Du hast das gemacht, was sehr viele Anfänger machen, nämlich viel zu früh
abgefüllt.
Auch wenn es heißt, dass Bügelflaschen den Druck abblasen, kannst du
trotzdem Flaschen geben, die es zerreißen kann. Ich wäre da extrem
vorsichtig, so was ist gar kein Spaß.
Darum reg ich mich auch so auf, wenn hier so Aussagen gepostet werden, wie
man soll halt immer bei 4°P Restextrakt abfüllen, so was kann richtig böse
enden.
Es gibt jetzt zwei Möglichkeiten:
Permanentes Belüften, vermutlich mehrmals am Tag.
Oder alles zurück in den Gärbehälter (schäumt vermutlich wie verrückt) und
in Ruhe ausgären lassen, mit richtig berechneter Zuckermenge erneut
aufspeisen und nochmal abfüllen.
Ich würd die zweite Variante machen und zwar das ganze möglichst in der
Dusche.
Stefan
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