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Autor: Betreff: Frage an Hand(I)Platten Besitzer vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 14:29   Hallo, Handyplatten Besitzer, kann die Handiplatte durch einfaches Abziehen des Stromsteckers und wieder Anschliessen gesteuert werden? Oder is ein Eingriff notwendig? Ich bin Gasbefeuerer und habe keine Handyplatte. Bitte um Resonans. VG BB Vit [Editiert am 23.2.2013 um 20:16 von vitivory] ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 14:52   Moin Vit Einfach Strom weg und wieder dran... das würde ich nicht machen. Der Grund dafür ist, dass die Platte einen Lüfter hat, welcher nachläuft um die Platte zu kühlen. Schaltest Du den Strom weg, geht auch der Lüfter aus. Guck mal in DIESEN Thread. Da erfährst Du Alles. Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 1 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 15:07   Hi, Udo, das mit dem Lüfter habe ich schon gelesen. Gegen das Problem ist auch ein Kraut gewachsen. Ein 12V PC Lüfter mit einem billegen 12V Steckernetzteil macht ca. 5-6 Euronen. Lüfter mit Bindedraht unten an dem Lochblech befestigen und immer laufen lassen, soll das Problem lösen, denke ich. Leider habe ich keine, aber unten ist bestimmt ein Lochblech. Muß die Plate nicht beim Raus/Rein vom Stecker immer wieder eingestellt werden oder eingeschaltet? Einige wollen die Garantie auf die Handy nicht verlieren, darum geht es. VG BB Vit ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 2 Beerbrouer Senior Member Beiträge: 466 Registriert: 23.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 15:41   Hallo, welches Lochblech meinst du? Die Idee mit einen externen Lüfter finde ich es wert, weiter darüber nachzudenken. Ich möchte meine Platte auch nicht wirklich so modifizieren, wie es oft gemacht wird. Ich habe im Moment aber keine Idee, wie du das meinst. P.S.: ein redaktioneller Hinweis: der Hersteller heißt "HENDI", nicht "Handy". Gruß Gerald Antwort 3 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 16:04   Hi Vit, die digitale Platte startet nach einem "Steckerziehen" wieder mit 2000 Watt. Egal was man vorher eingestellt hatte.. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 4 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 16:06   Wenn das so wäre, wäre es kein Problem, aber ich meine mich zu erinnern, dass die Platte nach Stromwiederkehr in einem Standbymodus startet, wo man dann erst wieder die gewünschte Wattzahl einstellen muss. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 5 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 16:11   Hi, widersprechen sich die letzten beiden Beiträge nicht? Das Lochblech sitzt an der Gehäuseunterseite, ob da noch ein Lüfter drunter passt (Rein platzmäßig)? VG, Markus ____________________ Antwort 6 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 16:12   Ich kann es jetzt nicht ausprobieren, denn die Platte steht draußen im tief verschneitem Schupppen... Ich glaube aber Du hast recht. Die Platte startet wieder im Standby und nach dem Drücken des On-Knopfes bei 2000 Watt. Dann stellt sie sich noch alle 90 min selbstständig ab.. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 7 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 16:20   @Beerbrouer, Sorry, ich habe keine deutsche Schule besucht, aber trotzdem danke für den Hinweis, werde das Wort Handiplatte jetzt korrekt schreiben. Ich bin auch nicht im Besitz so einer Platte. Wenn die Platte die letzte Einstellung nich behalten kann, dann ist ein Eingriff in die Platte nötig, es sei denn, man fährt mit 2000W weiter. Bischen zu wenig. Mit dem Lüfter, muss man gucken, wo man so ein PC Lüfter anbringen soll, um die Platte auch ohne den Strom zu kühlen. Jungs machen wir Gehirnsturm, Ideen, Ideen und Ideen. Nicht, das ich Geld damit verdienen will. Einfach eine Steuerung entwickeln, die Jeder, der nicht 2 Linke Hände hat, auch beim Beziehen von einem Kit, so eine Steuerung bauen kann, die auch keine tuere HW braucht. Die, keine baun wollen, können, aber eine haben wollen, kann ich natürlich auch bauen, nicht umsonst natürlich aber im abgesehenem Rahmen. VG BB Vit ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 8 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 17:32   OK Vit der letzte Absatz ist nicht zu verstehen. Hast du zuviel Selbstgebrautes im Kop ? Meine Hendiplatte ist da ich habe eine mit Drehregler. Den Netzstecker ziehen und wieder einstecken habe ich noch nicht probiert was da passiert. Ich denke ich werde meine Modifizieren. Das ist ja jetzt nicht so das Ding. Ist halt nur die Garantie weg. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 9 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 17:42   Anmerkung: Die anlaloge Version mit Drehknopf startet nach Wiederherstellen der Stromzufuhr in der eingestellten Leistung. Deshalb ist die analoge Platte für externe Steuerung wohl die bessere Wahl. Ich habe die Platte wie im von mir verlinkten Thread beschrieben, modifiziert und bin damit sehr zufrieden. Klar, auch ich hab mir Gedanken um die Garantie gemacht, aber letztlich drauf g***** und es nicht bereut. Die Hendi-Platte ist ein Gerät, welches für den kommerziellen Gastronomie-Einsatz konzipiert wurde. Sie ist entsprechend robust. Die vom Gesetzgeber in D geforderte Zeitspanne der Garantie von 24 Monaten dürfte sie im täglichen Gastro-Einsatz durchaus überstehen. Setzt man dann dagegen, wie "selten" sie für das Brauen eingesetzt wird, dürfte dies fast schon eine Unterforderung darstellen. Bedeutet... wenn man nicht gerade an ein Ausnahmeexemplar gerät, hat man sehr große Chancen, die Platte regelmäßig zum Brauen zu verwenden ohne die Garantie in Anspruch nehmen zu müssen. Genau dies war meine Überlegung, als ich entschied, den einfachen Umbau vorzunehmen. Eine Entscheidung, die ich nicht bereut habe. Greets Udo [Editiert am 23.2.2013 um 17:42 von TrashHunter] ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 10 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 18:19   Ich hatte mich aus rein ästethischen Gründen für die digitale Hendi Platte entschieden (war 20 € teurer). Ob man die Platte irgendwie steuern kann interessierte mich nicht, da ich das Erwärmungsverfahren schon lange nicht mehr praktiziere. Meines Wissens gibt es auch einige (nicht unlösbare) Probleme mit dem Temperatursensor und dem Rührwerk bei Induktion..? ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 11 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 18:38   @Uwe, dann ist es eine beschlossene Sache. Da die All-In-One Steuerung 2 Relais auf der Relaisplatine hat, die parallel gesteuert werden. Damit kann ich mit einem Relais, das 20A bei 230V verkraftet, eine analoge Handi-Platte steuern und mit dem anderen Relais die modifizierte HandI Platte VG BB Vit ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 12 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 18:43   Nö René Die Probleme bestehen schon lange nicht mehr. Grund... - aus meiner Sicht - ... es waren lediglich Fehlinterpretationen, welche auf absolut ihomgener Verteilung der Temperatur in der Maische beruhten. Nachdem das Rührwerk eingeführt wurde und zur Homogenisierung der Temperaturverteilung in der Maische führte, wurden die Probleme mit der Temperaturmessung ausgeschaltet und die Induktion als potentielle Störquelle dafür frei von Schuld gesprochen. (Und sollte jetzt das Problem mit der Galvanik zur Sprache kommen... auch das ist erledigt Der Austausch des PC-Netzteils gegen ein geregeltes Netzteil mit ordentlicher galvanischer Trennung, erlaubt den Betrieb des Scheibenwischermotors als Antrieb für das Rührwerk aus V2A auf einem Deckel aus V2A auf dem Kessel aus Edelstahl auf der Hendi-Platte.) Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 13 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 18:51   Alles klar Udo Ich hab mich ja durch Bottichmaischen zum Brauneandertaler zurückentwickelt, verfolge jedoch interessiert die Entwicklung der Technologiefraktion.. Vit möchte ich für seine All-In-On Steuerung eine ausgeklügelte Hysterese ans Herz legen. Die ist das A und O für eine Zweipunktregelung. [Editiert am 23.2.2013 um 18:52 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 14 Malzwein Posting Freak Beiträge: 578 Registriert: 12.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 19:33   Also zum An- und Abschalten über Netzstecker lese ich immer wieder, dass die Platte überhitzen könnte. Gibt es eigentlich jemanden, der sie über Netztstecker schaltet und bei dem sie schon mal ausgestiegen ist? Bisher habe ich noch nichts konkretes gelesen ... oder nur nicht gefunden? Die Platte ist wie gesagt für den Gastrobetrieb konzipiert. Im Sommer bei über 40 Grad in der Küche wird sie im Brateinsatz eingesetzt, wo Temperaturen deutlich über unseren 100 Grad entstehen. Da ist eine Kühlung möglicherweise notwendig. Mein elektronisch angesteuertes Kochfeld in der Küche steige jedenfalls bei keiner Temperatur aus. Ich werde dazu mal meinen Koch-Sohn befragen, die haben ein großes Induktionsfeld in der Küche, ob das eine Lüftung hat. Eins weiß ich aber mit Sicherheit, schon mehrere Forumsmitglieder haben ihre Platte beim Umbau geschrottet und wer keine Ahnung von Elektronik und Platinenlöten hat sollte sich des Risikos bewußt sein. Matthias ____________________ Gruß Matthias „Bei uns hat das Bier gar keine Zeit, alt zu werden. Wozu dann also ein Haltbarkeitsdatum?“ (Max Streibl) Antwort 15 Aleprinz Senior Member Beiträge: 104 Registriert: 9.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 19:42   Hallo mein lieber Braubruder Vit! Meine Hendiplatte ist digital. Wenn man diese ausschaltet, oder den Stecker zieht, muss man sie wieder anschalten. Ausserdem beginnt sie dann immer bei 2000 Watt. Maximale Leistung ist 3500 Watt. Mit dem Rührwerk gibt es keine Probleme bei mir. Das Gerätbetreibe ich manuell und habe langsam raus, wie man wann was einstellen muss. Liebe Grüße Braubruder Peter ____________________ Zertiinfiziertes Mitglied der WBBBB. Bieraten machen viele Bierarten. Antwort 16 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 19:46   Alles, was ich mit der Steuerung ereichen will, dass die bis 3,5KW 230V/16A steuern kann, enweder über die Stromzufuhr ein und ausschalten, oder über die Modifizierung mit paar Kontakte steuern kann. Damit ist die universal, Einkocher oder HandIplatte, oder Modifizierte Hand(I)Plate oder Gasbefeuerung VG BB Vit ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 17 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 19:48   @Matthias: Ich habe eine manuelle und lasse per Regler an- und ausschalten. Dabei bleibt der Lüfter natürlich jedesmal stehen und kühlt nicht nach. Aber, hey, über welche Temperaturen reden wir denn hier? Maximal sind es bei mir beim Maischen (und nur da verwende ich ja den Regler) 78°C. Das kann die komplette Elektronik locker ab. Zudem habe ich ja kein komplett geschlossenes Gehäuse. Ein wenig Zirkulation ist da schon noch drin. Bisher völlig ohne Probleme. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 18 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 19:50   @Peterus, Ja, mit der Digital Hand(I) Platte, wenn es ausreicht 2000W,kann man durch aus/ein weiter fahren, natürlich, wenn die Leistung zu klein ist, soll die Platte modifiziert werden. Dann klapt es mit der All-In-One Steuerung VG BB Vit ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 19 Malzwein Posting Freak Beiträge: 578 Registriert: 12.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 19:53   @Michael: Das meine ich doch auch ____________________ Gruß Matthias „Bei uns hat das Bier gar keine Zeit, alt zu werden. Wozu dann also ein Haltbarkeitsdatum?“ (Max Streibl) Antwort 20 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 20:11   QMichael, du hast Recht, die Hand(I) Platte wird nicht über die 80° heizen, das schaft jede Elektronik locker. Die funktioniert ja nicht so, wie eine Heizplatte. Und wen jemand nicht sicher ist, setzt einen PC Lüfter und ein billiges Steckernetzteil zum Külen ein. VG BB Vit ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 21 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 20:20   ...die Elektronik schafft auch locker knapp 100°C beim Kochen. Aber auch das ist nicht die Welt, denn man kann ja durchaus mit den Dingern braten, und da sind dann natürlich auch deutlich höhere Temperaturen im Spiel, wo ein Lüfter zwingend nötig ist. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 22 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 20:32   @Michael, dann macht es uns alles noch leichter Der Braubruder Jerome Alias Gambrinus zur.... hat seine Handi Platte heute gekriegt, morgen sehen wir uns beim Bierchen trinken, da schaue ich mir seine an. VG BB Vit ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 23 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.2.2013 um 20:58   Oh... hoffentlich vergesse ich nicht das Ding in den Kofferraum zu werfen.. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 24

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