte der Fuselalkohole zu den bekannten Symptomen. Sie führen zu einer verminderten Herzleistung und verhindern so eine ausreichende Versorgung des Gehirns mit Sauerstoff. Der gleichzeitige Konsum von Nikotin mit Alkohol verstärkt die Kopfschmerzen. Saludos Markus ____________________ Wenn Du einen Freund hast, dann gebe ihm ein Bier aus. Wenn Du ihn wirklich liebst, dann lehre ihm das Brauen. Antwort 42 Doppelmeter Posting Freak Beiträge: 950 Registriert: 19.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2011 um 22:23   Zitat von frikadellenschmied, am 21.4.2008 um 18:34 Mein Geheimtipp: Instant Hühnerbrühe aufkochen, 1 verkleppertes Ei in die KOCHENDE Brühe 1 TL Sambal Olek und mit Essig abschmecken. Ja 1 TL Sambal auf einen Kaffeepott! Dat hilft. Dat is schön würzelig und kraftig und sauer, danach hat man(n) wieder Bock auf nen Bock! Ja aha so so na in Thailand hieß diese Medizin Tom yam gung (super scharf und super lecker) stellt Dich nach einem Chang oder Tigergelage razz fazz wieder her und ist gut für den Bauch ____________________ Am Wasser mag ich jeden Tropfen! Am liebsten mit viel Malz und Hopfen! "Ist auf meinem Mist gewachsen!" Antwort 43 Moorschwein Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 22.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2011 um 22:48   Na, denn... sehe ich dem nächsten Gelage ja mal ganz entspannt entgegen! ____________________ Lobe kein Bier vor dem Kater. Antwort 44

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