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Autor: Betreff: mit Spaghetti brauen morpheus_muc Posting Freak Beiträge: 948 Registriert: 20.11.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.2.2014 um 18:56   Zitat von Bierjunge, am 26.2.2014 um 18:37 Zitat von Boludo, am 26.2.2014 um 16:55 Spätzlebier! Grandiose Idee In der Tat grandios! Ich glaub, das probier ich wirklich aus. Das hätte sogar Potenzial fürs nächste Aalener Jahrgangsbier: Schwabensud mit Linsen und Spätzle. Wenn schon, dann richtig! Moritz Moritz, da mach ich mit!!! Viele Grüße Michael [Editiert am 26.2.2014 um 19:13 von morpheus_muc] ____________________ Beer ist the answer ...but I can't remember the question Antwort 25 Yeffie Senior Member Beiträge: 154 Registriert: 27.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.2.2014 um 19:31   Mit Spaghetti brauen? Toll! Eine al-dente-Spaghetti sollte auch noch in die Flasche, damit sie beim Einschenken ins Glas flutscht. Und den Sud mit Basilikum würzen.. ____________________ Planung: Belgian Strong Ale, Honigbier, White Pepper Rye Porter Gärung: Imperial Stout Reifung: Russian Imperial Stout Trinkreif: Mexican Ale, Oatmeal Stout, Scottish Light, Schlacht-Bier (mit eigenem Hopfen), Bière de garde, Cider, Walnussbier Antwort 26 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.2.2014 um 19:38   Linsen mit ins Spätzlebier, genial Moritz! Bei den vielen Eiern in den Spätzle bekommt die Eiweißrast eine ganz neue Bedeutung. Was sagt ein Schwabe nach dem Sex? "Sodele, jetztedle" Stefan Antwort 27 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.2.2014 um 19:39   Jaja, jetzt ist mal wieder gut. Es geht doch bei Bier längst nicht mehr nur um den Geschmack, sondern auch um Ideen und ungewöhnliche Zutaten, die für Aufmerksamkeit sorgen. Seinen Freunden zu erzählen, man habe mit Hartweizengrieß gebraut, wird wohl im besten Fall Achselzucken hervorrufen, womöglich aber auch an die fade Suppe mit Grießnockerln von Großmutter erinnern. Da sind Spaghetti doch schon deutlich griffiger. Ich finde die Idee klasse. Gruß, Andy Antwort 28 roink Senior Member Beiträge: 190 Registriert: 25.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.2.2014 um 19:50   Zitat von Hagen, am 26.2.2014 um 18:51 Hmmmh...kann mir mal jemand erklären, warum dann nicht gleich Weizenrohfrucht verwenden, wenn die Nudeln wie solche behandelt werden sollen? Man kann ja sagen, warum nicht? Ich frage warum??? Es scheint rein theoretisch doch wohl keinen technischen Nähr- oder gar geschmacklichen Mehrwert als die Verwendung von Rohfrucht zu haben. Ist nur teurer und ekliger. Bin ja ein großer Freund von Experimentalsuden mit ausgefällenen Zutaten, aber das erscheint mir absolut sinnfrei. Ich braue demnächst mit Blattgold....ist für mich die Krönung sinnfreien Kochens und der Herstellung von Bränden. Aber nun ja, wenns geht.... Wo bekomme ich den sonst Weizen, außer Mehl und Nudeln, für unter 1€/kg? Ohne Versand. Und in kleinen Gebinden. Ein 25kg Sack Weizen übers Internet ist keine Konkurrenz zu einer 500g Packung Nudeln aus dem Discounter, was die Einfachheit der Beschaffung betrifft. Und was findest du an Nudeln beim Maischen ekelig? Gruß, Philipp Antwort 29 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.2.2014 um 19:53   @Moritz: Wollen wir mal sehen, welches Linsen und Spätzle Bier dieses Jahr bei Camba gewinnt, Deins oder meins? Wär ja nicht das erste Mal, dass wir mit der selben Idee antreten Stefan Antwort 30 Braumeise Senior Member Beiträge: 234 Registriert: 19.3.2010 Status: Offline erstellt am: 26.2.2014 um 19:55   In der Toscana kenne ich eine Brauerei, die mit Hartweizengrieß braut: http://www.birrificiosanquirico.it/beer_giulitta.html Gruß Philipp Antwort 31 roink Senior Member Beiträge: 190 Registriert: 25.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.2.2014 um 19:59   Woher besorgt ihr denn im Allgemeinen eure Rohfrucht? Weizen oder sonstiges. Im Supermarkt bekomme ich Haferflocken. Für alles andere gibt es den Biomarkt und da gibt es kein Getreide und keine Flocken und 3€/kg. Nach oben offen. Gruß, Philipp Antwort 32 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.2.2014 um 20:08   >Woher besorgt ihr denn im Allgemeinen eure Rohfrucht? Weizen oder sonstiges.< Z.B. hier: Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 33 philthno2 Senior Member Beiträge: 455 Registriert: 5.9.2012 Status: Offline erstellt am: 26.2.2014 um 20:21   Ich würde gerne noch das Thema Salz einwerfen. Das Internet ist anscheinend geteilt, ob Salz an Nudeln gehört oder nicht, ich habe gerade keine Packung zur Hand. Aber sollte da Salz drinnen sein, dann könnte das ja geschmacklich den Unterschied zum Grieß ausmachen. edit Natürlich meine ich Salz im Teig bzw. trockenen Produkt, nicht im Nudelwasser. [Editiert am 26.2.2014 um 20:22 von philthno2] Antwort 34 roink Senior Member Beiträge: 190 Registriert: 25.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.2.2014 um 20:26   Wie oben schon geschrieben, auf der Packung steht <0,1g pro 100g. Also vernachlässigbar. Gruß, Philipp Antwort 35 philthno2 Senior Member Beiträge: 455 Registriert: 5.9.2012 Status: Offline erstellt am: 26.2.2014 um 20:28   Hallo Philipp, glatt überlesen, ich dachte, ich hätte Seite 1 schon durch. Gruß, Philipp Antwort 36 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.2.2014 um 20:54   Ob Weizen, Hafer, Mais, Hirse, Sorghum, wird alles sehr billig als Tierfutter abgeboten. Weizen ist rund 3 x billiger als Weizenmalz. Für den Zentner zahlt man vielleicht 10 €. Nur Gerste gibt es kaum als Getreide. Wenn nur als teures Braugerstensaatgut oder als Flocken im Hobbybrauershop. Das Zeug taugt eben nur zum Bierbrauen. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 37 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.2.2014 um 21:33   Zitat von Ladeberger, am 26.2.2014 um 19:39 Jaja, jetzt ist mal wieder gut. Es geht doch bei Bier längst nicht mehr nur um den Geschmack, sondern auch um Ideen und ungewöhnliche Zutaten,... Ich habe vor ein paar Jahren mal ein Rübern Bier gemacht. Das war ne Gaudi :-) Nachts mit Schwiegerpapas Auto aufs Feld und die Ruben gezogen. Ich glaube das war die KWS Loretta !?! Dann zu Hause in der Badewanne eingeweicht um den Dreck abzubekommen und dann von der GöGa einen Einlauf bekommen...was machen die Rüben in der Badewanne Am nächsten Tag habe ich dann das Auto gesehen, da war wohl recht viel Bauernglatteis auf dem Feldweg. Zu guter letzt habe ich dann noch Schwiermutter Küchenmaschine beim Häckseln der Rüben geschrotte und das Bier hat schei... geschmeckt. Da war Stimmung Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 38 Ursus007 Posting Freak Beiträge: 742 Registriert: 7.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.2.2014 um 22:00   Hey, beim Lesen dieses Trööts hat sogar meine Holde geschmunzelt ... Ihre Vorschläge: Wie wäre es gleich mit einem Lasagne-Bier? Mein Einwand: Gemüse-Geschmack ... Oder alternativ: Mit einer Pizza stopfen ... Ok. jetzt wird's gaaannnzzz laaannngggssaaammm etwas quatschig ... Ich brech dann mal hier ab ... Obwohl: Gibt's schon Parmesan-Bier? Ursus PS: Wenn Ihr Euch wundert. warum man auf solche Ideen kommt: Siehe "Was trinkt ihr gerade?" - Trööt ... ____________________ Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen mach ich der Königin ein Kind. Antwort 39 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.2.2014 um 22:12   Na es muß ja schon etwas sein von dem man die Stärke in Zucker durch das Maischen umwandeln kann. Kartoffeln wären da noch ein Kandidat. Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 40 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.2.2014 um 22:15   Zitat: Obwohl: Gibt's schon Parmesan-Bier? Sollte mit ordentlich altem Hopfen kein Problem sein. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 41 Licca Ale Member Beiträge: 51 Registriert: 12.2.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.2.2014 um 11:02   In der Abtei von Huglharting brauen die Mönchen einen ganz phantastischen Schupfnudel Klosterdoppelbock. Eine echte regionale Rarität. Bernd ____________________ Antwort 42 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 27.2.2014 um 11:46   Zitat von Licca Ale, am 27.2.2014 um 11:02 In der Abtei von Huglharting Ist das da, wo der Sud nur dann gelingt, wenn eine konsekrierte Hostie mitgemaischt wird? Moritz ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 43 Licca Ale Member Beiträge: 51 Registriert: 12.2.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.2.2014 um 12:39   Ja ja und als Brauwasser verwenden sie begehbares Weihwasser aus dem huglhartinger Klosterbrunnen Grüße Bernd ____________________ Antwort 44 koenigsfeld Gast erstellt am: 27.2.2014 um 12:41   Eventuell mit einer Prise Weihrauch gestopft...so könnte das ein geistliches Bierchen werden Vielleicht ein Bier nach Limburger Art... (oh, das ist jetzt vielleicht ein klein wenig böse) für rund 400 Euro die Flasche.... [Editiert am 27.2.2014 um 12:42 von koenigsfeld] Antwort 45 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.2.2014 um 13:30   Da hab ich ja mal was angerichtet mit dem Tröd ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Der jüngste und dienstälteste Brauer in der Bartei. Die Hopfung stirbt zuletzt... Antwort 46 wannenbraeu Senior Member Beiträge: 205 Registriert: 9.10.2012 Status: Offline erstellt am: 27.2.2014 um 15:03   Ich finds unterhaltend :-) und es hat ein paar interessante Ideen dabei :-) Wir brauchen dringend ein "Probier's aus und berichte" Smiley ;-) Gruss Antwort 47 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.2.2014 um 19:16   PERVERTS UNITED! ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 48

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